秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉涼時，人們體內的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 正確的方法喝白酒才能養(yǎng)生!
2017-11-17 16:04
摘要：而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲。陰虛、濕熱偏重，患有高血壓病、茼血脂、痛風、血管硬化、冠心病、心動過速、癌癥、肝炎、肝硬變、糖尿病、食管炎、潰瘍等…… 查看全文»
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【食材檔案】 白酒的幾個妙用之處
2017-11-17 16:04
摘要：如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍。在未發(fā)起的面上按一個坑，然后倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。 查看全文»
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【食材檔案】 如何品嘗白酒的滋味
2017-11-17 16:04
摘要：白酒品評的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風格，即酒的典型性。 對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低…… 查看全文»
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【食材檔案】 適量喝白酒有助于健康
2017-11-17 16:04
摘要：白酒不僅能補充營養(yǎng)、促進消化，還可以保護心血管，讓我們遠離心血管疾病。專家指出，適量飲酒能起到降低膽固醇的作用，而且具有擴張血管、促進血液循環(huán)等功效，從而可達…… 查看全文»
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【食材檔案】 甜白酒的功效
2017-11-17 16:04
摘要：甜米酒-酒釀的功效與營養(yǎng)酒釀是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、…… 查看全文»
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【食材檔案】 哪些人不適合喝白酒
2017-11-17 16:04
摘要：這部分人因為胃腸器官多少都有病灶存在，如飲酒過量會造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病，嚴重者可能會大出血。 查看全文»
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【食材檔案】 如何選購白酒
2017-11-17 16:04
摘要：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮…… 查看全文»
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【食材檔案】 飲用白酒的注意事項
2017-11-17 16:04
摘要：酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統(tǒng)。它使神經系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬…… 查看全文»
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【食材檔案】 哪些人不宜吃白酒
2017-11-17 16:04
摘要：酒精會造成胃粘膜的損傷，引起上腹飽脹，反酸，噯氣等癥狀，使原有胃病加重，如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病等都不宜飲酒，有痔瘡的人也不宜飲酒。 查看全文»
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【食材檔案】 適量喝白酒對健康有好處
2017-11-17 16:04
摘要：白酒不僅能補充營養(yǎng)、促進消化，還可以保護心血管，讓我們遠離心血管疾病。專家指出，適量飲酒能起到降低膽固醇的作用，而且具有擴張血管、促進血液循環(huán)等功效，從而可達…… 查看全文»
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【食材檔案】 白酒的飲用宜忌
2017-11-17 16:04
摘要：一般人每天的飲酒量以75克為佳，且每周飲酒不應超過3次。每天下午兩點以后飲酒較安全。白酒尤其適宜患有風寒濕性關節(jié)炎者飲用，也可以作為調味品在烹調時酌加，味香氣…… 查看全文»
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【食材檔案】 白酒的釀造過程
2017-11-17 16:04
摘要：將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定。 查看全文»
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【食材檔案】 吃海鮮可以喝白酒嗎?
2017-11-17 16:03
摘要：喝啤酒切記不能吃海鮮，但喝白酒就可以吃海鮮，因為可以殺菌。專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出…… 查看全文»
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【食材檔案】 6種家常素菜做法
2017-11-17 16:03
摘要：做法：西蘭花洗凈，西蘭花的莖切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁。煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后擺盤備用。趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，…… 查看全文»
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【食材檔案】 夏季6款素菜食譜不容錯過
2017-11-17 16:03
摘要：南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，將南瓜尖瀝干水，炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。 查看全文»
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【食材檔案】 夏季養(yǎng)生素菜菜譜
2017-11-17 16:03
摘要：做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。 查看全文»
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【食材檔案】 龍骨可以與什么進行配伍
2017-11-17 16:03
摘要：龍骨配伍黃芪、白術。龍骨收斂止血；黃芪、白術補氣健脾。三藥伍用，有補氣健脾攝血之功效，用于治療脾氣虛弱、不能統(tǒng)血之月經過多、血稀色淡、心悸氣短等癥。 查看全文»
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【食材檔案】 龍骨的食用方法有哪些
2017-11-17 16:03
摘要：鍋置旺火上，加水燒開，放入玉米棒、龍骨，燒開后打去浮沫，倒入沙鍋內，加料酒、蔥姜片，改用小火燉40分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉再燉10分鐘即可。 查看全文»
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【食材檔案】 中藥龍骨到底是什么
2017-11-17 16:03
摘要：龍骨又稱白龍骨， 陸虎遺生， 那伽骨， 生龍骨， 煅龍骨， 五花龍骨， 青化龍骨， 花龍骨 （《別錄》）。呈骨骼狀或不規(guī)則塊狀。 查看全文»
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【食材檔案】 中藥龍骨的食用方法
2017-11-17 16:03
摘要：鍋置旺火上，加水燒開，放入玉米棒、龍骨，燒開后打去浮沫，倒入沙鍋內，加料酒、蔥姜片，改用小火燉40分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉再燉10分鐘即可。 查看全文»
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【食材檔案】 秋冬田園蔬菜龍骨養(yǎng)生湯
2017-11-17 16:03
摘要：1小時后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲，過1小時之后加入蘑菇、玉米和西芹，繼續(xù)煲20分鐘左右，最后加入適量鹽、味精即可。 查看全文»
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【食材檔案】 高粱米的做法推薦
2017-11-17 16:03
摘要：小提示：在煮高粱米粥的時候也可以根據個人口味把紅棗換成山楂，山楂具有開胃促消化的功效，炎炎夏日，來一碗山楂高粱米粥，營養(yǎng)又開胃。 查看全文»
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【食材檔案】 高粱米的功效及作用
2017-11-17 16:03
摘要：幼兒吃高粱炒面可以健腸胃。中醫(yī)認為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現(xiàn)腹瀉、食積的表現(xiàn)時，可以用高粱面在文火上干炒，炒…… 查看全文»
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【食材檔案】 高粱米的營養(yǎng)價值介紹
2017-11-17 16:03
摘要：高粱米中的蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價值。 查看全文»
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【食材檔案】 高粱米的功效以及作用
2017-11-17 16:03
摘要：幼兒吃高粱炒面可以健腸胃。中醫(yī)認為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現(xiàn)腹瀉、食積的表現(xiàn)時，可以用高粱面在文火上干炒，炒…… 查看全文»
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【食材檔案】 高粱酒的制作方法
2017-11-17 16:03
摘要：配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發(fā)酵時間等具體情而定。 查看全文»
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【食材檔案】 高粱米的營養(yǎng)價值
2017-11-17 16:02
摘要：高粱米中的蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價值。 查看全文»
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【食材檔案】 高粱米的功效與作用有什么
2017-11-17 16:02
摘要：高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應…… 查看全文»
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【食材檔案】 高粱米的營養(yǎng)價值有什么
2017-11-17 16:02
摘要：高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應…… 查看全文»
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【食材檔案】 小米稀飯的適宜人群
2017-11-17 16:02
摘要：易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的淀粉有助于使人進食后產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數(shù)量。每晚…… 查看全文»
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【食材檔案】 松茸是發(fā)物嗎
2017-11-17 16:02
摘要：常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。 查看全文»
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【食材檔案】 松茸如何泡發(fā)
2017-11-17 16:02
摘要：松茸在日本有“蘑菇之王”之稱。日本人習慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。剛采下來，用松枝火烤食，有來自深山的松樹…… 查看全文»
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【食材檔案】 干松茸的保存
2017-11-17 16:02
摘要：松茸里面的營養(yǎng)物質非常豐富，很有多種氨基酸，微量元素，維生素，膳食纖維以及不飽和脂肪酸等等，另外松茸的藥用價值也是比較突出的，能夠增強人體的抵抗力和免疫力，抵…… 查看全文»
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【食材檔案】 松茸的滋補吃法
2017-11-17 16:02
摘要：滋補是一種追求營養(yǎng)的吃法，好的滋補吃法，應當對松茸的營養(yǎng)破壞最少。因此，最常見的滋補吃法有兩種：蒸食、煲湯。 查看全文»
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【食材檔案】 松茸的營養(yǎng)價值
2017-11-17 16:02
摘要：松茸這種名貴的野生食用菌，肉質肥厚、帶有香氣、味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪以及各種氨基酸，尤其是人體所需的8中氨基酸，都能從松茸中找到。 查看全文»
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【食材檔案】 哪些人可以吃紅燒肉
2017-11-17 16:02
摘要：豬肉烹調前不要用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；豬肉應煮熟，因為豬肉中有…… 查看全文»
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【食材檔案】 葛粉可以長期吃嗎
2017-11-17 16:02
摘要：但是，由于該藥性是偏涼的，脾胃虛寒的患者長期吃的話，那么就會有可能引起腸胃的不適。葛根的治療作用里面有降低心率的作用，會引起心率的變慢，心率偏慢的患者也不宜長…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃葛粉的注意事項
2017-11-17 16:02
摘要：服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱的食品。（會影響服用效果）經期可以不必停服。 多補…… 查看全文»
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【食材檔案】 葛粉怎么吃有營養(yǎng)
2017-11-17 16:02
摘要：取本品一份用冷水調成稀糊狀，分次倒入少許沸油鍋里，蕩勻翻煎成薄餅狀，撈起切成條塊，可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴，味美無窮。 查看全文»
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【食材檔案】 葛粉的鑒別方法
2017-11-17 16:01
摘要：鑒別葛根粉真假最權威最科學的方法就是用高倍電子顯微鏡檢測其顆粒形狀：葛根粉呈菱形、藕粉呈橢圓形、薯粉呈帽狀形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不規(guī)則塊狀。但由于上述檢測方…… 查看全文»
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【食材檔案】 什么人適合吃葛粉
2017-11-17 16:01
摘要：適合高血壓者食用。葛粉能使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 查看全文»
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【食材檔案】 葛粉的食用方法
2017-11-17 16:01
摘要：葛根粉沖泡不結塊的關鍵在于水溫，第一次要用涼開水將粉粉化開（否則粉粉會結塊），攪拌均勻；第二次加沸水（98℃左右），迅速攪拌均勻即可飲用。 查看全文»
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【食材檔案】 葛粉有哪些食用方法
2017-11-17 16:01
摘要：加一小包葛根粉放入碗中，加少量涼開水攪拌均勻，成為漿狀，然后一邊攪拌一邊沖入95度以上的沸水，攪拌均勻就好了。如果開水不夠熱，泡出的顏色偏淡或者偏白，建議再放…… 查看全文»
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【食材檔案】 葛粉的3大功效
2017-11-17 16:01
摘要：清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，減少癌病的發(fā)生；解酒、養(yǎng)胃、保肝、護肝；常食葛根粉能調節(jié)人…… 查看全文»
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【食材檔案】 經期可以吃葛粉嗎
2017-11-17 16:01
摘要：葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“…… 查看全文»
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【食材檔案】 葛粉的吃法有幾種?
2017-11-17 16:01
摘要：醒酒野葛粉飲 醒酒：飲酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害；醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒腦的作用。 查看全文»
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【食材檔案】 葛粉的適應人群及服用時間
2017-11-17 16:01
摘要：吃溫熱刺激性食物（如辣椒、蒜等）的時候不宜服用葛根粉，會消除它本身的效用。喝咖啡、茶、碳酸性飲料的時候也不宜服用葛根粉。 查看全文»
