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【食材檔案】 氨基酸的組成

2017-11-17 16:13

摘要：組成蛋白質的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden-Meyerhof）途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、組氨酸，前者…… 查看全文»

【食材檔案】 氨基酸在日常生活中的重要性

2017-11-17 16:13

摘要：蛋白質的基本單位是氨基酸。如果人體缺乏任何一種必需氨基酸，就可導致生理功能異常，影響機體代謝的正常進行，最后導致疾病。 查看全文»

【食材檔案】 氨基酸的副作用是什么

2017-11-17 16:13

摘要：造成身體的不適與，對于消化能力正常的健康青少年兒童不適合食用，是藥三分毒，食用后難免出現(xiàn)各種各樣的不舒服。 查看全文»

【食材檔案】 哪些食物含氨基酸較多

2017-11-17 16:13

摘要：比如雞蛋，大豆，牛奶，魚肉等等，好吃，實惠，又不乏營養(yǎng)。牛奶和雞蛋是補充蛋白質的最好食物，一種食物的營養(yǎng)價值高不高不是看蛋白質的含量有多少，而是看必需氨基酸的…… 查看全文»

【食材檔案】 蟲草氨基酸的功效與作用

2017-11-17 16:13

摘要：主要是通過網(wǎng)狀內皮系統(tǒng)和補體，激活巨噬細胞和T、B淋巴細胞、誘生多種細胞因子等多種途徑來實現(xiàn)的。研究表明，免疫調節(jié)劑在體內的作用不僅與免疫系統(tǒng)的作用有關，而且…… 查看全文»

【食材檔案】 氨基酸的常見功效

2017-11-17 16:13

摘要：谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、L-多巴等氨基酸單獨作用治療一些疾病，主要用于治療肝病疾病、消化道疾病、腦病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、兒…… 查看全文»

【食材檔案】 氨基酸的作用

2017-11-17 16:13

摘要：轉變?yōu)樘腔蛑荆喊被岱纸獯x所產(chǎn)生的a-酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或轉變?yōu)樘腔蛑?，或進入三羧循環(huán)氧化分解…… 查看全文»

【食材檔案】 4種黑色食物補腎效果好

2017-11-17 16:13

摘要：黑棗有很高的藥用價值。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強補血的效果。 查看全文»

【食材檔案】 教你如何吃好黑色食物

2017-11-17 16:08

摘要：黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質，有助于預防大腸癌。黑木耳還有調節(jié)…… 查看全文»

【食材檔案】 補腎多吃三種黑色食物

2017-11-17 16:08

摘要：米中的珍品———黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。 查看全文»

【食材檔案】 盤點哪些黑色食物補腎

2017-11-17 16:08

摘要：黑加侖富含多種營養(yǎng)物質，對人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質有延緩衰老、通絡排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預防痛…… 查看全文»

【食材檔案】 冬季養(yǎng)腎的黑色食物

2017-11-17 16:08

摘要：中醫(yī)認為其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。研究表明，黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃，還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容、延緩衰老之效。黑…… 查看全文»

【食材檔案】 冬天常吃哪些黑色食物好

2017-11-17 16:08

摘要：黑木耳性味甘平，具有補氣補腎、涼血止血等功效。臨床常用于治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學實驗表明，它有減少血液凝塊的作用，…… 查看全文»

【食材檔案】 黑色食物是補腎佳品

2017-11-17 16:08

摘要：中醫(yī)認為，五色入五臟。其中黑色入腎。而這道菜中的栗子是典型的黑色食物，有補腎健脾的作用，經(jīng)常食用能夠抗衰延年。 查看全文»

【食材檔案】 補腎首選六大黑色食物

2017-11-17 16:08

摘要：黑米含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。它具有“…… 查看全文»

【食材檔案】 五種黑色食物可補腎

2017-11-17 16:08

摘要：以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳；反之，質量就差。適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發(fā)處理后食用。烹飪前應用清水泡發(fā)，…… 查看全文»

【食材檔案】 垃圾食品對人的身體有什么傷害

2017-11-17 16:08

摘要：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經(jīng)常進食易導致肥胖；是導致高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質。 查看全文»

【食材檔案】 垃圾食品包含三層含義

2017-11-17 16:08

摘要：總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利于預防糖尿病?？偸浅杂椭貏e多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖…… 查看全文»

【食材檔案】 垃圾食品會引發(fā)哪些疾病

2017-11-17 16:08

摘要：肥肉和動物內臟類食物。其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。 查看全文»

【食材檔案】 白酒煮雞蛋的作用是哪些

2017-11-17 16:08

摘要：白酒煮雞蛋有溫胃健脾、去風散寒，滋陰補腎的功效。糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化?！?查看全文»

【食材檔案】 甜白酒的功效與作用

2017-11-17 16:08

摘要：米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)…… 查看全文»

【食材檔案】 鑒別純釀白酒的5大妙招

2017-11-17 16:08

摘要：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒貯藏的3大要素

2017-11-17 16:08

摘要：容器?！按蠹叶贾溃茣r間越長越好，但是這種觀念是片面的?！睂＜医榻B，決定酒品質的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環(huán)境。所以除了時間外，儲藏用的器具是什么？是…… 查看全文»

【食材檔案】 泡藥酒的白酒選擇

2017-11-17 16:08

摘要：補腎的藥酒在泡的時候，首先要選好白酒，一般用來泡制藥酒的白酒，度數(shù)應該在50度到60度比較合適，如果酒的度數(shù)太低的話，藥效很難保證。 查看全文»

【食材檔案】 白酒越陳越香嗎

2017-11-17 16:08

摘要：“年份”指的是儲藏時間，其僅僅是評價白酒儲藏工藝的標準之一。而儲藏工藝，又僅僅是評價白酒品質的標準之一，白酒品質標準包括釀造工藝、儲藏工藝和勾兌工藝等。因此，…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒的保質期是多久

2017-11-17 16:07

摘要：一般來說啤酒保質期是3個月，開瓶之后，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的4…… 查看全文»

【食材檔案】 平時如何喝白酒

2017-11-17 16:07

摘要：人飲酒后體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒窖藏的方法和存放時間

2017-11-17 16:07

摘要：陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進酒體老熟，缺點是易破碎，機械強度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒的選購方法

2017-11-17 16:07

摘要：挑選白酒時，還要注意酒瓶包裝，看酒瓶封口是否嚴實，瓶體是否有裂紋和砂眼兒等。如有上述紕漏，則酒容易漏氣、跑“度”和虧量。 查看全文»

【食材檔案】 如何正確的喝白酒

2017-11-17 16:07

摘要：而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲。陰虛、濕熱偏重，患有高血壓病、茼血脂、痛風、血管硬化、冠心病、心動過速、癌癥、肝炎、肝硬變、糖尿病、食管炎、潰瘍等…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒的自制方法

2017-11-17 16:07

摘要：冷卻：蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒和啤酒混著喝的危害

2017-11-17 16:07

摘要：更容易吐。喝酒一旦喝到吐，說明胃已經(jīng)受不了了，長此以往，容易造成胃炎，而白酒啤酒摻著喝，人更容易吐，試想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接著，又來幾瓶啤酒，胃很可…… 查看全文»

【食材檔案】 每天喝一點白酒好嗎

2017-11-17 16:07

摘要：普通人飲用白酒時，高度白酒――比如52°的茅臺，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。 查看全文»

【食材檔案】 白酒飲食禁忌

2017-11-17 16:07

摘要：喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜：由于酒精對肝臟的傷害較大，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 查看全文»

【食材檔案】 白酒養(yǎng)生保健禁忌

2017-11-17 16:07

摘要：很多人以為喝酒就會使人昏昏欲睡，其實并非如此。少量飲酒可以使人興奮，大量喝后則轉為抑制，呼吸較淺弱，代謝降低，體溫下降，在野外或冰天雪地里易“睡死”。飲酒到一…… 查看全文»

【食材檔案】 吃海鮮能喝白酒嗎

2017-11-17 16:07

摘要：喝啤酒切記不能吃海鮮，但喝白酒就可以吃海鮮，因為可以殺菌。專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒不能和什么一塊兒吃

2017-11-17 16:07

摘要：胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。 查看全文»

【食材檔案】 教你如何怎么選白酒

2017-11-17 16:05

摘要：判斷酒的度數(shù)可用搖晃的辦法。搖動酒瓶后，若出現(xiàn)小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約是53-55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花時間…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒有哪些好處

2017-11-17 16:05

摘要：少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒有哪些功效作用

2017-11-17 16:05

摘要：白酒的主要成分是水和酒精，并含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素、鈣、磷、鐵等。白酒的功效比較多，具有活血通脈、增進食欲、消除疲勞、御寒提神的功效。飲用少量…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒的飲用要注意什么

2017-11-17 16:05

摘要：在服用各類鎮(zhèn)靜藥物、抗生素、治療糖尿病藥物時，不要飲用白酒，否則可能導致腹瀉、頭痛、嘔吐等后果，甚至導致死亡。 查看全文»

【食材檔案】 減肥是否能喝白酒

2017-11-17 16:05

摘要：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、…… 查看全文»

【食材檔案】 濃香型白酒的釀造及貯存

2017-11-17 16:05

摘要：以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒有哪些保健作用

2017-11-17 16:05

摘要：預防各種心血管疾病。白酒中含多種呋喃酮類化合物、他汀類物質，是治療心血管疾病的有效藥物。白酒中的ω-3脂肪酸能抑制血液中血栓的形成，可預防心肌梗塞的發(fā)生，同時…… 查看全文»

【食材檔案】 白酒煮雞蛋可以治風濕嗎

2017-11-17 16:05

摘要：生活中在陰涼潮濕的地方極容易導致風濕，重要部位沒有保暖，冬天愛美也要注意溫度，另外如果家里人有類風濕等疾病，自己也更容易患上風濕。 查看全文»

【食材檔案】 紅酒和白酒可以一起喝嗎

2017-11-17 16:05

摘要：促進睡眠：睡覺前1—半小時，喝50ml左右紅酒。紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素，可以發(fā)揮調節(jié)睡眠周期、治療失眠作用的。 查看全文»

【食材檔案】 甜白酒沖蛋的做法

2017-11-17 16:05

摘要：糯米浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒曲粉…… 查看全文»

【食材檔案】 購買前如何辨別白酒好壞

2017-11-17 16:05

摘要：看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，裝在瓶內，必須是無色透明。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存…… 查看全文»

【食材檔案】 了解白酒知識

2017-11-17 16:05

摘要：大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌…… 查看全文»

【食材檔案】 適量喝白酒有益于健康

2017-11-17 16:05

摘要：白酒不僅能補充營養(yǎng)、促進消化，還可以保護心血管，讓我們遠離心血管疾病。專家指出，適量飲酒能起到降低膽固醇的作用，而且具有擴張血管、促進血液循環(huán)等功效，從而可達…… 查看全文»