秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 海參和鮑魚可以一起吃嗎
2017-11-17 15:39
摘要：海參是海底動物群落中的一種，其它的還包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚蟲、蛤、海綿和海膽。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚是堿性還是酸性
2017-11-17 15:39
摘要：鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)； 查看全文»
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【食材檔案】 流產(chǎn)后吃人參鮑魚好嗎
2017-11-17 15:37
摘要：流產(chǎn)對于女性來說，傷害是比較的大的，主要是傷的身體元氣，不能夠恢復(fù)身體的健康狀態(tài)。所以需要在流產(chǎn)之后的一個月好好的進行身體的休養(yǎng)。在這個期間，多吃一些有助于身…… 查看全文»
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【食材檔案】 月經(jīng)期間能吃鮑魚嗎
2017-11-17 15:37
摘要：經(jīng)期女性可以放心的吃鮑魚。因為鮑魚本身含有的這些營養(yǎng)元素，可以更好的幫助我們保證自己的健康，而且在一定程度上還有效地幫助我們緩解經(jīng)期的不適，讓自己可以更加輕松…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚下奶嗎
2017-11-17 15:37
摘要：中醫(yī)認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用?！妒朝煴静荨酚涊d，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百…… 查看全文»
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【食材檔案】 2歲寶寶能吃鮑魚嗎
2017-11-17 15:37
摘要：鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4 克，脂肪3.4 克，無機鹽鈣32 毫克，3.0 毫克，鐵還有相當量的碘、鋅、磷…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕早期能吃鮑魚嗎
2017-11-17 15:37
摘要：可以吃。鮑魚營養(yǎng)豐富，其中含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素等成分。對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。對小兒和孕婦尤有補益功效。孕婦是可…… 查看全文»
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【食材檔案】 死鮑魚能吃嗎
2017-11-17 15:37
摘要：鮑魚如果死的時間不長的話，在還沒有變質(zhì)的情況下是可以食用的，只要注意清洗消毒、烹調(diào)方法就不會出問題的。要是時間長導(dǎo)致變質(zhì)那就不可再食用了。（一天左右應(yīng)該沒事，…… 查看全文»
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【食材檔案】 哺乳期能吃鮑魚嗎
2017-11-17 15:37
摘要：哺乳期能吃鮑魚，但一定要適量。在食用鮑魚的時候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚怎么做最好吃
2017-11-17 15:37
摘要：鮑魚紅燒肉。將鮑魚去殼洗凈，用熱水煮一下；將豬肉切塊備用。 做法：將鍋加，熱放油，加入少許棉白糖，將備好的鮑魚和豬肉一起放入，加醬油（最好用東古一品鮮），老抽…… 查看全文»
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【食材檔案】 寶寶多大可以吃鮑魚
2017-11-17 15:37
摘要：鮑魚是大補的食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的鈣、鐵、碘等礦物質(zhì)，還富含維生素A等營養(yǎng)元素，鮑魚中含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂…… 查看全文»
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【食材檔案】 什么人不宜吃鮑魚
2017-11-17 15:37
摘要：鮑魚是一種名貴的食材，本身的營養(yǎng)價值極高，而且鮑魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能…… 查看全文»
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【食材檔案】 懷孕可以吃鮑魚嗎
2017-11-17 15:37
摘要：鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產(chǎn)量最多，產(chǎn)期為春秋兩季。國外以日本、朝鮮、美國、墨西哥和澳大利亞出產(chǎn)較多，澳大利亞多制成鮑魚罐頭。進口貨分紫鮑和明鮑兩種，紫鮑較好…… 查看全文»
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【食材檔案】 產(chǎn)婦可以吃鮑魚嗎？
2017-11-17 15:37
摘要：具有補血益氣作用，尤其適合膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的產(chǎn)婦食用。其次，鮑魚具有通便作用，能促進腸壁的蠕動，幫助消化。再者，鮑魚能調(diào)經(jīng)，緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚滑雞粥
2017-11-17 15:37
摘要：取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸后改小火，煮至粥將成時下入雞件，再繼續(xù)用小火滾至雞熟，加入鹽、味精、香菜末、蔥末，最后下鮑魚片，拌勻，即可盛起食用。 查看全文»
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【食材檔案】 雙冬燉鮑魚
2017-11-17 15:33
摘要：將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，加鹽調(diào)味供用。 查看全文»
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【食材檔案】 銀珠鮑魚
2017-11-17 15:33
摘要：將蔥姜切成碎末用料灑取蔥姜水；花椒用水浸泡潷出花椒水備用；將雞肉去筋， 用雙刀剁細，再用刀背砸細成蓉；肥肉膘切細與雞蓉合在一起，徐徐加蔥姜水、花椒水，沿一個方…… 查看全文»
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【食材檔案】 干鮑魚怎么泡發(fā)
2017-11-17 15:33
摘要：把準備泡發(fā)的干鮑魚放在烈日下暴曬5到8小時，這樣能讓干鮑魚在泡發(fā)過程中能更好的吸收水分。 查看全文»
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【食材檔案】 干鮑魚真假辨別
2017-11-17 15:33
摘要：看足部：去殼的干鮑魚或鮮鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發(fā)達，足底平。但鮑魚的足部外形略像雞蛋，有一面為光滑。石鱉肉體較薄，曬干后會收縮彎曲，且其足的邊緣很粗…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎么挑選優(yōu)質(zhì)干鮑魚
2017-11-17 15:33
摘要：外形。優(yōu)質(zhì)鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳； 查看全文»
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【食材檔案】 干制鮑魚的漲發(fā)方法
2017-11-17 15:33
摘要：堿發(fā)：將鮑魚干洗凈，先放入溫水中浸24小時，再放入開水鍋內(nèi)煮1小時，撈出，放瓷盆內(nèi)，倒入兌好的堿水，浸泡至回軟無硬心即可?；剀浐笤儆们逅磸?fù)漂凈堿味。堿發(fā)也可…… 查看全文»
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【食材檔案】 蒜蓉粉絲小鮑魚的做法步驟
2017-11-17 15:33
摘要：將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘；蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可。 查看全文»
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【食材檔案】 如何自己發(fā)豆芽
2017-11-17 15:31
摘要：淘洗綠豆，加水浸泡豆子，水剛沒過豆子為宜。注意綠豆的容量，豆芽發(fā)起來，空間會增加很多。 查看全文»
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【食材檔案】 如何儲存豆芽
2017-11-17 15:31
摘要：然后，把豆芽用清水洗凈，放入開水中焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分?？馗伤螅侔讯寡糠湃氡ｕr袋中，盡量排出袋內(nèi)空氣，密封保存。 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽保存技巧
2017-11-17 15:31
摘要：長時間用水浸泡容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。家里買來豆芽，一般是用多少買多少，如果買多了，一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根須，因為根須上易沾…… 查看全文»
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【食材檔案】 食用豆芽的好處
2017-11-17 15:31
摘要：研究證明，黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質(zhì)也成倍增加。 查看全文»
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【食材檔案】 食用豆芽小貼士
2017-11-17 15:31
摘要：正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。 查看全文»
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【食材檔案】 月子食譜海米炒豆芽
2017-11-17 15:31
摘要：鍋放油燒至四成熱，放入花椒炸出香味，去花椒后下蔥花、姜絲、水發(fā)海米煸炒，加入精鹽、黃酒、味精、綠豆芽翻炒成熟即成。 查看全文»
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【食材檔案】 冬季新品菜 黑豆芽炒肉絲
2017-11-17 15:31
摘要：鍋燒熱，倒油，將肉絲滑炒變色后取出，再倒入豆芽翻炒半分鐘左右，變軟，8成熟時，加入肉絲翻炒幾下，再加入鹽也雞精調(diào)味，出鍋即可。 查看全文»
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【食材檔案】 哺乳期能否吃黃豆芽
2017-11-17 15:31
摘要：女性在哺乳期是可以吃黃豆芽的，而且多食用豆芽可以分解體內(nèi)的脹氣，利于其他營養(yǎng)素的吸收，有助于身體的恢復(fù)以及奶水的補充。同時，多吃黃豆芽還有很多好處，例如清熱解…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦能否吃豆芽
2017-11-17 15:31
摘要：不管是綠豆芽，還是黃豆芽，孕婦都可以選擇適當?shù)爻砸恍?。綠豆芽可以用來清炒，而黃豆芽，則建議與肉一起炒，味道更好。另外，豆芽其實除了清炒，適合孕婦外，若打湯，效…… 查看全文»
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【食材檔案】 泡打粉能蒸發(fā)糕嗎
2017-11-17 15:31
摘要：發(fā)糕是以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。發(fā)糕是廣東湛江，茂名等地民間的漢族傳統(tǒng)小吃，廣泛分布于南方地區(qū)，也是浙江省衢州市龍游縣，四川、重慶等地…… 查看全文»
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【食材檔案】 懷孕初期能吃猴頭菇嗎
2017-11-17 15:31
摘要：孕婦吃猴頭菇的好處：猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良食品。其中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，提高肌體免疫力的功能，還可以延緩衰老…… 查看全文»
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【食材檔案】 哺乳期能吃猴頭菇嗎
2017-11-17 15:27
摘要：猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質(zhì)菌，喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。猴頭菇還是良好的滋補食品，對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良…… 查看全文»
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【食材檔案】 蝦釀猴頭菇的做法
2017-11-17 15:27
摘要：猴頭菇提前用水發(fā)好；蔥和姜一半拍破，一半搗爛用料酒取汁。荸薺削皮剁成米狀；五花肉切成片，氽熟洗凈。白菜去葉留苞洗凈。蝦仁洗凈，和肥膘肉一起用絞肉機絞成細茸，放…… 查看全文»
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【食材檔案】 猴頭菇蒸蛋妙治老胃病
2017-11-17 15:27
摘要：取猴頭菇一個，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發(fā)。第二天原本干干的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發(fā)好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝怎么做給寶寶吃
2017-11-17 15:27
摘要：肝臟是最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以媽媽要把買回的鮮肝用流動水沖洗干凈，然后放在水中浸泡30分鐘；烹調(diào)的時間不能太短，至少應(yīng)該完全煮熟才好。 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝豆苗湯的做法
2017-11-17 15:27
摘要：鍋內(nèi)放入雞湯燒開，保持微沸狀態(tài)。撒入雞肝，以小火氽至于嫩熟撈出，放入湯碗內(nèi)，上面放上豌豆苗。撇去鍋內(nèi)湯面上的浮沫，下精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，燒沸起鍋，倒入湯…… 查看全文»
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【食材檔案】 金槍魚沙拉的營養(yǎng)價值
2017-11-17 15:27
摘要：金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。 查看全文»
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【食材檔案】 金槍魚餃子怎樣做好吃
2017-11-17 15:27
摘要：金槍魚肉剁碎，沿一個方向攪拌，邊攪邊加入花椒水（涼后的煮花椒水），把魚肉攪成稀泥狀。 查看全文»
