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【食材檔案】 豆芽可治的病

2017-11-21 11:49

摘要：如因熱癥致咳嗽、咳吐黃痰，或伴有咽喉腫痛、小便少而色黃、大便不暢者，可取黃豆芽500克，陳皮10～15克，加入適量水，煎湯代茶飲，可起到清肺熱、除黃痰、利小便…… 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿長(zhǎng)豆芽

2017-11-21 11:49

摘要：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血…… 查看全文»

【食材檔案】 怎么挑選豆芽

2017-11-21 11:49

摘要：發(fā)豆芽的過程并不復(fù)雜，只要在整個(gè)生產(chǎn)過程中保持好適合的濕度和溫度，豆芽就會(huì)自然地“發(fā)”出來。發(fā)出好豆芽的前提是優(yōu)質(zhì)的豆子。比如白玉有機(jī)豆芽，就是選用有機(jī)大豆，…… 查看全文»

【食材檔案】 買豆芽四招

2017-11-21 11:49

摘要：自然培育的豆芽芽身挺直、稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一…… 查看全文»

【食材檔案】 什么樣的豆芽有毒

2017-11-21 11:49

摘要：毒豆芽指的就是在豆芽生產(chǎn)的過程之中非法的添加了一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，例如激素、農(nóng)藥、抗生素、工業(yè)原料以及化學(xué)物質(zhì)等等。這樣能夠有效的多算豆芽甚至的周期以及外觀…… 查看全文»

【食材檔案】 服用毒豆芽的危害

2017-11-21 11:49

摘要：在日常生活中，我們一定要學(xué)會(huì)如何區(qū)分健康豆芽以及毒豆芽，了解關(guān)于辨別毒豆芽的知識(shí)，這樣才能夠更好的避免購(gòu)買到毒豆芽的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，我們也可以學(xué)習(xí)如何發(fā)豆芽的…… 查看全文»

【食材檔案】 毒豆芽豆粒發(fā)藍(lán)

2017-11-21 11:49

摘要：部分小作坊式的豆芽違規(guī)生產(chǎn)，所涉及的有害物質(zhì)眾多，給消費(fèi)者帶來潛在的健康危害。作為大眾化的食品，主要是在豆芽生產(chǎn)過程中，伴隨著豆芽培育時(shí)間的增長(zhǎng)， 不斷淋洗豆…… 查看全文»

【食材檔案】 寶寶便秘之通便豆芽

2017-11-21 11:49

摘要：黃豆芽、綠豆芽，雖源于黃豆，綠豆但營(yíng)養(yǎng)卻更勝它們一籌。除了較多的纖維素外，豆子在發(fā)芽過程中，植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，鋅等礦物質(zhì)…… 查看全文»

【食材檔案】 寶寶能吃豆芽菜嗎

2017-11-21 11:49

摘要：豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)…… 查看全文»

【食材檔案】 扁豆芽是熱性嗎

2017-11-21 11:49

摘要：扁豆性味甘平，無毒。能有效治療暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積等癥狀。健脾化濕：主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多?；瘽瘛?查看全文»

【食材檔案】 孕婦吃扁豆芽的注意事項(xiàng)

2017-11-21 11:49

摘要：選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的扁豆。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買新鮮的扁豆時(shí)應(yīng)以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。扁豆味甘、性平，歸、胃…… 查看全文»

【食材檔案】 預(yù)防高血壓吃黃豆芽

2017-11-21 11:47

摘要：黃豆芽是一種芽菜，通過豆類發(fā)芽后形成蔬菜，發(fā)芽后維生素含量成倍增長(zhǎng)，與單純吃豆子有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆芽始見載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，可清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤(rùn)內(nèi)…… 查看全文»

【食材檔案】 海帶豆芽湯的做法

2017-11-21 11:47

摘要：準(zhǔn)備好所有的食材。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入海帶，豆芽和蘑菇翻炒片刻關(guān)火。把曬才倒入湯鍋中加入適量清水大火煮開。豆芽已熟加入鹽。再加入胡椒粉調(diào)味。淋入少許香油。煮…… 查看全文»

【食材檔案】 黃豆芽延年益壽

2017-11-21 11:47

摘要：具有延年益壽功效食品中，黃豆及黃豆芽排名首位，得益于大量抗衰老成分。黃豆芽尤其突出，在發(fā)芽過程中由于酶的作用，更多的養(yǎng)分被釋放出來，如胡蘿卜素增加1～2倍，維…… 查看全文»

【食材檔案】 豆芽可以補(bǔ)水

2017-11-21 11:47

摘要：我們吃肥甘厚膩的東西過多，經(jīng)常吃綠豆芽可以幫助祛火解油膩。同時(shí)，綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。當(dāng)然，綠豆本身沒有維生素C，但發(fā)芽后就會(huì)產(chǎn)生了。同時(shí)…… 查看全文»

【食材檔案】 豆芽預(yù)防咽炎

2017-11-21 11:47

摘要：像紅油火鍋、麻辣香鍋、水煮魚等美味佳肴，含有大量的油脂和辣椒，還是少吃為 妙。盛夏時(shí)節(jié)，要多選擇溫和清淡的食材，如豆芽、菠菜、芹菜、茼蒿、山藥、荸薺、黑木耳等…… 查看全文»

【食材檔案】 豌豆芽苗保存方法

2017-11-21 11:47

摘要：豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調(diào)味、配色。但最好還是用大火快炒，并放點(diǎn)醋，以保持豆芽的脆嫩，同時(shí)還可以減少維生素C的損失。1…… 查看全文»

【食材檔案】 吃豆芽上火嗎

2017-11-21 11:47

摘要：進(jìn)入冬天，人們會(huì)食用滋補(bǔ)食材，但是，當(dāng)滋補(bǔ)過度，往往會(huì)造成熱量增多，造成身體調(diào)節(jié)出現(xiàn)問題。這個(gè)時(shí)候，熱毒可能會(huì)造成調(diào)節(jié)出現(xiàn)問題，食用涼性的綠豆芽能起到清熱解毒…… 查看全文»

【食材檔案】 豆芽與豆子誰更營(yíng)養(yǎng)？

2017-11-21 11:47

摘要：豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高機(jī)體免疫力的作用；豆芽具有清除血液中堆積的膽固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；豆芽能減少人體內(nèi)乳酸的含量，可用來治療神經(jīng)衰弱；…… 查看全文»

【食材檔案】 綠豆芽炒蒜苔殺菌解毒

2017-11-21 11:47

摘要：具體做法是，取綠豆芽300克，蒜苔150克，姜、蒜適量，花生油、醋、醬油、鹽少量。將綠豆芽和蒜苔洗凈，蒜苔切段，熱鍋熱油后，加入姜絲、蒜片煸炒，倒入綠豆芽，加…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-11-21 11:47

摘要：又名小米椒，是云南和四川地區(qū)特有的辣椒品種，野生的小米辣辣味極強(qiáng)，外形如米粒大小，因此而得名小米辣。如今市場(chǎng)上的小米辣都是人工栽培的，因此大小與辣度都有變化。…… 查看全文»

【食材檔案】 吃小米椒的好處

2017-11-21 11:47

摘要：吃辣不僅讓人覺得快樂，其實(shí)，辣椒本身營(yíng)養(yǎng)豐富，有許多保健作用，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒的保健作用

2017-11-21 11:47

摘要：英國(guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。對(duì)于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒能抗癌

2017-11-21 11:47

摘要：辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少…… 查看全文»

【食材檔案】 蘆筍還能緩解關(guān)節(jié)痛 哪些人不宜食用蘆筍

2017-11-21 11:47

摘要：蘆筍是一種人們餐桌上經(jīng)?？梢钥吹降氖澄铮哂胸S富的營(yíng)養(yǎng)，以及多樣的功效，能滋陰、益血、化痰、消食等等。除此之外，蘆筍還能有助于緩解一些人們身上常見的疾病，如…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒的辣度

2017-11-21 11:46

摘要：全世界有2000多種辣椒，到底哪種最辣。辣度數(shù)值越高，辣椒就越辣。我國(guó)一些名牌辣椒的辣度如下：四川海天椒、黃金椒10.6萬，貴州七星椒6.0萬，湖南小米椒3.…… 查看全文»

【食材檔案】 吃小米椒要注意

2017-11-21 11:46

摘要：對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要慎吃。 查看全文»

【食材檔案】 小米椒的地位

2017-11-21 11:46

摘要：辣椒的誘惑擋不住 有抗癌、護(hù)心等十大保健作用灼熱刺激能釋放壓力，不知從什么時(shí)候開始，中國(guó)人越來越愛吃辣了。如今，世界上將近一半的辣椒都是中國(guó)生產(chǎn)的；在國(guó)內(nèi)，辣…… 查看全文»

【食材檔案】 辣條中有小米椒

2017-11-21 11:46

摘要：辣條的主要成分是面粉 調(diào)味料，防腐劑、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的！辣條吃完了給人一種很爽的感覺，而且很香，但是太辣的東西吃多了會(huì)導(dǎo)致上火，久而久…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒拌雞

2017-11-21 11:46

摘要：仔雞宰殺治凈。凈鍋內(nèi)入請(qǐng)水燒沸，如入姜、蔥、料酒，再下入仔雞煮熟，用原湯浸泡至冷。將小米辣椒、泡椒分別剁成蓉，置于盆內(nèi)，加鹽、味精、白根、雞湯、生菜子油、鮮青…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒的特征

2017-11-21 11:46

摘要：小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個(gè)體小，未成熟時(shí)為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。單葉互生，滅托葉?；▋尚裕椛洹?查看全文»

【食材檔案】 小米椒的分布范圍

2017-11-21 11:46

摘要：在江西贛州、福建龍巖等地為小米椒的主要產(chǎn)地，最為著名的是江西贛州石城縣，該地利用當(dāng)?shù)乜緹熡玫目緹煼繉?duì)小米椒進(jìn)行烘干，具有數(shù)量大、速度快，成本低等優(yōu)點(diǎn)，質(zhì)量上乘…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒的生活妙招

2017-11-21 11:46

摘要：治療痢疾水瀉早上用熱豆腐皮包裹小米椒吞下，可治療痢疾水瀉。治風(fēng)寒感冒材料：小米椒3個(gè)，花椒10個(gè)，生姜一片，食鹽適量。做法：將所有材料煎水服用即可。 查看全文»

【食材檔案】 小米椒的適宜人群

2017-11-21 11:46

摘要：適宜人群：一般人群均可食用小米椒。禁忌人群：陰虛炎旺之人忌食小米椒。功效：養(yǎng)胃健胃、防癌抗癌、開胃消食。小米椒屬辣椒的一種，個(gè)體小，成熟的小米椒呈橙黃色或紅色…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒辣還是朝天椒辣

2017-11-21 11:46

摘要：小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個(gè)體小，未成熟時(shí)為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生，滅托葉?；▋尚裕椛洹?查看全文»

【食材檔案】 孕婦能吃小米椒嗎

2017-11-21 11:46

摘要：小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個(gè)體小，未成熟時(shí)為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生，滅托葉。孕婦可與適當(dāng)…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒的保存方法

2017-11-21 11:46

摘要：干制法。即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去[如爆曬也需要十天以上]，制成干辣椒儲(chǔ)存。以儲(chǔ)存一年半以內(nèi)的為佳，時(shí)間太長(zhǎng)即成空殼。特點(diǎn)是干辣。使用時(shí)還需加工，不論切段…… 查看全文»

【食材檔案】 為什么小米椒辣口

2017-11-21 11:46

摘要：小米椒辣主要是品種的關(guān)系，其次是生長(zhǎng)環(huán)境的溫度高。小米辣產(chǎn)于云南、貴州，辣味是所介紹的幾種辣椒中最辣的，口味辛烈，但是香味不濃，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、…… 查看全文»

【食材檔案】 種過黃秋葵的地能種小米椒嗎

2017-11-21 11:46

摘要：最好不要種小米椒，因?yàn)辄S秋葵對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求較高，種植過黃秋葵后的土地營(yíng)養(yǎng)會(huì)比較低，而米椒的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，根系弱，為使其植體發(fā)育健壯，必須有良好的土壤條件和營(yíng)養(yǎng)條件，…… 查看全文»

【食材檔案】 野山椒和小米椒有什么區(qū)別

2017-11-21 11:46

摘要：小米椒不是朝天椒，也不是原產(chǎn)于四川，和朝天椒不同，它是原產(chǎn)于云南的一種很小但很辣的辣椒，據(jù)說現(xiàn)云南西雙版納原始森林里仍有半野生型的“小米椒，現(xiàn)各地都在普遍栽培…… 查看全文»

【食材檔案】 小米椒的生長(zhǎng)環(huán)境

2017-11-21 11:46

摘要：小米椒適合早春大棚種。小米椒對(duì)條件水份要求嚴(yán)格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。小米椒的個(gè)體小，未成熟時(shí)為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃…… 查看全文»

【四季飲食】 秋冬養(yǎng)生注意這三點(diǎn) 秋冬養(yǎng)生粥推薦

2017-11-21 11:18

摘要：隨著人們健康意識(shí)的提高，養(yǎng)生成為了很多人的關(guān)注事項(xiàng)?，F(xiàn)在正值秋冬，在此時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生保健，是能夠幫助我們健康度過寒冬的重要手段。那么，在秋冬季節(jié)，養(yǎng)生應(yīng)該注意哪些…… 查看全文»

【食材檔案】 花生可助兒童生長(zhǎng)發(fā)育 花生可以做成哪些美味

2017-11-21 11:15

摘要：花生是一種十分常見的豆類植物，在人們的生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)。花生具有豐富的營(yíng)養(yǎng)含量，能夠有助提高免疫力、養(yǎng)胃助消化等等，好處是非常的多。那么平時(shí)多吃花生具體都有哪…… 查看全文»

【四季飲食】 秋冬上火可以吃點(diǎn)皮蛋 皮蛋有哪些好吃的做法

2017-11-21 11:05

摘要：皮蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，對(duì)于外國(guó)人來說，這個(gè)黑乎乎的蛋實(shí)在是難以 下咽，但其實(shí)是他們不了解皮蛋所具有的功效！要知道，皮蛋可是一種適合秋冬天干物燥時(shí)…… 查看全文»

【營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)】 喝牛奶“一口悶”好不好 怎樣喝牛奶最好？

2017-11-21 08:01

摘要：很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的習(xí)慣，每次喝的時(shí)候都是將一大杯牛奶一口氣喝完。這么喝牛奶好不好？會(huì)不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收？ 查看全文»

【食材檔案】 地瓜功效很顯著

2017-11-20 16:35

摘要：地瓜含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有地瓜中所含的維生素C和E，才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。 查看全文»

【食材檔案】 吃地瓜注意事項(xiàng)有

2017-11-20 16:35

摘要：地瓜的糖分多，身體一時(shí)會(huì)吸收不完的，剩余部分就停留在腸道里很容易發(fā)酵，使腹部不適。 查看全文»

【食材檔案】 冬季吃地瓜有什么好處與功效？

2017-11-20 16:35

摘要：薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。 查看全文»

【食材檔案】 如何正確使用地瓜來減肥呢

2017-11-20 16:35

摘要：蛋打在碗中，微大散后，加入雞絲、地瓜絲、毛豆后，加入開水調(diào)勻后再加入鹽、胡椒粉調(diào)味。 查看全文»

【食材檔案】 經(jīng)期吃百合銀耳好不好

2017-11-20 16:34

摘要：百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要集中在生物素、秋水堿、生物堿等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)其中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、礦物質(zhì)等等，因此具有強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為百合具有安補(bǔ)、…… 查看全文»