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【選購(gòu)與儲(chǔ)存】 健康油喊你回家吃飯 鑒別地溝油的方法

2012-07-04 09:04

摘要：狹義的“地溝油”是將下水道中的油膩漂浮物或飯店的剩飯剩菜（即泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油。廣義的“地溝油”除了上述這種外，還包括劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工提…… 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 抹茶馬蹄糕的做法

2012-07-03 01:24賈森源

摘要：馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。炎熱的夏天，…… 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 咸蛋黃焗南瓜的做法

2012-07-03 01:16賈森源

摘要：咸蛋黃焗南瓜是南瓜與蛋黃炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是許多飯館酒店菜單上常見(jiàn)的美食，烹制方法不算復(fù)雜，也適合居家烹飪，湊端午剛過(guò)家里正有咸蛋就做做這道菜…… 查看全文»

【食譜推介】 輕松用烤箱搞定的10道宴客菜

2012-06-29 15:15

摘要：烤箱版的葷菜，只要是腌料配置得當(dāng)，烤出的菜品味道風(fēng)味獨(dú)特，大人小孩都喜歡。實(shí)在是做法簡(jiǎn)單，形式隆重，定會(huì)為你這個(gè)主人賺足了面子。 查看全文»

【廚具與烹飪】 湯咸加土豆 年輕人必學(xué)煮飯技巧

2012-06-29 14:59

摘要：怎樣炒菜才好吃？怎樣煮水餃？現(xiàn)實(shí)生活中有很多煮飯小技巧，是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的，趕緊來(lái)跟小編學(xué)一學(xué)吧，讓你快速成為美食達(dá)人. 查看全文»

【食譜推介】 懶人學(xué)起來(lái) 10分鐘能做好的美食

2012-06-29 14:53

摘要：怎樣炒菜才好吃？要炒好一道菜，首先要掌握幾個(gè)要領(lǐng)：1.鍋要先燒熱，再倒油；油也須燒熱，才將菜倒入；2.入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，…… 查看全文»

【食譜推介】 舌尖上的面條 家常面條的6大經(jīng)典做法

2012-06-29 14:22

摘要：很多人都愛(ài)吃面條，說(shuō)到底人生也就是一碗面條。童年就象為煮面而燒的開(kāi)水，潔凈的、沸騰的、充滿期待的。青年就象剛下到鍋里的面，從生澀走向成熟。中年就象咀嚼中的面，…… 查看全文»

【食譜推介】 藍(lán)莓之夜慕斯蛋糕的做法

2012-06-29 11:11

摘要：《藍(lán)莓之夜》中男女主角浪漫的愛(ài)情讓人動(dòng)容，散發(fā)著淡淡香甜的藍(lán)莓蛋糕，更是吸引了不少影迷的心，下面小編來(lái)教你制作“藍(lán)莓之夜”。 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 西葫蘆雞蛋餅的做法

2012-06-29 00:59夏天雪花

摘要：沒(méi)來(lái)北方之前對(duì)于面食吃的還是吃的少，什么饅頭包子之類的只能在街上買(mǎi)著吃，自己從來(lái)沒(méi)想過(guò)有一天也能用面粉做出這么多美食。 如果沒(méi)有找一個(gè)北方的老公估計(jì)我也不會(huì)…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 怎樣吃才健康？教你正確飲食

2012-06-28 23:52

摘要：各類食物中，水果的主要成分是果糖，無(wú)需通過(guò)胃來(lái)消化，而是直接進(jìn)入小腸就被吸收。米飯、面食、肉食等淀粉及含蛋白質(zhì)成分的食物，則需要在胃里停留一兩個(gè)小時(shí)，甚至更長(zhǎng)…… 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 椰香木瓜凍的做法

2012-06-28 01:10賈森源

摘要：在這個(gè)木瓜大量上市的季節(jié)，我們一定要多吃，木瓜真的是價(jià)廉物美的滋潤(rùn)養(yǎng)顏的好寶貝哦，煲湯、煮糖水，當(dāng)這些吃法都吃膩了以后，我們來(lái)嘗試一下這個(gè)木瓜椰奶凍。來(lái)吧，跟…… 查看全文»

【選購(gòu)與儲(chǔ)存】 教你臘腸(臘肉)如何儲(chǔ)藏

2012-06-28 00:01

摘要：氣溫回升，繼續(xù)常溫晾掛臘味，一不小心美味就“哈喇”油掉了， 而且進(jìn)入春季梅雨時(shí)節(jié)，臘味容易長(zhǎng)毛發(fā)霉，晾的時(shí)間過(guò)久的話肉質(zhì)太干太緊也影響口感。 查看全文»

【選購(gòu)與儲(chǔ)存】 真金火眼！教你辨別摻假香油

2012-06-27 22:28

摘要：香油是一種日常生活中的調(diào)味品，許多人都喜愛(ài)它，同時(shí)香油還有很多鮮為人知的特殊功效，延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。但如何辨…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 教你用各樣調(diào)味料煮出美味佳肴

2012-06-27 21:06

摘要：調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來(lái)少量加入其他食物中用來(lái)改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來(lái)作主食或主要成分來(lái)食用。 查看全文»

【廚具與烹飪】 燒魚(yú)魚(yú)不碎的小技巧

2012-06-27 20:56

摘要：魚(yú)是最為細(xì)嫩的肉食,肉質(zhì)無(wú)粗筋絡(luò),纖維組織結(jié)構(gòu)不緊密,這是魚(yú)經(jīng)烹制后容易碎的內(nèi)在原因.由于食物在熟制過(guò)程中大部分都具有導(dǎo)熱性差的特性,而燒魚(yú)又多采用整體或塊狀…… 查看全文»

【食譜推介】 肥而不膩 燉豬肉的小訣竅

2012-06-27 20:52

摘要：很多人喜歡吃豬肉，但又擔(dān)心豬肉脂肪高，對(duì)健康不利?，F(xiàn)在介紹一下降低脂肪又保持豬肉形色味不變的烹飪方法。 查看全文»

【食譜推介】 教你煮出健康美味皮蛋瘦肉粥

2012-06-27 20:46

摘要：皮蛋瘦肉粥是一種在中國(guó)廣東很常見(jiàn)的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門(mén)店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過(guò)，不同餐廳的煮法…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 楊樹(shù)葉除蟲(chóng) 廚房除蟲(chóng)小技巧

2012-06-27 20:43

摘要：保持廚房的清潔是防止廚房生蟲(chóng)的必要條件，否則用各種方法都難以把害蟲(chóng)驅(qū)除干凈。 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 泡椒藕丁的做法

2012-06-27 00:40香奈兒2011

摘要：天氣越來(lái)越熱，家人的胃口也差了不少。想給他們做些開(kāi)胃的菜。今天，就做了這道泡椒藕丁。 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 香香脆脆焦葉片的做法

2012-06-26 01:29賈森源

摘要：做一回美食達(dá)人，那就做一回香香脆脆焦葉片吧。你一定會(huì)成為美食家的！ 查看全文»

【食譜推介】 佛手瓜食療法 補(bǔ)虛養(yǎng)血安神

2012-06-26 00:29

摘要：佛手味辛、微苦，性溫。能舒肝解郁，理氣和中，化痰。 用于肝郁氣滯，胸脅脹痛；脾胃氣滯，脘腹脹痛，嘔逆少食；咳嗽痰多。 查看全文»

【食譜推介】 黑木耳的做法：宜用涼水泡不宜用熱水泡

2012-06-25 14:11

摘要：木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人…… 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 糖醋排骨的做法

2012-06-25 00:08kelong

摘要：糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。 查看全文»

【廚具與烹飪】 廚房6種調(diào)味品的保健功能

2012-06-22 23:53

摘要：我們都知道，廚房里的調(diào)味品主要是用來(lái)炒菜做飯的時(shí)候用的，可是你知道嗎，這些調(diào)味品也有治病養(yǎng)生功效。下面就為大家揭秘那些廚房里的調(diào)味品究竟如何拿來(lái)治病的。 查看全文»

【食譜推介】 廚房巧用鹽 讓生活更美好

2012-06-19 21:44

摘要：廚房巧用鹽，讓生活更美好。 查看全文»

【食譜推介】 魚(yú)怎么做好吃？煎魚(yú)更鮮香的9個(gè)竅門(mén)

2012-06-19 14:25

摘要：如何煎魚(yú)不粘鍋，如何煎魚(yú)更鮮美？下面小編告訴你具體做法。 查看全文»

【食譜推介】 宜用冷水熬 骨頭湯熬制注意二三事

2012-06-19 12:02

摘要：俗話說(shuō)“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見(jiàn)。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I(yíng)養(yǎng)、更補(bǔ)人呢？骨…… 查看全文»

【食譜推介】 【美食達(dá)人】+剁椒魚(yú)頭的做法

2012-06-19 10:37kelong

摘要：剁椒魚(yú)頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚(yú)頭是在大街小巷的大…… 查看全文»

【食譜推介】 廚房百科 烹飪炸食有技巧

2012-06-18 23:16

摘要：烹飪常用的炸法有清炸、干炸、軟炸、酥炸、紙包炸及其他炸法等。 查看全文»

【選購(gòu)與儲(chǔ)存】 保持青菜嫩綠和美味的小竅門(mén)

2012-06-18 20:55

摘要：青菜可以提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，保持血管彈性，使?jié)櫇善つw，延緩衰老和防癌抗癌。 查看全文»

【選購(gòu)與儲(chǔ)存】 儲(chǔ)存板栗的幾個(gè)簡(jiǎn)便易行方法

2012-06-18 16:28

摘要：新鮮的板栗含有豐富的水分、糖和淀粉，在短時(shí)間內(nèi)很容易發(fā)霉，所以保存的方法至關(guān)重要。介紹幾個(gè)簡(jiǎn)便易行的方法。 查看全文»

【食譜推介】 【美食達(dá)人】+南瓜包心排骨

2012-06-18 10:47kelong

摘要：和南瓜一起蒸有個(gè)不好的地方就是南瓜容易出水，可以用排骨和南瓜分開(kāi)處理。排骨如以上方法單獨(dú)蒸，保鮮膜包上南瓜微波幾分鐘。然后再把蒸好的排骨和南瓜一起擺盤(pán)，這樣處…… 查看全文»

【食譜推介】 端午將到，分享煮粽子不散的小竅門(mén)

2012-06-18 10:39宅與路上

摘要：今年閏四月，端午節(jié)比往年晚了許多，端午未到，粽子先行，我們家老鼠早早就拉開(kāi)架勢(shì)等著吃肉粽了。 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 牛奶芒果布丁的做法

2012-06-15 00:22賈森源

摘要：芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨吃些芒果。孕婦作悶作嘔時(shí)，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的…… 查看全文»

【選購(gòu)與儲(chǔ)存】 健康零食：教你如何選對(duì)屬于你的餅干

2012-06-14 01:43

摘要：餅干是一種常見(jiàn)的點(diǎn)心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨著餅干品種的日益增加，消費(fèi)者越來(lái)越眼花繚亂，無(wú)從…… 查看全文»

【食譜推介】 美味又健腦——咖喱棒棒腿

2012-06-13 23:25

摘要：咖喱是益智醒腦預(yù)防老年癡呆的最佳食品，最近總對(duì)著電腦對(duì)著書(shū)，為了防止變成書(shū)呆子，就做咖喱吃吧。 查看全文»

【食譜推介】 家常菜八問(wèn)讓你茅塞頓開(kāi)

2012-06-13 22:23

摘要：對(duì)于初級(jí)新手在廚房里的時(shí)候，總是不知道怎么炒菜。到底該不該現(xiàn)在放姜，現(xiàn)在會(huì)不會(huì)炒得過(guò)了火候？下面注意了，告訴你家常菜8個(gè)小知識(shí)~ 查看全文»

【食譜推介】 油燜大蝦的做法

2012-06-13 01:05

摘要：朋友來(lái)家中做客，翻看美食書(shū)是偶然看到油悶大蝦的做法，悶頭試著做了一次，竟然得到大人小孩的一直夸獎(jiǎng)。今天就教給大家這道菜的做法。同樣喜愛(ài)海鮮的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。 查看全文»

【食譜推介】 土豆健康做法排行榜

2012-06-13 00:54

摘要：土豆?fàn)I養(yǎng)豐富、易于儲(chǔ)存，不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹飪方法多種多樣，到底哪種做法最健康，營(yíng)養(yǎng)損失更少呢？我們來(lái)把常見(jiàn)的土豆做…… 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 咕咾豆腐的做法

2012-06-13 00:38賈森源

摘要：想在家做一道家常菜咕咾豆腐？跟著我們來(lái)學(xué)一下吧。 查看全文»

【食譜推介】 芝士蛋糕的做法

2012-06-13 00:32

摘要：學(xué)習(xí)烘焙以來(lái)，終于在自己生日（本周一）時(shí)做了一個(gè)專屬于自己的蛋糕。這款區(qū)別于裱花的生日蛋糕，外表樸素低調(diào)，卻會(huì)在你吃上一口后以其高貴的姿態(tài)打動(dòng)你的心，當(dāng)然也討…… 查看全文»

【食譜推介】 快速消滅淡奶油的甜點(diǎn)----水果班戟

2012-06-12 23:20

摘要：班戟又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以面糊在烤盤(pán)或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅。最早的一份制作的食譜可以追溯到公元15世紀(jì)。吃這種熱香餅時(shí)可在頂上涂些傳統(tǒng)的檸檬汁和糖…… 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 番薯椰蓉團(tuán)子的做法

2012-06-12 16:40賈森源

摘要：看到外面的餐餅店都有賣(mài)薯椰蓉團(tuán)子，那自己也學(xué)一下怎么做吧。 查看全文»

【食譜推介】 舌尖上的中國(guó)：怎么做蒸菜最健康

2012-06-12 01:57

摘要：《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)了“舌尖熱”。在這部美食紀(jì)錄片里，沒(méi)有“美食專家”、“廚藝大賽”，有的只是普通人家餐桌上的家常飯菜。湖北的蓮藕燉排骨、陜北老漢自己蒸的糜子…… 查看全文»

【食譜推介】 補(bǔ)充蛋白質(zhì)速成小菜-----香椿拌黃豆

2012-06-12 00:51

摘要：前段時(shí)間聽(tīng)了一個(gè)育兒講座，講到蛋白質(zhì)對(duì)兒童的重要性時(shí)，專家著重講了下往往被忽視的植物蛋白，覺(jué)得很受用。而黃豆的蛋白質(zhì)含量在所有植物中堪稱佼佼者，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉…… 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 香腸土豆絲的做法

2012-06-11 16:36賈森源

摘要：平時(shí)上班都沒(méi)什么機(jī)會(huì)進(jìn)廚房做菜，偶爾進(jìn)廚房也都是給兒子做小點(diǎn)心。。土豆一直是自己很喜歡的一道菜。。所以平時(shí)婆婆買(mǎi)的也多。。湊著昨天家里有土豆和香腸偶也試著做下…… 查看全文»

【食譜推介】 想消暑 喝白茶

2012-06-11 00:44

摘要：我們平時(shí)喝綠茶、紅茶、花茶，就是很少聽(tīng)人說(shuō)喝白茶，我國(guó)茶葉分六大類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶類，白茶就是其中之一。英國(guó)《最佳養(yǎng)分學(xué)》雜志曾先容，相對(duì)…… 查看全文»

【食譜推介】 美食達(dá)人 南瓜蛋糕的做法

2012-06-08 01:18Green

摘要：今天送孩子去學(xué)校的時(shí)候看到新開(kāi)的一家蛋糕房打出一款新出的蛋糕---南瓜蛋糕，看著那黃橙橙的成品圖，感覺(jué)還真是挺誘人的，想著家里剛敗的蛋糕機(jī)，就決定自己回家做南…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 小知識(shí)：四大種去腥方法

2012-06-08 00:43

摘要：動(dòng)物性食品一般都存在腥味物質(zhì)，尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強(qiáng)，這些異味物質(zhì)不僅使人反胃，而且食用后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時(shí)去腥方法很…… 查看全文»

【選購(gòu)與儲(chǔ)存】 冰箱里的食物能存多久 教你食物儲(chǔ)存法

2012-06-07 17:02

摘要：冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。所以，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。 查看全文»