秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 大蔥的治病功效
2017-07-27 12:12
摘要：大蔥是日常飲食中很普遍的調(diào)味品和蔬菜，不僅如此，大蔥還有一定的藥用價值，主要包括解毒調(diào)味、發(fā)汗抑菌、舒張血管等作用。 查看全文»
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【食材檔案】 長期喝啤酒會得哪些疾病
2017-07-27 12:09
摘要：很多人喜歡喝啤酒，認(rèn)為它既能滿足口感，暢飲的快感又富含營養(yǎng)。提到啤酒對身體的影響，第一個想起的就是啤酒肚，殊不知，長期喝啤酒會對身體造成很多的危害。 查看全文»
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【食材檔案】 夏天冰涼啤酒的健康喝法
2017-07-27 12:09
摘要：冰涼的啤酒，在酷熱的夏天中絕對是必不可少的，但和啤酒還是有一定講究的，特別是在夏天。 查看全文»
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【食材檔案】 蔥的醫(yī)療驗方
2017-07-27 12:09
摘要：蔥白粥：連根蔥白20根，粳米60克。加水煮成稀粥，趁熱服食。本方取蔥白辛溫發(fā)汗解表，以米粥益胃氣以助藥力。用于感冒風(fēng)寒無汗的輕癥。或感冒初起癥型不明顯者。 查看全文»
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【食材檔案】 腌火腿健康做菜“三不要”
2017-07-27 12:09
摘要：火腿，即腌制或熏制的豬腿，味美且營養(yǎng)豐富，以浙江金華和云南宣威出產(chǎn)的最有名。不過在烹制的時候，一定要注意一些要領(lǐng)，否則會嚴(yán)重影響火腿的色、香、味。總的來說，烹…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃蛋勿入誤區(qū)既沒營養(yǎng)又惹病
2017-07-27 12:09
摘要：蛋不僅好吃，而且有很高的營養(yǎng)價值，在日常飲食中，很多家庭都喜歡煮雞蛋。不過，吃蛋的方法不正確的話，不僅會損害蛋的營養(yǎng)，并且還會使人惹上疾病。今天就為大家說說吃…… 查看全文»
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【食材檔案】 啤酒的質(zhì)量問題主要有三方面
2017-07-27 12:09
摘要：指不是由于微生物污染而產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象的可能性。啤酒是一種穩(wěn)定性不犟的膠體溶液﹐在保存過程中易產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象﹐最常見的啤酒非生物渾濁是所謂蛋白質(zhì)渾濁。 查看全文»
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【食材檔案】 火腿腸面包卷做法
2017-07-27 12:09
摘要：火腿腸是我們生活中常見的食品，火腿腸鮮咸適中，美味可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，氨基酸，鈣，鐵，磷，鉀等多種營養(yǎng)元素。具有開胃消食，益氣補血…… 查看全文»
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【食材檔案】 常吃荷包蛋有危害
2017-07-27 12:09
摘要：說起荷包蛋，無人不愛啊。荷包蛋可謂是雞蛋最為經(jīng)典的吃法，做法很簡單，只要把雞蛋直接打在鍋上煎制就可以，其特色就是蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷 包相似，故得…… 查看全文»
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【食材檔案】 脆腸炒什蔬做法
2017-07-27 12:09
摘要：這道清爽小菜，里面的蔬菜可以根據(jù)自己家里的庫存作出適當(dāng)調(diào)整，但烹飪的順序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。 查看全文»
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【食材檔案】 健康養(yǎng)生保健謹(jǐn)慎七種啤酒病
2017-07-27 12:09
摘要：啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，適量飲用，、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果。但近年的醫(yī)學(xué)研究發(fā)…… 查看全文»
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【食材檔案】 花生是延緩衰老的靈藥嗎
2017-07-27 12:09
摘要：皮膚白不白，主要取決于黑色素細(xì)胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細(xì)胞間，分布著黑色素細(xì)胞，它含有的酪氨酸酶可以將酪氨酸氧化成多糖，中間再經(jīng)過一系列的代謝過程，…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何選購火腿腸
2017-07-27 12:09
摘要：火腿腸是我們生活中最常見的一種方便食品，不過，火腿的種類有很多，味道也有很大的差異，同時，大家知道在火腿腸的制作過程中商家會添加一些對健康不利的物質(zhì)，所以，下…… 查看全文»
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【食材檔案】 方便面的健康吃法
2017-07-27 11:57
摘要：想必很多人都習(xí)慣將方便面用熱水浸泡幾分鐘就開始食用。當(dāng)然，也有習(xí)慣將方便面放在鍋里煮著吃的。雖然前者幾乎成為了方便面的標(biāo)準(zhǔn)吃法，但是在條件允許的時候，方便面還…… 查看全文»
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【食材檔案】 核桃的食用禁忌
2017-07-27 11:57
摘要：核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何選購方便面
2017-07-27 11:57
摘要：方便面由于其即食性強、價格適宜，深受不同層次的廣大消費者歡迎。方便面根據(jù)生產(chǎn)工藝不同分為兩類，一是油炸方便面，即面餅經(jīng)過油炸干燥處理；二是熱風(fēng)干燥方便面，即面…… 查看全文»
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【食材檔案】 啤酒的其他作用
2017-07-27 11:57
摘要：喝剩的啤酒可用來清除煤氣灶上的污垢。啤酒中的糖分能分解油污，因此用抹布蘸上啤酒來擦拭，就能迅速去污。如果是難去除的頑垢就先浸泡一下再擦洗。擦拭后啤酒獨特的氣味…… 查看全文»
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【食材檔案】 飲食中的“壞蛋”要知曉
2017-07-27 11:57
摘要：高溫油炸會改變油脂結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細(xì)胞，增加細(xì)胞癌變幾率；后者會增加體內(nèi)壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風(fēng)險。 查看全文»
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【食材檔案】 涼拌芹菜做法
2017-07-27 11:57
摘要：芹菜具有豐富的營養(yǎng)價值，而且藥用功效也很高。今天推薦一款涼拌芹菜，有利于增強孩子的抵抗力，在炎熱的夏天還起到降暑開胃的作用喔。 涼拌芹菜食物原料：芹菜250克…… 查看全文»
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【食材檔案】 高血壓患者食譜推薦：涼拌苦菊
2017-07-27 11:57
摘要：高血壓人群要特別注意飲食，飲食是否均衡，影響到患者的健康。建議要低脂肪、低膽固醇、低鈉飲食。 查看全文»
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【食材檔案】 夏季狂飲啤酒的6大危害
2017-07-27 11:57
摘要：啤酒被稱為“液體面包”，適量飲用，對散熱解暑、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化有一定作用。但是，狂飲啤酒的危害是很大的，可能誘發(fā)以下疾病。 查看全文»
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【食材檔案】 防消化道腫瘤吃涼拌蘿卜芽
2017-07-27 11:57
摘要：研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過日光照射的蘿卜芽長至2～3厘米時，不僅維生素C、鐵、鈣等含量豐富，還富含葉綠素等抗癌物質(zhì)。 查看全文»
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【食材檔案】 啤酒花的介紹
2017-07-27 11:57
摘要：啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味…… 查看全文»
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【食材檔案】 火腿蒸鰻魚的做法
2017-07-27 11:57
摘要：蒸好的鰻魚取出后，拿掉蔥結(jié)和多余的姜片，撒上細(xì)細(xì)切好的蔥花，再灑入少許的雞精，再倒入少許美極鮮醬油，淋上熱油（一定要很熱的油），香氣四溢。 查看全文»
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【食材檔案】 酷夏時節(jié)給自己準(zhǔn)備一盤苦瓜炒蛋
2017-07-27 11:57
摘要：苦味菜在夏季的餐桌上十分盛行。苦瓜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的維生素c，在即將來臨的酷暑天，苦瓜能夠增強食欲，緩解疲勞。苦瓜炒蛋味道清香可口，快給自己的餐桌加上這…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮮香脆滑火腿紫菜蛋湯做法
2017-07-27 11:57
摘要：將炒鍋置于火爐上，加入雞場、火腿絲、筍絲、冬菇絲和猜鹽，用旺火撓沸，撇去浮沫。然后，將蛋濃從四面徐徐注入，蛋花凝結(jié)后，加入味精和黃酒，蓋上鍋蓋，稍撓敵后，渴蓋…… 查看全文»
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【食材檔案】 花生油的保管方式
2017-07-27 11:57
摘要：花生油在一般貯藏條件下，會發(fā)生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節(jié)有關(guān)，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風(fēng)，隨著季節(jié)的變動、溫度…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎么挑選肉蛋奶
2017-07-27 11:57
摘要：肌肉呈淡紅或者鮮紅色；呈深紅色、紫紅色，血管有黑色凝塊的可能是病死豬肉。如果肌肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，可能是注水肉。 查看全文»
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【食材檔案】 花生減肥法
2017-07-27 11:57
摘要：國際肥胖學(xué)雜志上發(fā)表的一項研究表明，那些習(xí)慣吃花生和花生醬的人，身體能本能自發(fā)地節(jié)制食欲和節(jié)制熱量的攝進(jìn)量。 查看全文»
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【食材檔案】 怎樣保存蔥姜蒜？
2017-07-27 11:48
摘要：蔥姜蒜是使用最為廣泛的調(diào)味料，基本家家戶戶都要用到。但是，蔥姜蒜卻很難保存，不是發(fā)芽就是大蒜變空，大蔥變干，姜慢慢萎縮。 查看全文»
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【食材檔案】 春季飲食吃蔥最營養(yǎng)
2017-07-27 11:48
摘要：蔥上青下白的蔥，顏色好看，用途廣泛。它在古代，還被稱之為菜伯、和事草等。蔥主要分為普通大蔥、分蔥、胡蔥、樓蔥四個類型，按照生長時間的長短在北方地區(qū)又有羊角蔥、…… 查看全文»
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【食材檔案】 野蔥的營養(yǎng)價值
2017-07-27 11:48
摘要：生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變…… 查看全文»
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【食材檔案】 區(qū)分鮮豆?jié){和豆?jié){精豆?jié){注意這兩方面
2017-07-27 11:48
摘要：鮮豆?jié){有豆香味且略帶豆腥味，用豆?jié){精勾兌的豆香味很淡，有的甚至有奶香味，這是豆?jié){精中的香蘭素散發(fā)的味道。買回的豆?jié){可放一會兒再喝，品質(zhì)上乘的豆?jié){靜置1-2個小…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥燒鯽魚
2017-07-27 11:48
摘要：此菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷等礦物質(zhì)。鯽魚溫中補虛、健脾利水，小蔥發(fā)汗，通二便，下乳汁，是乳母的一種營養(yǎng)菜肴。 查看全文»
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【食材檔案】 小蔥的保存
2017-07-27 11:48
摘要：如果水分不瀝干，裝進(jìn)保鮮盒后，在封閉的空間內(nèi)，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會加速蔥的腐爛哦。 查看全文»
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【食材檔案】 姜蔥魷魚卷
2017-07-27 11:48
摘要：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血； 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥香薄餅
2017-07-27 11:48
摘要：撒白芝麻和香蔥末（如果擔(dān)心餅烤的時候會突起，可以用叉子扎幾個眼，如果害怕香蔥末烤的時候會變色，可以先用些水浸泡一下，這樣烤箱不會立即烤到香蔥末導(dǎo)致變色） 查看全文»
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【食材檔案】 香蔥豆腐渣
2017-07-27 11:48
摘要：“蔥末豆腐渣”好久都沒吃到的美味了。今天做豆腐正好過濾出來一些豆腐渣，平時都是用豆腐渣蒸饅頭或窩窩頭，今天就用它做蔥末豆腐渣吧。 查看全文»
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【食材檔案】 煮豆?jié){時須敞開鍋蓋
2017-07-27 11:48
摘要：喝豆?jié){并非人人皆宜，因為豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。大豆里面含嘌…… 查看全文»
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【食材檔案】 喝豆?jié){的宜與忌
2017-07-27 11:48
摘要：豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。 查看全文»
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【食材檔案】 根據(jù)主料的形狀使用蔥
2017-07-27 11:48
摘要：蔥加工的形狀應(yīng)與主料保持一致，一般要稍小于主料，但也要視原料的烹調(diào)方法而靈活運用。例如“紅燒魚”、“干燒魚”、“清蒸魚”、“汆魚丸”、“燒魚湯”等，同是魚肴，…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃蔥也有害四種情況別吃蔥
2017-07-27 11:48
摘要：蔥是一種運用很廣的配料，可以用來殺菌、調(diào)味、添加菜肴的色相等，但是蔥在給我們帶來不少視覺效果和味覺享受之余，卻不知道并不是所有人所有時候都能毫無忌憚地吃蔥。那…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎樣煮豆?jié){更健康？
2017-07-27 11:48
摘要：越來越多的人，喜歡在家中自制新鮮豆?jié){，覺得又衛(wèi)生又方便，但提醒喜歡在家自制豆?jié){的人們：煮豆?jié){一定要方法得當(dāng)。 查看全文»
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【食材檔案】 和平蔥餅
2017-07-27 11:48
摘要：潮陽縣和平鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)，明代以來，每年的春分祭祖活動以蔥餅為祭品，祭祖完畢，把蔥餅分發(fā)給參加祭祖活動的少年兒童，使祭祖活動增添了活躍、歡樂的氣氛。而和平蔥餅這一地…… 查看全文»
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【食材檔案】 大蔥外面的黏液別洗掉
2017-07-27 11:45
摘要：冬季，大部分家庭習(xí)慣把蔥放在陽臺上儲存，但想吃的時候，拿進(jìn)來一看，蔥葉上面裹著一層黏黏的液體，多數(shù)人肯定是馬上把黏液洗掉。 查看全文»
