秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí)，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 患乳腺增生少吃蔥姜
2017-07-27 11:45
摘要：對于調(diào)理病情，患者可多吃粗糧、核桃、黑芝麻、黑木耳、蘑菇等。平時(shí)還可多吃些有化淤散結(jié)功效的食物，如絲瓜、南瓜、茄子、橘餅、青皮、玫瑰花等。 查看全文»
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【食材檔案】 春季養(yǎng)生食譜 蔥爆牛肉的做法
2017-07-27 11:45
摘要：牛肉切片，加酒、姜末、少許鹽腌制20分鐘，擦干水分。蔥切3-4cm滾刀片備用。油鍋滑牛肉片，變色盛出。 查看全文»
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【食材檔案】 生吃小蔥容易引發(fā)肝炎
2017-07-27 11:45
摘要：警惕！小蔥生吃也會摧毀健康。小蔥是我們經(jīng)常食用的調(diào)配菜，很多人都非常喜歡生吃小蔥，尤其是蘸醬吃，專家表示說最新研究表明，生吃小蔥容易引發(fā)肝炎，這到底是怎么回事…… 查看全文»
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【食材檔案】 用蔥有學(xué)問：三個(gè)用蔥的最佳方法
2017-07-27 11:45
摘要：方法一：根據(jù)蔥的特點(diǎn)使用蔥。家庭常用的蔥有大蔥、青蔥，它的辛辣香味較重，在菜肴中應(yīng)用較廣，既可作輔料又可當(dāng)作調(diào)味品。把它加工成絲、末，可做涼菜的調(diào)料，增鮮之余…… 查看全文»
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【食材檔案】 秋季菜譜 蔥爆羊肉的做法
2017-07-27 11:45
摘要：炒鍋上火燒熱，加入花生油燒至七成熟時(shí)倒入羊肉片，用旺火煸炒后，加大蔥片同炒，待肉片斷血，將肉和蔥炒勻即可裝盤。 查看全文»
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【食材檔案】 風(fēng)寒感冒食療 蔥豉湯
2017-07-27 11:45
摘要：[特點(diǎn)]蔥白含揮發(fā)油及蔥素，辛溫通陽，疏表發(fā)汗，以散表寒。淡豆豉辛、微溫，疏散表邪。二者合用，共收通陽、解表、散寒之功效，適用于感冒初起。湯做好后趁熱吃，服后…… 查看全文»
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【食材檔案】 一棵蔥堪比七種藥
2017-07-27 11:45
摘要：大蔥有7大藥用功效天價(jià)中藥無法取代。俗話說，一根蔥，十分鐘的說法。大蔥是日常生活中常見的食材，同時(shí)也是一味具有眾多祛病養(yǎng)生功效的中藥。那么，蔥有哪些功效呢？下…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥不宜與什么食物同食
2017-07-27 11:45
摘要：蔥的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃蔥的好處有很多，那么蔥不能和什么一起吃呢？中醫(yī)指出，蔥不宜與豆腐、狗肉、公雞肉、蜂蜜及六味地黃丸同食，具體原因如下介紹： 查看全文»
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【食材檔案】 烹調(diào)中如何用好蔥？
2017-07-27 11:45
摘要：《清異錄》記載：“蔥，和美眾味，若藥劑必用甘草也”。這里把蔥在烹調(diào)中所起的作用，比作中藥甘草真是恰如其分。但烹調(diào)中該如何用蔥呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 一根大蔥三味藥?蔥的全身都是寶
2017-07-27 11:45
摘要：蔥不僅是廚房的必備調(diào)味品，也是藥食兩用運(yùn)用最廣的食材，蔥全身都是寶，蔥白、蔥葉、蔥須價(jià)值各有側(cè)重，可謂一根大蔥三味藥。 查看全文»
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【食材檔案】 養(yǎng)生家常菜 京蔥南瓜燜腩肉
2017-07-27 11:40
摘要：做法：腩肉洗凈切片備用；南瓜去皮洗凈，切件備用；京蔥洗凈切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜、彩椒條和京蔥，下腩肉大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和南瓜，以鹽、糖…… 查看全文»
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【食材檔案】 養(yǎng)生滋味家常菜 茄汁京蔥燜羊肉
2017-07-27 11:40
摘要：材料：羊肉400克、京蔥50克、茄汁（支裝）80毫升、老姜15克、干蔥20克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、黑胡椒粒、花椒、菜油各適量。 查看全文»
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【食材檔案】 養(yǎng)生美味家常菜 白芝麻京蔥爆雞柳
2017-07-27 11:40
摘要：做法：雞肉洗凈切柳狀，以鹽、胡椒粉、生抽、花生油拌勻，煎香京蔥后取出，再煎香雞柳，下京蔥、雞柳大火炒，下蠔油，以鹽、胡椒粉調(diào)味后炒勻，再澆麻油和撒入白芝麻。 查看全文»
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【食材檔案】 吃蔥蒜可助延緩大腦衰老
2017-07-27 11:40
摘要：蔥、蒜作為調(diào)味品是由于它含有特殊香氣的揮發(fā)油，其中主要的成分是蔥蒜辣素，能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增強(qiáng)消化功能外，還具有殺菌消炎的作用。 查看全文»
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【食材檔案】 家常菜菜譜 姜蔥排骨爆白靈菇
2017-07-27 11:40
摘要：材料：排骨200克、白靈菇200克、姜片20克、蔥段30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、生粉、胡椒粉、牛油、花生油各適量。 查看全文»
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【食材檔案】 廣東菜譜 支竹大蔥燜燒肉
2017-07-27 11:40
摘要：蔥為廚房調(diào)料中不可或缺的部分，南方多用香蔥（小蔥），北方則慣用大蔥。大蔥有普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個(gè)類型，其味辛性微溫，含有揮發(fā)油、維生素和鈣、鎂、鐵等營…… 查看全文»
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【食材檔案】 私房菜菜譜 蔥燒兔肉的做法
2017-07-27 11:40
摘要：將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時(shí)間，除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時(shí)。 查看全文»
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【食材檔案】 秋季美食菜譜 姜蔥炒花蟹的做法
2017-07-27 11:40
摘要：用小刷子洗凈花蟹的外殼，剝?nèi)バ飞w，取下兩旁白色的東西，剪去蟹腳的末端，用水小心地再沖洗干凈，然后切兩半（也可以切成四份），瀝干，在切開的蟹肚子處拍上干面粉 查看全文»
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【食材檔案】 蒜蔥消滅身體病菌的表率蔬菜
2017-07-27 11:40
摘要：人們更多地在外就餐，一旦吃了不衛(wèi)生的食品，病菌在氣溫高、濕度大的環(huán)境中很容易滋生蔓延，引發(fā)腸道類疾病。此外，口干舌燥時(shí)大量飲水會導(dǎo)致胃液被沖淡，降低食欲的同時(shí)…… 查看全文»
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【食材檔案】 大米煮粥加蔥姜可治咳嗽
2017-07-27 11:40
摘要：中醫(yī)講“藥食同源”，平時(shí)家里常用的蔬菜也可藥用，下面就給你介紹一個(gè)食療方，可用于治療風(fēng)寒咳嗽。 查看全文»
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【食材檔案】 吃蔥過多也會對身體有所傷害
2017-07-27 11:40
摘要：小蔥是一味配料，人們用它來調(diào)味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果。 查看全文»
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【食材檔案】 這幾類人更適合吃蔥
2017-07-27 11:40
摘要：風(fēng)寒感冒者。無論大蔥小蔥，都能通陽解毒、解表發(fā)汗。體質(zhì)較弱的人在季節(jié)變更時(shí)容易感冒，吃些生的小蔥，或用蔥烹調(diào)葷菜，能達(dá)到出汗的目的，既能預(yù)防感冒，也兼有緩解病…… 查看全文»
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【食材檔案】 大蔥有助男性壯陽防癌
2017-07-27 11:40
摘要：很多人在生活中可能對大蔥都不是非常的喜愛，但是大蔥雖然作為比較普通的食材，卻有著非常大的保健作用，尤其是對男性而言，可以幫助達(dá)到壯陽防癌的功效，下面我們就詳細(xì)…… 查看全文»
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【食材檔案】 色香味美的蔥香金槍魚意面
2017-07-27 11:40
摘要：意大利面是一種舶來品，但是受到大家的喜愛，說明它不僅口感獨(dú)特，還具有非常好的味道，今天要給大家推薦的是意面是蔥香金槍魚意面，眾所周知金槍魚是一種深海魚，營養(yǎng)價(jià)…… 查看全文»
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【食材檔案】 跟日本人學(xué)花樣吃蔥
2017-07-27 11:40
摘要：大蔥泡酒。大蔥泡酒在日本人的生活中很常見。具體的做法是先把大蔥切小段，放入低度酒中，蓋緊蓋子放兩周，當(dāng)顏色為淡綠色后就可以了。 查看全文»
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【食材檔案】 韓式手法蔥烤姬菇
2017-07-27 11:40
摘要：姬菇又名小平菇、形態(tài)優(yōu)美，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，做它在烹調(diào)過程中不用加入任何人工合成的鮮味劑。 查看全文»
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【食材檔案】 姜蔥煎焗馬鮫魚的做法大全
2017-07-27 11:38
摘要：馬鮫魚用少許鹽、十三香腌制備用。煎之前用廚房紙吸干水分。燒熱鍋倒入少許橄欖油將馬鮫魚放入大火煎。 查看全文»
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【食材檔案】 健康飲食諺語：正月吃蔥賽補(bǔ)品
2017-07-27 11:38
摘要：蔥的發(fā)汗作用，在中醫(yī)里常被用來治療感冒傷風(fēng)：切數(shù)段蔥白，加上幾片姜片，以水熬成湯汁服用，讓身體發(fā)汗，達(dá)到祛寒散熱、治療傷風(fēng)的效果；用紅棗煮蔥白，吃棗渴湯，可治…… 查看全文»
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【食材檔案】 廣東菜譜 蔥汁叉燒的做法
2017-07-27 11:38
摘要：蔥汁叉燒和地道的廣東叉燒有所不同。傳統(tǒng)意義上的叉燒是真的叉著燒的，會添加一些糖來調(diào)味，還會添加一些色素來調(diào)色，以達(dá)到色香味俱全的效果。 查看全文»
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【食材檔案】 春季養(yǎng)生食譜 涼瓜蔥段炒蜆的做法
2017-07-27 11:38
摘要：近日氣溫有所升高，人的食欲往往會隨著溫度的升高而減弱，這時(shí)一些帶苦味的食物如涼瓜，能起到開胃健脾消食的作用。涼瓜有君子菜的別稱，皆因它不會把其自身的苦味傳染給…… 查看全文»
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【食材檔案】 烹調(diào)菜肴巧加醋
2017-07-27 11:38
摘要：平時(shí)炒菜時(shí)，很多蔬菜中富含的維生素經(jīng)過高溫加工后會造成流失，如果在炒菜過程中加點(diǎn)醋，就可以起到保護(hù)維生素的作用。比如維生素C，本身就屬于弱酸性，在酸性的醋里會…… 查看全文»
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【食材檔案】 烹飪技巧：蔥姜蒜切絲更入味
2017-07-27 11:38
摘要：蔥、姜、蒜被譽(yù)為廚房三寶，可以去除葷菜的腥味，增香提味。用蔥、姜、蒜熗鍋時(shí)，最好切成細(xì)末或細(xì)絲，這樣才易于受熱出味。熗鍋時(shí)油溫在2—3成熱時(shí)為佳，油溫過低，熗…… 查看全文»
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【食材檔案】 秋季美食菜譜 小蔥豆腐丸子的做法
2017-07-27 11:38
摘要：將香蔥段、玉米面、黑芝麻放入壓碎的豆腐里，打入一只雞蛋，撒上鹽和胡椒粉充分拌勻，攪成像餡一樣的細(xì)。 查看全文»
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【食材檔案】 立冬必吃養(yǎng)生菜 羊肉大蔥餃
2017-07-27 11:38
摘要：“立冬的餃子入伏的面，吃了一輩子不遭難?！泵魈焓嵌墓?jié)氣中的立冬，標(biāo)志著寒冷的冬天馬上就要到來了。 查看全文»
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【食材檔案】 考生醒腦菜 鮮香蔥姜蝦的做法
2017-07-27 11:38
摘要：【功效】蝦的蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的十幾倍至幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)，以及氨茶堿和維生素A等成分，是補(bǔ)腦佳品。 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)滋味小菜 京蔥筍尖炒蝦的做法
2017-07-27 11:38
摘要：京蔥性溫味辛，含有蒜素、維生素及鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，有解毒調(diào)味的食效。京蔥生熟吃皆可，在菜肴的應(yīng)用上多用作配菜，而且在操作時(shí)必須注意避免喧賓奪主的現(xiàn)象。 查看全文»
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【食材檔案】 高血壓飲食：大蔥炒豆腐高血壓食療菜譜
2017-07-27 11:38
摘要：【原料】豆腐 250 克 ， 章丘大蔥 100 克 ， 芝麻碘鹽少許 ， 醬油適量 ， 清湯 50 克 ， 花生油 75 克。 查看全文»
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【食材檔案】 主婦請小心大蔥也有污染
2017-07-27 11:38
摘要：主婦每天都要買菜做飯，而且你也注意合理搭配補(bǔ)充營養(yǎng)了，但是不知道的是，你所吃的東西是否安全健康和怎樣吃才衛(wèi)生健康。 查看全文»
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【食材檔案】 醋溜土豆絲
2017-07-27 11:38
摘要：炎炎夏日的日子里，對于大魚大肉實(shí)在提不起太大的興趣，吃點(diǎn)清清爽爽的涼拌菜之類的倒是比較喜歡。一下子就想到了“醋溜土豆絲”，想到了就動手，果然是適合夏天的一道菜…… 查看全文»
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【食材檔案】 面點(diǎn)佳肴：蔥香牛奶紅薯餅
2017-07-27 11:38
摘要：紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，是營養(yǎng)最均衡的保健食品。 查看全文»
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【食材檔案】 醋的健康“妙用”
2017-07-27 11:38
摘要：常言道，開門7件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。對于城市居民來說，燒柴已經(jīng)屬于歷史了。其他6件事似乎一樣也少不了，有時(shí)不得不為其操心。 查看全文»
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【食材檔案】 專家教您挑到好醋
2017-07-27 11:34
摘要：現(xiàn)在市面上售賣的醋有些是由淀粉、糖類發(fā)酵而成，為釀造醋，營養(yǎng)豐富。而另外一種則是由冰醋酸勾兌而成的配制醋，營養(yǎng)價(jià)值較低。這些會在包裝上標(biāo)明，選購時(shí)可留意看一下…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃菜怕辣蘸點(diǎn)醋
2017-07-27 11:34
摘要：辣味總能勾起人無窮的食欲，可有時(shí)候過猶不及。太辣了，不僅會把人嗆得眼淚鼻涕直流，還會傷胃。此時(shí)如果往菜里放些醋，問題就解決了。 查看全文»
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【食材檔案】 醋的功效：吃醋可降低餐后血糖
2017-07-27 11:34
摘要：研究發(fā)現(xiàn)，醋能降低餐后血糖。醋源于酒，由乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸，酸性物質(zhì)可促進(jìn)食物的消化、吸收與利用。用高粱、玉米等糧食釀成的醋含有多種微量元素，因此喝醋對人體有好處…… 查看全文»
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【食材檔案】 醋溜白菜的做法
2017-07-27 11:34
摘要：醋溜白菜是一道漢族名菜，醋溜白菜營養(yǎng)豐富，含有白菜含鈣，鐵，無機(jī)鹽的維生素C等營養(yǎng)元素。具有促進(jìn)排毒，刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化，預(yù)防腸癌，護(hù)膚養(yǎng)顏…… 查看全文»
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【食材檔案】 醋能改善膚質(zhì)
2017-07-27 11:34
摘要：醋能夠防止色素斑的形成。夏季是皮膚最易受傷害的季節(jié)，陽光強(qiáng)烈，日曬時(shí)間長，再加上人們衣著少，大部分皮膚暴露在外，皮膚本身的保護(hù)物--皮脂和水分大量蒸發(fā)，顯得粗…… 查看全文»
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【食材檔案】 夏天吃醋的秘訣
2017-07-27 11:34
摘要：夏季是各種細(xì)菌滋生的季節(jié)，毒素易在人體內(nèi)聚集，吃涼拌菜的時(shí)候加點(diǎn)醋，不僅味道更鮮美，還能有效地避免腸胃道病菌傳染，起到殺菌消毒及預(yù)防疾病的作用，增進(jìn)人體健康。 查看全文»
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【食材檔案】 緩解咽炎的食物：秘制橄欖醋
2017-07-27 11:34
摘要：季節(jié)交替的時(shí)候，氣候特別干燥，容易患咽喉炎。如果家里常備消除咽喉腫痛的食物，有利于咽炎的快速痊愈喔。不妨試試自制秘制橄欖醋，以備不時(shí)之需吧。 查看全文»
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【食材檔案】 醋能讓米飯更松軟健康
2017-07-27 11:34
摘要：實(shí)驗(yàn)證明，煮米飯時(shí)按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟，米香更濃。而且，加少量醋做的米飯更易于存放，尤其在炎熱季節(jié)，能防米飯變餿。 查看全文»
