秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過(guò)渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí)，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 醋的五個(gè)妙用
2017-07-27 11:34
摘要：殺菌防腐是醋的“拿手”本領(lǐng)，我國(guó)古代曾有“疫病流行之時(shí)，燒石澆醋，其蒸氣熏居室，善能驅(qū)逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜，以保藏食品，這是古人…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃醋的孩子更健康
2017-07-27 11:34
摘要：醋是烹飪時(shí)不可少的調(diào)料之一，往菜里而就一些醋味道更鮮美可口。醋還具有保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。適當(dāng)?shù)某砸恍┐子幸嫖覀兊慕】?。吃醋不能僅是大人的專利，也不防給…… 查看全文»
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【食材檔案】 醋泡黃豆
2017-07-27 11:34
摘要：說(shuō)明：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。 查看全文»
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【食材檔案】 睡前喝點(diǎn)醋有助睡眠
2017-07-27 11:26
摘要：很多人在遇到重要事情時(shí)會(huì)緊張，甚至茶飯不思、徹夜難眠。其實(shí)，家里的醋就可以解決這個(gè)問(wèn)題。 查看全文»
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【食材檔案】 醋泡新蒜可消除寒性腹瀉
2017-07-27 11:26
摘要：專家點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為，大蒜性溫，可治療寒性腹瀉，所以對(duì)于老年人常見的寒性腹瀉來(lái)說(shuō)，服用醋泡新蒜的確有一定的輔助治療作用。 查看全文»
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【食材檔案】 醒胃健脾食譜 黑醋浸生魚雜
2017-07-27 11:26
摘要：在廣東飲食文化中所謂的“雜”，是指供食用的動(dòng)物內(nèi)臟，如扣（即“胃”）、腎、肝等。生魚雜即生魚內(nèi)臟，包括扣、腸、肝，其扣（胃）大而爽脆，其腸雖小，卻被民間視為上…… 查看全文»
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【食材檔案】 防治甲流家居飲食多吃醋
2017-07-27 11:26
摘要：以前人們?yōu)榉懒鞲?，?xí)慣用燒醋的方法來(lái)殺滅流感病毒。如果你不喜歡滿屋子醋味，平時(shí)用醋烹菜也能達(dá)到異曲同工的效果。 查看全文»
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【食材檔案】 鴨梨加醋再吃能護(hù)肝明目
2017-07-27 11:26
摘要：一片鴨梨幾滴醋可以保肝明目。制作方法也很簡(jiǎn)單，將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨滴上一滴醋后直接吃，每天堅(jiān)持吃10片。 查看全文»
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【食材檔案】 醋的5個(gè)保健功效
2017-07-27 11:26
摘要：醋是每個(gè)家庭都必備的一種調(diào)味品，對(duì)于很多女性來(lái)說(shuō)都十分的喜愛，因?yàn)樗哂忻廊莸淖饔茫粌H如此它還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是物美價(jià)廉的保健佳品，除了營(yíng)養(yǎng)豐富之…… 查看全文»
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【食材檔案】 蛋殼泡醋補(bǔ)鈣簡(jiǎn)單又省事又省錢
2017-07-27 11:26
摘要：哪種鈣片既便宜又管用??？確實(shí)，現(xiàn)在鈣片的種類多，長(zhǎng)期吃價(jià)格也不便宜，為了補(bǔ)鈣，許多人花了很多錢。其實(shí)，如果不是重度缺鈣，不妨采用這個(gè)補(bǔ)鈣方法，泡蛋后的醋，比較…… 查看全文»
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【食材檔案】 洗葡萄加點(diǎn)醋保鮮
2017-07-27 11:26
摘要：藍(lán)莓、葡萄、草莓等漿果容易發(fā)霉，保鮮難度大。專家推薦的“醋水清洗漿果保鮮法”。預(yù)防漿果變質(zhì)的最關(guān)鍵問(wèn)題是通過(guò)安全方式殺滅漿果外表出現(xiàn)的霉菌孢子。 查看全文»
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【食材檔案】 兩種食物不宜放醋調(diào)味
2017-07-27 11:26
摘要：炒青菜時(shí)，如果加入醋佐料，可使青菜的亮綠的顏色喪失，進(jìn)而影響其食用的感觀性狀。這是因?yàn)榍嗖酥械娜~綠素在酸性條件下加熱極不穩(wěn)定，其分子中的鎂離子可被酸中的氫離子…… 查看全文»
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【食材檔案】 醋煮雞蛋可治療沙啞的聲音
2017-07-27 11:26
摘要：經(jīng)常會(huì)有人因?yàn)橛蒙み^(guò)度或者勞累而出現(xiàn)嗓子喑啞的狀況，聲音嘶啞，喉部干燥，伴有咳嗽、咯痰。這時(shí)候，吃點(diǎn)醋煮雞蛋可以有效地緩解，尤其是對(duì)血虛、陰虛體質(zhì)的人尤為有效…… 查看全文»
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【食材檔案】 四種菜多放醋保護(hù)營(yíng)養(yǎng)
2017-07-27 11:26
摘要：醋是家家必備的調(diào)味品，它能減少鹽的攝入，并減慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都適合加醋的，哪幾樣菜加點(diǎn)醋最好呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 淡妝濃抹醋溜魚
2017-07-27 11:26
摘要：“濃妝”的醋溜魚，鮮魚應(yīng)拿來(lái)油炸。魚最好要一斤左右的草魚，殺凈后，按“井”字刀法在魚背上劃出方塊，然后用精鹽略腌片刻，再入熟油鍋里炸熟，肉呈黃褐色。要上桌前，…… 查看全文»
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【食材檔案】 早晚兩杯醋肌膚變光滑
2017-07-27 11:26
摘要：冬季，肌膚最容易缺水，令許多女性的臉面打皺，尤其是眼睛和嘴唇等嬌弱部位，更容易出現(xiàn)脫皮、出血等現(xiàn)象。而充足的水分是肌膚潤(rùn)澤的前提，缺水會(huì)使女性肌體過(guò)早衰老，一…… 查看全文»
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【食材檔案】 什么時(shí)間吃醋好？5個(gè)時(shí)間吃醋功效不同
2017-07-27 11:21
摘要：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及多種不飽和脂肪酸，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡，保持大便通暢。 查看全文»
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【食材檔案】 塑料飲料瓶裝醋有害？
2017-07-27 11:21
摘要：塑料制品遇到酸劑等就會(huì)慢慢釋放出有毒物質(zhì)，危害人體并且不易被人們發(fā)覺(jué)，所以絕對(duì)不能長(zhǎng)期使用。而飲料瓶多數(shù)是塑料制品，主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多種有…… 查看全文»
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【食材檔案】 私家廚房料理西湖醋魚
2017-07-27 11:21
摘要：鍋中放水、紹酒及其他調(diào)味料。再放入鯇魚燜15分鐘后撈出裝盤；鍋內(nèi)加水、調(diào)味料、姜末。鎮(zhèn)江香醋，蔥。勾芡； 查看全文»
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【食材檔案】 冬季養(yǎng)生湯譜 醋姜豬蹄
2017-07-27 11:21
摘要：材料：新鮮豬蹄2～3個(gè)、生姜6~7（看個(gè)人口味，如果喜歡辣味，可以大量放姜）、香醋兩勺（香醋是用糯米釀成的，比一般米醋更補(bǔ)身體） 查看全文»
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【食材檔案】 感恩節(jié)食譜 醋溜火雞排
2017-07-27 11:21
摘要：南瓜的清甜和鼠尾草的獨(dú)特香味為火雞排增添滋味。一份醋溜火雞排幾乎能提供半數(shù)我們每日所需的β-胡蘿卜素、硒、煙酸和維生素B6。 查看全文»
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【食材檔案】 春季食蒜醋預(yù)防胃腸感染
2017-07-27 11:21
摘要：立春一過(guò)，春天就不遠(yuǎn)了，在這個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，一些疾病也開始抬頭，如心腦血管疾病、過(guò)敏性疾病、呼吸道疾病、傳染性疾病紛紛找上門來(lái)。如何把這些疾病拒之門外享受一…… 查看全文»
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【食材檔案】 降血壓的食物：醋泡玉米的做法
2017-07-27 11:21
摘要：將玉米洗凈煮熟，濾干待用；準(zhǔn)備一個(gè)干凈罐子，要能密封，陶瓷和玻璃的最佳。將煮熟的玉米放進(jìn)玻璃器皿內(nèi)，倒入食醋，浸泡24小時(shí)。 查看全文»
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【食材檔案】 羊肉和醋不能一起食用？
2017-07-27 11:21
摘要：醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質(zhì)、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，與寒性食物相配效果羊肉這類溫?zé)崾称废嗯洹?查看全文»
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【食材檔案】 不會(huì)放醋破壞菜的營(yíng)養(yǎng)
2017-07-27 11:21
摘要：很多人做菜時(shí)都喜歡放點(diǎn)醋。但是，醋加得不對(duì)，反倒會(huì)傷了菜的營(yíng)養(yǎng)。胡蘿卜就是很好的例子。 查看全文»
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【食材檔案】 魚刺卡喉別用醋解決，傷喉嚨！
2017-07-27 11:21
摘要：在我們的民俗偏方里，一直流傳著黑醋可以化掉魚刺的說(shuō)法。雖然酸性物質(zhì)能分解軟骨，但必須是高濃度的強(qiáng)酸。這樣魚刺化掉了，喉嚨能不被燒傷嗎？的確，我們?？吹紧~刺鯁喉…… 查看全文»
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【食材檔案】 放醋的菜不能放味精
2017-07-27 11:21
摘要：鮮，是人們烹調(diào)時(shí)的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調(diào)料，就成了每家每戶廚房必備品?？晌毒绻褂貌划?dāng)，不但會(huì)毀了菜肴的美味，甚至還能危害健康。 查看全文»
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【食材檔案】 熬湯不如放點(diǎn)醋
2017-07-27 11:21
摘要：俗話說(shuō)“以形補(bǔ)形”，許多年來(lái)，燉骨頭湯喝能補(bǔ)鈣的說(shuō)法已經(jīng)深入人心?？茖W(xué)家們已經(jīng)不厭其煩地說(shuō)明，喝骨頭湯并不能補(bǔ)鈣，這是因?yàn)闇泻械拟}極少，大多數(shù)鈣都沉淀在骨…… 查看全文»
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【食材檔案】 DIY醋洋蔥，健康瘦起來(lái)
2017-07-27 11:21
摘要：洋蔥生食偏辣，醋直飲偏酸，一聽就能帶走身體的部分熱量，但是兩者配搭，味道彼此融合，沒(méi)有那么刺激的口感，而且味道還不錯(cuò)哦，快來(lái)學(xué)學(xué)！ 查看全文»
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【食材檔案】 孩子厭食多吃些醋
2017-07-27 11:21
摘要：夏季孩子厭食情況比較多，令家長(zhǎng)為孩子的膳食問(wèn)題而煩惱。其實(shí)要孩子胃口好，不是沒(méi)辦法，家長(zhǎng)可在做菜、拌涼菜時(shí)添加適量的香醋，既可為孩子開胃增食，又可殺滅病菌。 查看全文»
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【食材檔案】 常喝醋軟化血管細(xì)嫩肌膚
2017-07-27 11:21
摘要：醋不僅能調(diào)和菜肴滋味，增加鮮香，還有諸多藥用。中醫(yī)認(rèn)為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經(jīng)不舒引起，醋味酸，專入肝經(jīng)，能增強(qiáng)藥物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃羊肉蘸醋有損健康
2017-07-27 11:21
摘要：在冬季里，羊肉備受青睞。其性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等。羊肉除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還能防治陽(yáng)痿、早泄、經(jīng)少不孕、產(chǎn)后虛羸、腹痛…… 查看全文»
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【食材檔案】 烏梅醋外敷可治足跟痛
2017-07-27 11:21
摘要：在生活中，經(jīng)常會(huì)聽到一些人抱怨，走路時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，腳后跟就又酸又痛，這種情況在中老年人和產(chǎn)后的婦女身上更為常見。足跟痛讓人很難受，但是往往沒(méi)什么好辦法。其實(shí)，…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃點(diǎn)大豆可緩解糖尿病
2017-07-27 11:17
摘要：據(jù)了解，糖尿病患者容易感到疲憊，而含有豐富天冬精酸、自氨基酸等各種必需氨基酸的大豆，能為人體提供人體能量來(lái)源的豐富肝糖。不過(guò)，如果生食大豆實(shí)在難入口，患者可將…… 查看全文»
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【食材檔案】 炒菜中加點(diǎn)醋保護(hù)維生素
2017-07-27 11:17
摘要：醋是百姓餐桌上常用的調(diào)味品，具有開胃消食等功效。制作某些食物時(shí)加點(diǎn)醋，不僅能起到保護(hù)食物原料中的營(yíng)養(yǎng)不流失，還可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)被人體充分吸收。 查看全文»
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【食材檔案】 營(yíng)養(yǎng)搭配須知：雜豆代替不了大豆
2017-07-27 11:17
摘要：在很多人的印象中，紅豆、綠豆等食物可以和豆腐等豆制品相互替代。其實(shí)，雜豆和大豆是兩類食物。雜豆指扁豆、綠豆、紅豆、豌豆、蕓豆等。大豆包括黃豆、黑豆、青豆。 查看全文»
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【食材檔案】 壽司醋的做法帶您感受日本風(fēng)情
2017-07-27 11:17
摘要：壽司醋是制作壽司時(shí)必不可少的材料，壽司中的酸味就是由它而來(lái)的，市面上均有銷售，也可自己制作。壽司的做法有很多，那么，壽司怎么做呢？你們知道壽司醋的做法嗎？下面…… 查看全文»
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【食材檔案】 男性生育期慎食芹菜大豆
2017-07-27 11:17
摘要：男性多吃芹菜會(huì)抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會(huì)減少精子數(shù)量。據(jù)報(bào)道國(guó)外有醫(yī)生經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，健康良好、有生育能力的年輕男性連續(xù)多日食用芹菜后，精子量會(huì)明顯減…… 查看全文»
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【食材檔案】 意想不到的大豆效用
2017-07-27 11:17
摘要：大豆及豆制品中含有極為豐富的人體必需的營(yíng)養(yǎng)要素，如8種氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅等重要微量元素，大豆中都有，其中還含黃酮類化合物和植物激素，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大豆不…… 查看全文»
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【食材檔案】 嬰兒不要吃大豆食品
2017-07-27 11:17
摘要：據(jù)報(bào)道，以色列衛(wèi)生部正準(zhǔn)備發(fā)布一個(gè)通知，告誡人們食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應(yīng)盡量避免食用。 查看全文»
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【食材檔案】 醋：除濕散淤解毒下氣
2017-07-27 11:17
摘要：早在漢代張仲景所著的《傷寒雜病論》中，就有用醋來(lái)治療疾病的記載，并稱醋為“苦酒”。《本草綱目》里記載了醋的藥用功效：“大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，…… 查看全文»
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【食材檔案】 女性常吃醋防治婦科疾病
2017-07-27 11:17
摘要：這里要講的女性吃醋，并非爭(zhēng)風(fēng)吃醋中的吃醋，食醋不僅能幫助女性防治婦科疾病，還是美容護(hù)發(fā)的好幫手，真是一舉多得。 查看全文»
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【食材檔案】 大豆可防乳腺癌
2017-07-27 11:17
摘要：據(jù)報(bào)道，研究人員發(fā)現(xiàn)，喜食豆類食品的婦女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較低，這可能與健康的生活習(xí)慣再加上直接食用大豆而不是豆類替代品有關(guān)。 查看全文»
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【食材檔案】 黑色大豆減肥效果更好？
2017-07-27 11:17
摘要：大豆類食物和其他蛋白可以促進(jìn)體重減輕。由于大豆多具有低脂低膽固醇的特性，能夠降低血壓、減輕肥胖患者的胰島素耐受和有助于減輕體重等作用，已經(jīng)引起人們的關(guān)注。 查看全文»
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【食材檔案】 素食者:大豆是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源
2017-07-27 11:17
摘要：豆類是我們食物里的其中一大類，包括了大豆、豌豆、青豆、菜豆、扁豆等。最佳的豆類是大豆類。它含蛋白質(zhì)36-42%，是人類食物中含蛋白質(zhì)最多的（瘦肉為20%、雞肉…… 查看全文»
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【食材檔案】 大豆蛋白對(duì)不同性別不同影響
2017-07-27 11:17
摘要：研究表明，在控制了年齡、地域、吸煙、飲酒、體力活動(dòng)、教育水平、工作狀況、疾病狀況、膳食信息等多種因素后，大豆蛋白攝入量與代謝疾病的關(guān)聯(lián)性上存在很大的性別差異。 查看全文»
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【食材檔案】 多吃大豆冬菇等可降低膽固醇
2017-07-27 11:15
摘要：端午假期來(lái)臨，如果大肆放縱食欲，不但肚皮受罪，有可能令壞膽固醇有機(jī)可乘，食物中含有較高膽固醇的有豬皮、豬爪、帶皮蹄、肝、腎、肺、腦、魚子、蟹黃、全脂奶油、臘腸…… 查看全文»
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【食材檔案】 幼兒的美味“蛋”餐
2017-07-27 11:15
摘要：將雞蛋打散，攪拌均勻；將茴香擇好，洗凈，切成長(zhǎng)段。鍋置火上，倒入少許植物油，油熱后將蛋液入鍋，攤成蛋皮，晾涼后，切成較短的蛋皮絲待用。 查看全文»
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【食材檔案】 翡翠鮮蝦蒸蛋
2017-07-27 11:15
摘要：如果你的寶寶太小，整蝦仁還咬不動(dòng)的時(shí)候，你可以在打菠菜的時(shí)候把蝦仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你還可以用蘆筍等其它的蔬菜來(lái)做這種蒸蛋，這樣很容易的就讓寶…… 查看全文»
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【食材檔案】 茶葉蛋怎么煮 綠茶茶葉蛋的煮法
2017-07-27 11:15
摘要：香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。傳統(tǒng)茶葉蛋都是用紅茶煮的，如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋，食療功效會(huì)更好。 查看全文»
