秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí)，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 洋蔥的適宜人群
2017-07-27 14:01
摘要：洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。 查看全文»
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【食材檔案】 魚片蒸蛋--美味食譜
2017-07-27 14:01
摘要：原料去殼雞蛋200克，鮮魚片200克，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 查看全文»
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【食材檔案】 雞蛋PK鵪鶉蛋誰營養(yǎng)更高
2017-07-27 14:01
摘要：相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養(yǎng)素其實(shí)基本相同，差異不大。要說差別主要表現(xiàn)在四個(gè)方面： 查看全文»
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【食材檔案】 什錦蛋絲做法
2017-07-27 14:01
摘要：營養(yǎng)分析：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素…… 查看全文»
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【食材檔案】 傳統(tǒng)年貨小吃蛋散的做法
2017-07-27 14:01
摘要：材料：面粉500g、生油100g、蒜蓉15g、南乳15g、鹽10g、雞蛋若干個(gè)。 查看全文»
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【食材檔案】 兒童秋補(bǔ)食譜蝦仁蛋餃的做法
2017-07-27 14:01
摘要：秋冬季是兒童體重迅速增加的季節(jié) ，但同時(shí)也是各種傳染病的多發(fā)季節(jié)。為增強(qiáng)免疫力，孩子的食物應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主。在此，特別推薦一道食譜：蝦仁蛋餃。 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)早餐蛋包蔬菜丁的做法
2017-07-27 14:01
摘要：這款蛋包蔬菜丁既可以成為一道菜，如果配上一杯牛奶或豆?jié){，也可以成為一份營養(yǎng)的早餐。配上酸酸甜甜的番茄醬，小朋友必定能吃得更開胃。焦黃酥軟的雞蛋外皮包裹著鮮嫩可…… 查看全文»
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【食材檔案】 蛋的營養(yǎng)價(jià)值與隱藏危機(jī)
2017-07-27 14:01
摘要：蛋是人類重要的食品之一，常見的蛋，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)都大致相同，其中以雞蛋最為普遍。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成…… 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)蛋包飯?jiān)诩揖湍茏?/a>
2017-07-27 14:01
摘要：蛋包飯是一種非常好吃的做法，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋包飯的做法有很多，不同做法有不同的的味道，那么蛋包飯可以怎么做呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 鴿子蛋的功效與作用及吃法
2017-07-27 14:01
摘要：鴿子蛋是鴿子的卵，蛋很小，比鵪鶉蛋大一些。鴿子蛋產(chǎn)量不多，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)肝腎、益精氣的功效，被譽(yù)為動(dòng)物人參。那么，鴿子蛋有什么功效與作用呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 禁忌！6種吃蛋法要人命
2017-07-27 14:01
摘要：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)…… 查看全文»
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【食材檔案】 海陸風(fēng)味--菜脯蛋
2017-07-27 14:01
摘要：菜脯蛋菜脯蛋是一道家常菜，流行海陸豐及潮汕地區(qū)，在蛋上面加上菜脯炒成，有時(shí)也會加入一些蔥。菜脯蛋的“脯常俗寫為“餔，其實(shí)“脯字才是正寫，“脯的本意是肉干，“菜…… 查看全文»
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【食材檔案】 韓國蛋包飯的做法大全
2017-07-27 13:27
摘要：韓國蛋包飯。是一道別具風(fēng)味的日韓飯食，傳統(tǒng)的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋，煎成半熟的蛋皮時(shí)，再將飯倒入，并將飯給包起來。最后盛盤后，有不少店還會再淋上…… 查看全文»
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【食材檔案】 鵪鶉蛋保健驗(yàn)方與藥膳食補(bǔ)
2017-07-27 13:27
摘要：鵪鶉蛋兩個(gè)，打入杯內(nèi)，放入少許食鹽攪勻，用滾燙的沸水沖滿一小杯，飲服。有滋養(yǎng)五臟，潤肺定喘作用。適用于體弱多病，氣短乏力，支氣管哮喘，神經(jīng)官能癥等癥?？砷L期服…… 查看全文»
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【食材檔案】 判別鮮蛋的五種方法
2017-07-27 13:27
摘要：將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，蛋殼里有阻力，轉(zhuǎn)兩三周便停下；壞蛋則轉(zhuǎn)得長且快；如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢，則證明已不夠新鮮。 查看全文»
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【食材檔案】 天天美食美味日式厚蛋燒
2017-07-27 13:27
摘要：厚蛋燒的魅力在于它層層卷起的口感，包著嫩嫩碎蛋的軟心，很好吃。高水準(zhǔn)的厚蛋燒橫切面層層分明，但之間卻不會有間隙，而要達(dá)到這樣的水平還得多加練習(xí)。在原味厚蛋燒的…… 查看全文»
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【食材檔案】 特別推薦：超嫩滑可口的溏心蛋
2017-07-27 13:27
摘要：溏心蛋就是腌過或煮過的雞蛋的黃沒有完全凝固，呈糊狀，這個(gè)雞蛋就是溏心的。 查看全文»
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【食材檔案】 洋蔥的食療價(jià)值
2017-07-27 13:27
摘要：有多方面的藥理作用；增強(qiáng)胃腸道張力，增加分泌；降低膽固醇，舒張血管，減少外周血管和冠狀動(dòng)脈的阻力，并對人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)有對抗作用；對金黃色葡萄球菌、白…… 查看全文»
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【食材檔案】 美容豐胸圣品枸杞酒釀蛋
2017-07-27 13:27
摘要：至于什么時(shí)候吃講究不大，每天睡前一小時(shí)吃一碗效果最好，還有助睡眠，想豐胸的最好是在大姨媽來前三天一直吃到大姨媽干凈后三天，對量少容易痛經(jīng)還會有所緩解。 查看全文»
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【食材檔案】 豆腐配肉蛋營養(yǎng)高一半
2017-07-27 13:27
摘要：大豆具有豐富的營養(yǎng)，每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質(zhì)，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多。大豆含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其氨基…… 查看全文»
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【食材檔案】 番茄炒蛋的營養(yǎng)價(jià)值
2017-07-27 13:27
摘要：番茄炒蛋其中的番茄也就是我們常說的西紅柿，這典型的一道家常菜。做法也很簡單，很多人都喜歡吃。其味道鮮美，并且營養(yǎng)價(jià)值也很高，因此備受大家喜愛。 查看全文»
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【食材檔案】 洋蔥燴雞翅做法
2017-07-27 13:27
摘要：原料：雞中翅6只、洋蔥1/4個(gè)、生姜4片。調(diào)料：白糖1小勺、蜜糖1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、清水1/3碗。 查看全文»
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【食材檔案】 注意：茶葉蛋不是健康食品
2017-07-27 13:27
摘要：茶葉煮雞蛋會影響健康。茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收…… 查看全文»
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【食材檔案】 枸杞蒸蛋改善眼部疲勞
2017-07-27 13:27
摘要：枸杞味甘，性平，有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血生津、滋陰潤肺的作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，枸杞能抗衰老、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血脂、降血糖、保護(hù)肝臟。枸杞常被用來治療肝腎陰虛、陰不制陽而出…… 查看全文»
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【食材檔案】 美味食譜：姜蔥滑蛋炒蠔仔
2017-07-27 13:27
摘要：蠔仔是潮汕地區(qū)最常見的食材，以煎蠔烙最具代表性，今天介紹的菜色參考姜蔥炒生蠔的做法，再與滑蛋配合，味道層次更豐富。 查看全文»
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【食材檔案】 春季食譜豌豆火腿丁的做法
2017-07-27 12:14
摘要：豌豆，又稱青小豆、荷蘭豆等。新鮮豌豆中，每百克含蛋白質(zhì)4～11克，維生素c含量為7～9毫克。但豌豆苗中維生素c含量更高，每百克可達(dá)53毫克，在所有鮮豆中名列第…… 查看全文»
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【食材檔案】 火腿咸肉粽的做法大全
2017-07-27 12:14
摘要：五花肉切厚片，提前一天用鮮味生抽、蠔油、鹽、花椒粉、胡椒粉、姜片抓勻腌制入味。 查看全文»
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【食材檔案】 火腿土豆泥的制作方法
2017-07-27 12:14
摘要：土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質(zhì)地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，用黃油和火…… 查看全文»
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【食材檔案】 夏季養(yǎng)生湯什錦蔬菜火腿湯
2017-07-27 12:14
摘要：材料：綠豆芽50克、西蘭花80克、西芹100克、蠶豆50克、瘦火腿100克、鹽適量、雞汁適量。 查看全文»
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【食材檔案】 春季養(yǎng)生湯大芥菜火腿煲雞湯
2017-07-27 12:14
摘要：芥菜是春天最具人氣的蔬菜之一，脆嫩爽口，富含維生素C以及B族維生素、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽等，中醫(yī)認(rèn)為其有健脾開胃、解毒消腫、提神醒腦等功效，十分符合春日的飲…… 查看全文»
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【食材檔案】 春季菜譜芙蓉蠶豆火腿丁
2017-07-27 12:14
摘要：材料：蠶豆瓣300克、冬筍50克、牛奶3湯匙、蛋清2只、熟金華火腿50克、鹽1茶匙、油2湯匙、干淀粉1茶匙、高湯125毫升。 查看全文»
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【食材檔案】 潮汕美食火腿椒絲炒河粉
2017-07-27 12:14
摘要：主 料： 河粉10兩（約400克），青椒、紅椒各1只，冬菇6只，火腿3兩（約120克），干蔥頭2粒。 查看全文»
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【食材檔案】 火腿與酸奶同食可致胃癌
2017-07-27 12:14
摘要：滿桌的珍饈佳肴總能引起人們無窮的食欲，但如果不懂得科學(xué)搭配，往往會給身體帶來很大的傷害，甚至有“致癌”的風(fēng)險(xiǎn)。 查看全文»
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【食材檔案】 烹飪小技巧之火腿怎樣做更入味
2017-07-27 12:14
摘要：火腿一般是用豬的腿腌制而成，色澤鮮艷、香而不膩、美味可口。火腿好吃，但皮卻不容易煮爛，所以烹飪火腿的小竅門就是在煮之前，先在火腿皮上涂些白糖，這樣不僅容易煮爛…… 查看全文»
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【食材檔案】 秋葵的做法：香煎秋葵火腿卷
2017-07-27 12:14
摘要：食材： 片狀火腿一包，秋葵5個(gè)，青紅椒一個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根切絲，生抽、食鹽、食用油適量。 查看全文»
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【食材檔案】 洋蔥的飲食益處
2017-07-27 12:14
摘要：洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)…… 查看全文»
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【食材檔案】 洋蔥的常見食譜
2017-07-27 12:14
摘要：起油鍋，放入洋蔥、西紅柿爆香，下魚、酒，加入調(diào)料煮滾，慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡， 淋至魚上。 查看全文»
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【食材檔案】 洋蔥的保健作用
2017-07-27 12:14
摘要：洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血…… 查看全文»
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【食材檔案】 巧煎荷包蛋鮮嫩又健康
2017-07-27 12:14
摘要：煎荷包蛋是我們最常吃的早餐之一，但如何才能煎出鮮嫩又營養(yǎng)的雞蛋呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 挑選雞蛋的3個(gè)竅門
2017-07-27 12:14
摘要：放水中，如果平躺沉在水中，則為新鮮；打在盤子里，若蛋黃飽滿、呈圓形、分界明顯，則為鮮蛋。 查看全文»
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【食材檔案】 端午節(jié)靚湯粥水火腿浸絲瓜云耳
2017-07-27 12:12
摘要：糯米粽與荔枝雖是應(yīng)節(jié)和美味之品，但都是膩滯與上火之物，因而今日靚湯宜粥水浸絲瓜云耳。民間認(rèn)為是飽食糯米之類的谷麥時(shí)，最好以稀粥佐之，這特別能消化祛膩和清理腸胃…… 查看全文»
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【食材檔案】 火腿冬筍鱔魚湯糖尿病食譜
2017-07-27 12:12
摘要： 鍋中放清湯、料酒、鱔魚絲、火腿絲、冬筍絲、雞絲、鹽，用大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火煮一下，用芡勾成薄芡，淋上香油，盛入湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，澆點(diǎn)醋，最后中間放芫荽即成。 查看全文»
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【食材檔案】 松花蛋的家常做法教大家
2017-07-27 12:12
摘要：松花蛋味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道出名的地方特產(chǎn)。大家都知道松花蛋，也都喜歡吃松花蛋。那么松花蛋怎么吃呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 大蔥的適宜人群
2017-07-27 12:12
摘要：患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛、多汗者也應(yīng)忌食；過多食用蔥還會損傷視力。 查看全文»
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【食材檔案】 滑蛋炒牛肉的營養(yǎng)食譜
2017-07-27 12:12
摘要：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，…… 查看全文»
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【食材檔案】 洋蔥的介紹
2017-07-27 12:12
摘要：洋蔥為百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一種很普通的廉價(jià)家常菜。原產(chǎn)亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）…… 查看全文»
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【食材檔案】 小蔥的營養(yǎng)價(jià)值
2017-07-27 12:12
摘要：大蔥的食療功效很高，是我們首選食療，大蔥味辛，性微溫，是治療感冒的好手，大蔥含有大量維生素，可以保證人體激素正常分泌，具有壯陽補(bǔ)陰的功效。大蔥具有蔥油，油中的…… 查看全文»
