秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣,氣候特點(diǎn)為偏涼,向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí),人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
2014-09-27 08:48佘自強(qiáng)
摘要:雖同屬菌類,白背木耳性平味甘,有通滌血管、通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)益補(bǔ)血的作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為心臟病患者并非血液中的脂肪和膽固醇附著血管內(nèi)壁而堵塞了血液流通,而是因?yàn)檠“濉?查看全文»
2014-09-27 08:00佘自強(qiáng)
摘要:在眾多品種的茄瓜中,有一種叫“鹽步觀音手指”的茄瓜,又叫“鹽步秋茄”,產(chǎn)于南海鹽步鎮(zhèn)。它嫩滑清甜,有益肝明目、健脾養(yǎng)胃之功,以鮮紫蘇葉和豬肉碎滾之,鮮美惹味,…… 查看全文»
2014-09-26 10:02佘自強(qiáng)
摘要:秋時(shí)花蟹鮮美可口,中醫(yī)謂有滋肝陰、充胃液、養(yǎng)筋活血、補(bǔ)骨添髓之功。豆腐清香嫩滑,中醫(yī)亦說它有益氣寬中、美膚養(yǎng)髓之功。合而滾湯,鮮美清潤(rùn)可口,有滋肝陰、養(yǎng)胃液、…… 查看全文»
2014-09-25 10:17佘自強(qiáng)
摘要:老黃瓜富含植物蛋白和維生素,入湯時(shí)清香脆嫩,味道鮮甜。秋日是貝類海鮮肥美之時(shí),老黃瓜滾白貝,鮮甜加鮮美,湯味特別可口,既清熱又滋陰,男女老少皆宜。 查看全文»
2014-09-24 09:18佘自強(qiáng)
摘要:竹殼茶是用干竹葉把粗茶葉和金銀花、雞骨草、車前草、金不換、救必應(yīng)等中草藥包裹起來,它遠(yuǎn)看其形似葫蘆,所以又叫“葫蘆茶”。竹殼茶有著少許的中草藥在內(nèi),氣味更濃香…… 查看全文»
2014-09-23 08:57佘自強(qiáng)
摘要:黑玉米被稱為“美容食品”,能有效地改善肝、心、脾、胃等五臟功能,使之良性循環(huán);有效地清除人體內(nèi)的自由基,減少脂肪堆積,平衡人體肥瘦,使人能保持最佳體形,有效地…… 查看全文»
2014-09-18 08:16省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:白術(shù)為補(bǔ)氣類中藥,性溫味甘、苦,有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、固表止汗及安胎的功效。中醫(yī)常用于脾虛泄瀉、消化不良、水濕停留、痰飲、自汗及胎氣不安等癥。所謂“四皮”,即…… 查看全文»
2014-09-12 08:34省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:時(shí)下的氣候?yàn)橹嗅t(yī)所稱的“長(zhǎng)夏”,暑氣未盡,秋風(fēng)未到。中醫(yī)又謂長(zhǎng)夏與脾相應(yīng),此時(shí)天氣悶熱多雨,人體較易感受暑濕之邪。脾性喜燥而惡濕,若脾陽(yáng)為濕邪所遏,脾胃失其健…… 查看全文»
2014-09-11 08:17省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:廣東民間每逢秋冬節(jié)日時(shí)都愛用蓮藕蠔豉為湯,即寓意“年年好事”,有益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)心的營(yíng)養(yǎng)功效。入秋之時(shí),最宜以菌菇為湯,菌類入湯又有養(yǎng)胃健脾益氣之功。 查看全文»
2014-09-06 08:00佘自強(qiáng)
摘要:橘紅為廣東化州著名的中藥材,它性溫味辛、苦、甘,歸肺、脾經(jīng),有散寒、燥濕、利氣、消痰之功,中醫(yī)常用于風(fēng)寒咳嗽、喉癢痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶。暑燥與臺(tái)風(fēng)雨交替時(shí)…… 查看全文»
2014-09-06 08:00佘自強(qiáng)
摘要:南方的夏末秋初依然是暑熱異常,常會(huì)引發(fā)皮膚疾患,輕則長(zhǎng)痘痘、毛囊瘙癢等,重則癤、癰積發(fā),如中醫(yī)所說為暑濕浸淫、熱毒蘊(yùn)結(jié)等所至。綠豆燉老鴿滋陰清熱、拔毒排膿,且…… 查看全文»
2014-09-05 08:32
摘要:暑熱時(shí)人們胃口常不佳,客家咸雞甘香味濃易引人食欲。然而往往剩下咸雞爪,成了食之難嚼、棄之可惜之物。用大芥菜滾之,既充分利用不浪費(fèi),又為時(shí)下清熱下火開胃的靚湯?!?查看全文»
2014-09-05 08:26佘自強(qiáng)
摘要:中醫(yī)謂小兒血證泛指一切臨床出血證候。包括小兒咳血、咯血、便血、尿血,以及牙宜出血等。暑熱時(shí)此癥常會(huì)出現(xiàn),且以心火亢盛型小兒尿血為多,燈芯柿餅茅根湯為此癥的輔助…… 查看全文»
2014-09-03 08:29佘自強(qiáng)
摘要:雖為初秋時(shí)節(jié)的周末,已是過了立秋和處暑兩個(gè)節(jié)氣了。但在南方此時(shí)仍十分炎熱,如民間說現(xiàn)正是處在“爭(zhēng)秋奪暑”之際。此時(shí)此刻比前段時(shí)期同樣暑氣逼人,但卻易干熱傷陰,…… 查看全文»
2014-08-31 07:09省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:暑熱時(shí)人們胃口常不佳,客家咸雞甘香味濃易引人食欲。然而往往剩下咸雞爪,成了食之難嚼、棄之可惜之物。用大芥菜滾之,既充分利用不浪費(fèi),又為時(shí)下清熱下火開胃的靚湯。…… 查看全文»
2014-08-27 18:26省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:五指毛桃為我省客家地區(qū)食藥兼之的常用煲湯料,亦為廣東民間所喜愛食用之物。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘、淡,有健脾益氣、化濕舒筋的功效,尤其對(duì)南方這種燥熱又潮濕的天氣有很…… 查看全文»
2014-08-26 07:01省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:大芥菜既清熱又甘甜,尤其是它微帶一股又苦又辣的味道,在夏暑時(shí)入湯最為愜意。中醫(yī)還認(rèn)為它有宣肺、祛痰、溫中、清熱、利氣之功。廣東民間認(rèn)為咸豬骨入湯有下火去熱之功…… 查看全文»
2014-08-25 09:18佘自強(qiáng)
摘要:荔枝食藥兼之,中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘,具有止渴生津、補(bǔ)脾養(yǎng)血、理氣止痛之功,可用于貧血、煩渴、便血、血崩、脾虛泄瀉、胃痛、呃逆等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為荔枝最大的特點(diǎn)是熱…… 查看全文»
2014-08-24 07:53省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:水蜜桃富含鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸、維生素A原和多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為它性熱而味甘、酸,有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤(rùn)腸、解勞熱的功效,為“肺之果”。配以…… 查看全文»
2014-08-23 08:13省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:今日為廿四節(jié)氣的“處暑”,它雖然是秋季的第二個(gè)節(jié)氣,但是在省港澳和珠三角一帶仍然是暑氣逼人、烈日高照,這時(shí)的天氣如廣東民間所說的“爭(zhēng)秋奪暑”,新鮮的蓮子既是應(yīng)…… 查看全文»
2014-08-23 07:50省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:蕎麥?zhǔn)枪任锏囊环N,古醫(yī)書說它“降氣寬腸,磨積滯?!泵耖g亦稱凈腸草。它還有很好的降血壓、血脂、血糖的功效??嗍w麥還能清熱解毒、利耳目、降氣、健胃。用苦蕎麥配豬瘦…… 查看全文»
2014-08-22 08:25省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:季節(jié)氣候更換和風(fēng)雨過后時(shí),往往是蔬菜減量之際,而此時(shí)亦是番薯葉茂盛之時(shí),不妨多用番薯葉入湯為菜。番薯葉為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的綠葉蔬菜,其蛋白質(zhì)、維生素B的含量超過菠…… 查看全文»
2014-08-22 08:20省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:小兒夏季熱,中醫(yī)認(rèn)為多為暑傷肺胃、上盛下虛所致。五味子為止咳平喘類中藥,性溫味甘,能斂肺止咳、補(bǔ)腎寧心、益氣生津,與杞子合為淡甜湯健脾清熱,為癥見發(fā)熱或高或低…… 查看全文»
2014-08-21 02:58省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:清肺熱未必要小葵花,不如用靚湯來調(diào)理。暑熱時(shí)人們較易染上肺炎,初期理應(yīng)清熱祛痰,痊愈時(shí)宜以魚腥草苡米來煲豬肺,它有清熱、利水、養(yǎng)肺之功,能讓肺火早日痊愈。魚腥…… 查看全文»
2014-08-20 08:00省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:秋日時(shí)的調(diào)理與春夏時(shí)不一樣,暑氣漸去,秋意漸到時(shí)則要以健脾胃為主,今日靚湯宜中藥黃芪煲牛肚。民間認(rèn)為牛肚能消積除滯健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補(bǔ)中、益…… 查看全文»
2014-08-19 07:59省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:五葉神又為絞股藍(lán),它過去是本草書上找不到名字的“無(wú)名之輩”。上世紀(jì)七十年代初云南的醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)并用于治療老年慢性氣管炎,并發(fā)表了第一篇介紹它的文獻(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為它…… 查看全文»
2014-08-18 08:30省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:中藥知母能滋陰降火、除煩止渴、潤(rùn)燥滑腸;浮小麥能固表止汗、退熱除煩;麥冬能養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、生津;熟地黃能滋陰補(bǔ)血、益精填髓。它們均為性味平和和滋陰補(bǔ)益類的藥物,合…… 查看全文»
2014-08-17 20:30省中醫(yī) 佘自強(qiáng)
摘要:荔枝食藥兼之,中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘,具有止渴生津、補(bǔ)脾養(yǎng)血、理氣止痛之功,可用于貧血、煩渴、便血、血崩、脾虛泄瀉、胃痛、呃逆等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為荔枝最大的特點(diǎn)是熱…… 查看全文»
2014-08-17 08:00省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:膳冬瓜雞湯主要由清熱利水的中藥澤瀉、車前子和健脾滲濕的云苓、薏米,時(shí)令利水散熱的冬瓜和補(bǔ)益健脾的紅棗,合而煲雞胸肉。此湯具健脾益氣、利水消腫的功效,既為慢性腎…… 查看全文»
2014-08-15 08:56佘自強(qiáng)
摘要:泥鰍為夏日時(shí)性味平和且滋補(bǔ)有益的魚類,它高蛋白、低脂肪,肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,又有很高的藥用價(jià)值,所以有“水中人參”之稱。中醫(yī)認(rèn)為它能調(diào)中益氣、滋陰清熱、祛濕解…… 查看全文»
2014-08-13 12:51佘自強(qiáng)
摘要:中醫(yī)把西瓜皮入藥,稱為“西瓜翠衣”,既是清熱解暑、生津止渴的良藥,又可治閃腰岔氣和口唇生瘡,其干品還是清熱類藥材。鱔魚除了味道可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高外,中醫(yī)還認(rèn)為它…… 查看全文»
2014-08-13 09:10佘自強(qiáng)
摘要:民間早有“六月黃鱔賽人參”之說,中醫(yī)認(rèn)為它有明顯的祛風(fēng)、活血、壯陽(yáng)、補(bǔ)虛損和強(qiáng)筋骨的功效,歷來對(duì)它評(píng)價(jià)極高。而以小暑前后一個(gè)月內(nèi)的夏鱔最能滋養(yǎng)人身。時(shí)下正是農(nóng)…… 查看全文»
2014-08-12 09:21佘自強(qiáng)
摘要:今日為廿四節(jié)氣的“立秋”,更兼今日為大熱三伏天的“末伏”,所以仍是暑氣逼人。冬瓜荷葉煲湯是廣東民間大暑天時(shí)的必備之湯,對(duì)照今日天氣宜加入清熱解毒的綠豆,煲滋陰…… 查看全文»
2014-08-12 09:18佘自強(qiáng)
摘要:豆腐細(xì)膩柔糯、咸中帶鮮、軟滑可口。它是黃豆的制劑,不但有黃豆的營(yíng)養(yǎng)功效,且比黃豆更宜為人體所吸收。中醫(yī)認(rèn)為黃瓜有除熱、利水、解毒的功效,對(duì)煩渴、咽喉腫痛、火眼…… 查看全文»
2014-08-07 08:30省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:蘋婆其名來自梵語(yǔ),相傳唐代三藏大師從西域傳入,因?yàn)檫@“乞巧節(jié)”供奉它,所以又名“七姐果”,它果肉黃色,煲熟后松香甘美,它有健脾固腸、調(diào)理泄瀉的功效,與鴨肉清燉…… 查看全文»
2014-08-06 09:59省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:苦齋菜為粵北有名的野菜,當(dāng)?shù)赜置翱帻S婆”,為清熱、祛濕、解毒的民間常用野菜,但它多以干品入湯,因此其寒涼性,其清熱祛濕的功效更為顯著,所以深得粵北民間所喜愛…… 查看全文»
2014-08-06 09:25省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:黑豆、薺菜、鯽魚三者合而為湯,能健脾、利濕、消腫,且清潤(rùn)可口,為暑熱時(shí)的靚湯,同時(shí)還適宜水腫伴有尿少、尿赤,或口渴、發(fā)熱等不適的人群之用。 查看全文»
2014-08-06 09:20省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:蓮蓬又名水芝丹,是荷花的蓮房。盛暑時(shí)荷花的花瓣漸落,便會(huì)變成一只只碧綠的蓮蓬,現(xiàn)正可謂“荷香蓮熟時(shí)”。民間習(xí)慣在大暑天時(shí)取個(gè)鮮蓮蓬,剝出里面的蓮子生吃,特別清…… 查看全文»
2014-08-05 09:57省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:杞子入藥入湯早為民間所喜愛,它食藥兼之,中醫(yī)所認(rèn)為它有養(yǎng)肝明目、滋陰補(bǔ)腎之功。而黑杞子更是杞子中的名貴品種,其養(yǎng)肝明目的功效更顯著。以黑杞子配圓肉和龍眼核為湯…… 查看全文»
2014-08-05 09:54省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:榨菜是我國(guó)四川的特產(chǎn),質(zhì)地肥厚柔嫩,甘香鮮辣,具開胃健脾益氣之功,聞名國(guó)內(nèi)外。從營(yíng)養(yǎng)上談,它富含鈣、磷等礦物質(zhì)。在暑熱胃口不佳時(shí),作為佐餐小菜或入湯而用,能讓…… 查看全文»
2014-08-05 09:21省中醫(yī)佘自強(qiáng)
摘要:佛手瓜的名稱很多,又名壽瓜、越南瓜、安南瓜、佛掌瓜、合掌瓜、香櫞瓜、香圓瓜等,原產(chǎn)墨西哥和印尼群島,19世紀(jì)初由日本傳入我國(guó)。由于其氣味清甜而又營(yíng)養(yǎng)豐富,為粵…… 查看全文»
2014-08-04 09:21
摘要:綠豆已經(jīng)成為夏季清熱解暑必備,很多人都直接熬煮綠豆做綠豆湯,其實(shí)綠豆也可以入湯,和其他食材一起為健康效力。 查看全文»
2014-08-04 08:00
摘要:冬瓜雖然名“冬”瓜,但在夏天食用尤為適宜。接下來就讓我們看看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還有幾款冬瓜湯家常做法吧。 查看全文»
2014-08-01 08:00
摘要:廣州主婦廚房的必修課,必須有煲湯這一項(xiàng)。而不管是自己家里做還是在外面下館子,廣州人都少不了喝湯。特別是老火湯,簡(jiǎn)直是不喝不痛快! 查看全文»
2014-07-31 10:32佘自強(qiáng)
摘要:夏日常見麥粒腫,中醫(yī)認(rèn)為多因肌膚不潔,風(fēng)熱毒邪所致。馬蹄蟬蛻煲豬橫脷,具疏風(fēng)消腫、清熱生津之功,為輔助治療麥粒腫的藥膳,且對(duì)久病不愈者效果尤佳。馬蹄是南方亦蔬…… 查看全文»
2014-07-28 10:44佘自強(qiáng)
摘要:悶熱潮濕的夏日時(shí)最宜飲番茄湯,特別開胃,亦最宜飲魚湯,特別有益現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為番茄是蔬菜中的的“維生素倉(cāng)庫(kù)”,中醫(yī)說它性平味甘、酸、具清熱解毒、涼血平肝、健胃消…… 查看全文»
2014-07-28 09:18佘自強(qiáng)
摘要:筍的種類很多,主要分冬筍、春筍和鞭筍,鞭筍則是毛竹在夏季生長(zhǎng)在泥土中的嫩杈頭,狀如馬鞭,色白、質(zhì)嫩,味鮮甜而微帶苦。最有名的是清新的駱坑筍,它低脂肪、低糖、多…… 查看全文»
2014-07-23 09:58佘自強(qiáng)
摘要:夏日炎炎熱浪滾滾,夏季靚湯冬瓜滾泥鯭。冬瓜清潤(rùn)鮮美,為粵人夏日最愛用的瓜類,它水分多、熱量低,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,最消暑清熱,中醫(yī)還認(rèn)為它能去濕暑、養(yǎng)胃液、行水消腫…… 查看全文»
2014-07-23 09:23佘自強(qiáng)
摘要:今日為廿四節(jié)氣的“大暑”,在一年中最炎熱的日子,在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。推薦配苡米為甜湯,酷熱日子里淡甜湯最能潤(rùn)心清肺、生津止渴、清…… 查看全文»
2014-07-19 09:04佘自強(qiáng)
摘要:暑濕天時(shí)經(jīng)常胃口不佳,我們宜偶用辛香微辣且惹味的湯飲。紫蘇沖菜滾花螺正是這樣的靚湯。紫蘇在我國(guó)種植應(yīng)用已有兩千多年歷史,在廣東更是藥食兼之,干品為中藥,鮮品是…… 查看全文»
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣,氣候特點(diǎn)為偏涼,向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí),人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]