秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣,氣候特點為偏涼,向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時,人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
2013-09-25 20:26廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:秋季喝什么湯好?中秋前后南方的天氣漸入初秋,中醫(yī)和民間謂“秋食果”,時下亦是龍眼收摘之際。中醫(yī)對龍眼評價極高,《神農(nóng)本草經(jīng)》說:“久服可強(qiáng)魄聰明,輕身不老,通…… 查看全文»
2013-09-25 08:02廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:蕓豆質(zhì)地柔軟細(xì)膩、香甜爽口,為家常菜蔬,能作食物用于治療脾胃虛弱,水濕內(nèi)停所致食欲不振、便溏、腳氣病、水腫等?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),它所含的血球凝集素(PHA…… 查看全文»
2013-09-24 11:16佘自強(qiáng)
摘要:牛蒡有養(yǎng)陰益氣生津之功,能提高人體的免疫力,在日本特別受推崇,被譽(yù)為“東洋人參”。枸杞子食藥兼之,能養(yǎng)肝腎、益氣血和明目養(yǎng)陰。響螺養(yǎng)胃陰和明目,且特別鮮美,合…… 查看全文»
2013-09-23 09:22佘自強(qiáng)
摘要:秋季喝什么湯好?節(jié)日前后,人們的消食清積開胃很重要,小兒更重要。雞內(nèi)金是有名的小兒消導(dǎo)中藥,它是雉科動物家雞的干燥沙囊內(nèi)壁,雖不起眼與貴重,但早在《神農(nóng)本草經(jīng)…… 查看全文»
2013-09-22 09:06佘自強(qiáng)
摘要:每逢節(jié)假日前我們都提醒街坊們要消食、開胃,秋日時的調(diào)理與春夏時不一樣,暑氣漸去,秋意漸到時則要以健脾胃為主,今日靚湯宜中藥黃芪煲牛肚。民間認(rèn)為牛肚能消積除滯健…… 查看全文»
2013-09-18 07:55佘自強(qiáng)
摘要:長夏之初的臺風(fēng)雨過去了,長夏的暑熱仍是令人難受,現(xiàn)在就是北方人稱為“秋老虎”,而廣東民間謂之“爭秋奪暑”之時了,這樣的天氣宜用老黃瓜煲鯽魚。老黃瓜即黃瓜成熟后…… 查看全文»
2013-09-17 07:30佘自強(qiáng)
摘要:五葉神又為絞股藍(lán),它過去是本草書上找不到名字的“無名之輩”。上世紀(jì)七十年代初云南的醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)并用于治療老年慢性氣管炎,并發(fā)表了第一篇介紹它的文獻(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為它…… 查看全文»
2013-09-16 10:07佘自強(qiáng)
摘要:中藥白術(shù)性溫味甘、苦,具有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、固表止汗及安胎之功,常用脾虛泄瀉、消化不良,水濕停留、疾飲,以及胎氣不安等癥。“五皮”即祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、…… 查看全文»
2013-09-16 10:07佘自強(qiáng)
摘要:中藥知母能滋陰降火、除煩止渴、潤燥滑腸;浮小麥能固表止汗、退熱除煩;麥冬能養(yǎng)陰、潤肺、生津;熟地黃能滋陰補(bǔ)血、益精填髓。它們均為性味平和和滋陰補(bǔ)益類的藥物,合…… 查看全文»
2013-09-13 11:38佘自強(qiáng)
摘要:煲冬瓜荷葉湯怎樣才煲得好?冬瓜一定要選老的,且連籽入湯,因為中醫(yī)認(rèn)為冬瓜皮冬瓜仁都是利水清熱的中藥,而荷葉一定要新鮮的,既解暑又飄溢著鮮美的荷香。今日依據(jù)天氣…… 查看全文»
2013-09-13 11:38佘自強(qiáng)
摘要:狗肝菜為廣東民間常用的草藥,中醫(yī)認(rèn)為它性寒,味苦、辛。有涼血、生津、利水的功效。以它配以清潤香甜,有益肺、潤肝、生津功效的蜜棗,煲豬橫脷,清潤可口,有清肝明目…… 查看全文»
2013-09-13 09:14佘自強(qiáng)
摘要:廣東湯有煲、燉、滋、燴羹等四種常用做法,廣東湯有肉湯和素湯等多種類型。在一周內(nèi)我們要有不同形式又合乎節(jié)令的湯水,我們才能口味常新、營養(yǎng)均衡,才能“天天要飲靚湯…… 查看全文»
2013-09-12 09:55佘自強(qiáng)
摘要:中藥玄參能滋陰降火、涼血解毒;麥冬能養(yǎng)陰滋肺、生津止咳;桔梗能宣肺祛痰、利咽排膿;甘草能清熱解毒、止咳祛痰且調(diào)和百藥。合而煲豬瘦肉,有清熱涼血養(yǎng)陰之功,是輔助…… 查看全文»
2013-09-12 09:54佘自強(qiáng)
摘要:廣東民間十分熟悉時下的一種野菜,現(xiàn)在野菜草藥檔攤中常見到它。它的根部像一只老鼠仔,長長的莖藤長著一個個小瓜樣的果實,民間戲言為“老鼠拉冬瓜”。它性微寒而味甘、…… 查看全文»
2013-09-11 11:08廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:雙參均性微寒而味甘,有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效,眉豆性平味甘,既能健脾開胃祛濕,又能增添水鴨的清香醇和之氣味。 查看全文»
2013-09-09 09:31佘自強(qiáng)
摘要:參苓術(shù)草即補(bǔ)中益氣、健脾益肺的黨參,健脾和胃、利水滲濕的云苓,燥濕益氣、健脾利水的白術(shù),補(bǔ)脾和胃、調(diào)和百藥的甘草,四藥合用為中醫(yī)有名治療脾胃虛弱的四君子湯。此…… 查看全文»
2013-09-05 08:16廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:季節(jié)氣候更換和風(fēng)雨過后時,往往是蔬菜減量之際,而此時亦是番薯葉茂盛之時,不妨多用番薯葉入湯為菜。番薯葉為營養(yǎng)價值很高的綠葉蔬菜,其蛋白質(zhì)、維生素B的含量超過菠…… 查看全文»
2013-09-04 07:44佘自強(qiáng)
摘要:黑豆在豆類中蛋白質(zhì)含量最高,有助于食者長筋骨、悅顏面、烏須發(fā)、明目寧心和延年益壽。中醫(yī)認(rèn)為它食藥兼之,性平味甘,能健脾補(bǔ)腎、祛濕利水、活血通絡(luò)、清熱解毒,同時…… 查看全文»
2013-09-03 07:53廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:脂溢性脫發(fā)是指以頭發(fā)細(xì)軟、稀疏、脫落,并有油膩或干燥的紅黃色鱗屑斑、頭皮瘙癢為主要表現(xiàn)的皮膚病。秋日時老年人更多發(fā)生,多為脾胃虛弱、氣血虧虛、肝腎陰虧或精血不…… 查看全文»
2013-09-03 07:51廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:中醫(yī)曰:“長夏宜養(yǎng)脾”。自古以來,蓮不但是文人墨客的所愛,也是中醫(yī)藥家偏愛的中藥,更是尋常百姓日常生活的滋補(bǔ)食品。古人說吃蓮子能返老還童,長生不老。其在健脾、…… 查看全文»
2013-09-02 09:16廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:“長夏宜健脾”,健脾的食藥兼之品以蓮子、淮山、芡實等最為有名。蓮子除健脾外還有寧心安神收斂的作用,且時下為蓮子采收之時,新鮮的蓮子還有清熱功效。配伍健脾養(yǎng)胃澀…… 查看全文»
2013-09-02 09:15廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:夏暑炎熱時最宜冬瓜為湯,中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘、淡,有清熱解毒、利尿排濕、止渴除煩之功?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)又認(rèn)為它含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種維生素…… 查看全文»
2013-08-25 08:56廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:雪菜又名雪里蕻,是芥菜的一個品種,性溫,芳香,帶有辛辣味,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。在南方是經(jīng)腌制的,帶咸酸味,廣東民…… 查看全文»
2013-08-24 08:27廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:南瓜富含糖類、演粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、纖維、胡蘿卜素和各種維生素。中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘,能潤肺益氣、潤腸化痰、降脂減肥、解毒抗癌。近年世界各地都掀起南瓜熱,…… 查看全文»
2013-08-23 07:39廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:立秋不是秋,因為炎熱的三伏天的末伏還在立秋之后,尤其是我們南方,此時仍是烈日高照,暑氣迫人,這段時期的湯水仍是要以瓜菜、滾湯、清熱消暑為主。 查看全文»
2013-08-22 12:00廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:芥菜是稍帶辛辣味而營養(yǎng)價值十分豐富的時蔬,無論炒菜、滾湯、煲湯都令人開胃、潤燥、生津。中醫(yī)認(rèn)為它有宣肺、祛痰、溫中、利氣的作用。還有“小柴胡”之稱,意為它具有…… 查看全文»
2013-08-21 10:26廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:藥膳冬瓜雞湯主要由清熱利水的中藥澤瀉、車前子和健脾滲濕的云苓、薏米,時令利水散熱的冬瓜和補(bǔ)益健脾的紅棗,合而煲雞胸肉。此湯具健脾益氣、利水消腫的功效,既為慢性…… 查看全文»
2013-08-21 08:05
摘要:為家人煲出一鍋營養(yǎng)美味的湯是一種享受,但不少人在選擇原料這一關(guān)上犯了愁,特別是蔬菜在煲湯上的要求比較高,它得耐煮不易變形,并且久煮后不會有異味,如果還能跟其他…… 查看全文»
2013-08-20 08:25廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:夏暑炎熱時宜瓜為湯,廣東瓜類尤為豐富。中醫(yī)認(rèn)為絲瓜味甘性涼,有清熱消暑、解毒涼血、祛風(fēng)化痰、潤膚養(yǎng)顏、通經(jīng)絡(luò)、通大便、行血脈、下乳汁等功效。而竹筍具清熱消痰、…… 查看全文»
2013-08-19 10:50廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:瓜類植物水份多且熱量少,最宜夏暑之食用。葫蘆瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為它能消熱利水、除煩解毒、潤肺生津。粟米既利水又補(bǔ)益,紅蘿…… 查看全文»
2013-08-19 09:05廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:苦瓜腐竹豬瘦肉湯就是這樣的湯,苦瓜的清爽甘苦、腐竹的綿滑甘香一一展示湯中,為周末家庭靚湯,且男女老少皆宜。 查看全文»
2013-08-16 10:28廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:茯苓冬瓜鯉魚湯是具有健脾益氣、利水消腫功效的藥膳湯飲,除了為夏秋暑熱時利水下氣消腫外,還能對慢性腎炎所引起的肢體水腫進(jìn)行輔助調(diào)理。茯苓又叫云苓,性平味甘、淡,…… 查看全文»
2013-08-15 09:18廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:夏日宜滾湯,特別多用一些苦味的瓜菜滾湯,因這些苦味的瓜菜湯爽口不膩、進(jìn)飲后有倍感涼爽舒適、清心開胃的效果。大芥菜就是其中的一種苦味菜,中醫(yī)認(rèn)為它有宣肺、祛痰、…… 查看全文»
2013-08-14 09:36廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:百合食藥兼之,中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)中益氣、溫肺止咳、養(yǎng)胃生津、養(yǎng)心安神、潤膚美顏的作用,且性味平和甘潤,適合于廣東任何一個節(jié)氣食用。昆布,中醫(yī)認(rèn)為它性寒而味咸,既有…… 查看全文»
2013-08-08 09:54廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:酸筍是鮮竹筍的腌制加工品,它不但使筍原有的鮮美得到充分發(fā)揮,又去除了民間認(rèn)為的“發(fā)”、“毒”的弊端,更加鮮美酸甘,盛暑時入湯為菜,尤令胃口大增。鮮芋梗入湯,有…… 查看全文»
2013-08-07 09:26廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:絲瓜,廣東又稱為“勝瓜”,夏日時常為炒菜和滾湯之用。絲瓜鮮嫩翠綠,營養(yǎng)在瓜類食物中屬于較高,所以深受喜愛。中醫(yī)還認(rèn)為它有消暑涼血、祛風(fēng)化痰、生津止渴、潤肌美顏…… 查看全文»
2013-08-06 09:05廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:近日網(wǎng)上流傳夏日飲食養(yǎng)生要“多甘多酸”,其實中醫(yī)亦常提議的“多甘增酸”。今日靚湯宜咸酸菜芹菜滾墨魚丸,咸酸菜有助消化、開脾胃、增進(jìn)食欲的功效,中醫(yī)還認(rèn)為它對人…… 查看全文»
2013-08-05 10:24廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:盛夏大暑之時,湖泊塘池里盛放著荷花蓮蓬,民間十分喜愛摘蓮蓬里的鮮蓮子,嚼食后特別感到清涼、生津,且十分有益。用鮮采的蓮蓬配以薏米煲老鴨,這湯的鮮蓮蓬清熱消暑、…… 查看全文»
2013-08-01 10:10廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:葛仙米非米也,它為一種水生藻類植物,主產(chǎn)湖北且產(chǎn)地極小,產(chǎn)量極低,但味道鮮美,營養(yǎng)價值和藥用價值很高,所以自古以來為人間稀有珍品。中醫(yī)認(rèn)為性寒味甘淡,有益氣、…… 查看全文»
2013-08-01 10:10廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:大芥菜為清熱類的蔬菜,中醫(yī)認(rèn)為它有宣肺、祛痰、溫中、利氣的功效,且它有一股微微的苦味,對夏暑時胃口不佳有著調(diào)理的作用?;诪轷r美的貝類,中醫(yī)認(rèn)為有滋陰養(yǎng)肝、明…… 查看全文»
2013-08-01 09:05
摘要:夏天喝什么湯?蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補(bǔ)品之一。含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素,便于人體吸收。很多白領(lǐng)都有喝蜂蜜水的習(xí)慣,…… 查看全文»
2013-07-31 10:04廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:廣東民間每逢大小暑和三伏天時都煲冬瓜荷葉湯,依據(jù)這段時期的天氣特點和人體的生理需要,特推薦老冬瓜鮮荷葉綠豆甜湯。冬瓜消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消痛、補(bǔ)水、消腫,且…… 查看全文»
2013-07-31 09:30廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:無論食家和醫(yī)家都常認(rèn)為“以鮮為良”。時下正是蓮子成熟結(jié)實時,它是食藥兼之的佳品,中醫(yī)認(rèn)為它健脾、益精、收斂、滋陰、益氣,鮮用時更兼清熱、生津之功,為時下暑熱時…… 查看全文»
2013-07-30 09:05廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:每逢春夏時廣東的田邊溝旁都會長滿野菜,而民間亦喜愛用一些可食可藥的野菜來入湯或入菜,它們既可作為時令蔬菜又能適時調(diào)理人們的身體。近日長得最茂盛的為野簕莧菜,以…… 查看全文»
2013-07-29 10:32廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:苦瓜乃夏令良蔬,其維生素B含量居瓜類之冠,維生素C的含量也很高,是冬瓜的5倍、絲瓜的10倍、青瓜的21倍。中醫(yī)認(rèn)為它有清暑去熱、明目解毒的功效。進(jìn)食時有一股甘…… 查看全文»
2013-07-26 11:05廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:香花菜為廣東民間春夏悶熱時常以滾湯的一種野菜,現(xiàn)已有人工栽培了,它性味平和而清香,這種清香尤令人生津、開胃,且有健脾益胃之功。薄荷的干品為辛涼解毒的中藥,其鮮…… 查看全文»
2013-07-25 10:01廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:廣東民間常說“湯水足,身體好”。這湯水包括湯與糖水,因廣東尤其珠三角一帶夏暑時特別炎熱,因為天氣和人體內(nèi)生理的需要,偶爾進(jìn)飲甜湯,亦就是糖水,就很有必要了。中…… 查看全文»
2013-07-24 10:24廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:今日靚湯宜節(jié)瓜墨魚煲豬月展,節(jié)瓜是冬瓜的一個變種,既有冬瓜消暑濕、清暑熱的功效,又甜滑糯軟。豬月展為豬前肘,即斬去豬手腳后的二節(jié)肘肉,肉質(zhì)老、筋多,宜用于煲湯…… 查看全文»
2013-07-22 10:45廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:產(chǎn)于南方丘陵地帶的火炭母草,其干品是廣東民間夏暑日常用的草藥。中醫(yī)認(rèn)為其性平味酸甘,有清熱利濕、涼血解毒的功效,可治泄瀉、痢疾、黃疸、風(fēng)熱咽癢、虛弱頭昏等,以…… 查看全文»
2013-07-19 10:45廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
摘要:過敏性鼻炎在四季氣候變化多端的廣東為常見病。中醫(yī)稱為鼻鼽,認(rèn)為多因臟腑虛損、兼感外邪,或感受花粉及不潔之氣所致,以突然或反復(fù)的鼻癢、噴嚏頻作、清涕如水、鼻塞等…… 查看全文»
霜降是秋季最后一個節(jié)氣,氣候特點為偏涼,向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時,人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]