秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
-
【食材檔案】 健康烹飪家中，最好常備三種醬油
2017-07-10 14:18
摘要：釀造醬油更純正。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。最重要的看清標(biāo)簽上標(biāo)注的是釀造還是配制醬油。釀造醬油不含有其他添加成分；配制…… 查看全文»
-
【食材檔案】 怎么分辨醬油是純豆釀造還是化學(xué)制造的
2017-07-10 14:18
摘要：將醬油搖動，察看其泡沫的細(xì)致度，較綿密者就是釀造醬油，泡沫較大者是化學(xué)合成制造的，另外，釀造醬油開瓶時會有濃郁的酒香，化學(xué)醬油則沒有。 查看全文»
-
【食材檔案】 教你怎樣才能買到一瓶好醬油
2017-07-10 14:18
摘要：低鹽醬油適合老年人。高血壓、冠心病、全身浮腫等患者以及老人最好選擇低鹽醬油。其含鹽量低于9克/每100克，比普通醬油低20%以上，其他鮮味成分和普通醬油差別不…… 查看全文»
-
【食材檔案】 生吃皮蛋最好拌醋和醬油
2017-07-10 14:18
摘要：皮蛋制作時一般都會加入石灰和純堿。在堿性溶液中，蛋白質(zhì)會呈現(xiàn)凝膠特性，蛋白質(zhì)在分解的過程中會產(chǎn)生氨。純堿放得太多，氨就會多，剛剛制好時，氨含量最高，其后會逐漸…… 查看全文»
-
【食材檔案】 醬油使用的學(xué)問：哪種適合煮燉哪種適合涼拌
2017-07-10 14:18
摘要：醬油的營養(yǎng)價值很高，含有多達(dá)17種氨基酸，還有各種B族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，這些對人體健康都大有裨益。但無論是何種醬油，包括生抽、老抽、普通醬油等在生…… 查看全文»
-
【食材檔案】 麻辣花椒雞做法
2017-07-10 14:18
摘要：倒入老干媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻后倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鐘后倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續(xù)煮5分鐘，待湯汁略收干即可。 查看全文»
-
【食材檔案】 慢性病患者要少吃醬油
2017-07-10 14:18
摘要：醬油是許多人做出美食的必備調(diào)味劑，有的人很喜歡多放醬油。要提醒的是，對患慢性病的人而言，醬油多吃并不好。 查看全文»
-
【食材檔案】 買醬油就買適合自己的
2017-07-10 14:18
摘要：低鹽醬油適合老年人。高血壓、冠心病、全身浮腫等患者以及老人最好選擇低鹽醬油。其含鹽量低于9克/每100克，比普通醬油低20%以上，其他鮮味成分和普通醬油差別不…… 查看全文»
-
【食材檔案】 醬油防霉小竅門
2017-07-10 14:18
摘要：在醬油中放幾瓣大蒜（大蒜食品）或倒入幾滴白酒，均可防止醬油發(fā)霉。若霉變了，我勸您別舍不得，為了身體健康（健康食品），倒掉。 查看全文»
-
【食材檔案】 生吃醬油致癌不科學(xué)選購4個小訣竅
2017-07-10 14:18
摘要：說醬油致癌，是指醬油中的焦糖色素含有4-甲基咪，目前尚沒有證據(jù)表明醬油4-甲基咪是人類致癌物，況且，不是所有醬油都含有4-甲基咪。 查看全文»
-
【食材檔案】 各類醬油的不同用法
2017-07-10 14:18
摘要：生抽。生抽的“抽”字意為提取，以黃豆、小麥、鹽等為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、制曲、發(fā)酵、浸出淋油及加熱配制而成。生抽呈紅褐色，味道咸鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用…… 查看全文»
-
【食材檔案】 四款有效的咳嗽食療方推薦
2017-07-10 13:58
摘要：做法：雪梨500克，蓮藕250克。雪梨洗干凈，去皮，除核，切成碎塊；蓮藕也洗干凈，去節(jié)，切碎，一同打成汁，代茶飲用，每天數(shù)次。 查看全文»
-
【食材檔案】 四物湯的做法
2017-07-10 13:58
摘要：北方秋冬干燥寒冷時民間有一款四物飲的甜湯，具有清燥、御寒、潤肺、養(yǎng)血之功，十分適宜時下南方之養(yǎng)生用，且價廉物美效果顯著。所謂四物，即養(yǎng)心生血、調(diào)氣舒郁的蓮藕，…… 查看全文»
-
【食材檔案】 夏日家庭靚湯鮮荷黃芪鮮藕煲豬瘦肉
2017-07-10 13:58
摘要：鮮荷葉、蓮藕、黃芪三者合而煲豬瘦肉，氣味清鮮可口，有消暑清熱、排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益肝之功效，且不寒不燥，為男女老少所皆宜的夏日家庭靚湯。 查看全文»
-
【食材檔案】 開胃小菜山楂藕片的做法
2017-07-10 13:58
摘要：將山楂放在砂鍋或者不銹鋼鍋中，加入冰糖和2杯水，大火燒開后調(diào)成中小火慢燉30分鐘。蓮藕洗凈去皮后，切成薄片用涼水浸30分鐘，大火燒開水后放入藕片燙2分鐘，撈出…… 查看全文»
-
【食材檔案】 湘菜館美味菜譜辣味藕片炒牛蛙
2017-07-10 13:58
摘要：牛蛙是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，因為每100克牛蛙當(dāng)中，含有高達(dá)20克的蛋白質(zhì)以及僅僅0.3克的脂肪，而且它還有滋補(bǔ)解毒、養(yǎng)心安神的食效。蓮藕開胃清熱，滋…… 查看全文»
-
【食材檔案】 秋日養(yǎng)生食譜粉藕煲咸豬骨
2017-07-10 13:58
摘要：中醫(yī)認(rèn)為祛秋燥、潤肺陰是秋日養(yǎng)生的兩大要素。今日靚湯宜粉藕煲咸豬骨，此湯清潤可口，有祛秋燥降火氣、清熱生津養(yǎng)陰的功效，并為男女老少皆宜的周末家庭湯飲。 查看全文»
-
【食材檔案】 美味江蘇菜桂花糯米藕的做法
2017-07-10 13:58
摘要：將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個比較好用的辦法：取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入藕洞中，將米倒入裱花袋內(nèi)，用筷子或竹簽將米填入藕洞內(nèi)至滿； 查看全文»
-
【食材檔案】 八種潤肺的食物助美容
2017-07-10 13:58
摘要：木耳富有天然植物膠質(zhì)，又具有滋陰潤肺、益胃生津的效果，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、痰中帶血、喉嚨干燥等癥狀，可說是養(yǎng)陰潤肺的極品；此外，其中所含的膳食纖維還能幫…… 查看全文»
-
【食材檔案】 多吃白色食物能養(yǎng)生：荷塘三寶的做法
2017-07-10 13:58
摘要：秋天干燥，容易缺水和上火，常常會有皮膚粗糙，口舌發(fā)干之類的不適。自然界里的白色食物，有個共同特點就是熱量低，食物纖維含量及一些抗氧化物質(zhì)較豐富，具有提高免疫功…… 查看全文»
-
【食材檔案】 藕的做法大全
2017-07-10 13:58
摘要：材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。 查看全文»
-
【食材檔案】 春季家庭菜譜桂花糯米藕
2017-07-10 13:58
摘要：將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個比較好用的辦法：取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入藕洞中，將米倒入裱花袋內(nèi)，用筷子或竹簽將米填入藕洞內(nèi)至滿； 查看全文»
-
【食材檔案】 自制降火菜：荷塘月色的做法
2017-07-10 13:58
摘要：春天很多人容易上火，最適合食用的降火菜當(dāng)數(shù)蓮藕與苦瓜（取名“荷塘月色”），兩者都有清熱解毒、補(bǔ)血安神之功效。 查看全文»
-
【食材檔案】 春季食譜：荷塘小炒
2017-07-10 13:58
摘要：主料：蓮藕80g ；荸薺6個 ；白果50g ；荷蘭豆50g ；泡發(fā)的木耳30g ；白玉菇50g ；紅椒30g; 查看全文»
-
【食材檔案】 治療肌膚粗糙多吃養(yǎng)顏食物
2017-07-10 13:58
摘要：現(xiàn)在冬季天氣非常干燥，很多朋友都適應(yīng)不了而造成皮膚干燥過敏的現(xiàn)象。山芋能活化肌膚細(xì)胞，對抗粗糙和干燥；蓮藕讓肌膚充滿迷人光澤；木耳抗肌膚粗糙，調(diào)理內(nèi)部循環(huán)；梅…… 查看全文»
-
【食材檔案】 三款藥膳減肥又養(yǎng)生
2017-07-10 13:58
摘要：減肥的熱度一直以來都是越來越高，為了讓自己能更瘦，特別是女孩子們不惜節(jié)食。其實吃也能讓你變瘦，比如藥膳減肥就能既不傷身，又能減肥，還有保健的作用。 查看全文»
-
【食材檔案】 最適合夏季食用的清熱解暑食譜
2017-07-10 13:57
摘要：冬瓜湯是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊豢顪贰６蠝粌H有清熱解渴的功效，還有很好的預(yù)防中暑的功效，所以說，在夏季的時候，常喝一些冬瓜湯可謂說是好處多多的。而且，和…… 查看全文»
-
【食材檔案】 試試這4種清熱瀉火的食物
2017-07-10 13:57
摘要：西紅柿。性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發(fā)熱煩渴。取小西紅柿、半顆奇異果、適量低脂酸奶或水榨汁，至帶顆粒狀飲用，可清熱止渴、助降心火，并具健胃功效。 查看全文»
-
【食材檔案】 夏季菜譜河塘小炒的做法
2017-07-10 13:57
摘要：蓮藕去皮，切掉兩頭根節(jié)，用清水沖洗干凈，再切成0.5cm厚的薄片。馬蹄洗凈，削去外皮，切成小塊。 查看全文»
-
【食材檔案】 天天美食菜譜花樣油豆腐果
2017-07-10 13:57
摘要：如今很多人是素食主義者，中醫(yī)認(rèn)為：五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良。為了保證營養(yǎng)均衡，各類豆制品是不錯的選擇。它富含蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動物性蛋白質(zhì)近似，是優(yōu)…… 查看全文»
-
【食材檔案】 家庭西餐三款
2017-07-10 13:57
摘要：把梨、蘋果削皮洗凈，放盤中，橄欖菜切細(xì)絲，再把圣女果、葡萄干、青豆、面包丁放盤中，加沙拉醬拌勻，撒勻青椒圈即成。 查看全文»
-
【食材檔案】 教您做好吃的藕香豆腐餅
2017-07-10 13:57
摘要：豆腐，是一種很受大眾喜愛的食材，它營養(yǎng)豐富，含有多種微量元素，以及糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是人們公認(rèn)的保健佳品。其在防病保健上的奉獻(xiàn)是多方面的，適量地食…… 查看全文»
-
【食材檔案】 適合午餐自帶的美食關(guān)山便當(dāng)?shù)淖龇?/a>
2017-07-10 13:57
摘要：醬油膏120㏄，米酒1小匙，糖1小匙，紅蔥酥1小匙，五香粉1/4小匙，醬油4大匙，水1200㏄，蒜仁4顆。 查看全文»
-
【食材檔案】 兩款藥膳可改善食欲不振
2017-07-10 13:57
摘要：功效：本藥膳的主要功效是健胃消食。蓮藕具有清熱涼血、散瘀止瀉、健脾生肌、開胃消食等功效，可用于治療咳嗽、煩躁口渴、脾虛腹瀉、食欲不振等癥狀。 查看全文»
-
【食材檔案】 女人吃什么可以止咳
2017-07-10 13:57
摘要：柚子下氣，快膈，化痰，止咳，益肺。不過由于柚子性寒，所以也不能過量食用。蜜棗益氣生津，潤肺。介紹女人吃什么可以治咳嗽。 查看全文»
-
【食材檔案】 盛夏多吃荷塘三寶
2017-07-10 13:57
摘要：盛夏天氣異常悶熱，清涼的荷塘中有能為你去除暑意的三樣寶貝———新鮮的蓮子、蓮藕、菱角。這三樣白色食材因其都生長在水中，所以污染較少且十分應(yīng)季。 查看全文»
-
【食材檔案】 秋季養(yǎng)生喝什么湯
2017-07-10 13:57
摘要：做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進(jìn)蓮藕，水；水沸，改小火繼續(xù)煮；煮到25分鐘左右放進(jìn)紅棗一起煮；再煮15分鐘，關(guān)火起鍋。 查看全文»
-
【食材檔案】 秋燥來臨秋藕最清心
2017-07-10 13:57
摘要：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。 查看全文»
-
【食材檔案】 虎頭雞做法
2017-07-10 13:57
摘要：美極鮮醬油1湯匙、鹽3/2茶匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、大蔥20克、香蔥10克、生姜15克、大蒜15克、小米辣椒2個。 查看全文»
-
【食材檔案】 飲用鮮藕汁可以退燒解渴
2017-07-10 13:57
摘要：民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”之說。秋天風(fēng)干物燥，人最易上火。在這冷熱相宜的秋季，一盤爽滑脆生的蓮藕，是餐桌上不可多得的主打菜。 查看全文»
-
【食材檔案】 胃口不好吃藥膳
2017-07-10 13:57
摘要：功效：本藥膳的主要功效是健胃消食。蓮藕具有清熱涼血、散瘀止瀉、健脾生肌、開胃消食等功效，可用于治療咳嗽、煩躁口渴、脾虛腹瀉、食欲不振等癥狀。 查看全文»
-
【食材檔案】 火腿藕粥做法
2017-07-10 13:57
摘要：火腿含有豐富的蛋白質(zhì)，蓮藕中的淀粉和纖維含量也是相當(dāng)高的。兩者搭配給寶寶食用，有利于治療寶寶消化不良的癥狀。一起來看看這款美味的食譜怎么做吧。 查看全文»
-
【食材檔案】 藕粉的功效與作用
2017-07-10 13:57
摘要：藕粉是傳統(tǒng)的滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營養(yǎng)價值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡易，用開水一沖就可食用。那么，藕粉的功效與作用有哪些呢？ 查看全文»
-
【食材檔案】 五大食物吃出細(xì)嫩光滑肌膚
2017-07-10 13:49
摘要： 山芋有潤澤肌膚的作用，使粗糙的肌膚變得光滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一樣，含具滋養(yǎng)、強(qiáng)壯效果的黏蛋白及各種酵素成分。這些成分可使細(xì)胞機(jī)能活性化，增進(jìn)新陳代謝。而…… 查看全文»
-
【食材檔案】 春季養(yǎng)生必喝的五款靚湯
2017-07-10 13:49
摘要：豬肺湯很多人都有喝過，而提到南杏豬肺湯，知道的人就比較少了呢。其實，南杏豬肺湯的營養(yǎng)價值可是很豐富的。喝南杏豬肺湯不僅可以幫助人們補(bǔ)益肺氣，還可以潤肺和止咳化…… 查看全文»
-
【食材檔案】 推薦幾個適合冬至養(yǎng)生的菜譜
2017-07-10 13:49
摘要：原料：牛膝10g，豬蹄筋10%，雞肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。 查看全文»
