秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過(guò)渡。當(dāng)氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)涼時(shí)，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 降脂“能手”降脂苦瓜小方
2017-07-14 13:58
摘要：近年來(lái)，越來(lái)越多的人有高血脂，而血脂一高，各種疾病就會(huì)“蠢蠢欲動(dòng)”。對(duì)于如何降脂，很多人都感到苦難。專(zhuān)家表示，對(duì)于血脂的調(diào)理，不妨從飲食出發(fā)，其中，苦瓜就是很…… 查看全文»
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【食材檔案】 緩解糖尿病的11款苦瓜藥膳
2017-07-14 13:58
摘要：取南瓜干燥后加工成粉劑，每次6克，每日2次，用開(kāi)水沖服?；蛴悯r南瓜200克，煮熟后食用，每日2次。 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜汁涂患處可有效去除痱子
2017-07-14 13:58
摘要：苦瓜為夏季更佳蔬菜，可食可藥?？喙衔犊嘈院星鍩岢?，解毒涼血之功。將新鮮苦瓜外皮洗凈，剖開(kāi)去籽，將苦瓜切碎搗爛取汁，將汁直接涂在痱子上，就可起到除痱之功效…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃苦瓜有什么壞處與好處呢？
2017-07-14 13:58
摘要：食物苦瓜是夏天出產(chǎn)的，多數(shù)人會(huì)做菜食用，涼拌、炒都是可以的，可直接吃，也可以加入其它的菜一起，肉類(lèi)、蛋類(lèi)都是可以的。如果喜歡苦瓜的還可以制成茶，泡水飲用，經(jīng)?！?查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜吃多了會(huì)怎么樣呢
2017-07-14 13:58
摘要：食物雖然可以補(bǔ)充我們身體里面需要的營(yíng)養(yǎng)，但是一些食物過(guò)多的食用也會(huì)對(duì)于我們都身體造成嚴(yán)重的傷害。我們需要對(duì)于過(guò)多食用的食物的不良癥狀來(lái)進(jìn)行了解，這樣我們?cè)诔霈F(xiàn)…… 查看全文»
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【食材檔案】 東北酸菜的腌制方法
2017-07-14 13:57
摘要：在腌制過(guò)程中，不能沾油，以防白菜腐爛?，F(xiàn)在也有加酸菜鮮的，但是菜容易變硬，而且畢竟還是不加防腐劑的好一些。報(bào)紙上還有說(shuō)加維生素C的，1公斤白菜加4粒，可以防止…… 查看全文»
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【食材檔案】 夏天吃酸菜有什么好處
2017-07-14 13:57
摘要：但酸菜在腌制的過(guò)程中要添加大量的食鹽，不但酸菜本身可能導(dǎo)致人體攝入過(guò)多食鹽，不利于人體身體健康，在腌制的過(guò)程中還有可能因?yàn)殡缰频墓に嚮蚪?jīng)驗(yàn)不成熟等諸多原因，導(dǎo)…… 查看全文»
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【食材檔案】 常吃酸菜容易得結(jié)石
2017-07-14 13:57
摘要： 酸菜能增進(jìn)食欲，是流行于民間的一種風(fēng)味菜肴，但是，長(zhǎng)期貪吃酸菜會(huì)給我們的健康帶來(lái)隱患，甚至增加患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。 查看全文»
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【食材檔案】 美味酸菜魚(yú)的做法詳解
2017-07-14 13:57
摘要：酸菜魚(yú)的做法如同水煮，不過(guò)得挑選正宗四川老酸菜。酸菜魚(yú)產(chǎn)生于重慶地區(qū)，其實(shí)四川、重慶的很多以做魚(yú)出名的地方有無(wú)數(shù)好吃到不行的魚(yú)菜。 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜肥牛的做法大全
2017-07-14 13:57
摘要：四川酸菜用水沖洗干凈，切成細(xì)段，姜切片，香蔥切成2厘米左右的段，蒜切片。野山椒可以整根使用，也可以提前切碎。紅尖椒切成圈。 查看全文»
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【食材檔案】 冬天吃酸菜開(kāi)胃促食欲
2017-07-14 13:57
摘要：蔬菜里含有大量的硝酸鹽，在某些細(xì)菌的作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。而維生素C是抑制硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽的最有效物質(zhì)之一。有人做實(shí)驗(yàn)得出這樣的結(jié)論，1公斤菜中…… 查看全文»
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【食材檔案】 寒冬時(shí)節(jié)教您健康吃酸菜
2017-07-14 13:57
摘要：酸菜歷史悠久，尤其在東北地區(qū)，幾乎是家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的必備菜。這一方面是因?yàn)槎炖?，蔬菜不易保存，所以便采用腌制的方法。另一方面由于是其?dú)特的口味。 查看全文»
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【食材檔案】 挑選和食用酸菜的幾個(gè)建議
2017-07-14 13:57
摘要：聞氣味。有一股濃郁酸香味的酸菜較好。如果覺(jué)得酸菜的味道不對(duì)，有霉味，千萬(wàn)別買(mǎi)，可能含有大量有毒物質(zhì)，致癌性極強(qiáng)。 查看全文»
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【食材檔案】 美食DIY酸菜嫩滑牛肉的做法
2017-07-14 13:57
摘要：只要掌握幾點(diǎn)就可以炒出嫩滑的牛肉，首先，切牛肉不能順著紋路切，要逆著紋路下刀，牛肉才會(huì)松軟；其次，要腌制牛肉，用料酒、水淀粉和蛋清抓勻；最后炒牛肉的時(shí)間不能長(zhǎng)…… 查看全文»
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【食材檔案】 冬季吃酸菜燉白肉開(kāi)胃又進(jìn)補(bǔ)
2017-07-14 13:57
摘要：過(guò)去，東北人的家里有兩樣?xùn)|西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭?？梢?jiàn)，酸菜在東北人的冬季生活中占有非常重要的餐桌地位，如今，盡管可選擇的食材越來(lái)越多了…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎樣做酸菜好吃
2017-07-14 13:57
摘要：酸菜是公認(rèn)的開(kāi)胃小菜，尤其很肉類(lèi)一起炒，能解膩，還非常好吃。那么，酸菜怎么炒好吃呢？酸菜搭配什么炒好吃呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜炒牛肉的做法
2017-07-14 13:57
摘要：肉片用少許鹽，米酒，醬油，姜絲抓拌均勻并按摩至軟，這么做是為了口感更嫩，接著放入生粉拌勻，再倒入兩匙勺植物油拌勻，腌制20分鐘。 查看全文»
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【食材檔案】 如何選購(gòu)酸菜選購(gòu)酸菜需注意四要點(diǎn)
2017-07-14 13:57
摘要：酸菜是日常餐桌上常用的配菜，但是酸菜的挑選也是很有講究的，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的一些腌制酸菜由于加工不當(dāng)容易產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，這種酸菜不但沒(méi)有了清脆爽口的口感，而且還…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦不宜吃酸菜
2017-07-14 13:57
摘要：女性懷孕后通常愛(ài)吃酸的東西。但醫(yī)生提醒孕婦，吃酸也要講究科學(xué)性，酸菜等腌制品對(duì)母體胎兒無(wú)益，不宜使用。 查看全文»
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【食材檔案】 做酸菜魚(yú)放什么調(diào)料
2017-07-14 13:57
摘要：維持大的火力，把淹好的魚(yú)片，一片一片下入鍋內(nèi)，不要攪動(dòng)，魚(yú)片會(huì)保持完整； 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜魚(yú)的常見(jiàn)做法 酸菜魚(yú)的食物相克知識(shí)
2017-07-14 13:57
摘要：酸菜+柿子：酸菜屬于性偏寒的食品，而柿子屬于涼性食品，兩者一起或先后食用，會(huì)增加人體腸胃的負(fù)擔(dān)。易造成胃痛、胃酸、腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象。 查看全文»
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【食材檔案】 為什么吃酸菜魚(yú)會(huì)得胃癌？
2017-07-14 13:57
摘要：酸菜魚(yú)一直是大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的一道菜，外出吃飯經(jīng)常會(huì)看到餐桌上擺放這一大盤(pán)的酸菜魚(yú)，尤其是在炎炎夏日，吃上幾口酸菜魚(yú)特別開(kāi)胃。但是大家注意了酸菜魚(yú)的酸菜中含有大量…… 查看全文»
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【食材檔案】 腌酸菜注意溫度5至15℃為宜
2017-07-14 13:56
摘要：蔬菜里含有大量的硝酸鹽，在某些細(xì)菌的作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。而維生素C是抑制硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽的最有效物質(zhì)之一。有人做實(shí)驗(yàn)得出這樣的結(jié)論，1公斤菜中…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃酸菜后吃新鮮果蔬有助抗癌
2017-07-14 13:56
摘要： 專(zhuān)家提醒，酸菜雖然好吃，但它在腌制過(guò)程中所產(chǎn)生的硝酸鹽、亞硝酸鹽與人體內(nèi)的仲胺相結(jié)合產(chǎn)生的亞硝胺是致癌物。 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦宜多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的酸味水果少吃腌制酸菜制品
2017-07-14 13:56
摘要：孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)，不要多吃人工腌制的酸菜和醋制品。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)…… 查看全文»
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【食材檔案】 霉變的酸菜有明顯的致癌性不可食用
2017-07-14 13:56
摘要：酸能疏肝，酸能生萬(wàn)物，對(duì)人體內(nèi)的氨基酸很有好處。 其實(shí)不只是酵母菌，大白菜本身的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值也很高。中醫(yī)認(rèn)為，大白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便…… 查看全文»
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【食材檔案】 常見(jiàn)的酸菜魚(yú)的家常做法
2017-07-14 13:56
摘要：滑入事先腌制好的魚(yú)片1，煮制過(guò)程迅速撈去浮沫，大約2分鐘，待魚(yú)片浮面后，以鹽、胡椒粉和味精稍加調(diào)味。關(guān)火，盛碗，撒芫荽末即可。（因酸菜等已有咸味，請(qǐng)注意鹽的用…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何防止蓮藕變黑？
2017-07-14 13:56
摘要：那些買(mǎi)回來(lái)的鮮藕，短時(shí)間內(nèi)吃不完，又怎么保持潔白呢？這也不難，雖然多酚氧化酶有很強(qiáng)的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類(lèi)物質(zhì)才能氧化成醌，所以隔絕氧氣…… 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕功效大，吃藕分種類(lèi)
2017-07-14 13:56
摘要：在我國(guó)食用栽培的蓮藕，可分為兩大類(lèi)：第一類(lèi)為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結(jié)蓮子不多；第二類(lèi)為蓮用種，蓮較小，肉質(zhì)稍帶灰色，品質(zhì)較差…… 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕煲湯用哪種藕好
2017-07-14 13:56
摘要：而脆藕的外皮呈淡紅色，一般比較多節(jié)，短、胖，切開(kāi)以后可以看到有11個(gè)孔。這種藕一般屬于塘藕或田藕，其淀粉含量比較低，口感發(fā)脆，比較適合炒食或涼拌，而不適合煲湯…… 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕能生吃嗎
2017-07-14 13:56
摘要：要想發(fā)揮藕性味寒涼的作用，一定要生吃。比如你上火了，想要去火，用生藕就可以了。像一些年輕女孩，一個(gè)是長(zhǎng)青春痘，一個(gè)是油性皮膚，滿(mǎn)臉冒油，除了用適合的化妝品以外…… 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕食療怎么吃
2017-07-14 13:56
摘要：由于受我國(guó)古代醫(yī)學(xué)的影響，目前，在韓國(guó)、日本等國(guó)家和港臺(tái)地區(qū)，對(duì)蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實(shí)用方法。 查看全文»
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【食材檔案】 吃藕有什么好處？蓮藕治病怎么吃
2017-07-14 13:56
摘要：生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰等諸癥。藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變?yōu)榫哂薪∑㈤_(kāi)胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、…… 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕切開(kāi)后怎么保存
2017-07-14 13:56
摘要：蓮藕洗凈去皮后盡快的切薄片，然后盡快的放進(jìn)食鹽水中，蓮藕中含有很多的多酚類(lèi)氧化酶，在和空氣長(zhǎng)期接觸時(shí)可使蓮藕中的分類(lèi)氧化成黑的醌類(lèi)物質(zhì)，食鹽水可減少水中的氧離…… 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕的功效
2017-07-14 13:56
摘要：清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕瘦肉湯怎么做
2017-07-14 13:56
摘要：制作流程：先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即…… 查看全文»
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【食材檔案】 冬季吃蓮藕 清熱滋補(bǔ)
2017-07-14 13:56
摘要：冬季因天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火，因此，一般情況冬季飲食養(yǎng)生常推薦一些清熱潤(rùn)燥的食材，蓮藕就是在秋冬干燥時(shí)節(jié)格外受寵的食物，今天教大家做一道麻辣涼拌…… 查看全文»
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【食材檔案】 小青菜的吃法（做法）大全
2017-07-14 13:56
摘要：用鏟子輕輕地（因?yàn)槿毡径垢苋菀姿榈模芤幌?，使豆腐全部平攤，在上面撒點(diǎn)細(xì)鹽，等底面差不多變成金黃色時(shí)再翻過(guò)來(lái)。 查看全文»
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【食材檔案】 青菜怎么炒好吃不變黃
2017-07-14 13:56
摘要：很多人發(fā)現(xiàn)自己在家炒的青菜容易變黃，但在飯店吃的青菜就依然是綠色的，那么， 青菜怎么炒好吃不變黃呢？一起來(lái)看看下面介紹的炒青菜的技巧吧。 查看全文»
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【食材檔案】 冬天吃什么青菜
2017-07-14 13:56
摘要：南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜清熱解毒苦瓜泡水的好處
2017-07-14 13:50
摘要：研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食欲也會(huì)越來(lái)越好，另外對(duì)多種胃腸道疾病、便秘還有內(nèi)外痔瘡也有很好的治療效果。 查看全文»
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【食材檔案】 不同地區(qū)的酸菜味道
2017-07-14 13:50
摘要：其實(shí)我們知道很多食物并不起眼，但卻讓人流連忘返，例如酸菜。健康飲食專(zhuān)家提示，在我國(guó)多個(gè)地方都會(huì)有酸菜，不同種類(lèi)的酸菜，其味道、營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有區(qū)別。 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜 清暑解渴美容養(yǎng)顏
2017-07-14 13:50
摘要：苦瓜是夏季最受歡迎的食物。不但能夠養(yǎng)心補(bǔ)腎，苦瓜還能夠清熱解毒，美容養(yǎng)顏。作為夏季的養(yǎng)生食物，苦瓜可謂是有著得天獨(dú)厚的背景哦！ 查看全文»
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【食材檔案】 經(jīng)常吃苦瓜有什么好處呢？
2017-07-14 13:50
摘要：其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏喑Ｒ?jiàn)的食物對(duì)于我們的身體都有好處的，例如白菜，蘿卜等，苦瓜也是現(xiàn)在很多人常見(jiàn)的食物，但是很少有人對(duì)于苦瓜的屬性進(jìn)行了解，還有很多人覺(jué)得苦…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜怎么切片泡水減肥嗎
2017-07-14 13:50
摘要：苦瓜是我們?cè)谏钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，也是很多人都不喜歡的一種蔬菜，因?yàn)榭喙系奈兜篮芸?，很多人都不喜歡吃這種苦味，而苦瓜其實(shí)用處是很大的，多吃苦瓜對(duì)身體的好處特…… 查看全文»
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【食材檔案】 小青菜的副作用
2017-07-14 13:50
摘要：食用小青菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，同時(shí)也要注意不要把鮮嫩小青菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào)，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。 查看全文»
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【食材檔案】 老人吃青菜中毒癥狀
2017-07-14 13:50
摘要：新鮮的蔬菜中常含有較多的硝酸鹽，一般攝入量是沒(méi)有問(wèn)題的。但硝酸鹽大量攝入后，會(huì)在腸道內(nèi)由硝酸鹽還原菌轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。除了隔夜剩菜中含有大量亞硝酸鹽，剛腌不久的…… 查看全文»
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【食材檔案】 青菜如何吃能預(yù)防中毒
2017-07-14 13:50
摘要：西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使人體產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。 查看全文»
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【食材檔案】 小寶寶吃青菜怎么做好
2017-07-14 13:50
摘要：小寶寶可以適當(dāng)吃一些小白菜，番茄，地瓜葉等正性的蔬菜，但因小寶寶的腸胃消化還比較脆弱，可以嘗試把蔬菜做成蔬果汁的形式給寶寶飲用。 查看全文»
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【食材檔案】 喝中藥不能吃什么青菜
2017-07-14 13:50
摘要：服用中藥時(shí)不宜吃蘿卜（服理氣化痰藥除外），因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用人參等滋補(bǔ)類(lèi)中藥時(shí)，吃蘿卜會(huì)降低補(bǔ)藥的效果使其失去補(bǔ)益的作用而達(dá)不到治療目的。 查看全文»
