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【廚具與烹飪】 邊炒菜邊放鹽影響健康

2017-10-10 15:37

摘要：有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實(shí)這樣是不科學(xué)的，對健康可能產(chǎn)生不良的影響。其實(shí)做不同的菜放鹽的時機(jī)是會不同的，下面為您詳細(xì)介紹一下： 查看全文»

【廚具與烹飪】 炒菜用“絕氧”的方法

2017-10-10 15:34

摘要：有些新鮮蔬菜，必須經(jīng)過焯燙，除去有害物質(zhì)，食后才對人體有益。而新鮮蔬菜是富含維生素C的食物，維生素C是一種極不穩(wěn)定的營養(yǎng)素。它有四怕，一怕水，極易因不適當(dāng)?shù)乃?查看全文»

【廚具與烹飪】 家用油炸一次完全可以炒菜用

2017-10-10 15:34

摘要：油的化學(xué)結(jié)構(gòu)是甘油三酯，就是一個甘油分子上連接著三個脂肪酸。不同的食物油，最主要區(qū)別是這些脂肪酸的組成。脂肪酸可以分為三類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 教你如何判斷炒菜時油溫高不高

2017-10-10 15:34

摘要：嘩一下大勺一顛，轟一聲火苗猛躥———廚師炒菜大多都會使過火這一招。許多人覺得這種做法特別酷。殊不知，炒菜過火并不會增添多少美味，反而會增加致癌物的產(chǎn)生。 查看全文»

【廚具與烹飪】 炒菜放醋,充分補(bǔ)充維C

2017-10-10 15:34

摘要：眾所周知，Vc能抵抗感冒病毒，多吃富含Vc的蔬菜水果，也可起到防治感冒的作用。Vc常常會在高溫烹調(diào)中被破壞，可它們在醋里很穩(wěn)定。 查看全文»

【廚具與烹飪】 炒菜時晚放鹽的四大好處

2017-10-10 15:34

摘要：炒菜時晚放鹽一直被營養(yǎng)學(xué)家們所推薦，然而人們對于它的好處卻有誤解。事實(shí)上，晚放鹽不是為了保護(hù)碘，更不是為了減少氯的揮發(fā)，而是具有以下四大好處。 查看全文»

【廚具與烹飪】 鐵鍋炒菜真的能補(bǔ)鐵嗎？

2017-10-10 15:34

摘要：鐵鍋烹調(diào)有利也有弊。如果家里用的是非鐵質(zhì)烹調(diào)器材，不必感覺遺憾。因?yàn)?，如果不是素食主義者，從肉類食品中可以得到血紅素鐵，缺鐵的可能性比較校如果是素食者，只要在…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 炒菜時調(diào)料放多了幾種補(bǔ)救的方法

2017-10-10 15:34

摘要：在餐廳里吃飯總是咸甜正好，酸辣適中。而當(dāng)自己掌勺時，難免掌握不好分寸，一不小心調(diào)料放多了，有沒有補(bǔ)救的方法呢？ 查看全文»

【廚具與烹飪】 茶葉炒菜可以解油膩

2017-10-10 15:34

摘要：綠茶宜與口味清淡的菜搭配。西湖龍井、黃山毛峰和碧螺春等綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，茶葉嫩而香、口感好，適合烹制清新淡雅的菜肴，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等。 查看全文»

【廚具與烹飪】 如何讓炒菜口感更香嫩?

2017-10-10 15:34

摘要：●炒牛肉片：炒牛肉片前，用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在牛肉片上，拌勻腌30分鐘，讓啤酒中的酶使蛋白質(zhì)分解，以增加牛肉的鮮嫩度。 查看全文»

【廚具與烹飪】 怎么炒菜不變色

2017-10-10 15:34

摘要：葉菜類：綠葉菜最容易變色，是因?yàn)槠淙~綠素豐富。葉綠素非常脆弱，怕光怕熱怕酸還怕氧氣，保持其穩(wěn)定是個大難題。要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 炒菜加水最好加熱水

2017-10-10 15:34

摘要：很多人擔(dān)心高火炒菜會把菜炒糊或者出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，所以在炒菜的過程中添加冷水以達(dá)到減少粘鍋的情況，這樣的做法不在少數(shù)。那么在炒菜的時候添加冷水的做法是否恰當(dāng)呢？ 查看全文»

【廚具與烹飪】 炒菜用小火幫助主婦防癌癥

2017-10-10 15:34

摘要：“油不冒煙菜不下鍋”、“只有爆炒的菜最好吃”，對于很多家庭主婦來說，大火炒菜是最平常不過的事，但是，知道大火炒菜威脅自身健康的主婦卻并不多。 查看全文»

【廚具與烹飪】 養(yǎng)生：炒菜如何正確加水？

2017-10-10 15:34

摘要：你在炒菜時是否有加水的習(xí)慣呢？其實(shí)在炒菜時根據(jù)食材的不同，加水也是不同的。如果加錯了水不僅會影響到菜肴的味道，也許還會影響到身體健康哦。今天，就來學(xué)兩招，看看…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 用高油溫炒菜危害健康

2017-10-10 15:34

摘要：“滋拉――”這樣的聲音大家一定都不陌生，濕淋淋一堆青菜放進(jìn)熱油鍋，一時聲響伴著油煙四起。殊不知，這個時候油煙是最毒的。 查看全文»

【廚具與烹飪】 蔥姜蒜炒菜放多少為妙

2017-10-10 15:34

摘要：蔥、姜、蒜是烹飪美食最常見也是不能少的調(diào)味品，但是這3種調(diào)味品在使用的時候是有很多講究的，只有使用正確才會使菜肴更加美味。下面就來教大家?guī)渍?，快來一起看看吧?查看全文»

【食譜推介】 寒露節(jié)氣養(yǎng)生 推薦5款養(yǎng)生營養(yǎng)食譜

2017-10-08 08:35

摘要：在秋季節(jié)氣寒露的此時要怎么安排飲食呢？隨著寒露的到來，我們的日常飲食就要開始有所改變了，吃一些最適合此時的食物是很重要的。接下來，要為大家推薦5款最適合寒露時…… 查看全文»

【食譜推介】 蟲草花有哪些功效？蟲草花的3種吃法

2017-10-08 08:03

摘要：蟲草花有哪些功效作用呢？蟲草花可以抑制腫瘤并且提高免疫力，所以可以作為調(diào)理身體狀況的食材。那么，蟲草花要怎么吃才好呢？接下來，就有3種蟲草花的吃法推薦給大家，…… 查看全文»

【食譜推介】 雞蛋怎么吃最補(bǔ)鈣？雞蛋的補(bǔ)鈣做法大全

2017-10-06 12:28

摘要：補(bǔ)鈣是很多人關(guān)心的問題，不管是家里的老人還是孩子，鈣的補(bǔ)充對身體很重要。當(dāng)在琳瑯滿目的補(bǔ)鈣產(chǎn)品中挑花眼時，生活中其實(shí)有一個很普通的小物是個補(bǔ)鈣的好東西，到底是…… 查看全文»

【食譜推介】 胡蘿卜維生素含量高 應(yīng)該怎么吃？

2017-10-06 08:17

摘要：眾所周知，胡蘿卜是富含維生素的蔬菜，很適合各類人群食用?？墒?，胡蘿卜應(yīng)該怎么吃呢？最常見的吃法就是涼拌，除此之外還會有哪些不一樣的吃法呢？接下來，支支招，介紹…… 查看全文»

【食譜推介】 天氣轉(zhuǎn)冷 推薦防治感冒的食療方

2017-10-05 08:08

摘要：到了10月，氣溫就開始一天一天轉(zhuǎn)涼，稍不留心就會容易患上感冒，感冒雖然是小病，但是同樣影響著我們的健康和生活。在這里，想要為大家介紹的幾種可以緩解感冒的食療方…… 查看全文»

【食譜推介】 燕窩怎么吃？必學(xué)3種燕窩的吃法

2017-10-04 08:38

摘要：燕窩應(yīng)該怎么吃呢？雖然我們都知道燕窩具有很豐富的營養(yǎng)價值和功效，可是要怎么吃卻是鮮為人知的。其實(shí)，燕窩也可以在家自己來做。今天，為大家支支招，介紹3種燕窩的吃…… 查看全文»

【食譜推介】 維生素什么時間吃最好？維生素補(bǔ)充禁忌

2017-10-03 08:40

摘要：維生素是一大類化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功能各不相同的有機(jī)物質(zhì)。它們都是天然存在于食物中、人體不能合成、需要量甚微、各有特殊生理功能、既不參與機(jī)體組成也不提供熱能的有機(jī)物…… 查看全文»

【食譜推介】 燙發(fā)致頭發(fā)毛躁 可補(bǔ)充維生素B

2017-10-03 07:38

摘要：燙發(fā)通過改變頭發(fā)角質(zhì)蛋白的鏈接而重新塑造頭發(fā)狀態(tài)。很多人感覺燙完發(fā)后，頭發(fā)干枯發(fā)澀，沒有光澤。這是由于在燙發(fā)的過程中，藥水中的堿性成分和氧化作用，使頭發(fā)表層的…… 查看全文»

【食譜推介】 金秋十月螃蟹最肥美 教你螃蟹不同的吃法

2017-10-02 08:01

摘要：到了十月份就是吃螃蟹的季節(jié)了，螃蟹最常見的吃法是煮著吃，其實(shí)還會有其他的吃法。螃蟹不僅僅可以煮著吃，還會一些別具一格的吃法。今天就來為大家推薦幾種螃蟹的吃法，…… 查看全文»

【食譜推介】 皮膚干燥怎么辦？多補(bǔ)充維生素A

2017-09-30 10:33

摘要：愛美之心，人皆有之。人們?yōu)榱嗣蓝x擇各種化妝品及美容方法，卻忽視了講究飲食營養(yǎng)。人的容顏衰老，除了與生理作用有關(guān)外，與環(huán)境因素也是密不可分的。環(huán)境因素中，飲食…… 查看全文»

【食譜推介】 哪些人需要補(bǔ)充維生素C？補(bǔ)充維C的注意事項(xiàng)

2017-09-30 10:12

摘要：維生素C是維持人體健康重要的維生素之一，因?yàn)榫S生素C是水溶性維生素，無法在體內(nèi)貯存，所以，每人每天都應(yīng)該補(bǔ)充足量的維生素C。那么維生素C有什么作用呢？每日最佳…… 查看全文»

【食譜推介】 5種面條的民間吃法 讓你愛上面條

2017-09-30 09:49

摘要：面條是我國的傳統(tǒng)主食，尤其是在北方更加受到人們的喜愛。與此同時，面條的吃法也有很多的，并且都很有各地的特色。今天，要介紹5種面條的吃法，讓你更加喜歡吃面條，快…… 查看全文»

【選購與儲存】 冬棗皮也甜或是糖精泡過 教你鑒別糖精棗

2017-09-30 08:53

摘要：冬棗甜又脆，吃起來真美味。可是你知道嗎？如果冬棗連皮也是甜的，那就很有可能吃的是糖精棗。冬棗和糖精棗有什么區(qū)別？選購冬棗的技巧有哪些？ 查看全文»

【選購與儲存】 隔夜菜致癌不能吃？教你儲存隔夜菜的5個技巧

2017-09-28 09:12

摘要：相信很多人都聽說過隔夜菜吃了容易致癌的說法吧！比如蔬菜放隔離，菜中的亞硝酸鹽含量會成N倍的增長，導(dǎo)致隔夜菜變成了“有毒”的菜，吃下去會致癌。那么，隔夜菜真的有…… 查看全文»

【食譜推介】 四季豆怎么吃？四季豆忌生吃

2017-09-28 08:58

摘要：四季豆是蔬菜中豆類食材，是餐桌上常見的家常菜肴，可以和很多的其他食材搭配食用。不過，四季豆一定不可以生吃，否則就會帶來很多的危害。下面介紹3款家常的四季豆吃法…… 查看全文»

【食譜推介】 秋天要清肺潤肺 推薦不可錯過的美味食譜

2017-09-28 00:22

摘要：在秋季，由于天氣或霧霾的原因，往往會感到肺部不適，在這個時候就需要清肺潤肺了。通過飲食潤肺是很多人的選擇，并且潤肺的食物也是有很多種的。接下來，要推薦的就是可…… 查看全文»

【食譜推介】 人流手術(shù)后飲食注意：忌食4類食物

2017-09-27 10:32

摘要：因?yàn)橐恍┰?，女性懷孕了不得不通過手術(shù)流產(chǎn)。但是人流手術(shù)對女性的傷害很大，在手術(shù)后一定要注意護(hù)理。那么人流手術(shù)后需要注意哪些方面？ 查看全文»

【食譜推介】 哪些人不宜吃人參？人參進(jìn)補(bǔ)的3種吃法

2017-09-27 08:26

摘要：人參是中藥材，也是可以煲湯等食用的調(diào)理食材。人參好處多，大家都是熟知的，而人參應(yīng)該怎么吃呢？今天，為大家介紹一下3種人參的吃法，以及有哪些人不宜吃人參，快來一…… 查看全文»

【廚具與烹飪】 大蒜怎么吃更營養(yǎng)？推薦5種大蒜的美味吃法

2017-09-26 09:57

摘要：大蒜是一種常見的食材，每餐做菜的時候都少不了它。很多人發(fā)現(xiàn)大蒜發(fā)芽后直接丟棄掉，擔(dān)心里面有細(xì)菌，其實(shí)這樣做不可取，發(fā)芽大蒜其實(shí)比鮮大蒜更營養(yǎng)。 查看全文»

【食譜推介】 鱸魚怎么吃？鱸魚的3種家常吃法

2017-09-26 08:14

摘要：鱸魚應(yīng)該怎么吃呢？鱸魚最常見的吃法是蒸著吃，不過有些人喜歡吃蒸魚或者覺得蒸魚太單一，鱸魚有沒有其他的吃法呢？在這里，就來推薦3種鱸魚的家常吃法給大家，快來一起…… 查看全文»

【選購與儲存】 經(jīng)常吃淋巴肉易中毒 如何辯別淋巴肉？

2017-09-25 09:48

摘要：肉食是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢梢匀鄙俚氖巢?，對于肉食而言，適量的攝入，對于身體健康是有好處的。但如果過量食用，是會誘發(fā)“三高”的，一定要注意這個事情。尤其是有些肉食…… 查看全文»

【選購與儲存】 一看二聞三嘗 教你選購健康月餅的技巧

2017-09-24 08:54

摘要：中秋佳節(jié)將至，市場上的月經(jīng)已經(jīng)開始熱賣了，如何保證吃月餅不增加熱量？選購健康月餅有哪些技巧？別急，下面就為大家詳細(xì)介紹。 查看全文»

【食譜推介】 面筋要怎么吃？盤點(diǎn)5種面筋的美味食譜

2017-09-24 08:44

摘要：面筋有哪些吃法呢？在北方，面筋通常都是和涼皮一起食用，或者是涮火鍋吃。面筋是否還有其他的吃法呢？其實(shí)，面筋也是和其他食材搭配烹飪的。今天，有5款面筋的食譜介紹…… 查看全文»

【選購與儲存】 如何判雞蛋是否是人工蛋？快試試這7個方法

2017-09-23 23:13

摘要：雞蛋是我們餐桌上不可以缺少的食材，雞蛋的營養(yǎng)價值以及對人們正常生活的影響，我們今天不討論，今天我們說一說這個人工蛋與雞蛋之間的區(qū)別，以及如何在生活中去判斷。 查看全文»

【廚具與烹飪】 炒菜油太多血管堵99% 教你炒菜少油的7個技巧

2017-09-23 09:05

摘要：很多人都喜歡吃餐館里的菜，為什么呢？因?yàn)閺N師炒菜一般都比較多油，這樣炒出來的菜會特別好吃?？墒悄阒绬幔砍床巳绻盘嘤?，會嚴(yán)重危害健康，造成血管堵塞。 查看全文»

【食譜推介】 秋分節(jié)氣 推薦簡單養(yǎng)生營養(yǎng)食譜（整合）

2017-09-23 08:57

摘要：今天是二十四節(jié)氣的秋分，在這個時候要怎么吃好呢？秋分節(jié)氣的養(yǎng)生食譜是有很多供我們選擇的，可以根據(jù)自己的需要來烹飪。今天，為大家推薦3款秋分節(jié)氣的營養(yǎng)食譜，千萬…… 查看全文»

【選購與儲存】 喝酸奶預(yù)防骨質(zhì)疏松 教你酸奶選購技巧

2017-09-21 09:51

摘要：到超市買酸奶，觀察日期最近的也都是生產(chǎn)近一周的，酸奶里的有益菌與生產(chǎn)日期是否有關(guān)系？ 查看全文»

【選購與儲存】 甜甜的板栗怎么選？教你挑選板栗的四大技巧

2017-09-21 09:38

摘要：秋季可以說是吃板栗的好時節(jié)，不僅能健脾補(bǔ)腎，還能抵御寒冷?？墒前謇鯌?yīng)該怎么挑選？挑選板栗的技巧有哪些？ 查看全文»

【食譜推介】 想要美白牙齒？這些宜忌要清楚

2017-09-20 20:05

摘要：一口美白的牙齒，一定會讓微笑的你更加有魅力，想要美白牙齒除了保持良好的習(xí)慣，也可以從食物方面展開，比如避免深色食物在口中停留時間過長，多食保健牙齒的食物，具體…… 查看全文»

【食譜推介】 防癌蔬菜：空心菜的3種家常吃法

2017-09-20 09:53

摘要：空心菜具有解毒防癌的功效，是綠色蔬菜中較為常見的種類之一。空心菜在什么季節(jié)食用都是可以的，并且有很多不一樣的烹飪方法。在這里，為大家推薦3種空心菜的家常吃法，…… 查看全文»

【食譜推介】 進(jìn)補(bǔ)必知：3種魚翅的美味吃法

2017-09-19 11:50

摘要：魚翅是進(jìn)補(bǔ)的佳品，這是眾所周知的。而魚翅要怎么吃最好呢？關(guān)于這個問題一定很多人都不是很了解。魚翅其實(shí)是有很多不同吃法的，都可以自己來嘗試烹飪。接下來，來看看魚…… 查看全文»

【選購與儲存】 可樂放冰箱成炸彈 這5類食物千萬不要放冰箱

2017-09-19 11:48

摘要：近日有新聞報(bào)道：一小男孩從冰箱拿冰凍可樂，在開啟可樂的瞬間發(fā)生了爆炸。 拉環(huán)直接劃傷孩子的臉，在醫(yī)院縫了38針！讓無數(shù)人都感到震驚，在冰箱里的可樂，瞬間成了一…… 查看全文»

【食譜推介】 消化性潰瘍飲食需注意什么？注意這5宜5忌

2017-09-19 11:17

摘要：消化性潰瘍大多是由于長期精神緊張、飲食無規(guī)律、飲烈性酒、進(jìn)食刺激性食物造成胃液分泌紊亂和胃黏膜損傷所致?；枷詽兊幕颊?，食物的性質(zhì)可影響胃痛的發(fā)作時間和程…… 查看全文»

【食譜推介】 水腫吃什么？水腫飲食原則

2017-09-19 11:15

摘要：有的人看起來很胖，其實(shí)實(shí)際體重并沒有那么的胖，這一切都是因?yàn)樯眢w出現(xiàn)水腫的原因。那么水腫怎么辦？水腫吃什么呢？有哪些消除水腫的營養(yǎng)食物及原則呢！別著急，今天小…… 查看全文»