秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí)，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 蔥的功效及搭配禁忌
2017-07-28 14:56
摘要：壯陽。蔥的好處，不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進(jìn)而起到壯陽補(bǔ)陰的作用。因此，男人們可以適量吃點(diǎn)蔥。 查看全文»
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【食材檔案】 蔥的藥用功效
2017-07-28 14:56
摘要：中醫(yī)認(rèn)為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用于痢疾、腹痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥； 查看全文»
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【食材檔案】 醋的藥用價(jià)值
2017-07-28 14:56
摘要：關(guān)閉門窗，諏適量醋用1～2倍水稀釋后加熱蒸熏，每次1小時(shí)，每日或隔日1次，連續(xù)3～6天。某年春冬，某部隊(duì)先后有13個(gè)連隊(duì)發(fā)生流感，其中12個(gè)連隊(duì)經(jīng)用此法后第2…… 查看全文»
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【食材檔案】 野蔥的功效與作用
2017-07-28 14:56
摘要：野蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)…… 查看全文»
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【食材檔案】 姜蔥焗魚泡做法
2017-07-28 14:56
摘要：用料 ：魚泡 200克紅椒 2件；蔥 15克姜 15克；廣東米酒 1湯匙 胡椒粉 1茶匙；生抽 1湯匙鹽 1茶匙；雞精 1茶匙； 查看全文»
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【食材檔案】 蔥姜燒仔雞做法
2017-07-28 14:56
摘要：用料 ：仔雞 300克蔥 20克；姜 20克干辣椒 4只；料酒 1茶匙（5ml） 老抽 1茶匙（5ml）；鹽 1/2茶匙（3克） 胡椒粉 1/2茶匙（3克）； 查看全文»
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【食材檔案】 根據(jù)蔥的特點(diǎn)使用蔥
2017-07-28 14:56
摘要：家庭常用的蔥有大蔥、青蔥，它的辛辣香味較重，在菜肴中應(yīng)用較廣，既可作輔料又可當(dāng)作調(diào)味品。把它加工成絲、末，可做涼菜的調(diào)料，增鮮之余，還可起到殺菌、消毒的作用，…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥蒜粥做法
2017-07-28 14:56
摘要：春季是各種病毒滋生的季節(jié)，尤其是感冒，幼小的寶寶很容易被感染，導(dǎo)致感冒。媽媽們在幫寶寶準(zhǔn)備食物的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┠軌蝾A(yù)防感冒的食材，比如下面這道蔥蒜粥。 …… 查看全文»
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【食材檔案】 香蔥田雞煲做法
2017-07-28 14:56
摘要：主 料：田雞1斤（約640克），蔥5兩（約200克），姜2兩（約80克），冬菇1/2兩（約20克），五香豆腐干2件，甘筍花少許，浸軟陳皮1/8個(gè)，干蔥蓉2茶匙…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥的中醫(yī)藥學(xué)功效
2017-07-28 14:54
摘要：百合科草本植物蔥的全草或鱗莖。又稱芤、菜伯、四季蔥、青蔥。有香蔥、火蔥、大蔥等品種，入藥多用香蔥。鱗莖入藥，稱為蔥白。我國各地均有栽培，多在冬、春采收，去須根…… 查看全文»
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【食材檔案】 大蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個(gè)類型
2017-07-28 14:54
摘要：老蔥：生長期長，棵健壯。最好的老蔥是雞腿蔥，根部粗大，向上逐漸細(xì)，形似雞腿，皮白瓷實(shí)，冬天存放不會(huì)空心，香味大，宜做調(diào)料，每年在霜降以后供應(yīng)市場。 查看全文»
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【食材檔案】 主婦巧辯好醋
2017-07-28 14:54
摘要：搖 ；拿起醋瓶用手搖一搖，品質(zhì)好的醋會(huì)有一層細(xì)小的泡沫浮在上面，能持續(xù)較長時(shí)間；而劣質(zhì)的醋則會(huì)有大泡沫出現(xiàn)，而且很快消失。 查看全文»
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【食材檔案】 味醋燜沙丁魚做法
2017-07-28 14:54
摘要：沙丁魚富有驚人的營養(yǎng)價(jià)值，猶如一個(gè)營養(yǎng)豐富的發(fā)電站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。這種特殊OMEGA-3脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生并有逐漸降…… 查看全文»
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【食材檔案】 醋溜雞做法
2017-07-28 14:54
摘要：用料 ：琵琶腿 250克 、筍 100克；蛋清 1湯勺、 干淀粉 少許；郫縣豆瓣醬 1大勺 、植物油 少許；生抽 少許、 生姜 3片；大蒜 4瓣、 白糖 一茶…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥燒豆腐做法
2017-07-28 14:54
摘要：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量…… 查看全文»
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【食材檔案】 春初當(dāng)食蔥
2017-07-28 14:54
摘要：蔥含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，人們食用大蔥或用蔥做調(diào)料，不但可增加營養(yǎng)，還可以增進(jìn)食欲。蔥能發(fā)汗解表，促進(jìn)消化液分泌，健胃增食，此外還有較強(qiáng)的殺菌作用，尤其對痢疾桿菌和…… 查看全文»
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【食材檔案】 醋的功效與作用
2017-07-28 14:54
摘要：醋具有健脾開胃、緩解疲勞、吸收鈣質(zhì)、預(yù)防高血壓、斂汗祛濕和消毒殺菌的功效。特別是在炎熱的夏季，是各種細(xì)菌滋生的季節(jié)，毒素易在人體內(nèi)聚集，容易引發(fā)腸道疾病，還易…… 查看全文»
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【食材檔案】 姜蔥蒜炒蟹做法
2017-07-28 14:47
摘要：蟹含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等，另外，還含甲殼素。其性味咸、溫，有清熱散血、養(yǎng)筋益氣作用。 查看全文»
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【食材檔案】 山東蔥大餅做法
2017-07-28 14:47
摘要：餅皮噴一層水，均勻撒上芝麻，平底鍋預(yù)熱后轉(zhuǎn)中小火，薄薄抹上一層油，將有芝麻那面先朝下煎，這時(shí)候另一面也噴水和撒芝麻。 查看全文»
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【食材檔案】 京蔥香燜雞做法
2017-07-28 14:47
摘要：原料：小光雞1只（800克左右）、京蔥100克、洋蔥90克、大蒜5瓣、干紅蔥5瓣、青紅辣椒各2條、姜1大塊、醬油、蠔油、料酒、鹽、冰糖各適量。 查看全文»
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【食材檔案】 蔥燒海參做法
2017-07-28 14:47
摘要：調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許，醬油適量，姜適量，老抽適量，水淀粉適量，高湯100克，黃酒適量，胡椒粉適量，白糖少許； 查看全文»
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【食材檔案】 蔥香大排做法
2017-07-28 14:47
摘要：用料 ：豬大排 4塊 、姜片 4片；蔥 4根 、干淀粉 半中碗；生抽 4勺 、老抽 半勺；料酒 2勺 、糖 1勺；豆瓣醬 半勺； 查看全文»
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【食材檔案】 香蔥炒苤藍(lán)做法
2017-07-28 14:47
摘要：苤藍(lán)，它的口感脆嫩清香爽口，而且營養(yǎng)豐富，苤藍(lán)維生素含量十分豐富，含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍(lán)還含有豐富的維生素E，有增強(qiáng)人體免…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎樣用蔥最佳
2017-07-28 14:47
摘要：炒菜前，可以將它和姜切碎一起下油鍋中爆香；做好的菜，也可以撒上生的蔥花提味。可以說，蔥是一個(gè)多面手，煎炒烹炸樣樣皆宜。下面我們一起來看看怎樣用蔥最佳。 查看全文»
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【食材檔案】 蔥花乳酪面包做法
2017-07-28 14:47
摘要：警示B聲響起，取出面團(tuán)，因加了馬鈴薯，這種面團(tuán)頗為黏手，墊上灑上低筋手粉防沾黏。畫十字平分成四等份。 查看全文»
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【食材檔案】 姜蔥焗大蠔做法
2017-07-28 14:47
摘要：再將炒好之姜片、小蔥段連油放入炒熱、放入大蠔略翻炒即加入生抽、味精，用濕生粉勾芡，加包尾油裝盤，如冬日裝于熱鐵板更具風(fēng)味。 查看全文»
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【食材檔案】 沙蔥 別名： 蒙古韭菜
2017-07-28 14:47
摘要：分布： 原產(chǎn)中亞。分布于我國內(nèi)蒙、甘肅等省區(qū)。 形態(tài)特征：多年生草本。具根莖，鱗莖柱形，簇生。基生葉細(xì)線形?；ㄝ銏A柱形。多數(shù)小花密集成半球形和球形的傘形花序，…… 查看全文»
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【食材檔案】 醋泡蔥緩解鼻炎
2017-07-28 14:47
摘要：蔥白味辛，性溫，入肺、胃經(jīng)，辛而帶潤，溫而不燥，升多降少，入肺宣散，發(fā)汗解肌，可通上下陽氣。醋含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類，有很好的殺菌作用?！?查看全文»
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【食材檔案】 小蔥的營養(yǎng)價(jià)值
2017-07-28 14:38
摘要：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 查看全文»
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【食材檔案】 紅蔥酥的做法詳解
2017-07-28 14:38
摘要：紅蔥酥是一種用紅蔥制作而成的美味食材，紅蔥酥健康開胃，百搭百新，能讓食物之美發(fā)揮的淋漓盡致，是做拌面、拌飯的極好搭檔。另外，紅蔥既能殺菌防癌，又能去脂減肥，是…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥是調(diào)料也是良藥
2017-07-28 14:38
摘要：蔥，是飲食烹飪中常用的調(diào)料，有增香、去膻、除腥的作用，也是傳統(tǒng)的一味中藥。蔥的藥用部分指的是靠近根部的鱗莖，習(xí)慣上稱為蔥白，其性溫、味辛，有發(fā)汗解表、散寒通陽…… 查看全文»
