秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí)，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 紅蔥辣椒焗錢鰻做法
2017-07-28 15:11
摘要：紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒（改切為3公分段）、生姜（去皮切片）一起放入炒鍋加清油炒香，然后放入錢鰻翻勻，放生抽、味精略炒勻，沿鍋邊注點(diǎn)清水，加蓋焗至聞到魚香開鍋收汁…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥有什么藥用價(jià)值
2017-07-28 15:01
摘要：蔥有香蔥、大蔥、洋蔥等品種，性能均大致相近，但入藥多用香蔥，又名青蔥，江西民間叫四季蔥，四川叫火蔥。藥用為鱗莖部分叫蔥白。 查看全文»
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【食材檔案】 大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蔥葉比蔥白更營(yíng)養(yǎng)
2017-07-28 15:01
摘要：大蔥具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌、抗病毒的功效，而且口味獨(dú)特、開胃解膩，還能去除腥膻氣味。但平日里人們吃蔥，習(xí)慣于只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。實(shí)際上，蔥綠中有葉綠素、…… 查看全文»
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【食材檔案】 一棵蔥堪比七種養(yǎng)生藥
2017-07-28 15:01
摘要：大蔥有7大藥用功效天價(jià)中藥無法取代。俗話說，一根蔥，十分鐘的說法。大蔥是日常生活中常見的食材，同時(shí)也是一味具有眾多祛病養(yǎng)生功效的中藥。那么，蔥有哪些功效呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 小蔥拌豆腐經(jīng)典的漢族名菜
2017-07-28 15:01
摘要：小蔥拌豆腐是一道經(jīng)典的漢族名菜。此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此也有很多它的吃法。那么，小蔥拌豆腐的做法有哪些呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 大豆的貯藏方法
2017-07-28 15:01
摘要：嚴(yán)格控制入庫水分，大豆長(zhǎng)期貯藏水分不能超過12%。大豆收獲后，要在豆莢上充分曬干再脫粒。入庫后水分偏高的大豆，可采取日曬處理，但要攤涼后才可入倉。 查看全文»
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【食材檔案】 立春吃蔥蒜姜等驅(qū)寒又殺菌
2017-07-28 15:01
摘要：蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及各種維生素、礦物質(zhì)等。蔥中含的微量元素硒，有防止人體細(xì)胞老化的功能。所含的蘋果酸、磷酸糖等，可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥非百搭吃錯(cuò)致病
2017-07-28 15:01
摘要：蔥是我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中常見的一種配料，可以讓食物的口感更好。然而在有些情況下我們是不宜吃蔥的，那么在什么情況下我們最好別吃蔥呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 蔥的四個(gè)保健食譜
2017-07-28 15:01
摘要：蔥屬百合科，是多年生草本植物，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。蔥是廚房里的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥，大蔥多用…… 查看全文»
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【食材檔案】 新鮮的蔥怎么保存
2017-07-28 15:01
摘要：再用水沖洗一遍，攤開，放置通風(fēng)處，瀝干蔥表面的水分--這一步很重要。如果水分不瀝干，裝進(jìn)保鮮盒后，在封閉的空間內(nèi)，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會(huì)…… 查看全文»
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【食材檔案】 這些人不適宜吃蔥姜蒜
2017-07-28 15:01
摘要：中醫(yī)理論中，蔥姜蒜屬于發(fā)物，對(duì)于面目紅赤、發(fā)熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血等熱癥者忌食蔥姜蒜這類熱性食物。而對(duì)于面色蒼白、手足冰冷、外感風(fēng)寒等寒癥者應(yīng)適量多食蔥、…… 查看全文»
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【食材檔案】 大豆的貯藏特點(diǎn)
2017-07-28 15:01
摘要：大豆吸濕性強(qiáng)，易生霉，大豆籽粒種皮薄，發(fā)芽孔大，吸濕能力比小麥、玉米強(qiáng)。大豆吸濕返潮后，體積膨脹，極易生霉。開始是豆粒發(fā)軟，種皮灰暗，泛白，出現(xiàn)輕微異味，繼而…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何食用蔥最適合
2017-07-28 15:01
摘要：不要以為蔥的功效就只有作為配料，其實(shí)蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富的。蔥分為兩部分，蔥白和蔥葉。兩個(gè)部分都各有自己的功效用途，我們一起來看看怎樣吃蔥才正確吧。 查看全文»
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【食材檔案】 豆腐為什么不能放蔥
2017-07-28 15:01
摘要：吃豆腐一直都有小蔥拌豆腐的說法，白嫩的豆腐加上翠綠的小蔥看上去非常有食欲，但是近代有研究證明小蔥不能和豆腐一起吃，這是為什么呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 火腿跟火腿腸有什么區(qū)別
2017-07-28 15:01
摘要：火腿：關(guān)于火腿，估計(jì)多數(shù)人都聽說過金華火腿，宣威火腿的吧，火腿是利用修理好的整只豬腿（帶骨）經(jīng)過腌制等步驟生產(chǎn)出來的，有點(diǎn)像大家過年的時(shí)候自己做臘肉一樣； 查看全文»
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【食材檔案】 補(bǔ)腦多吃蔥和蒜
2017-07-28 15:01
摘要：蔥和蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發(fā)現(xiàn)，常食蔥和蒜還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補(bǔ)腦。人的大腦活動(dòng)所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰縿t又…… 查看全文»
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【食材檔案】 大豆的工業(yè)運(yùn)用
2017-07-28 15:01
摘要：豆油：由大豆加工生產(chǎn)的豆油是重要的食用油之一，屬半干性油，是一種良好的植物油。它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到降低膽固醇的作用，對(duì)高血壓、心血管疾病也有…… 查看全文»
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【食材檔案】 常食蔥蒜讓您胃癌不纏
2017-07-28 15:00
摘要：食用大量蔥蒜確實(shí)可起到降低胃癌發(fā)病率的作用。 因?yàn)槲杆嵝纬傻乃嵝原h(huán)境，不少細(xì)菌在到達(dá)胃部時(shí)均已陣亡。然而一種叫做幽門螺旋菌的細(xì)菌，卻可耐受酸性環(huán)境，并長(zhǎng)期在胃…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆瘦身豐胸功效
2017-07-28 15:00
摘要：愛美的女人都不可錯(cuò)過黃豆，黃豆不僅味美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有補(bǔ)鈣、瘦身和美容三大功效。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，500克的黃豆中含有相當(dāng)于1500克的雞蛋、…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃方便面會(huì)胖嗎
2017-07-28 15:00
摘要：會(huì)，而且極度缺乏營(yíng)養(yǎng)?；钾氀蕵O高，常吃泡面沒有營(yíng)養(yǎng)，會(huì)讓人胖。方便面的主要成分是面粉和油脂，此外調(diào)味包內(nèi)還有些味精、食鹽、油脂、辣椒粉等。有些所謂好吃看得見…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃方便面注意事項(xiàng)
2017-07-28 15:00
摘要：雖然方便面有著多方面的危害，但他在我們?nèi)粘Ｉ钪羞€是一個(gè)比較重要的存在，如果真的一定要吃方便面，下面一些事項(xiàng)是一定要注意的。 查看全文»
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【食材檔案】 方便面危害大慎食
2017-07-28 15:00
摘要：方便面一直以來都是人們?cè)嵅〉膶?duì)象，人們對(duì)方便面的印象大多數(shù)時(shí)候是油炸的面餅里一大堆油萬年不腐爛含有大量防腐劑，但方便面之所以依然受到大多數(shù)人的青睞，其中之一當(dāng)…… 查看全文»
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【食材檔案】 拒絕方便面的理由
2017-07-28 15:00
摘要：方便面由于它的做法非常簡(jiǎn)便快速，所以成為了許多忙碌人士的生活必備。但是方便面卻會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生許多危害，你知道方便面的危害有哪些嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 方便面的各種吃法
2017-07-28 15:00
摘要：泡方便面時(shí)最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯，或者最好不要把調(diào)味品全部放入，只要放上一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心； 查看全文»
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【食材檔案】 小毛蔥苗炒烏雞蛋做法
2017-07-28 15:00
摘要：蔥苗：的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。 查看全文»
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【食材檔案】 香蔥肉松面包卷做法
2017-07-28 15:00
摘要：主料：高粉155g、水80g、蛋液15g、砂糖20g、黃油18g、鹽1g、干酵母3g。輔料：肉松、沙拉醬、柴魚片、香蔥碎。 查看全文»
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【食材檔案】 大豆針對(duì)以下癥狀都有很好的功效
2017-07-28 15:00
摘要：絕經(jīng)期綜合征：絕經(jīng)期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因于卵巢功能衰退，因此利用大豆植物雌激素進(jìn)行激素替代治療，補(bǔ)充體內(nèi)植物雌激素，可促進(jìn)陰道細(xì)胞增生。大豆異黃酮是治療…… 查看全文»
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【食材檔案】 方便面損害健康
2017-07-28 15:00
摘要：平時(shí)生活中，人們的工作壓力越來越大，精心的烹飪一頓美食并坐下來細(xì)細(xì)品嘗已成了大多數(shù)人的奢望。因此方便面，干面條等快速的面食食品應(yīng)運(yùn)而生。無論是一頓價(jià)格低廉的學(xué)…… 查看全文»
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【食材檔案】 細(xì)數(shù)方便面的危害
2017-07-28 15:00
摘要：方便面中油脂的含量實(shí)在太高，而油脂攝入量過高將顯著提高心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常以方便面為食，會(huì)造成脂肪量、熱量的長(zhǎng)期過多攝入，從而導(dǎo)致肥胖，并提高心臟病、糖尿…… 查看全文»
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【食材檔案】 推薦方便面的花樣做法
2017-07-28 15:00
摘要：方便面隨便泡一泡就能填飽肚子，非常方便，但是吃多了就會(huì)感覺膩，那么方便面還有什么做法嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 方便面怎么吃營(yíng)養(yǎng)又健康
2017-07-28 14:58
摘要：選擇非油炸方便面。油炸面不僅含脂肪高、含維生素少，并含有大量高致癌性的丙烯酰胺，還容易變質(zhì)。非油炸面相對(duì)較安全。 查看全文»
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【食材檔案】 方便面搭配9種食物吃出健康
2017-07-28 14:58
摘要：茄子：有科學(xué)研究指出茄子在一頓正餐中可以發(fā)揮阻止吸收脂肪作用。水果：吃完方便面后吃水果能彌補(bǔ)人體所需的維生素與礦物質(zhì)的不足。 查看全文»
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【食材檔案】 健康吃方便面要加點(diǎn)料
2017-07-28 14:58
摘要：方便面只含有碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)單一，如果您常吃方便面，不妨試試以下方法，這樣就可以健康吃方便面了。 查看全文»
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【食材檔案】 葉酸的分類
2017-07-28 14:58
摘要：含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。葉酸生物利用度較低，在45%左右。合成的葉…… 查看全文»
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【食材檔案】 懶人廚房美味鮮蝦方便面
2017-07-28 14:58
摘要：一包方便面，雞蛋2只，還有鮮蝦，西蘭花伴碟，可以補(bǔ)充方便面的營(yíng)養(yǎng)，并且色彩鮮艷，令人胃口大增。將鮮蝦和西蘭花用開水燙熟，面煮好。 查看全文»
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【食材檔案】 既營(yíng)養(yǎng)又科學(xué)的方便面吃法
2017-07-28 14:58
摘要：如今，許多匆忙的上班族沒有時(shí)間準(zhǔn)備豐盛的三餐，選擇方便面代餐。其實(shí)，吃方便面也能很科學(xué)、很營(yíng)養(yǎng)，方便面煮著吃，加一個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)菜，飯后水果不能少。 查看全文»
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【食材檔案】 蔥的妙用
2017-07-28 14:58
摘要：偶爾有煮糊飯的時(shí)候，不用著急，馬上取一根較粗的大蔥，洗凈切成散段，趁飯還熱著將鮮蔥插入飯中，立即蓋上鍋蓋。過10分鐘后揭鍋而聞，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)糊焦味沒了。 查看全文»
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【食材檔案】 改頭換＂面＂方便面吃出新花樣
2017-07-28 14:58
摘要：起鍋熱油，將鹵肉放進(jìn)去炒香，下面條略炒，再加蠔油調(diào)味，最后加入香蔥炒勻即可。 查看全文»
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【食材檔案】 常吃方便面會(huì)得營(yíng)養(yǎng)缺乏癥
2017-07-28 14:58
摘要：方便面是上班族們喜歡的一種食品，它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜，又可以當(dāng)正餐，而且食用方便，非常適合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既沒有女人那么多對(duì)于身材的顧慮，又對(duì)飲…… 查看全文»
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【食材檔案】 方便面的湯最好不要喝
2017-07-28 14:58
摘要：一般方便面的面條，都呈曲折狀，這是因?yàn)樵谥圃爝^程中，面條經(jīng)過油炸方式脫水，方便保存，而且呈曲折狀的面條與面條之間因有空隙存在，可以均勻地脫水及炸熟，有利于保存…… 查看全文»
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【食材檔案】 火腿加方便面，鈉攝入會(huì)超標(biāo)
2017-07-28 14:58
摘要：很多懶人都喜歡吃方便面，就是因?yàn)橥總€(gè)方便，然后就會(huì)在方便面里面加個(gè)火腿，或者煎個(gè)雞蛋，但是其實(shí)火腿腸這些熟食和方便面一起吃，鈉會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)。 查看全文»
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【食材檔案】 葉酸的生理功能
2017-07-28 14:58
摘要：參與氨基酸相互轉(zhuǎn)化：參與二碳氨基酸和三碳氨基酸相互轉(zhuǎn)化。促進(jìn)了苯丙氨酸與酪氨酸，組氨酸與谷氨酸，半胱氨酸與蛋氨酸的轉(zhuǎn)化。此外，葉酸還是含鐵血紅蛋白的組分。 查看全文»
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【食材檔案】 烤方便面做法
2017-07-28 14:58
摘要：原料：香菇燉雞方便面一袋、瘦豬肉約半兩、包菜約一兩、紫甘藍(lán)約一兩、胡蘿卜約一兩、水發(fā)木耳約一兩、牛奶約二兩、奶酪適量。 查看全文»
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【食材檔案】 有關(guān)蔥的保健食譜
2017-07-28 14:56
摘要：蔥燒海參具有滋肺補(bǔ)腎，益精壯陽的功效。適用于肺陽虛所致的干咳、咯血，腎陽虛的陽痿、遺精及再生障礙性貧血、糖尿病等病癥。 查看全文»
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【食材檔案】 蔥的生長(zhǎng)環(huán)境
2017-07-28 14:56
摘要：溫度：大蔥生存溫度在-20-45℃，能夠有效生長(zhǎng)的日平均溫度為7-30℃，最適宜溫度為13-25℃。大蔥長(zhǎng)出3葉以后，才能接受低溫通過春化。春化溫度為2-7℃…… 查看全文»
