秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 不同醋的用法
2017-07-28 15:24
摘要：香醋拌涼菜能提味：和陳醋不同，香醋所采用的原料是另一種谷物——糯米。在國內(nèi)，以江蘇鎮(zhèn)江的香醋最為知名。鎮(zhèn)江香醋的特長在于拌冷盤、熘素菜、烹魚肉、燉雞鴨，可提味…… 查看全文»
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【食材檔案】 祛斑之醋泡白術(shù)
2017-07-28 15:24
摘要：白術(shù)是一種常見的植物，白術(shù)的莖部和根部都可以入藥，白術(shù)的食用價值也很高，同時白術(shù)的食用方法很多，醋泡白術(shù)就是一種，聽說醋泡白術(shù)能祛斑，但是醋泡白術(shù)能祛斑嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 常吃火腿腸的危害
2017-07-28 15:24
摘要：加工肉類每天攝入量超過160克為“過量食用”。香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過多食用會增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險，可能引發(fā)過早死亡…… 查看全文»
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【食材檔案】 西蘭花炒火腿腸的做法
2017-07-28 15:24
摘要：將火腿腸切成片，將西蘭花洗凈切成小朵備用，取幾瓣蒜將其拍爛備用。然后下西蘭花，并且放適量的鹽和少量生抽，翻炒均勻出鍋。 查看全文»
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【食材檔案】 老醋蜇頭做法
2017-07-28 15:24
摘要：海蜇頭：海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽…… 查看全文»
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【食材檔案】 西蘭花炒火腿腸的營養(yǎng)價值
2017-07-28 15:24
摘要：西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經(jīng)被全…… 查看全文»
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【食材檔案】 加醋的菜肴更營養(yǎng)
2017-07-28 15:24
摘要：醋是百姓餐桌上常用的調(diào)味品，具有開胃消食等功效。制作某些食物時加點醋，不僅能起到保護食物原料中的營養(yǎng)不流失，還可以促進(jìn)營養(yǎng)被人體充分吸收。 查看全文»
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【食材檔案】 醋溜土豆絲做法
2017-07-28 15:24
摘要：醋溜土豆絲屬于魯菜，是一道山東省漢族家常菜品。主要食材是土豆，主要烹飪工藝是炒。味道咸中帶酸，口感脆爽，讓人能感有一種酸溜溜的感覺，現(xiàn)在已經(jīng)是中國百姓飯桌上的…… 查看全文»
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【食材檔案】 玉米火腿炒蛋做法
2017-07-28 15:24
摘要：原料：玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙 查看全文»
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【食材檔案】 夏天最適宜放醋的兩種菜
2017-07-28 15:23
摘要：夏天到了，不少人做菜喜歡用醋，可起到開胃的作用，但你知道有哪兩種菜最適宜放醋嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 烹調(diào)用醋選對才美味
2017-07-28 15:23
摘要：烹飪美食以鹽為主，五味調(diào)和則以醋為先。醋在烹飪調(diào)味中有著舉足輕重的作用。我國食用醋品種繁多，如米醋、陳醋、熏醋、香醋、白醋、水果醋等。在烹飪菜肴時，應(yīng)根據(jù)菜品…… 查看全文»
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【食材檔案】 研究：烹飪時應(yīng)先酒后醋
2017-07-28 15:23
摘要：烹制動物內(nèi)臟、海味類時，一般來說應(yīng)放一些料酒和醋，但必須注意料酒和醋的投放順序。料酒有很高的滲透性和揮發(fā)性，先放料酒可以滲透到原料的內(nèi)部，受熱揮發(fā)后就能祛除原…… 查看全文»
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【食材檔案】 養(yǎng)生常吃醋泡三寶
2017-07-28 15:23
摘要：醋與花生的天仙配是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用…… 查看全文»
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【食材檔案】 大豆+玉米營養(yǎng)可媲美牛肉
2017-07-28 15:23
摘要：大豆含有約40%的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)可以與優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)相媲美，而且不含膽固醇。用大豆蛋白可制成與動物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感也可相差不多，這類制…… 查看全文»
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【食材檔案】 火腿腸炒面怎么做好吃
2017-07-28 15:23
摘要：火腿腸炒面雖然是一道痕經(jīng)典的美食，但是真的要做得好吃，可是有很多的技巧的，這些技巧說難也不難，它都是在一些簡單的步驟上需要去注意的事項，大家只要在做的過程中注…… 查看全文»
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【食材檔案】 “醋加洋蔥”不節(jié)食也減肥
2017-07-28 15:23
摘要：做法：將洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會兒，然后瀝除水分。醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。 查看全文»
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【食材檔案】 四類菜中應(yīng)常放醋
2017-07-28 15:23
摘要：含豐富膠原蛋白的主要是蹄筋或是動物的皮、爪等；與其用藥物補充膠原蛋白、雌激素，倒不如在飲食上進(jìn)補，又有效又安全。膠原蛋白需要相當(dāng)長時間的熬燉才能溶解出來，因此…… 查看全文»
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【食材檔案】 玉米豌豆炒火腿腸的做法
2017-07-28 15:23
摘要：嫩豌豆剝開取豆，然后用清水沖洗一下備用。玉米剝粒，洗凈之后備用。香蔥洗凈，切成蔥花。然后將火腿腸切成丁，放入盤中備用。 查看全文»
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【食材檔案】 醋泡豆吃營養(yǎng)加倍
2017-07-28 15:23
摘要：醋是人們常用的調(diào)味品，其藥用價值也非常高?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使食物中含有的鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，從而提高…… 查看全文»
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【食材檔案】 西蘭花炒火腿腸的烹飪技巧
2017-07-28 15:23
摘要：西蘭花不僅營養(yǎng)豐富、口感絕佳，還是著名的“抗癌戰(zhàn)士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦能吃炸火腿腸嗎
2017-07-28 15:23
摘要：為了生一個聰明、健康的寶寶，許多孕婦媽媽都非常注意自己的飲食結(jié)構(gòu)，對于孕婦這個特殊的群體，有許多食物是不能吃的，那么，孕婦可以吃炸火腿腸嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 胡蘿卜炒火腿腸的營養(yǎng)價值
2017-07-28 15:20
摘要：胡蘿卜本身就是一種很有營養(yǎng)的食材，胡蘿卜具有很有營養(yǎng)物質(zhì)，因此胡蘿卜炒火腿腸也同樣擁有。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜…… 查看全文»
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【食材檔案】 醋的20種神奇妙用
2017-07-28 15:20
摘要：毛料褲子的經(jīng)常摩擦部分，會變白發(fā)亮，蘸上1：1的醋水輕搓，然 后覆一塊干布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。 查看全文»
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【食材檔案】 胡蘿卜炒火腿腸的適宜人群
2017-07-28 15:20
摘要：胡蘿卜炒火腿腸一般所有人都可以吃，因為胡蘿卜具有增強抵抗力的作用，所以，抵抗力低的人可以吃胡蘿卜炒火腿腸。因為胡蘿卜具有降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓…… 查看全文»
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【食材檔案】 這些菜放點醋更健康
2017-07-28 15:20
摘要：水產(chǎn)品容易感染寄生蟲和微生物。而食醋有很好的殺菌功效。在吃水產(chǎn)品的時候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到殺菌消毒的作用。 查看全文»
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【食材檔案】 豬腳姜醋做法
2017-07-28 15:20
摘要： 燒一鍋水，待水開后把柴雞蛋放入煮10分鐘撈出過涼剝殼備用。把醋倒入砂鍋中大火燒開后依次加入姜、豬腳、去殼雞蛋，文火燉2個小時左右。 查看全文»
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【食材檔案】 醋的營養(yǎng)價值
2017-07-28 15:20
摘要：殺菌抑菌：醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾??；醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌，大腸桿菌，在一定程度上有預(yù)防痢疾的作用。 查看全文»
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【食材檔案】 醋怎么會長毛
2017-07-28 15:20
摘要：醋里長的“白毛”很可能是毛霉產(chǎn)生的霉花浮膜。毛霉在環(huán)境中廣泛存在，喜歡在高溫、高濕以及通風(fēng)不良的條件下生長。 查看全文»
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【食材檔案】 醋的五個妙用
2017-07-28 15:20
摘要：醋具有殺菌力，它能在30分鐘內(nèi)殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。在炎熱的夏季，各種腸道傳染病易于流行在烹調(diào)菜肴中，特別是涼拌菜中放點醋，有殺…… 查看全文»
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【食材檔案】 7種醋泡食物能保健
2017-07-28 15:20
摘要：醋泡花生米。將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 查看全文»
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【食材檔案】 每天兩勺醋減脂降壓
2017-07-28 15:20
摘要：每天喝兩勺醋有助降血壓。這對高血壓患者來說，無疑是一個簡單、易行的方法。醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪，減少血液中膽固醇含量，起到軟化血管的作用。 查看全文»
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【食材檔案】 好醋能搖出泡沫
2017-07-28 15:20
摘要：人人家里都少不了要放上一瓶醋，但并不是人人都了解醋。醋按照制作工藝的不同，可以分為兩種：釀造醋和配制醋。前者用糯米或大米、高梁、小米等原料經(jīng)過釀造而成。而配制…… 查看全文»
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【食材檔案】 四類人合適吃蔥
2017-07-28 15:11
摘要：風(fēng)寒感冒屬于常見的表證，尤其是秋冬季節(jié)，人體很容易受到風(fēng)邪和寒邪侵襲，導(dǎo)致肺氣不能宣通，人體陽氣被郁遏在體內(nèi)，不能夠暢通地正常運行，于是會出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥對人體的好處有哪些
2017-07-28 15:11
摘要：蔥的營養(yǎng)價值：每100克小蔥中含水分90克，蛋白質(zhì)2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素0.46毫克，維生…… 查看全文»
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【食材檔案】 沙蔥營養(yǎng)價值及DIY沙蔥小菜
2017-07-28 15:11
摘要：沙蔥，又名蒙古韭菜，常生于海拔較高的砂壤戈壁中，是西北地區(qū)人民喜愛的優(yōu)良佳肴。沙蔥高不過半尺，蔥葉尖而細(xì)。其根的生命力極強，極耐高溫干旱，不是春風(fēng)吹又生，而是…… 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)又簡單的大蔥炒雞蛋
2017-07-28 15:11
摘要：大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜，口感好，味道香，適合配酒吃，主要材料雞蛋和大蔥。雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，大蔥含有脂腸、糖類、胡蘿卜等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等…… 查看全文»
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【食材檔案】 姜蔥炒梭子蟹做法
2017-07-28 15:11
摘要：梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。 查看全文»
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【食材檔案】 蔥香蝦醬蕎麥面做法
2017-07-28 15:11
摘要：蕎麥營養(yǎng)價值高，最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，經(jīng)常吃一吃蕎麥面條，對于老年人可以減血脂、降血壓，小孩子在成長期間更是少不了蕎麥。不過蕎麥面條雖然好吃，但…… 查看全文»
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【食材檔案】 蔥香青瓜溜肝尖做法
2017-07-28 15:11
摘要：豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。 查看全文»
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【食材檔案】 香蔥木耳生煎包做法
2017-07-28 15:11
摘要：蔥味略甜而不辛辣，小城的人家，經(jīng)常就這么洗洗，直接醮醬來生食。這對于南方人來說，肯定是不能碰及的。其它，我也不喜歡生食。倒喜歡將它入菜，炒雞蛋，做生煎，都是相…… 查看全文»
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【食材檔案】 春季補血多食蔥
2017-07-28 15:11
摘要：俗話說：“春季常吃蔥，整個人輕松。”春天的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。此時生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關(guān)系，已不再只是調(diào)味料而是特…… 查看全文»
