秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 怎樣喝牛奶豆?jié){好
2017-07-28 16:55
摘要：有的人喜歡空腹喝牛奶，豆?jié){，這是不科學的，因為牛奶和豆?jié){都是蛋白質(zhì)豐富的飲料，空腹喝只能代替淀粉作為熱量而消耗。 查看全文»
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【食材檔案】 喝豆?jié){品的建議
2017-07-28 16:55
摘要：植物蛋白對現(xiàn)代人的保健作用是非常明顯的。既補充了人體蛋白質(zhì)所需，又能預防很多疾病，比如很多癌癥、心血管疾病等。每日食用大豆蛋白25克，可以有效預防心血管疾病?！?查看全文»
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【食材檔案】 豆?jié){最佳搭配
2017-07-28 16:55
摘要：紅棗豆?jié){潤燥養(yǎng)顏。紅棗是進補的首選食物，有補血養(yǎng)顏的作用，而豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效。兩者結(jié)合無疑是進補食物的…… 查看全文»
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【食材檔案】 純天然的白色血液鮮豆?jié){
2017-07-28 16:55
摘要：豆?jié){最早起源于我國西漢，在中國已經(jīng)有兩千多年的歷史。據(jù)《本草綱目》記載，豆?jié){性平味甘，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消…… 查看全文»
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【食材檔案】 需要遠離豆?jié){的5類人群
2017-07-28 16:55
摘要：豆?jié){是一種營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收的飲品，且現(xiàn)在家用豆?jié){機非常普遍，早上喝一杯現(xiàn)磨豆?jié){不是什么難事。雖然喝豆?jié){對人體健康有益，但也并不是人人都可以喝豆?jié){的…… 查看全文»
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【食材檔案】 煮豆?jié){要注意"假沸"
2017-07-28 16:55
摘要：豆?jié){營養(yǎng)豐富，可與牛奶媲美。但豆?jié){中也含可以使人中毒難以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶。這些有害成分在溫度達90·C以上時，就可以分解變?yōu)闊o害。 查看全文»
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【食材檔案】 做豆?jié){注意三不要
2017-07-28 16:55
摘要：煮豆?jié){時間不要太短。煮豆?jié){會出現(xiàn)假沸，當豆?jié){加熱到80℃時會出現(xiàn)泡沫，且隨著溫度升高泡沫越來越多，有人就認為豆?jié){已煮開了。其實，這是豆?jié){受熱后產(chǎn)生的泡沫，豆?jié){…… 查看全文»
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【食材檔案】 哪些人不能喝豆?jié){
2017-07-28 16:55
摘要：豆?jié){是很多人都喜歡喝的，因為眾所周知的豆?jié){是很好的營養(yǎng)品，但是其實有些人是不能喝豆?jié){的，那么究竟哪些人不能喝豆?jié){呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 冰糖木瓜燉雪蛤做法
2017-07-28 16:55
摘要：雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味，方法是用小鑷子撿去筋…… 查看全文»
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【食材檔案】 喝豆?jié){是注意保健與禁忌
2017-07-28 16:55
摘要：豆?jié){擁有八種必需的氨基酸，多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素，不含膽固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六種可有效降低人體膽固醇的物質(zhì)，鮮豆?jié){的大豆營養(yǎng)易于消…… 查看全文»
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【食材檔案】 有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分
2017-07-28 16:55
摘要：豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物…… 查看全文»
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【食材檔案】 黑豆?jié){的好處
2017-07-28 16:55
摘要：黃豆?jié){大家平時經(jīng)常喝，可是黑豆?jié){就很少見。黑豆?jié){就是黑豆加工成的豆?jié){，和黃豆醬本質(zhì)相同，但營養(yǎng)價值因為黑豆高于普通黃豆?jié){。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆?jié){養(yǎng)生新吃法
2017-07-28 16:55
摘要：用豆?jié){煮飯。豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營養(yǎng)互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆?jié){的量要多于用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用…… 查看全文»
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【食材檔案】 換個花樣打豆?jié){
2017-07-28 16:55
摘要：豆?jié){在歐美享有“植物奶”的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養(yǎng)素。因此，豆?jié){也被我國營養(yǎng)學家推薦為防治…… 查看全文»
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【食材檔案】 不要過度食用甜品
2017-07-28 16:55
摘要：如果糖分攝取過量，無法完全被消化代謝，一部分糖就會附著在真皮層的蛋白質(zhì)上，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，這過程被稱為"醣化作用"，負責維持肌膚彈力的膠原蛋白首先受害。 查看全文»
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【食材檔案】 美食DIY紅棗蛋餅卷的做法
2017-07-28 16:52
摘要：花生碎、紅棗碎、白芝麻、紅豆沙同放于碗中。戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌勻，捏成團。 查看全文»
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【食材檔案】 臺灣蛋餅做法
2017-07-28 16:52
摘要：再將面團搟開，均勻的抹上油，撒少許鹽，卷起收成面團后再搟成圓形的餅，放入平底鍋中。烙至快熟時，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，繼續(xù)煎2分鐘即可。 查看全文»
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【食材檔案】 芝麻蛋香小餅做法
2017-07-28 16:52
摘要：用料 ：低筋面粉 80克 白芝麻 30克，炒熟的；黃油 60克雞蛋 1個（不帶殼約50克）；紅糖 20克 細砂糖 25克；小蘇打 1/4小勺（1.25ml）； 查看全文»
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【食材檔案】 豆豉荷包蛋做法
2017-07-28 16:52
摘要：鍋燒熱，倒入適量油大火加熱，燒熱后打入雞蛋，改成中火，待雞蛋底部凝結(jié)后，用鏟子輕輕戳散蛋黃，使蛋黃平鋪在蛋清上，然后將蛋翻面，待徹底凝固時，盛出切大塊。 查看全文»
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【食材檔案】 雪麗蛋泊肉做法
2017-07-28 16:52
摘要：凈鍋置火上，加入清水，加白糖炒至糖變色，將出絲時，將炸好的蛋泊肉放入糖鍋內(nèi)，迅速炒勻，加青紅絲、味精即可。食時外帶冷水一碗。 查看全文»
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【食材檔案】 如何蒸出豆腐腦般滑嫩的雞蛋羹？
2017-07-28 16:52
摘要：原料。要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果呢?，F(xiàn)在市場上很多雞蛋都是用含激素的飼料喂養(yǎng)的，小孩子吃了這樣的雞蛋，容易過早發(fā)育導致早熟，所以雞蛋的…… 查看全文»
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【食材檔案】 鵪鶉蛋粟米羹做法
2017-07-28 16:52
摘要：配 料： 腌料：生粉1/2湯匙，胡椒粉少許，水1/2杯。調(diào)味料：糖1/2茶匙，麻油少許，鹽適量。芡料：粟粉3/2湯匙，水1/2杯。 查看全文»
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【食材檔案】 三明治雞肉卷的做法
2017-07-28 16:52
摘要：材料：雞脯肉180g，雞蛋1個，西芹半根，千島醬120g，鹽少許，白胡椒粉少許，洋蔥60g，酸黃瓜60g，切片面包（將硬邊切掉）6片，保鮮膜少量。 查看全文»
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【食材檔案】 鵪鶉蛋的功效與作用
2017-07-28 16:52
摘要：用鵪鶉蛋煮雞蛋，不僅可以烏須黑發(fā)，還可以滋養(yǎng)肝腎，延年益壽，對于頭昏耳鳴，須發(fā)早白，未老先衰等癥具有很好的功效，生活當中堅持吃它60歲頭上都沒有白發(fā)。 查看全文»
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【食材檔案】 6個技巧幫你做出香噴噴的蒸水蛋
2017-07-28 16:41
摘要：一般蒸水蛋用兩個雞蛋即可蒸出一個人的分量。首要步驟就是要把蛋白液和蛋黃充分打勻，如果不充分打勻的話，蒸出來的水蛋在底層會有一層硬硬的白色固體，十分影響口感。打…… 查看全文»
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【食材檔案】 三招教你鑒別松花蛋好壞
2017-07-28 16:41
摘要：觀察其外觀是否完整，有無破損、霉斑等。也可用手掂動，感覺其彈性，或握蛋搖晃聽其聲音。良質(zhì)皮蛋外表泥狀包料完整、無霉斑，包料剝掉后蛋殼亦完整無破損；去皮后有彈性…… 查看全文»
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【食材檔案】 辦公族多吃鵪鶉蛋可以補腦
2017-07-28 16:41
摘要：辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經(jīng)常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那么多錢買化學食品，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的補腦丸。 查看全文»
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【食材檔案】 怎么制作將軍蛋
2017-07-28 16:41
摘要：大黃味苦性寒，性趨下行，古有將軍之稱，故稱將軍蛋，能清熱解毒潤燥。雞蛋可和中調(diào)味。此將軍蛋對于小兒胃熱濕疹，大便干結(jié)或臭穢者食之有效。 查看全文»
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【食材檔案】 松花蛋的營養(yǎng)價值
2017-07-28 16:41
摘要：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之…… 查看全文»
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【食材檔案】 松花蛋吃時放些醋
2017-07-28 16:41
摘要：松花蛋營養(yǎng)豐富，特別是其蛋白質(zhì)性質(zhì)有顯著的變化。每100克松花蛋中，氨基酸總量高達32毫克，為鮮鴨蛋的11倍，而且氨基酸種類多達20種。 查看全文»
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【食材檔案】 美味兒童餐日式蛋包飯
2017-07-28 16:41
摘要：平底鍋加熱，薄薄涂抹一層油，倒入攪好的蛋液，轉(zhuǎn)動鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面，蛋皮即做好，關火。 查看全文»
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【食材檔案】 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值和鵪鶉蛋的做法
2017-07-28 16:41
摘要：很多人喜歡給小孩子吃鵪鶉蛋，因為一般認為鵪鶉蛋比較有營養(yǎng)和滋補，其實營養(yǎng)師指出，在相同重量下，鵪鶉蛋和雞蛋所含營養(yǎng)素其實基本相同，但也有些許差別，像鵪鶉蛋磷脂…… 查看全文»
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【食材檔案】 甜酒沖蛋有哪些作用
2017-07-28 16:41
摘要：生活中常見的小吃有很多，不同的小吃都是有著它自己的特色，所以在對一些小吃選擇的時候，都是要對它進行很好的了解，使得吃的時候，對自身健康是不是有幫助，也是有著很…… 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)美味的銀魚蒸蛋
2017-07-28 16:41
摘要：銀魚是我國一種比較常見的淡水魚，生存分布于東亞咸水和淡水中，是人們餐桌上的美味。銀魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分，營養(yǎng)價值是非常高…… 查看全文»
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【食材檔案】 金銀蛋燒排骨做法
2017-07-28 16:41
摘要：原料：豬排骨300克、鵪鶉蛋100克、蔥花、姜末、蒜末各適量。精鹽1小匙、味精1/2小匙、色拉油300克、清湯少許、水淀粉適量。 查看全文»
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【食材檔案】 可樂鹵蛋做法
2017-07-28 16:41
摘要：把雞蛋用清水清洗干凈，放進蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)小火10分鐘關火取出。放涼后，鹵蛋和鹵汁放入盒子冷藏一天入味即可。 查看全文»
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【食材檔案】 鴿子蛋怎么吃最營養(yǎng)
2017-07-28 16:41
摘要：鴿子蛋被人稱為“動物人參”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵…… 查看全文»
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【食材檔案】 鴿子蛋的營養(yǎng)價值
2017-07-28 16:41
摘要：鴿子蛋的營養(yǎng)價值很高，鴿子蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等所產(chǎn)的卵，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維…… 查看全文»
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【食材檔案】 三色蒸水蛋怎么做呢
2017-07-28 16:28
摘要：約蒸5分鐘后，開蒸鍋蓋看蛋液是否已經(jīng)微微凝固，如是，將皮蛋和鹹蛋切成小?；蛐〗菭?，一枚枚小心地擺在基本半凝固蛋液上。 查看全文»
