秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
-
【食材檔案】 吃醋泡花生米可以減肥嗎
2017-11-03 13:51
摘要：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，有清熱、…… 查看全文»
-
【食材檔案】 花生有什么營養(yǎng)價值
2017-11-03 13:51
摘要：對媽媽們來說，花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。剛生產(chǎn)完的媽媽們，多吃花生煲豬腳這類食物，可以催生乳汁，確保寶寶的母乳…… 查看全文»
-
【食材檔案】 醋泡花生的功效
2017-11-03 13:51
摘要：醋與花生的"天仙配"是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。 查看全文»
-
【食材檔案】 花生芽的功效
2017-11-03 13:51
摘要：含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強人體的免疫力。經(jīng)常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會那么容易受到感染了。 查看全文»
-
【食材檔案】 7類人群不適宜食用花生
2017-11-03 13:51
摘要：膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切…… 查看全文»
-
【食材檔案】 雞腳花生湯的功效
2017-11-03 13:51
摘要：健胃潤肺。紅棗健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性，適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養(yǎng)血強壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、…… 查看全文»
-
【食材檔案】 花生的營養(yǎng)和功效
2017-11-03 13:46
摘要：延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能；可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用…… 查看全文»
-
【食材檔案】 花生浸泡醋有什么功效
2017-11-03 13:46
摘要：食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收…… 查看全文»
-
【食材檔案】 怎樣吃花生減肥
2017-11-03 13:45
摘要：每天吃10顆左右新鮮的生花生，細(xì)細(xì)的咀嚼后再下咽，腸胃比較敏感的人可以先把外面紅色的花生皮剝掉再吃，花生的飽腹感很強，可以有效的控制食量并且為身體補充營養(yǎng)。不…… 查看全文»
-
【食材檔案】 花生油過期怎么處理
2017-11-03 13:45
摘要：由于花生油炒出的菜香味十分濃郁，喜愛濃烈口味的北方人對花生油的香味尤其喜愛。但是，專家指出花生油有其獨特的問題和缺點。 查看全文»
-
【食材檔案】 花生米具有的營養(yǎng)價值
2017-11-03 13:45
摘要：每100克花生（熟）的營養(yǎng)成分能量589千卡、蛋白質(zhì)21.7克、脂肪48克、碳水化合物23.8克、膳食纖維6.3克、維生素A10微克、胡蘿卜素60微克、硫胺素…… 查看全文»
-
【食材檔案】 花生油的功效和作用
2017-11-03 13:45
摘要：花生是連著花生衣一起榨油的，而花生衣中含有的油脂和多種維生素不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。 查看全文»
-
【食材檔案】 花生醬的營養(yǎng)價值
2017-11-03 13:45
摘要：花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。 查看全文»
-
【食材檔案】 吃醋泡花生有沒有副作用
2017-11-03 13:45
摘要：正常地食用米醋泡花生米是沒有副作用的。不過醋的食用禁忌比較多，所以食用米醋泡花生米的時候要多多留意。一般來說，正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變?nèi)梭w局…… 查看全文»
-
【食材檔案】 老醋花生的汁怎么調(diào)
2017-11-03 13:45
摘要：然后，將拌好的醋和糖用中火燒開，燒到糖融化，和醋融為一體，再放入半勺醬油，熄滅火。這里要注意材料放入的順序，先是醋，然后是糖，最后才是醬油，不要將醋和醬油同時…… 查看全文»
-
【食材檔案】 花生殼的營養(yǎng)價值
2017-11-03 13:45
摘要：花生全身都是寶，就連花生殼也是寶，花生殼含有豐富的膳食纖維，有促進腸胃消化、降低膽固醇、降低血壓、預(yù)防血管硬化的功效，被譽為人體“第七大營養(yǎng)素”。 查看全文»
-
【食材檔案】 花生的營養(yǎng)價值及功效
2017-11-03 13:45
摘要：花生不僅是一種營養(yǎng)價值高的食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥?；ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫(yī)認(rèn)為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋 養(yǎng)調(diào)…… 查看全文»
-
【食材檔案】 味精和雞精的區(qū)別在哪
2017-11-03 13:45
摘要：有的消費者認(rèn)為味精對人體有害，而雞精則更具天然性，其實這是一種誤解。在我國，味精是從大米、玉米等糧食作物中提取的，對人體無害。 查看全文»
-
【食材檔案】 吃多了味精對身體有哪些危害
2017-11-03 13:41
摘要：當(dāng)食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的…… 查看全文»
-
【食材檔案】 味精功能特點
2017-11-03 13:41
摘要：味精，又名“味之素”，學(xué)名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末，是國內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。 查看全文»
-
【食材檔案】 雞精好還是味精好
2017-11-03 13:41
摘要：雖然大部分雞精的包裝上都寫著“用上等肥雞制成”、“真正上等雞肉制成”，但它并不像我們想像的那樣，主要是由雞肉、雞骨或其濃縮抽提物做成的天然調(diào)味品。它的主要成分…… 查看全文»
-
【食材檔案】 孕婦能吃味精嗎
2017-11-03 13:41
摘要：一般家庭所用的味精是調(diào)味料的一種，味精的主要成分為谷氨酸鈉。我們用味精的主要目的就是為了增加食品的鮮味，一般是在炒菜和燉菜中使用最多，也可用于湯和調(diào)味汁。孕婦…… 查看全文»
-
【食材檔案】 孕期吃味精的危害
2017-11-03 13:41
摘要：當(dāng)味精攝入過多時，這種一致性神經(jīng)遞質(zhì)就會使人中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈，頭痛，嗜睡，肌肉痙攣等一系列癥狀。有人還會出現(xiàn)焦慮、心慌意亂；部分體質(zhì)較…… 查看全文»
-
【食材檔案】 孕婦不吃味精吃雞精好嗎
2017-11-03 13:41
摘要：除此之外，雞精里面含有的含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，尿酸會加重有有心臟或者免疫系統(tǒng)疾病、皮膚病、肝病患者的病情，所以孕婦不吃味精也不要吃雞精。 查看全文»
-
【食材檔案】 食用味精的禁忌
2017-11-03 13:41
摘要：在堿性溶液中，味精會起化學(xué)變化，產(chǎn)生一種具有不良?xì)馕兜墓劝彼岫c。所以烹制堿性食物時，不要放味精。如魷魚是用堿發(fā)制的，就不能加味精。 查看全文»
-
【食材檔案】 哺乳期能不能吃味精
2017-11-03 13:41
摘要：味精的主要成分是谷氨酸鈉，在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)氨酶的代謝作用下，轉(zhuǎn)化生成人體特別需要的氨基酸，它對成年人來說是沒有什么危害的。但對12周以內(nèi)的嬰兒不利。 查看全文»
-
【食材檔案】 到底孕婦可以吃味精嗎？
2017-11-03 13:41
摘要：味精（谷氨酸鈉）中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導(dǎo)致高血壓，孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。 查看全文»
-
【食材檔案】 孕婦吃味精對胎兒有什么影響
2017-11-03 13:41
摘要：阻礙人體對礦物質(zhì)的吸收。人們發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)谷氨酸鈉較多的情況下，會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質(zhì)的吸收。特別是谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合后無法被人體吸收利用，會間接導(dǎo)致人體…… 查看全文»
-
【食材檔案】 懷孕能吃味精嗎
2017-11-03 13:41
摘要：孕婦正確吃味精的方法：味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與之結(jié)合后從尿中排出。味精食入過多會消耗大量的鋅，導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅。鋅是胎兒生長發(fā)育的重要微量元素，孕婦…… 查看全文»
-
【食材檔案】 出生后12周內(nèi)忌用味精!
2017-11-03 13:41
摘要：但正因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，所以小兒不宜多吃味精。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，大量食入谷氨酸鈉，能使血液的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\，從尿中過多的排泄體外。 查看全文»
-
【食材檔案】 味精是什么做的
2017-11-03 13:39
摘要：味精用途廣泛，除了可以直接加在菜品中，在很多賣調(diào)料的商店內(nèi)所賣的調(diào)料成分中都含有味精的。很多人知道鹽是什么做的，但是卻不知道味精是什么做的。 查看全文»
-
【食材檔案】 做菜少放鹽和味精
2017-11-03 13:39
摘要：少加鹽和味精。吸取過量的鹽份和味精對身體絕無好處，可考慮用香料、調(diào)味醋、柑橘汁來取代鹽。將大蒜和洋蔥粉（不是蒜鹽和蔥鹽）加進肉類和湯中，味道亦不錯。 查看全文»
-
【食材檔案】 如何食用味精才健康
2017-11-03 13:39
摘要：適量的食用味精對人類的身體來說是安全的，而且這對健康也是有一定好處的。但是不能夠過量的食用味精，尤其是老年人和患高血壓的病人，因為味精中含鈉，過多攝入可導(dǎo)致高…… 查看全文»
-
【食材檔案】 雞精和味精到底怎么選才正確
2017-11-03 13:39
摘要：味精是谷氨酸的一種鈉鹽，為有鮮味的物質(zhì)，學(xué)名叫谷氨酸鈉，亦稱味素。此外還含有少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質(zhì)。味精是鮮味調(diào)味品類烹飪原料，以小麥、大豆等…… 查看全文»
-
【食材檔案】 哪種情況下不宜放味精?
2017-11-03 13:39
摘要：許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失…… 查看全文»
-
【食材檔案】 吃味精會掉發(fā)嗎
2017-11-03 13:39
摘要：頭發(fā)有它自己的壽命，長到一定長度，壽命到頭了，它自己就老死，自然會脫落下來，這是一種正常現(xiàn)象。屬于這種情況的掉頭發(fā)，任何人都有，而且是經(jīng)常的。 查看全文»
-
【食材檔案】 味精的害處
2017-11-03 13:39
摘要：味精是一種增鮮味的調(diào)料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可用。 味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。另…… 查看全文»
-
【食材檔案】 味精什么時候放
2017-11-03 13:39
摘要：未經(jīng)的化學(xué)名稱叫谷氨酸鈉，谷氨酸鈉在溫度攝氏220度的時候要轉(zhuǎn)變成谷氨酰胺，谷氨酰胺有一種焦糊味，會影響菜肴的味道。 查看全文»
-
【食材檔案】 糖尿病人能吃味精嗎?
2017-11-03 13:39
摘要：可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做…… 查看全文»
-
【食材檔案】 味精放多了有什么不好
2017-11-03 13:39
摘要：而在對人體健康方面，味精放多，一次兩次不會有什么影響，只會出現(xiàn)輕微的不良反應(yīng)，如口渴。長期過量食用味精，就會危害到人體健康了。 查看全文»
-
【食材檔案】 味精放多了危害很大嗎
2017-11-03 13:39
摘要：一次味精放多，沒有太大的問題，喝喝水就能過去了，但是長期放多，就會導(dǎo)致人體過多的食用味精，危害就比較嚴(yán)重了。 查看全文»
-
【食材檔案】 日常烹飪味精注意事項
2017-11-03 13:39
摘要：不可高溫長時間烹飪。味精在高溫下或者是長時間烹飪都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此建議在菜肴出鍋的時候再加入味精。 查看全文»
-
【食材檔案】 啤酒加味精的作用
2017-11-03 13:39
摘要：味精里的氨基酸與酒精結(jié)合，啤酒的性質(zhì)發(fā)生改變，會讓人口干舌燥，但人的理智還是清醒的，而且身體也沒有其他異常變化，所以喝了少量啤酒加味精是沒事的。但啤酒加味精喝…… 查看全文»
