秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 魷魚干怎么泡發(fā)
2017-11-08 14:48
摘要：將浸泡后的魷魚干撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過魷魚干為宜，同時加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為20：1。 查看全文»
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【食材檔案】 魷魚干的食療功效
2017-11-08 14:48
摘要：預(yù)防糖尿病。促進胰島素的分泌，對糖尿病有預(yù)防的作用，促進肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。 查看全文»
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【食材檔案】 小蘇打水有什么作用
2017-11-08 14:41
摘要：小蘇打水呈現(xiàn)弱堿性，能夠溶解去除殘留在我們皮膚毛孔里內(nèi)的油脂和污垢，堿性條件下油脂會發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和植酸鹽，甘油和脂酸鹽的水溶性都比較好，而黑頭又是體…… 查看全文»
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【食材檔案】 胃酸過多能喝蘇打水嗎
2017-11-08 14:41
摘要：對于胃酸過多的胃炎患者來說，蘇打水可以起到中和胃酸的作用，可以適當喝一些。但還有一種胃炎，即胃酸分泌過少的胃炎，這類患者不要大量飲用蘇打水，因為蘇打水能中和胃…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦可以喝蘇打水嗎
2017-11-08 14:41
摘要：蘇打水是可以自制的。如果需要自己制作蘇打水，可到超市調(diào)味品專柜買來食用碳酸氫鈉粉（小蘇打）或到藥店購買藥用碳酸氫鈉粉。不過，在購買時一定要注意認清產(chǎn)品成分是碳…… 查看全文»
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【食材檔案】 蘇打水的好處和副作用
2017-11-08 14:41
摘要：現(xiàn)在生活水準提高，肉類食物是日常生活中必不可少的食物，而肉類食品是一種酸性物質(zhì)，一旦人體處于酸性體質(zhì)，就很容易生病，我們大家應(yīng)該都比較熟悉醫(yī)生經(jīng)常叮囑多吃水果…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦喝蘇打水注意事項
2017-11-08 14:41
摘要：食物等外界因素是不會改變?nèi)梭w的pH值的，除了有些病人因手術(shù)、放療、化療等原因造成體內(nèi)酸堿度失衡，出現(xiàn)身體局部pH值低于7的情況出現(xiàn)以外，正常人的血液pH值在7…… 查看全文»
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【食材檔案】 蘇打水的副作用有哪些
2017-11-08 14:41
摘要：天然蘇打水中的碳酸氫鈉，能夠起到中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃，但是長期服用劣質(zhì)蘇打水，可能會引起堿中毒，輕則會導(dǎo)致人們出現(xiàn)厭食、惡心、頭痛、抽搐，重則會出現(xiàn)嚴…… 查看全文»
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【食材檔案】 引用蘇打水對精子的影響
2017-11-08 14:41
摘要：長期飲用劣質(zhì)的蘇打水也會很容易造成堿中毒，出現(xiàn)惡心、頭痛、抽搐等癥狀，嚴重的話可能導(dǎo)致昏迷。所以，用蘇打水生孩子的辦法需慎選。 查看全文»
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【食材檔案】 小蘇打水對精子的影響
2017-11-08 14:41
摘要：小蘇打水含有弱堿性，屬于碳酸飲料，是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料，男性喝小蘇打水還潛伏著殺精的危險，男性長期接觸小蘇打水會導(dǎo)致精…… 查看全文»
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【食材檔案】 關(guān)于蘇打水的知識
2017-11-08 14:41
摘要：蘇打叫弱堿性水或弱堿水，其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。安全生產(chǎn)的蘇打水是有益健康的。 查看全文»
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【食材檔案】 長期服用蘇打水的危害
2017-11-08 14:41
摘要：有一些蘇打水里面的磷含量相當?shù)母?，而引用這種飲料會造成骨骼中鈣的流失。隨著軟飲料消費的不斷增長，蘇打水成為造成骨質(zhì)疏松癥的一大主要原因。而且牙齒脫落、牙周病、…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦可以吃生抽嗎
2017-11-08 14:41
摘要：孕婦每天應(yīng)該吃足夠的新鮮蔬菜水果，肉類，牛奶，豆制品，堅果等多吃些含鈣鐵鋅等維生素多的食物，陽光充足應(yīng)該出去散散步，多喝水，盡量少吃生冷辛辣的食物。 查看全文»
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【食材檔案】 生抽和老抽哪個好
2017-11-08 14:32
摘要：其實不管是生抽還是老抽，不能為了調(diào)味而過多地食用，適當吃些還是對有益身體健康的，因為醬油具有解熱除煩、調(diào)味開胃的功效。建議平時在出鍋后放醬油，這樣能夠?qū)⑨u油中…… 查看全文»
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【食材檔案】 生抽和老抽的區(qū)別
2017-11-08 14:32
摘要：從味道上區(qū)別：生抽吃起來味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。 查看全文»
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【食材檔案】 生抽和老抽的用法
2017-11-08 14:32
摘要：老抽的用法：主要用來做色味較重的菜色。烹調(diào)時添加老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時。做菜時，要讓菜肴起到很好的上色作用，就需早點…… 查看全文»
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【食材檔案】 什么是乳酸菌飲料
2017-11-08 14:32
摘要：另一種是非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生產(chǎn)過程中的加熱無菌處理階段時已被殺滅。這種飲料可在常溫下貯存和銷售，也就…… 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌飲料作用
2017-11-08 14:32
摘要：調(diào)節(jié)腸道的微生物平衡。健康人體腸道中微生物的種類、數(shù)目是相當穩(wěn)定的，形成一個微生態(tài)系統(tǒng)。但是自然繁殖的乳酸菌會隨著年齡的增長、胃腸分泌的變化、疾病及抗生素的使…… 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌素片具有什么作用
2017-11-08 14:32
摘要：乳酸菌素片可在腸道內(nèi)壁表面形成保護層， 有效地阻止病原菌與病毒的侵襲， 可刺激腸道的免疫功能， 保護并促進腸道內(nèi)有益菌的生長， 選擇性地殺死致病菌，能調(diào)節(jié)腸道…… 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌的作用與功效是什么
2017-11-08 14:32
摘要：乳酸菌在動物體內(nèi)能發(fā)揮許多的生理功能。大量研究資料表明，乳酸菌能促進動物生長，調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能；提高食物消化率和生物效價…… 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌飲料的作用
2017-11-08 14:32
摘要：外出旅游時，常因水土不服而導(dǎo)致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內(nèi)平衡的菌叢生態(tài)遭到破壞，而產(chǎn)生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內(nèi)菌…… 查看全文»
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【食材檔案】 喝乳酸菌有哪些副作用
2017-11-08 14:32
摘要：過敏體質(zhì)人群，許多嬰兒對酸奶、牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質(zhì)成分過敏，會出現(xiàn)嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應(yīng)（常為濕疹），甚至休克。也有的嬰兒喝了酸奶以后會…… 查看全文»
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【食材檔案】 用乳酸菌制作酸奶的方法
2017-11-08 14:32
摘要：健康的菌每10-17天長大一倍，可分割使用。菌不要日曬，不要接觸金屬，不喝的時候也要每天清洗并用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低藥效或死去。 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌每天的用量是多少
2017-11-08 14:32
摘要：乳酸菌是一種存在于人類體內(nèi)的益生菌，該菌可用于制造酸奶、乳酪、德國酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌漬食品和其他發(fā)酵食品。 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌飲料食用須知
2017-11-08 14:32
摘要：如果只是將活性乳酸菌飲料當水喝，那什么時候都可以。但如果想發(fā)揮其助消化的作用，就不應(yīng)空腹了。因為此時，胃中pH值較低，不適宜活性乳酸菌的存活，保健作用會大打折…… 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌有什么作用
2017-11-08 14:26
摘要：外出旅游時，常因水土不服而導(dǎo)致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內(nèi)平衡的菌叢生態(tài)遭到破壞，而產(chǎn)生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內(nèi)菌…… 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌是什么
2017-11-08 14:26
摘要：凡是能從葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸的細菌統(tǒng)稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數(shù)外，其中絕大部分都是人體內(nèi)…… 查看全文»
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【食材檔案】 關(guān)于料酒和黃酒的區(qū)別
2017-11-08 14:26
摘要：料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道…… 查看全文»
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【食材檔案】 料酒有哪些營養(yǎng)價值
2017-11-08 14:26
摘要：料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦能不能吃料酒
2017-11-08 14:26
摘要：孕婦吃料酒需注意：準媽媽如果擔心料酒中的酒精影響胎寶寶，可以適當加長烹煮的時間，讓酒精揮發(fā)。此外在孕期要尤其注意營養(yǎng)的均衡，任何食物都不要攝取過量，適量才是關(guān)…… 查看全文»
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【食材檔案】 料酒和黃酒的一些區(qū)別
2017-11-08 14:26
摘要：料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食鹽等一種或多種調(diào)料釀制或配制而成，料酒中大部分要加食鹽，這樣料酒是不太適合作為飲料酒。料…… 查看全文»
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【食材檔案】 料酒具有哪些功效
2017-11-08 14:26
摘要：料酒內(nèi)富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸，可以產(chǎn)…… 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸荷蘭豆的做法
2017-11-08 14:26
摘要：最后，要注意油鹽不要放太多。因為臘腸本身來說，很容易出油，如果再放過多的話，可能會容易油膩。而鹽就不要一次性放太多，因為過咸也是會影響口感的。 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸白菜卷有助于減肥
2017-11-08 14:26
摘要：干魷魚和干香菇泡發(fā)后切成小粒；臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒；香蔥洗凈后取1根切成蔥花；大蒜剁成蒜茸。將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘后撈出瀝干水分備用…… 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸的特點及食用方法
2017-11-08 14:26
摘要：臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝于其他國家的灌腸制品。 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸制作方法
2017-11-08 14:22
摘要：腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調(diào)料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調(diào)味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔的營養(yǎng)價值有多少
2017-11-08 14:22
摘要：原料：北豆腐1塊、海苔適量、醬油少許、姜少許、淀粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米、淀粉少許。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔應(yīng)該怎么選購
2017-11-08 14:22
摘要：顏色：質(zhì)量好的海苔，外形整齊，顏色烏紫或烏黑?？诟校嘿|(zhì)量好的海苔，質(zhì)地脆爽而潤澤，放入口里很快溶化，鮮香滿口。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔營養(yǎng)價值
2017-11-08 14:22
摘要：海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔的熱量是多少
2017-11-08 14:22
摘要：海苔的熱量是177.00大卡/100克，雖然乍一看這個熱量數(shù)值是相對偏高的，會讓不少減肥者望而卻步。但別忘了，海苔是一種比較特殊的食物，海苔質(zhì)地輕盈，一般每頓…… 查看全文»
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【食材檔案】 海苔的營養(yǎng)價值有哪些
2017-11-08 14:22
摘要：海苔中所含藻膽蛋白能夠有效地抗衰老、降血脂、防腫瘤，不僅是減肥者，男女老少都應(yīng)該多食用海苔。 查看全文»
