秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 深海魚油為什么要和大豆磷脂一起吃
2017-11-08 15:10
摘要：大豆卵磷脂，富含有磷脂，膽堿等營養(yǎng)成份，卵磷脂是天然清道夫，使血管中的膽固醇和中性脂肪乳化排出，可以改善和預(yù)防動脈硬化，高血壓，心臟血管，腦中風(fēng)等，延緩衰老，…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃深海魚油有什么副作用
2017-11-08 15:10
摘要：對魚或海鮮過敏者：對魚和海鮮有過敏癥狀的人，在服用魚油補充劑進，也可能會出現(xiàn)過敏癥狀。因此，此類人群選擇魚油類產(chǎn)品時，需要謹慎。 查看全文»
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【食材檔案】 含鐵高的海魚有哪些
2017-11-08 15:10
摘要：鰳魚，暖水近海中魚類，味鮮肉細，營養(yǎng)價值極高，其含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、硒、鐵均十分豐富。鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和…… 查看全文»
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【食材檔案】 牛皮癬能吃深海魚油
2017-11-08 15:10
摘要：對于牛皮癬患者來說，由于大量表皮鱗屑脫落，使機體大量丟失蛋白質(zhì)，臨床用魚油治療牛皮癬也有比較好的療效。有的民族或地區(qū)以魚類為主食，其牛皮癬的發(fā)病率反而比其他地…… 查看全文»
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【食材檔案】 血脂低可以吃深海魚油嗎
2017-11-08 15:10
摘要：深海魚油，是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA。由于營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會人群飽和脂肪超標的…… 查看全文»
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【食材檔案】 深海魚油什么時候吃好
2017-11-08 15:10
摘要：老年人最好在服用魚油的同時服用卵磷脂，可達到相輔相成的目的，因魚油在降低血脂時其代謝產(chǎn)物要經(jīng)過肝臟代謝，從而加重了肝臟的負擔，老年人的肝臟更易受損。魚油與卵磷…… 查看全文»
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【食材檔案】 什么是深海魚油
2017-11-08 15:10
摘要：天然魚油中含有DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種重要元素，魚油中含有的EPA成分雖然也具有調(diào)節(jié)血脂、軟化血管的作用。但是應(yīng)當了解的是，魚類本身并不能合成DH…… 查看全文»
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【食材檔案】 海魚的種類
2017-11-08 15:10
摘要：河魚和海魚最大的區(qū)別在于它們的生長環(huán)境。其實，嚴格說來，河魚應(yīng)該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃…… 查看全文»
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【食材檔案】 海魚怎么做好吃
2017-11-08 15:10
摘要：關(guān)火后，別急著打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后再出鍋，隨后將預(yù)先備好的調(diào)料（醬油、醋、油、少量鹽）淋遍魚身，再隨意擺上幾根散香菜后即可上桌。 查看全文»
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【食材檔案】 海魚和淡水魚有什么區(qū)別
2017-11-08 15:10
摘要：其實從營養(yǎng)價值方面來看，兩者的差別并不是很大，都含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，兩者在各種營養(yǎng)元素的差別不是很大，適合各類人群進行進補。 查看全文»
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【食材檔案】 膽固醇高多吃海魚少吃蝦貝
2017-11-08 15:08
摘要：常常聽到膽固醇高的人說，他們不能吃海鮮，因為其中膽固醇含量太高，有些人甚至對海魚也望而卻步。其實這是一個誤區(qū)，很多海魚都富含不飽和脂肪酸，如鯡魚和鮭魚，非常適…… 查看全文»
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【食材檔案】 海魚的烹飪方法
2017-11-08 15:08
摘要：沙尖魚，因為它的頭有點尖，并且喜歡潛入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉質(zhì)鮮美，除了脂肪和蛋白質(zhì)的都含量比較高外。還含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形…… 查看全文»
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【食材檔案】 鱸魚是不是海魚呢
2017-11-08 15:08
摘要：鱸魚又叫花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，看來鱸魚的名稱就足以讓人凌亂了。鱸魚主要分布在太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。鱸魚…… 查看全文»
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【食材檔案】 海魚有哪些呢
2017-11-08 15:08
摘要：大黃魚肉比較鮮嫩，刺也比較的少吃起來也比較的，營養(yǎng)也比較的高，它的經(jīng)濟價值和藥用價值，大黃魚渾身都是寶，魚膽可以清熱解毒，魚鰾還可以補氣止血、健脾潤肺。 查看全文»
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【食材檔案】 吃海魚的好處有哪些
2017-11-08 15:08
摘要：老話常說魚生火，肉生痰，因此很多人認為吃魚會引起哮喘病。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃魚。事實上多吃一些魚類不僅不會對哮喘病人產(chǎn)生危害，同時還有益于減少其…… 查看全文»
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【食材檔案】 新鮮鮑魚怎么保存
2017-11-08 15:08
摘要：鮑魚是海產(chǎn)貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。鮑魚別名：鰒魚、鮑螺、九孔、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的種類
2017-11-08 15:08
摘要："鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑殼是著名的中藥材石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎么挑鮑魚
2017-11-08 15:08
摘要：鮑魚不但好吃而且鮑魚具備了豐富的營養(yǎng)價值，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鮑魚有調(diào)節(jié)血壓的功效并且可以起到調(diào)經(jīng)的好處，鮑魚能潤腸和通便并且可以治療月經(jīng)不調(diào)。 查看全文»
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【食材檔案】 檸檬汁香煎鮑魚的做法
2017-11-08 15:08
摘要：把煮好的鮑魚正面切成網(wǎng)格狀，放少許花生油，醬油，蠔油，白糖，還有胡椒粉腌制15分鐘。 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的處理方法
2017-11-08 15:08
摘要：新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚在清潔處理后，一般不需刻意烹…… 查看全文»
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【食材檔案】 干鮑魚的營養(yǎng)價值
2017-11-08 15:08
摘要：鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用。 查看全文»
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【食材檔案】 新鮮鮑魚怎么保存?
2017-11-08 15:08
摘要：鮑魚是海產(chǎn)貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。鮑魚別名：鰒魚、鮑螺、九孔、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚具有的營養(yǎng)價值
2017-11-08 15:08
摘要：鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的功效與作用
2017-11-08 15:08
摘要：中醫(yī)認為，鮑魚有滋陰補養(yǎng)的功效。它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。 查看全文»
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【食材檔案】 吃鮑魚的禁忌
2017-11-08 15:08
摘要：痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚有哪些營養(yǎng)價值
2017-11-08 15:02
摘要：女性適當?shù)爻砸恍U魚是很有好處的，鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養(yǎng)肝明目的功效。另外，如糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。 查看全文»
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【食材檔案】 干鮑魚如何挑選
2017-11-08 15:02
摘要：挑選到滿意的鮑魚，制作時，要先沿著鮑殼，把肉劃下來。里面會有一些內(nèi)臟，要去除干凈。然后拿軟刷把鮑魚肉表面刷洗干凈，特別是縫隙處一定要多刷幾遍。鮑魚放蒜蓉蒸，或…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的食療價值及注意事項
2017-11-08 15:02
摘要：一般人均可食用。痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。在食用鮑魚的時候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來有…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的外形特征
2017-11-08 15:02
摘要：另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。這些突起在靠近螺層末端的一些貫穿成孔，孔數(shù)隨種類不同而異。在中國北方分布的盤大鮑有4～5個，南…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的清洗方法
2017-11-08 15:02
摘要：干鮑是海鮮里相當名貴的美味，它是由新鮮鮑魚經(jīng)風(fēng)干后制作而成。干鮑之中，以網(wǎng)鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調(diào)，以保存它的鮮美…… 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕紅豆白鴿湯和鮮鮑魚燉老雞
2017-11-08 15:02
摘要：原料：鮮鮑魚或急凍鮑魚2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。 查看全文»
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【食材檔案】 死鮑魚能吃嗎?
2017-11-08 15:02
摘要：所以，也就是說，死鮑魚在沒有完全變質(zhì)的情況之下還是可以食用的。但是如果鮑魚死的時間實在是太長了的話，那最好還是不要吃的好，雖然鮑魚的價格很高，但是如果吃這樣的…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的營養(yǎng)價值及藥用功效
2017-11-08 15:02
摘要：鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。 查看全文»
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【食材檔案】 即食鮑魚怎么吃
2017-11-08 15:02
摘要：鮑魚，素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚名為魚，實則不是魚。它是屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。因其形如人耳，也稱“海耳”。遼寧大連沿…… 查看全文»
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【食材檔案】 生蠔和鮑魚的區(qū)別!
2017-11-08 15:02
摘要：生蠔和鮑魚其實都屬于海鮮類的動物，其也屬于貝類的動物。但有些人就會把生蠔和鮑魚混淆了，其實生蠔和鮑魚是兩種不一樣的海鮮，其區(qū)別也是很大的，不管是外形、生長環(huán)境…… 查看全文»
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【食材檔案】 生蠔和鮑魚的營養(yǎng)價值
2017-11-08 15:02
摘要：含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。 查看全文»
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【食材檔案】 生蠔和鮑魚的食用禁忌
2017-11-08 15:02
摘要：不適宜吃鮑魚的人群：痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發(fā)燒或者陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚；有頑癬痼疾之人忌食鮑魚；對海鮮過敏者不宜吃鮑魚；寶寶不宜…… 查看全文»
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【食材檔案】 生蠔和鮑魚的選購方法
2017-11-08 15:02
摘要：選擇活的生蠔。在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動時就關(guān)門大吉的，…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的營養(yǎng)
2017-11-08 15:02
摘要：鮑魚中富含豐富的球蛋白，鮑魚肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)，因此鮑魚還有抗癌的功效。適量食用鮑魚能有效提高人體免疫力，潤燥利…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的做法
2017-11-08 15:00
摘要：將鮑魚扔進焯過雞的水里稍燙一下?lián)瞥鱿磧?。（這里是燙一下，記住不是煮哦）將雞和所有材料放進沙煲里，放入適量姜片。 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚食用禁忌
2017-11-08 15:00
摘要：食用鮑魚的時候，鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。有一些人吃鮑魚就胃痛，首先有可能是沒有完全煮熟，因為本身鮑魚的高蛋白質(zhì)就頗難消化，其次就是沒有注意吃鮑魚時不…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚的選購方法
2017-11-08 15:00
摘要：選干鮑魚則要先看外形。身形完好無缺，魚身腰圓背厚，肥美肉潤，珠邊均勻，無缺口，裂痕的為佳品，底板闊的比瘦長的質(zhì)素好些。此外，干鮑魚以干爽為好，潮身為差；對光照…… 查看全文»
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【食材檔案】 紅燒鮑魚的做法
2017-11-08 15:00
摘要：做法：將活鮑魚宰殺去內(nèi)臟，留肉用牙刷刷干凈、清凈，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理干凈的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8-9小時即可，將煨透…… 查看全文»
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【食材檔案】 紅燒鮑魚的功效
2017-11-08 15:00
摘要：紅燒鮑魚有滋陰補養(yǎng)的功效。中醫(yī)認為鮑魚是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚湯的做法
2017-11-08 15:00
摘要：揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑魚湯的營養(yǎng)價值
2017-11-08 15:00
摘要：鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。 查看全文»
