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摘要：蒜苗， 又稱青蒜， 是從大蒜的幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受，常被作為蔬菜烹制，是川…… 查看全文>>

摘要：大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的…… 查看全文>>

摘要：眼病患者：中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病患者若長(zhǎng)期大量地食用大蒜，會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳…… 查看全文>>

摘要：大蒜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。只要每天進(jìn)食半只生大蒜，就能對(duì)乳腺癌、卵巢癌等腫瘤，均起到抑制和預(yù)防癌細(xì)胞作用。 查看全文>>

摘要：臘八蒜含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。 查看全文>>

摘要：醋有開胃口利吸收的作用。據(jù)有關(guān)資料顯示，醋含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和殺菌素。醋可開胃，增加胃液酸度，使吃進(jìn)的食物容易消化，能溶解食物中的礦物質(zhì)，使這些礦…… 查看全文>>

摘要：臘八蒜綠的關(guān)鍵是這個(gè)蒜，千萬別買包裹緊密，外衣白白的蒜，那些蒜為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，都在進(jìn)入市場(chǎng)前做了輻射處理，這個(gè)蒜很難泡綠，甚至泡不綠。要選擇外衣都松散了，感覺快…… 查看全文>>

摘要：熗鍋：蔥比較容易糊，而且半熟的蔥味也特別鮮美，所以稍微有香氣就可以放入其他原料；蒜可以略為延長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)樗庵械乃馑匦枰^高的溫度才能充分發(fā)揮香味，在炸成金黃色時(shí)…… 查看全文>>

摘要：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有…… 查看全文>>

摘要：肝硬化、肝炎、肝指數(shù)過高、肝癌者。腎虛、體質(zhì)虛弱、易疲累、精神不濟(jì)者。 查看全文>>

摘要：很多人用吃大蒜的方法來預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對(duì)的。蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火…… 查看全文>>

摘要：黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，這些菜都有同一個(gè)調(diào)料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。這些清一色的寒涼之品，佐以溫性的大蒜，既可以…… 查看全文>>

摘要：然后準(zhǔn)備五百克食用鹽和五斤白糖，和五百克醬油，再加入少量醋和五香粉，把這些材料放在一起，加入準(zhǔn)備好的涼白開，制成料汁，澆在處理好的大蒜上，讓料汁沒過大蒜為宜。 查看全文>>

摘要：蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可…… 查看全文>>

摘要：大蒜粥 紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘撈出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入，同煮為粥。此粥具有下氣健胃、解毒止痢的功效，…… 查看全文>>

摘要：大蒜中含有的物質(zhì)通過大腦細(xì)胞相結(jié)合，能夠讓人快速思考，記憶。從而提高學(xué)習(xí)記憶能力。不僅僅如此，大蒜還是一種延年益壽的食物，能夠延緩人們快速衰老。 查看全文>>

摘要：生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。 查看全文>>

摘要：將生大蒜含在口中，并以舌頭促進(jìn)運(yùn)動(dòng)，生津咽下，反復(fù)進(jìn)行數(shù)次，待大蒜無味后吐出。據(jù)說對(duì)感冒初起，風(fēng)寒咳嗽，大有益處。這個(gè)口味重，暫時(shí)遠(yuǎn)離美女。 查看全文>>

摘要：大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過量食用還容易造成眼部不適。對(duì)于腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2…… 查看全文>>

摘要：蒜瓣數(shù)個(gè)搗成泥，加熟菜油調(diào)勻，外敷在患部，大蒜的抗炎作用對(duì)緩解銀屑?。ㄋ追Q牛皮癬）有一定效果。 查看全文>>

摘要：不要過量，每天可吃生蒜一二瓣兒，熟蒜三四瓣兒，小兒則減半。常食黑蒜會(huì)殺死大fi的腸內(nèi)正常誚屈，由此引起許多皮膚病。 查看全文>>

摘要：大蒜具有廣譜抗菌效果，不僅能直接殺滅各種有害細(xì)菌，還能抗擊各種病毒，經(jīng)發(fā)酵后的黑蒜活性成分能夠刺激免疫細(xì)胞更加活躍。吃一些黑蒜可以增加身體里面免疫細(xì)胞的數(shù)量，對(duì)…… 查看全文>>

摘要：取大蒜4～5瓣，去皮搗爛，放入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，加入100毫升質(zhì)量較好的食醋，浸泡3～4天即成醋蒜液。將患處放入醋蒜液浸泡15分鐘，然后用棉球蘸醋蒜液包裹于患處?！?查看全文>>

摘要：葫，葫蒜，葷菜，獨(dú)蒜，獨(dú)頭蒜。性味：溫，辛、甘。大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味…… 查看全文>>

摘要：選取中等大小的鮮蒜，洗凈去根、去莖，莖留2厘米長(zhǎng)，剝?nèi)ネ馄?，留里面一兩層嫩皮，先用清水漬泡2天，一天換一兩次水，主要是去除蒜的辣味。 查看全文>>

摘要：將已經(jīng)剝掉兩層表皮，已經(jīng)去掉須梗的蒜頭放在清水里浸泡7天，每一天換水一次，然后再將其撈出來晾干同，直到它的表皮已經(jīng)呈現(xiàn)皺紋時(shí)再裝入壇內(nèi)。然后把白糖、醋、醬油、花…… 查看全文>>

摘要：大蒜的瓣粒要看仔細(xì)，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另…… 查看全文>>

摘要：胃液中的胃酸能殺死入侵的大多細(xì)菌，但幽門螺旋菌對(duì)酸性環(huán)境耐受而能在胃中生存。幽門螺旋菌是人類至今唯一一種已知的胃部細(xì)菌，除了與胃癌的發(fā)生有關(guān)外，它還會(huì)導(dǎo)致慢性胃…… 查看全文>>

摘要：另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。 查看全文>>

摘要：防暈車：上車前，切一小片大蒜貼于肚臍上。再用膠布或傷濕止痛膏固定，可使暈車現(xiàn)象減輕或消失。大蒜如何治療旅途小恙，若天氣炎熱，不幸途中中暑，可立即將大蒜搗汁，用冷…… 查看全文>>

摘要：食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑通常被認(rèn)為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的一種天然方式。 查看全文>>

摘要：大蒜中的蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素。只有生成了大蒜素才能起到所說的效果。而大蒜與熱會(huì)失去效果，所以大蒜應(yīng)該生吃。待大蒜放置15分鐘左右后…… 查看全文>>

摘要：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間。 查看全文>>

摘要：大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃。兩者都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。但這僅限于生吃的時(shí)候。在加熱之后，其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒…… 查看全文>>

摘要：用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過高，烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。 查看全文>>

摘要：對(duì)于預(yù)防心臟疾病來說，大蒜是很好的食物補(bǔ)充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”（低密度膽固醇），還能保護(hù)冠狀動(dòng)脈，減緩其老化過程。簡(jiǎn)單來說，大蒜具有天然抗血…… 查看全文>>

摘要：大蒜是常見的食物，餐桌上少不了它，大蒜味道有人愛有人恨，有些人很喜歡吃大蒜，而有些人對(duì)大蒜望而卻步，但是不可否認(rèn)，它是對(duì)身體十分有益的食物。大蒜在6月采挖，采挖…… 查看全文>>

摘要：大蒜別名：葫，葫蒜，葷菜，獨(dú)蒜，獨(dú)頭蒜。性味：溫，辛、甘。大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食…… 查看全文>>

摘要：其實(shí)在食物中是可以少量放一點(diǎn)點(diǎn)的，但盡量少吃為好。女性在做完人流之后需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，一般都會(huì)煲一些湯喝，這時(shí)候可以適當(dāng)?shù)纳俜乓恍┙c蒜的，主要是為了調(diào)味，但盡量…… 查看全文>>

摘要：吃生大蒜頭一定要注意，每天食用生大蒜頭的數(shù)量，一般掌握在2至3瓣，大蒜頭雖好也不宜多食，每天2至3瓣即可達(dá)到保健的效果，大蒜頭好處雖多，不過食用生大蒜頭時(shí)間一般…… 查看全文>>

摘要：蔥。蔥主要是干藏。一般市場(chǎng)上出售的蔥，在收獲后已經(jīng)進(jìn)行過晾曬。買回家后，先剔除老葉、病葉及病株，根據(jù)干濕程度決定是否還需要繼續(xù)晾曬。約7成干時(shí)，單層放在干燥通風(fēng)…… 查看全文>>

摘要：茄子洗凈，蒂先不要完全去掉，切掉前面的尖尖就行了。蒸鍋水開后放入茄子，保持中火蒸約15分鐘至茄子完全軟塌塌、皺巴巴，取出切掉頭上的蒂放入盤中。 查看全文>>

摘要：檸檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效?？稍谝槐兴?，加入一些薄荷，同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。 查看全文>>

摘要：糖醋蒜：健脾開胃，化積利咽。老陳醋加糖熬開放涼，鮮蒜剝皮晾1~2天，放入醋內(nèi)封口，放陰涼處10~15天即可食用。鼻咽癌放療者常咽干、口淡，影響食欲，用糖醋蒜可刺…… 查看全文>>

摘要：具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病…… 查看全文>>

摘要：足癬會(huì)嚴(yán)重影響人的生活質(zhì)量：足癬和甲癬可以產(chǎn)生瘙癢，嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生疼痛，雖然輕者不會(huì)感到明顯不適，但身處游泳池、健身房等公共場(chǎng)所時(shí)會(huì)產(chǎn)生自卑感。 查看全文>>

摘要：大蒜不但可以保護(hù)皮膚，還可以強(qiáng)健指甲，防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎后取汁擦指甲，堅(jiān)持幾周，指甲質(zhì)地明顯改觀，強(qiáng)度恢復(fù)如初。另外，大蒜去皮切碎或搗爛，再加…… 查看全文>>

摘要：取半邊黃瓜在尾部斜著切開一小塊，再沿著斜切面開始切薄片，頂部相連不要切斷，切10片為一組，依次將所有的黃瓜切完。 查看全文>>

摘要：板栗紅棗米粥，就是在稀飯當(dāng)中添加一些栗子，栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，維生素含量很高，是屬于西紅柿的幾倍，更是蘋果的十幾倍，而且栗子當(dāng)中的礦物質(zhì)含量也是很高的，經(jīng)常食用…… 查看全文>>

摘要：中醫(yī)方面認(rèn)為板栗性溫，服用之后能夠起到強(qiáng)身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況，服用板栗之后能夠有效的令身體恢復(fù)健康。 查看全文>>