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家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo)

【食材檔案】 夏季飲食吃點苦瓜豆類助防暑

2017-07-27 10:27

摘要:一日三餐的正常飲食,基本能保證鈉的供給。如果這時候有人趁機(jī)減肥,只吃水果、冷飲或只喝水,就會缺鈉,從而降低抗暑的能力,嚴(yán)重者還會虛脫。 查看全文»

【食材檔案】 吃苦瓜需要注意的幾點

2017-07-27 10:27

摘要:苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用,同時,苦瓜營養(yǎng)非常豐富,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,所以非常適合減肥人士食用的。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜釀肉的家常做法

2017-07-27 10:27

摘要:苦瓜有很高的食用價值,常食它有防癌抗癌的功效,它還有一定減肥的功效,想要減肥的朋友們可以試試??喙厢勅馐且坏篮唵蔚募页2?,它的口感很是清淡爽口。那么朋友們想知…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜黃豆排骨湯做法

2017-07-27 10:27

摘要:用料 :苦瓜 1條 黃豆 50克;排骨 250克干貝 10粒;姜 2片清水 適量;鹽 適量; 查看全文»

【食材檔案】 蘿卜、苦瓜、番茄等蔬菜生吃熟吃功效不同

2017-07-27 10:27

摘要:蘿卜、苦瓜、番茄等蔬菜采用生熟兩種吃法,食療功效不相同。如果你想充分發(fā)揮它們的食療效果,則要根據(jù)它們的生熟特性對癥食用。 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶清新明目夏季不妨多喝點

2017-07-27 10:27

摘要:苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜苦瓜熟食性溫,生食性寒,苦寒;主入肝、腎、脾、胃諸經(jīng),苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清…… 查看全文»

【食材檔案】 圣女果的營養(yǎng)價值及功效作用

2017-07-27 10:27

摘要:廣東人常說的“番茄仔”就是圣女果了,圣女果的營養(yǎng)價值跟番茄差不多,具有豐富的維生素及營養(yǎng)物質(zhì),是小寶寶和孕婦們的最佳食品。 查看全文»

【食材檔案】 糖尿病人食譜推薦——枸杞子蔥油苦瓜

2017-07-27 10:27

摘要:苦瓜性涼,味苦。具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙,被稱為“植物胰島素”對于糖尿病患者降血糖有很好的療效。它還有一定的抗病毒能…… 查看全文»

【食材檔案】 錦果炒蝦球做法

2017-07-27 10:27

摘要:將鮮蝦去皮改刀去腸加適量的鹽、雞精、蛋清腌制,龍眼去殼去核、葡萄開拌、去核、圣女果去心。 查看全文»

【食材檔案】 圣女果和西紅柿的區(qū)別

2017-07-27 10:27

摘要:圣女果又名小西紅柿,顧名思義圣女果要比西紅柿小得多,另外,圣女果果形有球形、洋梨形、醋粟形,西紅柿果形一般是橢圓形或方圓形,那么從外形上就能簡單的區(qū)分圣女果和…… 查看全文»

【食材檔案】 苦瓜茶的沖泡方法

2017-07-27 10:27

摘要:先用一小鍋將水煮開,加入苦瓜茶后轉(zhuǎn)小火再煮約一分鐘,再將苦瓜茶倒入茶壺中,待茶色轉(zhuǎn)濃即可飲用。用此種煮泡法,釋放的茶香最為濃郁,不過時間比較長及繁復(fù)。 查看全文»

【食材檔案】 廚房中調(diào)料是養(yǎng)生保健品

2017-07-27 10:24

摘要:  花椒是蕓香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調(diào)味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調(diào)料十三香之首,素有調(diào)味之王的美譽(yù)?;ń芬彩且晃吨兴帲丁?查看全文»

【食材檔案】 家常菜譜之香辣泡菜雞塊的做法

2017-07-27 10:24

摘要:原 料:琵琶腿、紅油豆瓣醬、蒜瓣、老姜、生抽、辣泡菜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒。 查看全文»

【食材檔案】 夏季家常菜譜熗拌藕片的做法

2017-07-27 10:24

摘要:大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入干辣椒和花椒炸香后撈出花椒,將花椒油倒入裝藕的密封盒里,蓋上蓋子搖勻悶10分鐘,使藕入味,盛出裝盤即可。 查看全文»

【食材檔案】 春季美食菜譜麻辣花生的做法

2017-07-27 10:24

摘要:花生米200克、干辣椒15克、花椒15克、辣椒粉15毫升、白糖5毫升、鹽5毫升、花椒粉15毫升。 查看全文»

【食材檔案】 宮保雞丁的做法

2017-07-27 10:24

摘要:材料:雞胸肉、花生米(去皮,熟)、雞蛋、白醋、番茄醬、老抽、香油、老干媽、白糖、蒜、姜、蔥、干辣椒、花椒、淀粉、辣椒粉。 查看全文»

【食材檔案】 家常紅燒雞塊做法

2017-07-27 10:24

摘要:主料:雞一只、大蒜、蔥、白糖、青椒1個;調(diào)料:花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、干辣椒5個; 查看全文»

【食材檔案】 家庭涼面做法

2017-07-27 10:24

摘要:主料:鮮切面、香油2大匙、老抽3大匙、醋1大匙、糖1大匙;雞精1小匙、花椒油1小匙、紅油2大匙、大蒜3瓣(壓成泥); 查看全文»

【食材檔案】 川式香腸椒麻小面

2017-07-27 10:24

摘要:用料:萵筍葉、四川香腸、小米辣椒、二荊條辣椒、熟油辣椒、雞精、花椒油、生抽。 查看全文»

【食材檔案】 熗炒芹菜做法

2017-07-27 10:24

摘要:鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)。 查看全文»

【食材檔案】 白云豆肘子湯做法

2017-07-27 10:24

摘要:在鍋里放入肘子、蕓豆、姜、干花椒、料酒,蓋上蓋子;轉(zhuǎn)成中小火,燉30分鐘到豬蹄軟爛;起鍋時加入少許鹽、蔥花即可,吃的時候配上麻辣沾水佐料,風(fēng)味無窮。 查看全文»

【食材檔案】 夏季通過普通塑料瓶保存大米不易壞

2017-07-27 10:23

摘要:炎熱的夏季,保存大米不是件容易事兒。一不小心就會讓大米發(fā)霉、生蟲,其實這個難題通過普通的塑料瓶就能解決。 把家中的塑料瓶收集起來,用水沖洗干凈,晾干。如果需要…… 查看全文»

【食材檔案】 家常小炒菜譜香辣鴨頸的做法

2017-07-27 10:23

摘要:原料:鴨頸、干辣椒、蔥姜、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、甘草、香葉、鹽、醬油、料酒。 查看全文»

【食材檔案】 春天做菜多放花椒能除濕散寒

2017-07-27 10:23

摘要:花椒是常用的調(diào)味品,但你有沒有想過春天炒菜時多放上一把花椒,不僅能夠溫陽驅(qū)寒,還能殺菌防病,增強(qiáng)免疫力,有事半功倍的效果? 查看全文»

【食材檔案】 私房菜菜譜:西紅柿燉牛腩的做法

2017-07-27 10:23

摘要:在鍋內(nèi)加油,放糖,給牛肉上色,再加入切成小塊的西紅柿煸炒,五分鐘后改小火燉。 查看全文»

【食材檔案】 干煸麻辣藕丁做法

2017-07-27 10:23

摘要:藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,…… 查看全文»

【食材檔案】 椒麻豆腐做法

2017-07-27 10:23

摘要:將辣椒、花椒切碎,豆腐切成2X2cm見方的塊,胡蘿卜切片。鍋中倒入稍許油,小火將辣椒、花椒慢慢烘香。 查看全文»

【食材檔案】 素炒黃豆芽

2017-07-27 10:23

摘要:放入黃豆芽煸炒,放鹽調(diào)味,最后放入味精煸炒,出鍋前滴入香油即可。 查看全文»

【食材檔案】 紅楓湖香辣野生魚做法

2017-07-27 10:23

摘要:原料:野生魚一條。調(diào)料:雞蛋清、芝麻、干辣椒節(jié)、花椒、生粉 姜蒜片、料酒、蔥、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉、陳醋。 查看全文»

【食材檔案】 香辣蛤蜊做法

2017-07-27 10:23

摘要:鍋里倒2勺油,放花椒,小火煸炒至香味出來后,潷去花椒,油里放一勺郫縣豆瓣,炒出紅油后,放入蔥姜蒜辣椒,爆出香味,加蛤蜊,生抽,料酒、糖、快炒,翻炒均勻后,倒少…… 查看全文»

【食材檔案】 糖友廚房:孜然尖椒牛肉

2017-07-27 10:23

摘要:孜然、花椒和辣椒屬天然香料,有抗氧化功效。尖椒含辣椒素,有助促進(jìn)新陳代謝。香辣味道能增加食欲,適合食欲不振的糖友食用。尖椒里的維生素易受高溫破壞,不宜煮太久。 查看全文»

【食材檔案】 綠豆荔枝可以解牙痛

2017-07-27 10:23

摘要:綠豆荔枝:抓一把綠豆,放七粒去殼的干荔枝,加水煮,待綠豆煮熟后,吃荔枝(吐掉荔枝核)、綠豆。 查看全文»

【食材檔案】 水晶咸豬尾做法

2017-07-27 10:21

摘要:建議:腌好曬干,吃的時候,可以先用高壓鍋壓一下,熟的放在冰箱,想吃了就拿出來放電飯煲里熱一下。 查看全文»

【食材檔案】 傳統(tǒng)淮揚(yáng)名菜油淋仔雞的做法

2017-07-27 10:21

摘要:原料:小公雞、辣醬油、花椒、姜、蔥、料酒、鹽、色拉油 查看全文»

【食材檔案】 三七兔的做法

2017-07-27 10:21

摘要:制法:先將黨參、三七分別用紗布包好,再把花椒、大料用紗布包好備用;兔肉洗凈切成塊;將蔥切段,姜切片,蒜用刀拍松;將備好的兔肉放入開水鍋里,加入適量料酒,焯去血…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季家常菜譜番茄土豆絲的做法

2017-07-27 10:21

摘要:去皮土豆2-3個左右、番茄一個、姜絲和蔥花適量、鹽適量、雞精少許、生抽半勺、花椒少許。 查看全文»

【食材檔案】 天天美食家常菜孜然羊肉的做法

2017-07-27 10:21

摘要: 做法:羊肉片倒入開水鍋中焯一下,香菜洗凈,瀝干水分切段;鍋燒熱倒油,下花椒粒,炸出香味后,將花椒撈出不用;隨后下蔥、姜,倒入羊肉片翻炒至變色;調(diào)入少許白糖、…… 查看全文»

【食材檔案】 天天美食菜譜鹽水蝦的做法

2017-07-27 10:21

摘要:鹽水蝦,飯店里常見,自家飯桌上操作起來也很容易,您知道嗎?微波爐也能烹制鹽水蝦。 查看全文»

【食材檔案】 秋季家常菜譜凍豆腐燉鴨的做法

2017-07-27 10:21

摘要:八角、花椒、香葉、草果、豆蔻放入調(diào)料盒中,青椒切塊,蔥、姜切末,辣椒切段。 查看全文»

【食材檔案】 炒三冬高血壓食療菜譜

2017-07-27 10:21

摘要:冬筍 100 克 , 水發(fā)冬菇 100 克 , 津冬菜 100 克 , 芝麻碘鹽適量 , 紹酒 10 克 , 清湯 50 克 , 雞精少許 , 濕淀粉 5 克…… 查看全文»

【食材檔案】 宮保荳腐做法

2017-07-27 10:21

摘要:用料 :北豆腐1塊;胡蘿卜 1/4根;豌豆 少許;花生 少許;干辣椒 4根; 花椒 少許;姜 4小片;白糖 1小匙;生抽 1小匙;陳醋 1小匙香油 1小匙;鹽…… 查看全文»

【食材檔案】 川味椒麻雞做法

2017-07-27 10:21

摘要:用料 :雞腿 1只 花椒 40粒;醬油 50克雞湯 50克;八角桂皮;香葉 鹽;蔥 味精;麻油 適量; 查看全文»

【食材檔案】 干煸土豆條做法

2017-07-27 10:21

摘要:主料:土豆400克、大蔥5克、大蒜3瓣;味極鮮醬油15ML、油40克;調(diào)料:干辣椒10克、花椒5克、孜然粉少許。 查看全文»

【食材檔案】 熗拌腰花做法

2017-07-27 10:21

摘要:用蔥姜花椒水浸泡豬腰或者在蔥姜花椒水中揉捏豬腰,并多次換水至水不再渾濁,以去掉豬腰里面的血水。 查看全文»

【食材檔案】 蘿卜燜排骨做法

2017-07-27 10:21

摘要:隨后也放進(jìn)壓力鍋內(nèi)膽,并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。 查看全文»

【食材檔案】 辣椒肉末做法

2017-07-27 10:21

摘要:材料:辣椒 250g、瘦肉 100g;油 適量、蒜 適量、花椒 適量、生抽 適量、鹽 適量; 查看全文»

【食材檔案】 辣醬爆花蛤做法

2017-07-27 10:21

摘要:原料:花蛤500克、花椒15克、干辣椒15克、大蒜20克、生姜10克、料酒20克、鹽兩小勺、麻辣醬兩匙、醋15克、雞精適量。 查看全文»

【食材檔案】 麻辣烤里脊做法

2017-07-27 10:21

摘要:用料 :豬里脊 300g 、大蒜 7瓣;蘆筍 6根、 青椒 半個;紅椒 半個、 鹽 適量;花椒粉 少許 、橄欖油;辣椒油; 查看全文»

【食材檔案】 酸辣粉的做法

2017-07-27 10:20

摘要:大碗中調(diào)入醬油、米醋、香醋、大頭菜粒、油酥花生、油酥黃豆、蔥花、香菜梗碎、辣椒油、花椒粉,沖入一大勺滾開的高湯和一大勺開水。 查看全文»

【食材檔案】 紅燒肉的做法

2017-07-27 10:20

摘要:材料:五花肉2條,蔥半根,姜2片,花椒粒30粒,大料1粒,黃酒3大勺,老抽3大勺,生抽適量,冰糖1大把,高度白酒1小勺。 查看全文»

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