秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 雞肝可以補血嗎
2017-11-08 09:21
摘要：雞肝是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦…… 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝粥的做法
2017-11-08 09:21
摘要：粳米50克，雞肝100克，姜適量，蔥1棵，醬油10毫升，鹽3克，香油12克。米入鍋加水煮至軟爛，再加入雞肝煮熟，最后加鹽調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油即可。 查看全文»
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【食材檔案】 吃雞肝有什么好處
2017-11-08 09:21
摘要：雞肝的維生素A的含量很是豐富，比起豬肝的含量還搞，并且含有大量的鐵，鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，而且雞肝的體積較小，口感較為細膩，烹飪過程中很入味，吃雞肝不僅能夠養(yǎng)眼護腦，…… 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝的美味做法 名目又護腦
2017-11-08 09:21
摘要：雞肝焯水，切條；胡蘿卜切條，青椒切好；爆鍋，加干紅椒，炒香，加胡蘿卜，再炒；然后放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘；最后加青椒，出鍋。 查看全文»
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【食材檔案】 爆炒雞肝的做法
2017-11-08 09:21
摘要：青椒切粗粒，朝天椒切粗粒，芹菜、蒜苗和蔥切段，生姜切絲，蒜頭拍扁切碎。雞肝洗干凈，切小塊用水泡去血水。黑豆豉用水泡軟，瀝干水備用。 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝不能和什么一起吃
2017-11-08 09:21
摘要：在人體消化代謝過程中，會進行不利于機體的分解、化合，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)或毒物者。如將維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食，就可能會使河蝦體中本來無毒的五價砷，…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦吃雞肝好嗎
2017-11-08 09:21
摘要：孕期，如果準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多，導(dǎo)致孕期肥胖，容易引起高血壓和糖尿病，繼而影響到分娩。如果準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)攝入不足，寶寶的發(fā)育會受到影響，準(zhǔn)媽媽的健康也難以保證。 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝芝麻粥的做法
2017-11-08 09:21
摘要：將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎。將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝豆苗湯的做法
2017-11-08 09:21
摘要：鍋內(nèi)放入雞湯燒開，保持微沸狀態(tài)。撒入雞肝，以小火氽至于嫩熟撈出，放入湯碗內(nèi)，上面放上豌豆苗。撇去鍋內(nèi)湯面上的浮沫，下精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，燒沸起鍋，倒入湯…… 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝豬腿黃芪湯
2017-11-08 09:21
摘要：將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內(nèi)，加適量清水；然后將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，按口味加調(diào)料，待溫后吃雞肝喝湯。 查看全文»
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【食材檔案】 紅蘿卜瘦肉雞肝筍菇湯
2017-11-08 09:21
摘要：將上湯煮開，依次放豬肉、香菇、竹筍和紅蘿卜，撤去灰汁，加少許鹽、醬油、豆粉和醋調(diào)味，雞肝和豆腐煮熟，將豆粉用等量的水調(diào)勻倒入湯內(nèi)，打蛋成蛋花，最后加醋調(diào)味，放…… 查看全文»
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【食材檔案】 氣郁體質(zhì)養(yǎng)生之陳皮配菜
2017-11-08 09:20
摘要：陳皮炒肉絲具體做法是：取陳皮10克，豬瘦肉50克，生姜末、蔥段、淀粉、料酒、醬油、鹽、味精適量。將陳皮洗凈，切為細末。豬瘦肉洗凈后切成絲。將淀粉、醬油、料酒拌…… 查看全文»
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【食材檔案】 氣郁體質(zhì)養(yǎng)生食品之薄荷配菜
2017-11-08 09:20
摘要：薄荷雞絲具體做法是：取雞脯肉150克，鮮薄荷梗150克，蔥末、姜末、雞油、花椒油、料酒、水淀粉、鹽、味精適量。將雞脯肉切成細絲，加水淀粉、鹽拌勻，備用。薄荷洗…… 查看全文»
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【食材檔案】 火鍋配菜這些少不了
2017-11-08 09:20
摘要：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。 查看全文»
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【食材檔案】 燉肉少不了的幾大配菜
2017-11-08 09:20
摘要：中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補…… 查看全文»
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【食材檔案】 適合孕婦吃的火鍋配菜
2017-11-08 09:20
摘要：多吃蔬菜。打火鍋時記住要葷素搭配，有魚有肉還得有蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體的維生素，吃火鍋容易上火，多吃蔬菜可以有…… 查看全文»
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【食材檔案】 火鍋配菜怎樣搭配才合理？
2017-11-08 09:20
摘要：加些白蓮?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。 查看全文»
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【食材檔案】 小米椒爆炒小公雞的做法
2017-11-08 09:20
摘要：小米椒切小圈，瓶裝泡小米椒切小段，蒜去皮，洋蔥、姜切絲，小香芹切斜段待用。 查看全文»
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【食材檔案】 小米椒泡菜的做法
2017-11-08 09:20
摘要：涼白開1000毫升、小米椒的水250毫升、白酒10毫升、精鹽200G、泡小米椒30G、花椒3g、八角、山柰適量、萵筍、胡蘿卜、菜花、泡菜、魷魚、青椒、紅椒。 查看全文»
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【食材檔案】 小米椒燒武昌魚的做法
2017-11-08 09:20
摘要：將武昌魚煎炸至雙面焦黃。為了避免煎炸魚的過程中，魚肉粘鍋，在油溫上來后，用手拿著武昌魚，快速放入然后提起，反復(fù)動作幾次，方可完全放入武昌魚至油鍋了，這時怎么樣…… 查看全文»
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【食材檔案】 小米椒的營養(yǎng)價值
2017-11-08 09:20
摘要：小米椒富含VC，胡蘿卜素，含蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)（鈣，磷，鐵，硒，鈷），色素（隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素），龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發(fā)油，辣味成分（辣椒…… 查看全文»
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【食材檔案】 月餅吃多了會怎么樣
2017-11-08 09:20
摘要：心腦血管疾病患者多吃月餅會使血脂增高，對高血壓、高血脂、冠心病、腦血管病患者不利，可能會引發(fā)心絞痛、中風(fēng)等。 查看全文»
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【食材檔案】 老人吃什么月餅好？
2017-11-08 09:20
摘要：松軟酥甜著稱的廣式月餅含糖含油最高，而且含有大量飽和脂肪。相比之下，蘇式月餅較低。老年人食用盡量不要選擇高脂肪的蛋黃、五仁、鮮肉月餅，盡量選擇無糖月餅，餡料以…… 查看全文»
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【食材檔案】 老人吃月餅注意事項
2017-11-08 09:20
摘要：肥胖、高血脂癥、動脈硬化、高血壓及冠心病患者要少吃。月餅是高糖、高脂肪的食物，吃多了容易增加血液黏度，加重心臟缺血程度，嚴重時甚至還可誘發(fā)心梗。 查看全文»
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【食材檔案】 吃不完的月餅怎么處理
2017-11-08 09:20
摘要：如果月餅并不是很多，可以計劃在一兩天內(nèi)吃完，那就完全沒什么擔(dān)心的，常溫下保存即可。注意通風(fēng)、透氣、在干燥的地方就行。適當(dāng)拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃、破壞。…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何自制冰皮月餅
2017-11-08 09:18
摘要：清洗干凈去殼后的綠豆。放高壓鍋里加上水，漫過綠豆面高出4CM左右，壓30分鐘，關(guān)火，燜半小時，打開蓋，稍攪拌就可以得到非常順滑的綠豆沙。取一鍋，倒入玉米油20…… 查看全文»
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【食材檔案】 月餅糖漿怎么熬？
2017-11-08 09:18
摘要：煮糖漿對于溫度要求比較高，所以一定要嚴格控制溫度不要超過110度，熱的糖漿濃度要比蜂蜜稀一些，放涼后要比蜂蜜略稠一些，煮制時間要根據(jù)糖漿的上色和濃稠情況酌情而…… 查看全文»
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【食材檔案】 五仁月餅餡怎么做？
2017-11-08 09:18
摘要：先將各種干果仁處理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。將干果放入烤箱，160度烤5~8分鐘左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到顏色發(fā)黃）?？竞玫母晒鋮s后，將核…… 查看全文»
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【食材檔案】 五仁月餅的做法
2017-11-08 09:18
摘要：轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水?dāng)嚢杈鶆蚝?，加入花生油攪拌均勻，倒入低粉，攪拌均勻后和成面團，靜置1小時，然后將面團分成約30g一份。 查看全文»
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【食材檔案】 自制冰皮月餅做法大全
2017-11-08 09:18
摘要：牛奶、糖粉和色拉油混合均勻，再加入調(diào)色的綠茶粉或香橙粉等，原味的不用加。糯米粉40g，粘米粉20g，澄面20g混合倒入步驟1中，攪拌均勻到?jīng)]有顆粒的面糊。 查看全文»
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【食材檔案】 中秋除了吃月餅還吃什么？
2017-11-08 09:18
摘要：中秋節(jié)吃菱角能讓孩子長得聰明伶俐。所以有的長輩會在中秋節(jié)用菱角煲粥。將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)即去除…… 查看全文»
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【食材檔案】 適合老人吃的月餅
2017-11-08 09:18
摘要：出于健康的考慮，在挑選月餅時，不妨在餡料上做做文章。老年人如果一定要吃也要選含糖量低的月餅。但要注意，無糖月餅無非不用葡萄糖或蔗糖，用的是木糖醇，這種糖類攝入…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦能吃章魚嗎
2017-11-08 09:18
摘要：章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，…… 查看全文»
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【食材檔案】 懷孕初期能吃爆米花嗎
2017-11-08 09:18
摘要：答案是否定的。懷孕的女性是不可以吃爆米花的。尤其是路邊生產(chǎn)出來的爆米花，或者是未有生產(chǎn)批字，以及食品安全的爆米花更是不能吃。 查看全文»
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【食材檔案】 潤肺菜干湯怎么做最有營養(yǎng)
2017-11-08 09:18
摘要：潤肺菜燒燙鐵鍋，將切好的豬肺倒進鍋內(nèi)，這樣可“燙”出其中的大量水份，此過程中要不斷的用勺將水盛出，直到豬肺收縮變小；最后用較多份量的鹽搓洗豬肺，再用清水洗干凈…… 查看全文»
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【食材檔案】 喝中藥可以吃梅菜干
2017-11-08 09:18
摘要：梅干菜油光烏黑，香味醇厚，耐貯藏。菜料主要有大葉芥、花葉芥和雪里蕻3個品種。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。硫代葡萄糖甙經(jīng)水解后產(chǎn)生揮發(fā)性的芥子油，蛋白…… 查看全文»
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【食材檔案】 蛋撻的制作方法
2017-11-08 09:18
摘要：首先準(zhǔn)備好雞蛋和鮮奶，然后將砂糖加到鮮奶里面加熱攪拌均勻，待鮮奶涼透之后加入蛋黃進行攪拌，用過濾網(wǎng)過濾，蛋撻皮備用。 查看全文»
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【食材檔案】 懶人版的蛋撻做法！
2017-11-08 09:18
摘要：奶鍋里倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱，加入細砂糖，用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時，離火冷卻。此時烤箱預(yù)熱220度。 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦可以吃海苔嗎
2017-11-08 09:18
摘要：海苔作為一種零食，在生產(chǎn)工藝上通常是分為三種，鹽燒、醬燒、炸海苔。三種工藝都是在以海苔為原料進行的深加工。鹽燒海苔傳于韓國，其原材料為韓國紫菜，特點是松脆、薄…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦高血壓能吃海苔嗎
2017-11-08 09:18
摘要：紫菜一般生長在淺海巖礁上，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但干燥后變成紫色。紫菜經(jīng)漂洗、去水和烘烤等工藝后質(zhì)地脆嫩，特別是經(jīng)過調(diào)味后，添加了鹽和其他調(diào)料，口味更好，成…… 查看全文»
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【食材檔案】 寶寶有腮腺炎能吃海苔嗎
2017-11-08 09:18
摘要：桑葉5克，菊花5克，苦竹葉30克，白茅根30克，薄荷3克，白糖20克。將藥物放在杯內(nèi)。用開水浸泡10分鐘。或在火上煎煮5分鐘。入糖即成。 查看全文»
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【食材檔案】 孕早期能吃臘腸嗎
2017-11-08 09:14
摘要：孕早期可以適量吃臘腸的，但是不宜多吃，孕婦的飲食要注意營養(yǎng)全面，合理搭配，避免營養(yǎng)不良或過剩，提倡選擇高質(zhì)量、高營養(yǎng)、少油膩、易消化吸收的新鮮食品。臘腸經(jīng)過一…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃酒可以代替料酒嗎
2017-11-08 09:14
摘要：黃酒的主要成分包括酯類、醛類、雜醇油等，且富含氨基酸湯精濃度低于15%。作用：既適于原料的加工和碼味，又適于菜心的烹制和調(diào)味。主要起去腥解膩的作用和味增香幫助…… 查看全文»
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【食材檔案】 益生菌和乳酸菌的區(qū)別
2017-11-08 09:14
摘要：益生元作為模擬母乳中的低聚糖，以未經(jīng)消化的形式進入胃腸道，通過降低PH值，促進雙歧桿菌等有益菌的生長，間接地促進胃腸道健康和營養(yǎng)素的吸收。 查看全文»
