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【食材檔案】 羊排燉冬瓜怎么做好吃

2017-11-10 13:36

摘要：大蔥10克，姜10克，辣椒油20克，植物油20克，鹽6克，味精2克，八角2克，雞精2克，香菜5克，胡椒粉1克。 查看全文»

【食材檔案】 紅燒肉苦了怎么辦

2017-11-10 13:36

摘要：做紅燒肉最好用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候，把糖放進(jìn)去之后要不斷的攪動(dòng)，以使糖均勻受熱，一會(huì)就會(huì)飄起來(lái)，當(dāng)白色退盡變黑后，默數(shù)3個(gè)數(shù)，然后把肉放里面，…… 查看全文»

【食材檔案】 松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-11-10 13:36

摘要：姬松茸能增強(qiáng)人體免疫功能：通過(guò)增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，增強(qiáng)人體的自身免疫功能，具有抑制細(xì)胞分裂和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應(yīng)的作用，從而阻撓干擾病毒生長(zhǎng)。 查看全文»

【食材檔案】 白酒兌紅牛喝會(huì)致命嗎

2017-11-10 13:36

摘要：白酒加紅牛并不是一個(gè)禁忌的事情，“量”的問(wèn)題才是關(guān)鍵。如果要配紅牛喝白酒，就要將酒量控制在自己酒量的50%，紅牛的計(jì)量不超過(guò)兩瓶，這在理論上是安全的。但必須注…… 查看全文»

【食材檔案】 冬季晚上吃5種黑色食物瘦身顯著

2017-11-10 13:36

摘要：冬季吃黑木耳既能保證每天所需的熱量，又能消耗腸胃內(nèi)的殘留的吸附物，起到一定的刮油排毒的成效。黑木耳中的卵磷脂還可以讓體內(nèi)的脂肪變成液體，以尿液的形式將脂肪排出…… 查看全文»

【食材檔案】 7種情況不宜使用味精

2017-11-10 13:36

摘要：不宜放在過(guò)堿或過(guò)酸的湯菜中。味精在堿性湯液中會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，會(huì)產(chǎn)生一種不良?xì)馕叮辉谒嵝詼褐腥芙舛刃?，味精?huì)失效。 查看全文»

【食材檔案】 吃過(guò)多瘦肉易長(zhǎng)斑關(guān)于吃肉的小禁忌

2017-11-10 13:33

摘要：肉來(lái)含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關(guān)于吃肉，還是有幾個(gè)禁忌的。 查看全文»

【食材檔案】 教你做美味皮蛋瘦肉粥

2017-11-10 13:33

摘要：第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒(méi)石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回…… 查看全文»

【食材檔案】 健胃養(yǎng)肺湯阿里山小白菜滾豬瘦肉

2017-11-10 13:33

摘要：春夏之間蔬菜的供應(yīng)常青黃不接，今年更是這樣，主要是前一階段雨水太多，導(dǎo)致許多農(nóng)家蔬菜供應(yīng)少了。近年來(lái)，各地涌現(xiàn)了不少的農(nóng)科或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，他們培育了不少新蔬菜…… 查看全文»

【食材檔案】 利咽化痰靚湯黑大蒜羅漢果燉豬瘦肉

2017-11-10 13:33

摘要：春日南方的天氣常陰晴不定，時(shí)寒時(shí)暖，感冒和咳嗽是最容易發(fā)生的。黑大蒜羅漢果煲豬瘦肉能疏風(fēng)發(fā)汗、利咽化痰，且氣味清潤(rùn)鮮美可口，是預(yù)防感冒和咳嗽的良方藥膳，且男女…… 查看全文»

【食材檔案】 哮喘病藥膳湯品三仁燉豬瘦肉

2017-11-10 13:33

摘要：老年人是哮喘病高發(fā)人群，冬日時(shí)尤其易發(fā)作。所謂三仁，即南杏仁、核桃仁和桃仁。南杏仁有止咳平喘、潤(rùn)腸通便之功，較之北杏仁氣味更香甜，藥食兼之。 查看全文»

【食材檔案】 夏季養(yǎng)心湯飲人參麥冬五味子燉豬瘦肉

2017-11-10 13:33

摘要：人參為百草之王，在它眾多功效中以補(bǔ)心養(yǎng)心為最顯著。麥冬為補(bǔ)陰類中藥，性微寒，性甘、微苦，具清心除煩、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津止津之功；五味子為止咳平喘類中藥，性溫味甘、…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季滋養(yǎng)靚湯無(wú)花果瘦肉湯的做法

2017-11-10 13:33

摘要：吃多了大魚(yú)大肉，很想來(lái)碗清淡小湯疏理一下負(fù)擔(dān)的腸胃，這時(shí)的無(wú)花果瘦肉湯可是不可錯(cuò)過(guò)的哦，富含蘋(píng)果酸的無(wú)花果，加上蜜棗、南北杏一起熬煮后，有很好的促進(jìn)食欲和鎮(zhèn)咳…… 查看全文»

【食材檔案】 家常滋補(bǔ)湯飲馬齒莧豬瘦肉鯽魚(yú)湯

2017-11-10 13:33

摘要：馬齒莧是廣東民間十分熟悉和喜用的野菜，現(xiàn)已有所栽培，它是馬齒莧科一年生草本植物馬齒莧的莖葉，對(duì)人類的生存曾有過(guò)重大貢獻(xiàn)，是我們祖先在荒年中常食用的一種野菜。因…… 查看全文»

【食材檔案】 廣東靚湯豬瘦肉紅棗煲水蛇

2017-11-10 13:33

摘要：雖然小雪節(jié)氣已過(guò)，但省港澳和珠三角一帶仍是深秋的氣溫。民間謂秋風(fēng)起，三蛇肥，這時(shí)正是吃蛇的好時(shí)節(jié)，且用飼養(yǎng)的水蛇也是價(jià)廉物美。 飼養(yǎng)水蛇性寒，味甘、咸，有清熱…… 查看全文»

【食材檔案】 慢性咽炎食療湯玄麥橘紅豬瘦肉湯

2017-11-10 13:33

摘要：教師和播音員等最常見(jiàn)的是慢性咽炎，而地處亞熱帶的廣東及日趨炎熱時(shí)多為熱證，熱證多見(jiàn)為舌紅苔黃、咽喉腫痛、口干聲啞、目赤體倦乏。玄麥橘紅豬瘦肉湯，功效清熱涼血、…… 查看全文»

【食材檔案】 春分節(jié)氣食譜雞骨草海星煲豬瘦肉

2017-11-10 13:33

摘要：今天為廿四節(jié)氣的“春分”，從今日起將是白天長(zhǎng)而黑夜短，忽冷忽暖的天氣將過(guò)去了。中醫(yī)認(rèn)為，肝臟與草木相似，草木在此節(jié)氣萌發(fā)、生長(zhǎng)，肝臟在此節(jié)氣也更活躍，因而要以…… 查看全文»

【食材檔案】 清心降火養(yǎng)生湯燈芯花燉豬瘦肉

2017-11-10 13:33

摘要：中藥燈芯花性微寒而味甘、淡，入心、脾、小腸經(jīng)，有清心降火、利尿通淋之功，《本草綱目》說(shuō)它可降心火，止血，通氣，散腫，止渴。因其性微寒，在廣東為有名性味平和的五…… 查看全文»

【食材檔案】 皮蛋瘦肉粥的簡(jiǎn)單做法簡(jiǎn)單的一學(xué)就會(huì)

2017-11-10 13:33

摘要：皮蛋瘦肉粥是一道在平常不過(guò)的粥了。主要材料很少，就是皮蛋和瘦肉，做法也是超級(jí)簡(jiǎn)單的。大家完全可以自己動(dòng)手在家做美味又營(yíng)養(yǎng)的皮蛋瘦肉粥。想知道皮蛋瘦肉粥怎么做以…… 查看全文»

【食材檔案】 冬季吃雪梨瘦肉湯可清肺潤(rùn)燥

2017-11-10 13:33

摘要：由于冬季氣候干燥，人們上呼吸道容易引起不適，鼻部、咽喉，支氣管等干燥難受。廣東人特別喜愛(ài)“老火靚湯”，冬季滋養(yǎng)靚湯食不可或缺的佳肴。冬季湯料首選陳皮和雪梨，可…… 查看全文»

【食材檔案】 高血壓禁忌:皮蛋瘦肉粥不適合患者食用

2017-11-10 13:33

摘要：如果要盤(pán)點(diǎn)廣東人最常喝的粥品，那么非皮蛋瘦肉粥莫屬了，吃起來(lái)嫩滑、鮮美，又容易消化，受到大眾的歡迎。其實(shí)，你知道嗎？原來(lái)皮蛋瘦肉粥鈉含量很高，不適合高血壓患者…… 查看全文»

【食材檔案】 冬季吃雪梨瘦肉湯可清肺潤(rùn)燥

2017-11-10 13:32

摘要：由于冬季氣候干燥，人們上呼吸道容易引起不適，鼻部、咽喉，支氣管等干燥難受。廣東人特別喜愛(ài)“老火靚湯”，冬季滋養(yǎng)靚湯食不可或缺的佳肴。冬季湯料首選陳皮和雪梨，可…… 查看全文»

【食材檔案】 大暑天家庭養(yǎng)生湯飲倒扣草羅漢果煲豬瘦肉

2017-11-10 13:32

摘要：大暑天時(shí)兩廣民間常用倒扣草配羅漢果為解暑的涼茶，有消暑、清熱、利咽的作用。倒扣草為南方主產(chǎn)的草藥之一，中醫(yī)認(rèn)為它性寒，味苦、辛，有清熱解毒、利水活血的功效，主…… 查看全文»

【食材檔案】 提升免疫力的春季藥膳雪梨沙參杏川貝百合煲瘦肉湯

2017-11-10 13:32

摘要：春天乃流行性感冒發(fā)病的高峰季節(jié)，體質(zhì)較差者，便成為醫(yī)院常客。流感病毒可以誘發(fā)其他危疾，例如病毒性心肌炎、肺炎、腎炎等，絕對(duì)不能輕視。下面介紹的這個(gè)藥膳，主要功…… 查看全文»

【食材檔案】 消暑清熱靚湯檸檬荷葉雞內(nèi)金煲豬瘦肉

2017-11-10 13:32

摘要：盛暑時(shí)宜偶用檸檬，它除了祛暑清熱、生津開(kāi)胃外，其檸檬酸度極強(qiáng)，能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)；其檸檬酸鉀能抑制鈣鹽結(jié)晶，減少腎結(jié)石的發(fā)生；檸檬酸與鈣…… 查看全文»

【食材檔案】 潤(rùn)肺止咳養(yǎng)生湯鮮百合蓮子瘦肉湯

2017-11-10 13:32

摘要：鮮百合蓮子瘦肉湯是一款具有清心安神、潤(rùn)肺止咳的養(yǎng)生湯，一年四季都適合全家大細(xì)飲用。有的人怕苦，會(huì)把新鮮蓮子的蓮芯去掉。如果家里有人上火，煲湯時(shí)保留蓮芯去火熱的…… 查看全文»

【食材檔案】 潤(rùn)肺益氣靚湯五葉神燉豬瘦肉

2017-11-10 13:32

摘要：五葉神即絞股藍(lán)，它為葫蘆科植物絞股藍(lán)的全草。它過(guò)去是藥書(shū)上找不到名字的無(wú)名之輩，直到上世紀(jì)七十年代云南醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)了它并用于治療慢性支氣管炎。中醫(yī)認(rèn)為它性寒味…… 查看全文»

【食材檔案】 秋季養(yǎng)生湯二冬百合煲瘦肉湯

2017-11-10 13:32

摘要：將干百合浸泡待用；瘦肉洗凈切塊，與藥材同放入鍋內(nèi)，加適量水，武火煮15分鐘，改文火煲1小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可；也可用鮮百合代替干百合，洗凈后熱水淖一下備用，其余…… 查看全文»

【食材檔案】 秋季常喝蘋(píng)果雪梨瘦肉湯可美容護(hù)嗓

2017-11-10 13:32

摘要：材料：蘋(píng)果2個(gè)，雪梨2個(gè)，無(wú)花果 3個(gè)，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。 查看全文»

【食材檔案】 秋日養(yǎng)肺靚湯白糖參玉竹燉豬瘦肉

2017-11-10 13:32

摘要：最近秋日養(yǎng)肺宜用的太子參價(jià)格一直飆升，太子參功能補(bǔ)肺益氣、健脾生津，此時(shí)養(yǎng)生用固然好，但亦可用價(jià)格十分便宜的中藥白糖參。白糖參平補(bǔ)五臟，且尤對(duì)肺腑與胃臟滋養(yǎng)性…… 查看全文»

【食材檔案】 節(jié)前消食祛滯湯化州橘紅燉豬瘦肉

2017-11-10 13:32

摘要：在中藥里有南北藥之說(shuō)，南藥中有著許多有名的藥材，其中化州橘紅更是聞名中外。古醫(yī)書(shū)早有很多論述，《本草從新》贊譽(yù)：化州陳皮，消痰至靈； 查看全文»

【食材檔案】 高考開(kāi)通心竅靚湯蓮子百合江珧柱煲瘦肉湯

2017-11-10 13:32

摘要：功效：智能的產(chǎn)生與保持，與各臟腑的功能有關(guān)，而主宰在心（腦），并以精血為物質(zhì)基礎(chǔ)。益智健腦的全營(yíng)養(yǎng)辨證施膳技術(shù)具有改善大腦功能、提高智力的作用。炎熱的夏日，經(jīng)…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季多吃豆制品和瘦肉能解除煩躁心理

2017-11-10 13:32

摘要：現(xiàn)在正值夏季，天氣炎熱干燥易使人產(chǎn)生心情煩躁等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，心對(duì)應(yīng)夏，夏季心陽(yáng)最為旺盛，人們極易出現(xiàn)煩躁不安、好發(fā)脾氣等癥狀。所以，夏季要特別注重對(duì)心臟的養(yǎng)…… 查看全文»

【食材檔案】 防治糖尿病湯飲香麥菜滾豬瘦肉片

2017-11-10 13:32

摘要：廣東民間從來(lái)對(duì)飲食和養(yǎng)生十分講究，并積累了不少的經(jīng)驗(yàn)。例如以香麥菜調(diào)理糖尿病就是很好的例子。香麥菜，又叫苦麥菜，以其滾豬瘦肉片為湯，味道又好功效又強(qiáng)，還是一款…… 查看全文»

【食材檔案】 胃痛試試這款荔枝干陳皮豬瘦肉湯

2017-11-10 13:32

摘要：荔枝食藥兼之全身是寶。每年荔枝收成后，許多地方都制作荔枝肉的干品，其既是可口的果脯，又能入藥。中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)腦健身，具有開(kāi)胃益脾、養(yǎng)血補(bǔ)元?dú)庵Γ耖g亦有“血…… 查看全文»

【食材檔案】 利咽止咳?推薦蛤蚧無(wú)花果煲瘦肉

2017-11-10 13:32

摘要：做法：蛤蚧除去竹片，去頭、足，刮去鱗片，切成小塊，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗凈切塊焯水備用，然后把所有材料一起放入鍋內(nèi)，加2000~2500ml清水，大火煮沸…… 查看全文»

【食材檔案】 三伏天清熱解燥靚湯雪梨百合煲豬瘦肉

2017-11-10 13:30

摘要：今天為三伏天的初伏，各中醫(yī)院都開(kāi)展了初伏的天灸貼藥。這是中醫(yī)冬病夏治的特色治療，對(duì)冬日易感冒、急慢性支氣管炎、哮喘等疾患有一定的療效。凡進(jìn)行天灸貼藥者，在今天…… 查看全文»

【食材檔案】 調(diào)理中風(fēng)后遺癥藥膳絲瓜絡(luò)牛膝煲瘦肉

2017-11-10 13:30

摘要：絲瓜是夏季主要的瓜蔬之一，性涼味甘，具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，可用于肺熱咳嗽、痰黃厚、口干口渴、煩躁者，平素?zé)嵝泽w質(zhì)者也適宜。 查看全文»

【食材檔案】 今日靚湯蒲公英茵陳紅棗煲豬瘦肉

2017-11-10 13:30

摘要：各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無(wú)機(jī)鹽1%，其余水分。一般來(lái)說(shuō)，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉…… 查看全文»

【食材檔案】 冠心病防治湯飲佛手黑木耳豬瘦肉湯

2017-11-10 13:30

摘要：冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡(jiǎn)稱。臨床上表現(xiàn)以心絞痛、心肌梗塞、心律不齊、心力衰竭等為主。心電圖可有心肌缺血波形及相應(yīng)的改變。中醫(yī)認(rèn)為本病多為心氣不足、…… 查看全文»

【食材檔案】 利咽止咳試試蛤蚧無(wú)花果煲瘦肉

2017-11-10 13:30

摘要： 做法：蛤蚧除去竹片，去頭、足，刮去鱗片，切成小塊，放入清水中浸泡片刻，瘦肉洗凈切塊焯水備用，然后把所有材料一起放入鍋內(nèi)，加2000~2500ml清水，大火煮…… 查看全文»

【食材檔案】 潤(rùn)腸通便靚湯大蕉蓮子云苓煲豬瘦肉

2017-11-10 13:30

摘要：水果大蕉富含膳食纖維，能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，同時(shí)它能刺激胃腸液分泌，使糞便變軟而易于排出。秋冬干燥時(shí)人易大便秘結(jié)，大蕉蓮子云苓煲豬瘦肉正有清熱潤(rùn)燥、滋陰養(yǎng)肺健脾的作…… 查看全文»

【食材檔案】 秋冬熱菜菜譜瘦肉蘿卜絲

2017-11-10 13:30

摘要：瘦肉切成絲，調(diào)入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，蘿卜和紅青椒切成絲待用； 查看全文»

【食材檔案】 老年人潤(rùn)肺養(yǎng)心藥膳黑木耳蒸瘦肉的做法

2017-11-10 13:30

摘要：中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性味甘平，歸肺和大腸等經(jīng)，具有潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃和補(bǔ)益氣血等功效，應(yīng)用于干咳無(wú)痰或痰黏難以咳出的陰虛肺燥、胃氣陰虧虛以及氣血虛等證。 查看全文»

【食材檔案】 腰痛推薦這款田七生地?zé)踟i瘦肉

2017-11-10 13:30

摘要：南方的春日濕氣特別重，有腰痛的人，癥狀容易加重。民間有一味田七生地豬瘦肉湯對(duì)此十分奏效。田七能止血散淤，消腫定痛、養(yǎng)血通脈；生地能消熱涼血、養(yǎng)陰生津。再配以甘…… 查看全文»

【食材檔案】 補(bǔ)肺胃又養(yǎng)顏玉竹瘦肉雞腳湯

2017-11-10 13:30

摘要：制法：玉竹洗凈；雞腳或鴨腳板去粗皮和爪甲，與玉竹片一起放入砂鍋，加水500毫升，大火煮沸后再用小火煨煲，以食鹽調(diào)味即可 查看全文»

【食材檔案】 輔助治療面癱藥膳湯飲黑豆紅花豬瘦肉湯

2017-11-10 13:30

摘要：時(shí)下正是秋冬交替之際，時(shí)而突刮北風(fēng)，往往易致老年人面癱。面癱除了吃藥針灸治療外，藥膳調(diào)理亦很重要。中醫(yī)認(rèn)為黑豆性平味甘，能健脾補(bǔ)腎、祛濕利水、活血通絡(luò)、清熱解…… 查看全文»

【食材檔案】 防治心血管疾病湯飲黑木耳姜棗煲豬瘦肉

2017-11-10 13:30

摘要：南方的冬日常由暖驟然轉(zhuǎn)冷，確實(shí)引發(fā)不少心血管疾病，黑木耳具有明顯的抗血凝作用，可抑制血小板凝聚，防治冠心病和心、腦血管中的其他疾病。姜亦有利于改善心肌供血，是…… 查看全文»

【食材檔案】 麥冬腰果玉米紅蘿卜瘦肉湯清心火補(bǔ)脾腎

2017-11-10 13:30

摘要：堅(jiān)果類食物是現(xiàn)在廣為人熟知的健康食品，腰果也是其中一種，因?yàn)殚L(zhǎng)得呈腎形，所以叫腰果。腰果內(nèi)含有大量的脂肪，不過(guò)它的脂肪是一種良性脂肪酸，人體食用不但不易發(fā)胖，…… 查看全文»

【食材檔案】 膨魚(yú)腮燉豬橫脷瘦肉湯

2017-11-10 13:30

摘要：用料 ：膨魚(yú)腮 30g 豬橫脷 1條；瘦肉 150G無(wú)花果 5顆；蜜棗 2顆 新會(huì) 1/3個(gè)；姜 2片鹽； 查看全文»