秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉涼時，人們體內的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 綠豆芽的基本介紹
2017-11-17 11:31
摘要：綠豆芽還具有很高的藥用價值，一般中醫(yī)認為，綠豆芽的性涼味甘，不僅具有很好的清暑熱功效，還可以通經(jīng)脈、解諸毒，除此以外還能補腎和利尿，達到消腫和滋陰壯陽的目的，…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽的食用禁忌一覽
2017-11-17 11:31
摘要：黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽…… 查看全文»
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【食材檔案】 多吃豆芽消春季上火
2017-11-17 11:30
摘要：傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽，后來市場上逐漸開發(fā)出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作…… 查看全文»
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【食材檔案】 小小黃豆芽大大補營養(yǎng)
2017-11-17 11:30
摘要：在蔬菜品種還不多的早春，吃些黃豆芽營養(yǎng)最給力。青少年多吃黃豆芽，其核黃素、葉酸能為孩子生長提供動力。成年人多吃黃豆芽，有利于消除身體疲憊。一寸左右的黃豆芽養(yǎng)身…… 查看全文»
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【食材檔案】 對待春季干燥上火多吃豆芽除燥熱
2017-11-17 11:30
摘要：豆芽最好的吃法是和肉末一起汆湯，熟了放鹽和味精即可，盡量保持其清淡的性味和爽口特點。另外，豆芽的缺點是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，如果需要保存，可將其裝…… 查看全文»
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【食材檔案】 春季吃豆芽可去火
2017-11-17 11:30
摘要：黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽…… 查看全文»
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【食材檔案】 產婦吃黃豆芽的做法
2017-11-17 11:30
摘要：將排骨斬成塊；黃豆芽去根洗凈；番茄、生姜切片。鍋內燒油，下入姜片、排骨塊，用中火炒香，注入適量清湯，煮至排骨八成熟。再加入黃豆芽、番茄，調入鹽、白糖，繼續(xù)煮5…… 查看全文»
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【食材檔案】 健康知多少吃豆芽能治病
2017-11-17 11:30
摘要：雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具…… 查看全文»
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【食材檔案】 綠豆芽的做法大全
2017-11-17 11:30
摘要：綠豆芽，也就是綠豆芽，綠豆芽口感清脆，鮮美可口。綠豆芽營養(yǎng)豐富，含有熱量，硫胺素，鈣，蛋白質，核黃素，鎂，脂肪，煙酸，鐵，碳水化合物，維生素C等多種營養(yǎng)。具有…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何自制黃豆芽
2017-11-17 11:30
摘要：據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽的來歷有哪些
2017-11-17 11:30
摘要：說起豆芽的種類，程義勇介紹道：常見的有黃豆芽、綠豆芽，也有黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等，其中的確以黃豆芽的營養(yǎng)價值最高。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽可防高血壓
2017-11-17 11:30
摘要：黃豆芽是一種芽菜，通過豆類發(fā)芽后形成蔬菜，發(fā)芽后維生素含量成倍增長，與單純吃豆子有不同的營養(yǎng)價值。豆芽始見載于《神農本草經(jīng)》，可清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽的基本介紹
2017-11-17 11:30
摘要：盡管世界各國的飲食文化結構是不同的，可是大家對于吃要走向健康的態(tài)度卻是一致的。目前的世界講究的是天然、健康的食物是正確的，其實就是源自我國的豆芽菜。據(jù)報導表示…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽綠豆芽功效不同
2017-11-17 11:30
摘要：常吃的菜肴，大多是果實、莖葉，但有些食物如果在發(fā)芽的時候就吃，會有意想不到的豐富營養(yǎng)。豆類和谷物都是種子，積聚著孕育下一代的力量，蘊藏的營養(yǎng)很全面。特別是冬天…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何鑒別化肥浸泡過的豆芽
2017-11-17 11:30
摘要：化肥主要指尿素、硫酸銨、硝酸銨、碳酸銨等，個別商販為了催芽，縮短生長期，使豆芽粗壯，在生產中施放化肥。豆芽中的化肥大部分被豆芽吸收，這種豆芽不僅口感差，無脆嫩…… 查看全文»
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【食材檔案】 益壽食物黃豆芽排第一
2017-11-17 11:30
摘要：豆芽不僅姿容出眾，在營養(yǎng)方面也是樣樣讓人如意。李時珍在《本草綱目》里這樣記載：唯此豆芽白美獨異，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。中醫(yī)典籍中，更…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆芽的簡介是有
2017-11-17 11:26
摘要：上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜…… 查看全文»
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【食材檔案】 冬季多吃綠豆芽補水補充維生素C
2017-11-17 11:26
摘要：營養(yǎng)學中常常關注綠豆芽中含有的維生素C，豆類在處于豆子形態(tài)時，含有的維生素微乎其微，然而一旦發(fā)出芽后，芽里的維生素C含量就會迅猛增長，據(jù)統(tǒng)計，每100g鮮豆芽…… 查看全文»
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【食材檔案】 初夏祛火首選豆腐豆芽
2017-11-17 11:26
摘要：初夏時，人體肝火比較旺，應少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補，豆腐就是不錯的選擇。另外，由于初夏風大干燥天氣熱，人們容易嘴唇干裂、咽喉疼痛、眼睛干澀等。這個時候，不…… 查看全文»
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【食材檔案】 解暑祛濕靚湯綠豆芽豆腐滾蛤蜊
2017-11-17 11:26
摘要：烹制：各物分別洗凈,蛤蜊宰洗凈；豆腐稍煎香切塊；在瓦鍋中加水1500毫升（6碗量）和姜滾沸后，下冬瓜皮滾約15分鐘，下豆腐、蛤蜊稍滾至剛熱，下綠豆芽片刻，下鹽…… 查看全文»
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【食材檔案】 繽紛炒豆芽的做法
2017-11-17 11:26
摘要：綠豆芽200g、青尖椒1根、紅尖椒1根、蒜2瓣、姜2片、醋2茶匙、鹽少許。放入焯好的豆芽，翻炒1分鐘；放入尖椒，繼續(xù)翻炒1分鐘，放鹽翻炒均勻；關火，放醋，翻炒…… 查看全文»
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【食材檔案】 滋補家常菜豆芽炒肉丁
2017-11-17 11:26
摘要：鍋內加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油；鍋內留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋；放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透…… 查看全文»
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【食材檔案】 家常小菜干辣椒豆芽炒粉條
2017-11-17 11:26
摘要：豆芽營養(yǎng)豐富是世人公認的，此外，其利尿祛濕的食效也適合這種天氣食用。粉條富含膳食纖維和鈣、鎂等礦物質，而且其良好的附味性讓它可與各種食材配搭成菜。烹制時再加入…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆芽等十種蔬菜最適合冬天吃
2017-11-17 11:26
摘要：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆芽菜可消除疲勞
2017-11-17 11:26
摘要：豆芽菜：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有…… 查看全文»
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【食材檔案】 鱷梨豆芽增飽腹感
2017-11-17 11:26
摘要：鱷梨富含維生素K、C，還有大量的鉀和纖維素，是增加飽腹感的理想食物。雖然每顆鱷梨就含有大概29克的脂肪，但這也正是它有助減肥的主要原因。鱷梨中含有的這種有益心…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽怎么做好吃
2017-11-17 11:26
摘要：把黃豆芽洗凈，用開水焯一下?lián)破?，用涼水過一下，撈起瀝干水分。把菠菜洗凈用開水焯，變色撈起過涼水，撈起瀝干水分。大蒜搗成泥，用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白…… 查看全文»
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【食材檔案】 老人吃點黃豆芽防高血壓
2017-11-17 11:26
摘要：黃豆芽是一種芽菜，通過豆類發(fā)芽后形成蔬菜，發(fā)芽后維生素含量成倍增長，與單純吃豆子有不同的營養(yǎng)價值。豆芽始見載于《神農本草經(jīng)》，可清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內…… 查看全文»
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【食材檔案】 凍豆腐黃豆芽肉丸滾湯做法
2017-11-17 11:26
摘要：保持鍋內的湯沸騰狀態(tài)，用小勺子將肉餡兒舀成一個個小丸子煮進去，盡量讓肉丸都浸泡在湯里以免夾生。待肉丸熟透，即可關火，用少許白胡椒粉，適量鹽和一點點雞精調味，最…… 查看全文»
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【食材檔案】 小暑吃綠豆芽和黃鱔
2017-11-17 11:26
摘要：第二大寶是營養(yǎng)又消暑的蓮藕，在空氣干燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血這種麻煩可以說是小菜一碟。對老年人來說，夏藕更是補養(yǎng)脾胃的好…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆芽是不是越長越好
2017-11-17 11:26
摘要：現(xiàn)在市面上有不少含非法添加物的劣質豆芽，大家在選購時要注意：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，沒有爛根爛尖，并且身挺直稍細，芽腳不軟。另外，有刺鼻味道的豆芽也不要…… 查看全文»
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【食材檔案】 綠豆芽可醒酒解毒
2017-11-17 11:26
摘要：另外，常吃的綠豆芽，則具有很高的藥用價值，中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆芽是最利于健康的蔬菜
2017-11-17 11:26
摘要：此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性…… 查看全文»
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【營養(yǎng)指導】 吃薄荷糖竟會加重口臭 預防口臭吃什么好
2017-11-17 09:18
摘要：因為口臭，很多人習慣性選擇嚼薄荷味口香糖或者含薄荷糖來掩蓋臭味，殊不知，這樣做只會加重口臭。生活中有哪些食物能導致口臭加重？ 查看全文»
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【營養(yǎng)指導】 吃象拔蚌可祛脂降壓 象拔蚌食用禁忌要知道
2017-11-17 09:16
摘要：隨著社會的高速發(fā)展，物質生活水平也日漸提高，人類對健康的重視程度越來越大。與之同時，象拔蚌作為一種營養(yǎng)、健康的現(xiàn)代食品粉墨登場。象拔蚌有哪些營養(yǎng)功效？接下來一…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃發(fā)芽的大蒜有危害嗎？這些蔬菜發(fā)芽還能吃嗎
2017-11-17 08:43
摘要：大家買蒜的時候通常不會只買一個，買回來一堆大蒜也不會馬上用完，過上幾天可能就會發(fā)現(xiàn)，大蒜自己發(fā)芽了。很多人都知道，土豆發(fā)芽以后是不能吃的，那大蒜發(fā)芽了還能吃嗎…… 查看全文»
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【營養(yǎng)指導】 吃隔夜菜對人體健康危害大 如何處理隔夜菜最好
2017-11-16 11:13
摘要：很多家庭對待隔夜菜的方法都是收起來，明天再吃。但是吃隔夜菜是有危害的。接下來一起看看吃隔夜菜有哪些危害與隔夜菜的處理方法。 查看全文»
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【營養(yǎng)指導】 黑豆能美容養(yǎng)顏促消化 食用黑豆注意事項要知道
2017-11-16 11:09
摘要：黑豆是我們經(jīng)常見到也是經(jīng)常食用的一種食物，那么黑豆有什么功效？食用黑豆有哪些需要注意的？ 查看全文»
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【營養(yǎng)指導】 吃海鮮能喝啤酒嗎 如何吃海鮮更安全
2017-11-16 10:55
摘要：對于海產品不少人都存在鐘愛之情，并且喜歡搭配其他的美食一起享受，雖然大多數(shù)食物之間不存在營養(yǎng)成分沖突，但也不可忽略，其中就不能與一些食物一起食用。那么吃海鮮能…… 查看全文»
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【營養(yǎng)指導】 螃蟹和西紅柿一起吃會中毒？ 聽聽專家怎么說
2017-11-16 10:45
摘要：“一盤蟹，頂桌菜”的民諺中，我們可以得知螃蟹乃食中珍味。它不但-味道酥脆奇關，且營養(yǎng)豐富，是一種深受人們青睞的高蛋白補品。那么吃螃蟹有哪些好處？螃蟹能和西紅柿…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆芽對人體具有以下保健作用
2017-11-16 10:45
摘要：豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高機體免疫力的作用；豆芽具有清除血液中堆積的膽固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；豆芽能減少人體內乳酸的含量，可用來治療神經(jīng)衰弱；…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽和綠豆芽哪個好
2017-11-16 10:45
摘要：黃豆芽中的鈣、蛋白質、鉀、維生素E的含量比綠豆芽的高，黃豆芽更適合老人、小孩、孕婦補充鈣質。黃豆芽和綠豆芽都是寒涼的食物，因此吃的時候為了中和它們的寒性最好放…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽和綠豆芽的區(qū)別
2017-11-16 10:45
摘要：黃豆芽味甘性涼，它含有的維生素C可以美白肌膚，維生素E可以預防老年高血壓。綠豆芽：綠豆芽味甘而性寒，可以清熱解毒，利尿除濕。而且綠豆芽中的脂肪含量和熱量都比較…… 查看全文»
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【食材檔案】 綠豆芽的適用人群
2017-11-16 10:45
摘要：綠豆芽含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素等營養(yǎng)成份，有口腔潰瘍的人非常適合食用綠豆芽。綠豆芽的熱量很低，每100克只有18大卡的熱量，含有大量的水分，是蔬菜…… 查看全文»
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【食材檔案】 綠豆芽的減肥功效有
2017-11-16 10:45
摘要：豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿卜素等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素…… 查看全文»
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【食材檔案】 要如何選購豆芽
2017-11-16 10:45
摘要：看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白?？炊寡扛鹤匀慌嘤亩寡?，根須發(fā)育良好，無爛根、爛…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆芽是如何儲存
2017-11-16 10:45
摘要：首先，要將變成褐色的根須要掐掉，因為上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽腐變。然后，把豆芽用清水洗凈，放入開水中焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分?？馗伤?，再…… 查看全文»
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【食材檔案】 豆芽的營養(yǎng)價值有哪些
2017-11-16 10:45
摘要：豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助于潤腸通道、消除宿便。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。另外，豆芽所含的維他命B…… 查看全文»
