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摘要：熟茶發(fā)酵過(guò)程中，堆溫極為重要，一般熟茶發(fā)酵堆溫控制在40℃左右，過(guò)高則發(fā)酵過(guò)度、過(guò)低則不能完成發(fā)酵。對(duì)于熟茶發(fā)酵堆溫過(guò)低，則會(huì)造成發(fā)酵不足，使茶葉處于低溫受潮的…… 查看全文>>

摘要：普洱熟茶的發(fā)酵，首先是色澤轉(zhuǎn)紅轉(zhuǎn)暗，引起茶湯逐漸變紅；其次由于茶葉內(nèi)部高分子化合物的分解轉(zhuǎn)化，釋放出大量的二氧化碳、水和熱量，葉細(xì)胞收縮，茶葉條索變緊變細(xì)，部分…… 查看全文>>

摘要：普洱茶是后發(fā)酵茶，而紅茶是基本茶類(lèi)?；静桀?lèi)包括綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶和黑茶六大類(lèi)，而普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶再經(jīng)特殊工藝加工而成。 查看全文>>

摘要：生理期來(lái)臨的女性：生理期來(lái)臨時(shí)，經(jīng)血會(huì)消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)，普洱茶茶葉中高達(dá)50%的鞣酸會(huì)妨礙腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食…… 查看全文>>

摘要：綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷。是鮮葉采制及時(shí)，殺青恰當(dāng)，干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色，常伴“荷香”。早春茶常見(jiàn)此湯色，隨著生茶的不斷陳化，湯色逐漸變?yōu)樾狱S明亮…… 查看全文>>

摘要：消除煙臭作用。普洱茶葉中含有高含量的黃酮類(lèi)物質(zhì)和兒茶素類(lèi)，是一種良好的除臭劑，它們可以清除由于吸煙而產(chǎn)生的口臭。因此，在上世紀(jì)80年代末期在中國(guó)和日本已有清除吸…… 查看全文>>

摘要：茶葉位列世界三大飲料之一，其故鄉(xiāng)在中國(guó)西南部的云南地區(qū)。那里有巍峨的高山，有奔騰的大河，還有云霧繚繞的茶園。云南的茶園有野生和人工種植之別，它們是普洱茶的重要原…… 查看全文>>

摘要：普洱茶的年限是茶好壞的很重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所以識(shí)別普洱茶的年限是一個(gè)很重要的知識(shí)。 查看全文>>

摘要：普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）兩種類(lèi)型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。 查看全文>>

摘要：普洱散茶的品質(zhì)特征，綜合外形、內(nèi)質(zhì)兩方面進(jìn)行鑒評(píng)。外形分"條索、整碎、色澤、凈度"四項(xiàng)因子；內(nèi)質(zhì)有"香氣、滋味、湯色、葉底"四項(xiàng)因子。云南普洱散茶品質(zhì)特征具體列…… 查看全文>>

摘要：身世奇：由地名發(fā)展為專(zhuān)門(mén)茶類(lèi)的一種茶葉，普洱茶原產(chǎn)于云南普洱府所在地，并集散于此。 查看全文>>

摘要：選用90——100度的沸水沖泡最佳，首先將沸水沖入洗茶，熟茶3遍，生茶1遍即可；（洗茶的水倒掉） 查看全文>>

摘要：茶葉中的蛋白質(zhì)含量在20%以上，但絕大多數(shù)都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占茶葉干重的1~5%。茶葉中氨基酸的種類(lèi)，已發(fā)…… 查看全文>>

摘要：早餐方面，以三明治、饅頭、面包、包子或水煮蛋任選一種，普洱茶十克沖250CC熱水，浸泡五分鐘后加上500CC鮮乳，并視個(gè)人狀況酌量加糖。 查看全文>>

摘要：普洱茶是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產(chǎn)區(qū)大茶樹(shù)的茶多酚含量均達(dá)到30-34%，兒茶素總量達(dá)到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達(dá)…… 查看全文>>

摘要：普洱茶清熱利水，化痰消食，溫養(yǎng)脾胃，有很好瘦身功效。一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，而喝純的普洱則被譽(yù)為最有效也是最健康的。 查看全文>>

摘要：普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、木樨等，挽救心胃，好容養(yǎng)顏，還可加哈蜜瓜等生果，飲來(lái)別有風(fēng)味。 查看全文>>

摘要：如遇交際應(yīng)酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應(yīng)於餐中配喝普洱茶，若在外不便請(qǐng)放飯局結(jié)束后盡快飲用，最好不超過(guò)二個(gè)小時(shí)，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點(diǎn)用…… 查看全文>>

摘要：現(xiàn)代研究表明，普洱茶葉中含有的化學(xué)成分多達(dá)600種以上，其中僅氨基酸就有20多種。茶葉中茶氨酸的含量約占其氨基酸總量的50%。 查看全文>>

摘要：抑制最終致癌物質(zhì)的形成。普洱茶所含的茶多酚，能有效抑制并阻斷亞硝化反應(yīng)，減少體內(nèi)亞硝胺含量，抑制致癌物質(zhì)的生成。 查看全文>>

摘要：茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過(guò)程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形…… 查看全文>>

摘要：普洱茶（熟茶）中的單寧酸和鞣酸會(huì)與體內(nèi)鐵離子化合，同樣造成人體對(duì)鐵離子的吸收，從而影響造血功能，因此貧血患者和經(jīng)期的女生都不宜飲用普洱茶。 查看全文>>

摘要：第一個(gè)品飲期：剛壓制好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶…… 查看全文>>

摘要：普洱茶是中國(guó)歷史最悠久的傳統(tǒng)名茶。普洱茶是一種后發(fā)酵茶，亦稱(chēng)可以喝的古董，可長(zhǎng)期存放、愈陳愈香，越陳越香品質(zhì)越好。普洱茶茶性溫和、不傷胃，易沖耐泡，湯色褐紅、清…… 查看全文>>

摘要：樟香：云南各地有高大的樟樹(shù)林，這些樟樹(shù)多數(shù)高達(dá)一、二十余丈，在大樟樹(shù)底下的空間，最適合普洱茶的種植生長(zhǎng)，大樟樹(shù)可以提供茶樹(shù)適當(dāng)?shù)恼谑a機(jī)會(huì)，在樟樹(shù)環(huán)境下可以減少茶…… 查看全文>>

摘要：根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結(jié)半球形烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較松散，可以酌情增加至茶壺的1/2。 查看全文>>

摘要：生理期來(lái)臨時(shí)，經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)的鐵質(zhì)。因此女性朋友要多補(bǔ)充含鐵豐富的蔬菜水果。但如果習(xí)慣在飯后喝茶的化，茶內(nèi)的鞣酸會(huì)阻礙腸粘膜對(duì)鐵的吸收，減低鐵質(zhì)的吸收程度，容易…… 查看全文>>

摘要：眾所周知，普洱茶具有降低膽固醇、消脂去膩等保健功能，現(xiàn)在很多人平日都會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些普洱茶，用以保健或做待客之用。 查看全文>>

摘要：在中國(guó)的普洱茶收藏界范圍內(nèi)，普洱茶越保存的久就越好，這一條成了普洱茶圈內(nèi)的一大定律，很多人收藏普洱茶，幾乎將年代當(dāng)成了惟一的判斷標(biāo)尺，這也成為普洱茶被大量收藏、…… 查看全文>>

摘要：如果出于減肥的目的，普洱茶建議大家飯前喝。茶葉中的食物纖維可以在胃部增加飽腹感，同時(shí)又不容易被消化吸收，自然的也就會(huì)起到一定降低體重的作用。除了飯前可以喝以外，…… 查看全文>>

摘要：喝茶能提高審美能力，增強(qiáng)美學(xué)素養(yǎng)。但真心害怕自己的審美能力提高。審美能力提高了，還能這樣邋邋遢遢地穿著？審美能力提高了，還能慣看客廳臥室一團(tuán)糟？審美能力提高了，…… 查看全文>>

摘要：中醫(yī)認(rèn)為，冬季屬干燥、陰涼。這個(gè)時(shí)候空氣濕度相對(duì)降低，人們易出現(xiàn)皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適；出汗少，內(nèi)循環(huán)不暢；攝取大量高熱量食物，易出現(xiàn)消化不良等癥狀。因此，冬…… 查看全文>>

摘要：健齒護(hù)齒，普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，經(jīng)常飲用，能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。所以每天上午和晚上是青少年兒童最需要補(bǔ)充生理機(jī)能的最好時(shí)機(jī)，此時(shí)…… 查看全文>>

摘要：好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要純（茶色要棘紅，不能像墨汁），三要正（存放干倉(cāng)，不可潮濕），四要?dú)猓谖稖睾?，不可五味雜陳） 查看全文>>

摘要：空腹不能飲，否則就會(huì)感到饑腸轆轆，甚至?xí)^暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱(chēng)的茶醉。 查看全文>>

摘要：紅茶是屬于全發(fā)酵的茶類(lèi)，它是在綠茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)酵，而烏龍茶和綠茶也是同一個(gè)茶樹(shù)，但它站在綠茶和紅茶之間，就是既不是綠茶不發(fā)酵，又不是紅茶的全發(fā)酵，屬于半發(fā)酵茶…… 查看全文>>

摘要：普洱茶能提神（說(shuō)的是生茶），這個(gè)一些以提神為主的茶差不多，和咖啡差不多，和煙差不多； 查看全文>>

摘要：飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。烏龍茶中含有的多酚類(lèi)具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和…… 查看全文>>

摘要：烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近發(fā)表在《肥胖期刊》上的一項(xiàng)研究指出，經(jīng)常…… 查看全文>>

摘要：烏龍茶是介乎于紅、綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，也有紅茶的甘醇。近年來(lái)，以中國(guó)和日本為代表的很多國(guó)家都在研究烏龍茶。通過(guò)各國(guó)的研究機(jī)構(gòu)以及研究者的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)…… 查看全文>>

摘要：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可招致失眠頭痛耳鳴眼花，失眠，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。 查看全文>>

摘要：普洱茶是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下，會(huì)不斷生長(zhǎng)、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，…… 查看全文>>

摘要：孕婦正值懷孕期也不適合喝茶。一般濃茶中咖啡堿的濃度高達(dá)10%，會(huì)增加孕婦的尿量，增加心跳次數(shù)，加重孕婦的心臟和腎臟的負(fù)荷，更可能會(huì)導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶…… 查看全文>>

摘要：很多茶友們都會(huì)普遍都會(huì)有這個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為普洱茶既可以起到保健作用，而自己又喜歡喝茶，所以每天都喝普洱茶以此來(lái)代替白開(kāi)水，只是這樣是行不通的，雖然普洱茶是有很多微量…… 查看全文>>

摘要：不宜喝新茶，由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更…… 查看全文>>

摘要：茶湯翠綠而且微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮。是鮮葉采制及時(shí)、殺青恰當(dāng)、干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見(jiàn)這種湯色。隨著生茶不斷的陳化，茶湯的這種綠艷會(huì)…… 查看全文>>

摘要：滑是最柔和的感覺(jué)，比如將最細(xì)純豆?jié){或愛(ài)玉仙草，含在口腔里有一種至柔感?；瑫?huì)使人溫和舒順而親切，也會(huì)使人心神比較安適穩(wěn)定。 查看全文>>

摘要：走進(jìn)茶室空氣中飄蕩著一股封存許久的茶香，打開(kāi)茶罐，在罐內(nèi)的密閉空間中，回蕩著濃濃的茶香。取茶于手心，低頭輕嗅，香氣又是另一種表現(xiàn)。 查看全文>>

摘要：根據(jù)工藝來(lái)分類(lèi)的話普洱熟茶是黑茶。普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，由茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。判斷黑茶的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)…… 查看全文>>

摘要：普洱茶界以前流傳著“一餅二磚三坨四散”的說(shuō)法，這是因?yàn)樵谝郧?，好的原料首先被用?lái)壓餅，所以普洱餅茶特別受人青睞。但是如今各類(lèi)形狀都有優(yōu)質(zhì)茶，所以不再以形來(lái)論品質(zhì)…… 查看全文>>