秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 養(yǎng)胃粥：芡實海參粥的做法
2017-06-12 15:51
摘要：食材：大米100克，海參20克，芡實粉10克，鹽適量，味精適量，枸杞適量，香油適量。 查看全文»
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【食材檔案】 海參的營養(yǎng)價值
2017-06-12 15:51
摘要：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處； 查看全文»
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【食材檔案】 海參冬菇蝦仁羹做法
2017-06-12 15:51
摘要：海參是著名的海中珍品，現(xiàn)代醫(yī)學認為它有助于防治貧血、降低血脂、軟化血管，是高血壓和冠心病者的美食；它所含的硫酸軟骨素有助于人體生長發(fā)育； 查看全文»
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【食材檔案】 高血壓降壓食譜：冰糖燉海參
2017-06-12 15:51
摘要：海參，是刺參科動物。性味咸、溫。含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等。功能補虛損，益精髓。常用于治療精血虧損、虛勞弱怯、陽痿、夢遺、小便頻數(shù)、腸燥便難等癥。 查看全文»
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【食材檔案】 海參不能和六種食物一起吃
2017-06-12 15:51
摘要：甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當…… 查看全文»
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【食材檔案】 蜂蜜功效
2017-06-12 15:51
摘要：蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過15…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參知識
2017-06-12 15:51
摘要：海參即使被咬去一半，甚至腰斷三截，只要不被吃掉，海參都會默默忍受，自我修復。在3-7個月的時間內(nèi)，它把創(chuàng)傷修復后，每一段又會長成一個完整的海參。有的海參還有自…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參鑒別
2017-06-12 15:51
摘要： 當前，市面上的海參主要有以當?shù)卦霞庸ざ傻牡禺a(chǎn)海參和進口海參兩大類。地產(chǎn)海參因養(yǎng)殖成本高、加工工序復雜，商家經(jīng)營利潤低，數(shù)量有限，大多數(shù)商場內(nèi)無銷售。進口…… 查看全文»
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【食材檔案】 香燴海參做法
2017-06-12 15:51
摘要：鍋中倒入3大匙植物油燒熱，放入香菇、玉米筍及荷蘭豆拌炒，加入海參及鹽、醋、香油、胡椒粉炒勻，再加入高湯煮滾，最后用水淀粉勾芡即可。 查看全文»
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【食材檔案】 槐花蜂蜜通便桂花能蜜養(yǎng)胃
2017-06-12 15:51
摘要：通常我們所說的蜂蜜指的是天然蜜，因來源于不同的蜜源植物，分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜等。 查看全文»
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【食材檔案】 吃海參的禁忌
2017-06-12 15:51
摘要：任何食物都有其自己的特性，海參也不例外。很多人會選擇在冬季食用海參進補，那么在進補前還是要了解食物的特性會比較好，下面來看看吃海參的禁忌吧。 查看全文»
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【食材檔案】 蜂蜜屬于酸性還是堿性
2017-06-12 15:51
摘要：食品的酸堿性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱…… 查看全文»
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【食材檔案】 茶香海參做法
2017-06-12 15:51
摘要：主 料： 干烏石海參6兩（約240克），腩肉、蔬菜各4兩（約160克），蝦米5錢（約20克），雞油、鐵觀音茶葉各1兩（約40克），姜、蔥、酒各適量。 查看全文»
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【食材檔案】 雞茸海參做法
2017-06-12 15:51
摘要：水發(fā)海參750克，雞胸肉150克，豬脊肉150克，蛋白1只，豬皮1大張250克，雞骨200克，生油75克，精鹽10克，味精5克，料酒25克，蔥、姜10克，胡椒…… 查看全文»
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【食材檔案】 玉兔海參--美味食譜
2017-06-12 15:50
摘要：水發(fā)海參400克，水發(fā)冬菇25克，生雞脯肉100克，雞蛋清5個，魚肉50克，小白菜心12棵，豬肥膘肉25克，蔥結(jié)15克，姜片15克，干淀粉10克，精鹽5克，濕…… 查看全文»
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【食材檔案】 女性食用海參可美容養(yǎng)顏
2017-06-12 15:50
摘要：海參富含精氨酸可促成人體細胞的再生和機體的修復，也是合成人體膠原蛋白的主要原料。海參肽可以使皮膚潤澤、光滑、細膩，減少和預防皺紋的產(chǎn)生，消除面部色素沉著。 查看全文»
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【食材檔案】 滋陰補血海參食療秘方
2017-06-12 15:50
摘要：海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎利產(chǎn)等作用。市場上出售的海參一般為干海參，家庭簡單水發(fā)海參的辦法是： 查看全文»
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【食材檔案】 荷包甜海參做法
2017-06-12 15:50
摘要：將泡制好海參洗凈，將上述配料搓成條狀，鑲?cè)牒⒏谷?，裝碗入籠，文火蒸炊（約30分鐘）。再用白糖起清，灌滿參碗。 查看全文»
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【食材檔案】 菌菇燴海參做法
2017-06-12 15:50
摘要：水發(fā)海參適量；蟹味菇適量；西蘭花適量；紅椒適量；鹽適量；料酒適量；糖適量；生抽適量；雞精適量；蔥適量；姜適量；水淀粉適量； 查看全文»
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【食材檔案】 詳解家庭如何水發(fā)海參
2017-06-12 15:50
摘要：海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。隨著人們生活水平的提高，…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參怎么吃最有營養(yǎng)
2017-06-12 15:50
摘要：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參的適宜人群
2017-06-12 15:50
摘要：適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數(shù)之人食用； 查看全文»
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【食材檔案】 教你怎樣辨別野生海參
2017-06-12 15:44
摘要：辯別海參野生的道理很簡單，堅苦環(huán)境斗爭的野生海參都比較健康粗壯，刺不太明顯。一般說，海參的營養(yǎng)價值和刺的密度并無多大關系。參刺的多少與生長環(huán)境有關，是區(qū)別產(chǎn)地…… 查看全文»
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【食材檔案】 教你水發(fā)海參的三法
2017-06-12 15:44
摘要：將干海參直接放入自來水中，浸泡3-4天，每天換水1-2次。夏天可將其放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變質(zhì)，即可食用。（此種方法浸泡的海參 ，漲發(fā)不大，但不流失營養(yǎng)）。 查看全文»
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【食材檔案】 家常海參的做法
2017-06-12 15:44
摘要：材料：水發(fā)海參 450克 豬五花肉 50克 黃豆芽 50克 蒜苗 25克 香菜 1棵 淀粉 適量 食用油 50克 香油 克 醬油 6克 高湯 8大匙 料酒 3…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參粥的做法
2017-06-12 15:44
摘要：將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛；粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)；加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度…… 查看全文»
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【食材檔案】 鮑汁海參撈飯的做法
2017-06-12 15:44
摘要：材料：水發(fā)海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。調(diào)料上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。 查看全文»
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【食材檔案】 2款海參食譜挑戰(zhàn)你的味蕾
2017-06-12 15:44
摘要：將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時，下入白糖，炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒、雞湯醬油、姜汁、精鹽、糊蔥油和味精待燒開后，挪…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參食療方
2017-06-12 15:44
摘要：海參有著“海中人參”之稱，因為它和我國東北長白山的人參一樣，屬于延年益壽的珍品。海參，原名沙瀝，又名刺參，屬棘皮動物。在它那細長的、肉乎乎的身上，長滿了肉刺，…… 查看全文»
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【食材檔案】 家庭水發(fā)海參的技巧
2017-06-12 15:44
摘要：海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。隨著人們生活水平的提高，…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何選購海參
2017-06-12 15:44
摘要：海參是一種美味的海鮮類食材，當我們注意到它的美味和營養(yǎng)價值的時候，海參就逐漸的出現(xiàn)在我們的餐桌上，但是，在市場上我們會發(fā)現(xiàn)海參竟然有真有假，所以，我們就一起學…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參發(fā)泡注意事項
2017-06-12 15:44
摘要：現(xiàn)代化加工廠通過國家QS質(zhì)量認證，原料100%采用通過農(nóng)業(yè)部無公害認證的鮮活刺參，質(zhì)量有保證。發(fā)泡海參時，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參的藥用價值
2017-06-12 15:44
摘要：含蛋白質(zhì)，并含糖類，脂肪，鈣，磷，鐵。此外，還含有少量的碘。海參蛋白質(zhì)中所含的氨基酸，為精氨酸、脫氨酸、組氨酸、賴氨酸。 查看全文»
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【食材檔案】 北菇炆海參做法
2017-06-12 15:44
摘要：主 料： 北菇2兩（約80克），水發(fā)海參8兩（約320克），姜3片，蔥2條，紹酒1茶匙，生粉1/2茶 匙，生油2湯匙，上湯1/2杯。 查看全文»
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【食材檔案】 芋泥海參做法
2017-06-12 15:44
摘要：水發(fā)海參500克（4小條），姜15克，帶骨雞300 克，蔥10克，淡二湯500克，豬肚肉150克，蝦米10克，濕香菇20克，甘草0.l克，紹酒10克，白酒10…… 查看全文»
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【食材檔案】 一品海參的做法
2017-06-12 15:43
摘要：將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯、白酒、姜汁、醬油、白糖、和味精，上屜用旺火蒸1至2分鐘取…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參的家常做法：芥蘭炒海參的做法
2017-06-12 15:43
摘要：由于海參有自溶的特性，所以一般以干品形式儲存和流通，隨著人們生活水平的提高，海參不再只見于一些高檔食府，各式各樣的酒樓食肆以及各地美食節(jié)上都有不少海參為材的佳…… 查看全文»
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【食材檔案】 6訣竅挑選好海參
2017-06-12 15:43
摘要：海參體型完整、端正 這一點非常重要，說明海參的新鮮程度和品質(zhì)質(zhì)量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除后剩下的，另外體型彎曲干扁說明海參捕撈已久，此類海參容易…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參的種類分析
2017-06-12 15:43
摘要：此種海參不易長久保存，天氣炎熱時容易受潮發(fā)粘！重點是在購買時要細心觀察與咨詢含糖量，加糖過多對海參品質(zhì)影響較大，營養(yǎng)大打折扣，如含糖量很少，并不影響食用，這樣…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何發(fā)海參及注意事項
2017-06-12 15:43
摘要：發(fā)海參的時候千萬不能放油，在所有工作開始之前必須把手以及所有的道具用品等清洗干凈。然后開始如下的準備工作：一個干凈的密封容器，一把干凈的無油的小剪刀，注意千萬…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參的做法
2017-06-12 15:43
摘要：原料：水發(fā)小海參1000克，精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，濕淀粉10克，姜末5克，雞湯200克，姜汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5…… 查看全文»
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【食材檔案】 海參具有滋補功效
2017-06-12 15:43
摘要：常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預防疾病感染，調(diào)整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。 查看全文»
