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【食材檔案】 番茄紅素竟超過(guò)番茄西瓜

2017-06-28 16:57

摘要：西瓜因其甘甜的口感、充足的水分，當(dāng)之無(wú)愧地成為最受歡迎的水果之一。可你知道嗎，西瓜還有很多營(yíng)養(yǎng)功效。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的科研成果顯示，一杯西瓜含有46千卡的熱量，能…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜毛豆炒年糕

2017-06-28 16:57

摘要：先將年糕片解凍，拆開(kāi)逐一排在碟子上。毛豆洗干凈，放入沸水中煮一會(huì)兒，下少許鹽調(diào)味，撈起。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜燉排骨

2017-06-28 16:57

摘要：酸菜用清水洗洗瀝干水份，炒鍋放豬油，把酸菜絲倒入煸炒透，放入排骨湯內(nèi)一起燉，10分鐘后放粉條，煮幾分鐘看到粉條變透明，加適量鹽和雞精調(diào)好味，即可。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜白肉燉粉條

2017-06-28 16:57

摘要：花肉洗凈，添加蔥姜、八角和料酒，煮開(kāi)后撇凈浮沫。繼續(xù)大火煮至筷子可以輕松插透，關(guān)火，晾涼后切薄片。 查看全文»

【食材檔案】 25歲之前，別吃番茄紅素

2017-06-28 16:57

摘要：那么，番茄紅素該怎樣補(bǔ)充才更有效呢？如果你還很年輕，不到25歲，你的精力充沛，還沒(méi)有任何心血管問(wèn)題；你的皮膚還沒(méi)有產(chǎn)生那些令人討厭的黃褐斑、暗沉。 查看全文»

【食材檔案】 男士增強(qiáng)“精”力——番茄紅素

2017-06-28 16:57

摘要：男性為什么會(huì)出現(xiàn)不育的這么一種現(xiàn)象呢？而對(duì)于這樣一種現(xiàn)象的出現(xiàn)要怎么辦呢？在日常生活中有什么方法可以改善這么一種現(xiàn)象呢？其實(shí)，對(duì)于這樣一種現(xiàn)象的出現(xiàn)與日常的飲…… 查看全文»

【食材檔案】 蕃茄紅素能提高男性生育力

2017-06-28 16:57

摘要：眾所皆知地，蕃茄紅素是一種天然抗氧化劑，在西瓜、葡萄、蕃茄和部分海鮮貝類中含量豐富，但最近印度新德里的醫(yī)生又發(fā)現(xiàn)，蕃茄紅素能夠提高男子精子的質(zhì)量。 查看全文»

【食材檔案】 下雪天適合吃酸菜 盤點(diǎn)酸菜的功效

2017-06-28 16:56

摘要：酸菜原本是北方的食材，但現(xiàn)在它也受到很多南方人的追捧，它的吃法多種多樣，不僅可以作為一道菜肴的主角，更可以作為調(diào)味品，而且，冬季吃酸菜還有這多種養(yǎng)生功效，下面…… 查看全文»

【食材檔案】 今日靚湯 宜咸酸菜芹菜滾墨魚(yú)丸

2017-06-28 16:56

摘要：近日網(wǎng)上流傳夏日飲食養(yǎng)生要多甘多酸，其實(shí)中醫(yī)亦常提議的多甘增酸。今日靚湯宜咸酸菜芹菜滾墨魚(yú)丸，咸酸菜有助消化、開(kāi)脾胃、增進(jìn)食欲的功效，中醫(yī)還認(rèn)為它對(duì)人體有消食…… 查看全文»

【食材檔案】 冬天吃什么菜好？冬天吃酸菜開(kāi)胃又進(jìn)補(bǔ)

2017-06-28 16:56

摘要：酸菜在我們的飲食中可以是開(kāi)胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來(lái)制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、廣東潮汕酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格…… 查看全文»

【食材檔案】 冬季補(bǔ)身最佳食譜 酸菜羊肉鍋

2017-06-28 16:56

摘要：老話說(shuō)“百菜不如白菜”，這是因?yàn)榘撞撕鞍踪|(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，而酸菜的前身正是白菜，然后通過(guò)腌漬發(fā)酵而成，這樣除了保留了白菜…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季開(kāi)胃菜 酸菜牛肉餅的做法

2017-06-28 16:56

摘要：酸酸的食物總是能讓我們胃口大開(kāi)。這個(gè)牛肉餅中用到的酸菜就是開(kāi)胃食物中的代表，與牛肉混合在一起，讓這道菜吃起來(lái)又酸又香，非常惹味！ 查看全文»

【食材檔案】 天天家常菜 獨(dú)子蒜酸菜燜鹵花腩

2017-06-28 16:56

摘要：酸菜和花腩是一種傳統(tǒng)的搭配，鹵水是一種風(fēng)味食品，各地的鹵水不盡相同，在配制鹵水汁選料上的細(xì)微差異就是風(fēng)味各異的源頭。而香信為冬菇的一個(gè)分支，多作為佐料使用，在…… 查看全文»

【食材檔案】 天天飲食家常菜 酸菜豆芽炒肉絲

2017-06-28 16:56

摘要：材料：酸菜150克、豆芽150克、豬肉150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。 查看全文»

【食材檔案】 好吃的家常菜 酸菜燒肥腸的做法

2017-06-28 16:56

摘要：豬大腸用鹽反復(fù)搓洗，洗凈；豬大腸和花椒、八角、干辣椒一起煮開(kāi)，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20-30分鐘； 查看全文»

【食材檔案】 寒冬開(kāi)胃暖身食譜 酸菜魚(yú)頭湯

2017-06-28 16:56

摘要：把酸菜放入熱油鍋煸炒后，倒入魚(yú)頭，依次放入酸菜魚(yú)中的小佐料包，加適量清水煮開(kāi)； 查看全文»

【食材檔案】 常食酸菜易引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石

2017-06-28 16:56

摘要：這是因?yàn)樗岵酥泻写罅康牟菟岷外}質(zhì)，食用后易在體內(nèi)形成草酸鈣結(jié)晶，如果結(jié)晶過(guò)多無(wú)法通過(guò)腎臟排出，就會(huì)沉積形成腎結(jié)石或尿路結(jié)石。 查看全文»

【食材檔案】 營(yíng)養(yǎng)食譜 野山椒酸菜煮牛肉

2017-06-28 16:56

摘要：野山椒是一種帶辛辣食味的食材，在川菜中應(yīng)用甚廣。酸菜也是一種大眾食材，它受人喜愛(ài)的原因是其特有的酸香味，這種香味是在其浸泡時(shí)經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的，有些只有…… 查看全文»

【食材檔案】 驅(qū)寒祛濕靚湯 胡椒酸菜煲豬肚

2017-06-28 16:56

摘要：今天為廿四節(jié)氣的立春，預(yù)示著我們珠三角一帶將進(jìn)入南方時(shí)冷時(shí)熱的潮濕節(jié)氣，如此的天氣以及迫近春節(jié)的緊湊節(jié)奏，不免讓人煩躁且胃口不佳。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜粉條的做法 享受全在點(diǎn)點(diǎn)滴滴

2017-06-28 16:56

摘要：酸菜，一直是很多朋友，很多地方人都特別喜愛(ài)的一種菜，酸菜的做法有很多，比如酸菜粉條。酸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么酸菜粉條怎么做好吃呢？下面就…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜魚(yú)是哪里的菜 酸菜魚(yú)怎么做

2017-06-28 16:56

摘要：酸菜魚(yú)是很多人最愛(ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且制作上，都是有著很好的方法，不過(guò)對(duì)酸菜魚(yú)制作的時(shí)候，對(duì)它的制作方法，也是需要進(jìn)行很好的了解，這樣對(duì)制作的時(shí)候，才會(huì)…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜魚(yú)的做法大全 酸菜魚(yú)湯酸香鮮美

2017-06-28 16:56

摘要：說(shuō)到酸菜魚(yú)，想必?zé)o人不知了，酸菜魚(yú)湯酸香鮮美，微辣不膩，深受廣大好友們的喜愛(ài)。如今酸菜魚(yú)的做法是越來(lái)越多了，那么，酸菜魚(yú)怎么做好吃呢？酸菜魚(yú)的做法有哪些呢？下…… 查看全文»

【食材檔案】 酸菜味道美 如何選購(gòu)酸菜要點(diǎn)要知道

2017-06-28 16:56

摘要：冬季，在我們的餐桌上一定會(huì)出現(xiàn)一款叫酸菜燉肉的菜肴，它的美味可不是一般人能抵抗的，我們知道，在這道菜肴里，酸菜可是主角，所以，對(duì)于如何選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的酸菜，大家來(lái)…… 查看全文»

【食材檔案】 咸酸菜蠔豉瘦肉湯

2017-06-28 16:56

摘要：口淡淡沒(méi)什么胃口雖不是什么大毛病，卻也讓人渾身不爽利，此時(shí)不妨試試口味稍帶“刺激”的湯水開(kāi)開(kāi)胃，咸酸菜蠔豉瘦肉湯就是一道養(yǎng)陰生津的靚湯。咸酸菜味酸，能生津止渴…… 查看全文»

【食材檔案】 冬季開(kāi)胃滋補(bǔ)東北菜 酸菜燉骨頭

2017-06-28 16:43

摘要：鍋內(nèi)燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開(kāi)后下凍豆腐和粉條，轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)左右，出鍋撒少許鹽即可！ 查看全文»

【食材檔案】 多吃果蔬等富含膳食纖維食物防肺病

2017-06-28 16:43

摘要：研究者從美國(guó)全國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中選取了1921名年齡在40~79歲之間的參與者，根據(jù)他們對(duì)水果、蔬菜、豆類和全谷物的食用量，統(tǒng)計(jì)了他們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)膳食纖維的…… 查看全文»

【食材檔案】 寒露養(yǎng)生吃什么？今日靚湯宜酸菜滾鵝雜

2017-06-28 16:43

摘要：今天為廿四節(jié)氣的寒露，在我們省港澳和珠三角一帶的氣候至此才是長(zhǎng)夏的暑氣漸去，初秋的爽風(fēng)漸多。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為秋日時(shí)要食些酸味而禁寒飲，盡量少食辛辣之物。 查看全文»

【食材檔案】 懷孕期間不能吃什么：別吃酸菜或者醋制品

2017-06-28 16:43

摘要：懷孕期間吃酸也要講究科學(xué)性，孕婦可選擇番茄、橘子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋(píng)果等新鮮果蔬，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，有利于胎兒的生長(zhǎng)，一…… 查看全文»

【食材檔案】 秋季養(yǎng)人家常菜 泡豇豆酸菜煸鯽魚(yú)

2017-06-28 16:43

摘要：魚(yú)洗凈后先切去頭部，再將魚(yú)身平置于菜板上，切成3cm寬的魚(yú)段。將魚(yú)段用料酒、干淀粉、蛋清和鹽拌勻，腌制20分鐘。 查看全文»

【食材檔案】 老年人應(yīng)盡量避免攝入過(guò)多的腌制酸菜

2017-06-28 16:43

摘要：冬季，在我國(guó)北方，很多地區(qū)居民都有家庭自制鹽酸菜的習(xí)慣。是當(dāng)老人出現(xiàn)食欲不佳時(shí)，適當(dāng)吃點(diǎn)腌酸菜確能幫助開(kāi)胃，增加食欲。但是，與新鮮蔬菜相比，腌酸菜除了丟失了某…… 查看全文»

【食材檔案】 腌制酸菜時(shí)放片維生素C 可減少亞硝酸鹽的生成

2017-06-28 16:43

摘要：冬天一到，酸菜成了飯桌上的常見(jiàn)菜肴。酸菜清新爽口，但其中的致癌物亞硝酸鹽也一直讓人擔(dān)心。其實(shí)，腌制時(shí)放片維生素C，便可以減少亞硝酸鹽的生成，讓酸菜吃起來(lái)更安全…… 查看全文»

【食材檔案】 老壇酸菜牛肉面那酸爽簡(jiǎn)直不敢相信

2017-06-28 16:43

摘要：對(duì)于愛(ài)吃酸辣味的人來(lái)說(shuō)，老壇酸菜牛肉面無(wú)疑是最好的選擇。牛肉面本身就營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上爽口的味道，想想就能讓人食欲大開(kāi)。想知道面條怎么做好吃以及牛肉面的做法嗎？…… 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維有哪些作用

2017-06-28 16:43

摘要：近年?duì)I養(yǎng)學(xué)家紛紛建議食用高纖維食物，特別是早餐攝取較多的醣類、繕食纖維、礦物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素，將有益於免於心臟疾病、結(jié)腸癌及肥胖困擾。 查看全文»

【食材檔案】 怎樣快速泡制美味酸菜？

2017-06-28 16:43

摘要：我們沒(méi)有大泡菜壇子，老媽就想個(gè)辦法用保鮮盒做，一次做一顆，放在廚房里因?yàn)橛信瘹馑岬目欤粋€(gè)星期以后就能吃了，吃完一顆再接著泡一顆，這樣做既不會(huì)讓白菜因?yàn)闀r(shí)間太…… 查看全文»

【食材檔案】 6招輕松補(bǔ)充膳食纖維

2017-06-28 16:43

摘要：作為第七大營(yíng)養(yǎng)素，膳食纖維已被越來(lái)越多的人所熟知。每天應(yīng)該攝入25~30克膳食纖維，并推薦了一些簡(jiǎn)單易行的補(bǔ)充方法。 查看全文»

【食材檔案】 果泥加牛奶：膳食纖維助吸收

2017-06-28 16:43

摘要：打果汁的時(shí)候，你會(huì)不會(huì)心疼那些剩下來(lái)的渣子白白浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)？現(xiàn)在好了，這兩年，美國(guó)流行起一種美味的果泥汁，能幫你完全吸收水果的營(yíng)養(yǎng)，而且口味多變，更加健康。 查看全文»

【食材檔案】 酸菜炒粉條即漬菜粉的做法

2017-06-28 16:43

摘要：說(shuō)到漬菜粉相信很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但說(shuō)到酸菜炒粉條相信大家就很清楚了，其實(shí)在東北酸菜炒粉條就叫漬菜粉。在春天雖然時(shí)令的新鮮的蔬菜和水果比較多，但偶爾吃一次家鄉(xiāng)…… 查看全文»

【食材檔案】 每天的膳食纖維你吃夠了嗎

2017-06-28 16:43

摘要：大家每天都在吃飯，不過(guò)吃飯的人品味也不一樣，有的愛(ài)吃素，而有的愛(ài)吃肉類，不過(guò)大家可能不知道，我們?nèi)梭w一天當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)是有比例的，什么都不可以缺少或者過(guò)多補(bǔ)充，否…… 查看全文»

【食材檔案】 水+膳食纖維告別亞健康

2017-06-28 16:43

摘要：“累，老覺(jué)得休息不過(guò)來(lái)，總覺(jué)得睡不醒”，“工作一天就乏得什么都不想干了”，最近，隨著生活秩序和節(jié)奏的恢復(fù)，很多人的疲憊狀態(tài)也如影隨形地跟著工作回到了身邊。專家…… 查看全文»

【食材檔案】 吃炸雞+喝啤后多補(bǔ)充膳食纖維

2017-06-28 16:40

摘要：韓國(guó)神劇《來(lái)自星星的你》最近迎來(lái)了大結(jié)局，但星星熱卻在持續(xù)，炸雞與啤酒成為都市時(shí)尚食品。不過(guò)專家提醒，過(guò)多攝入啤酒和炸雞容易帶來(lái)健康隱患。 查看全文»

【食材檔案】 果脯蜜餞食品添加劑最嚴(yán)重

2017-06-28 16:40

摘要：食品添加劑違規(guī)使用的事件時(shí)有發(fā)生。根據(jù)寧波市檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，包括果脯蜜餞（1833份）、膨化食品（360份）和糖果（148份）共3類2341份樣品中，果脯蜜餞合…… 查看全文»

【食材檔案】 注意！水果干、蜜餞不宜多吃

2017-06-28 16:40

摘要：相比新鮮水果，水果干、蜜餞最大的優(yōu)點(diǎn)在于方便易帶，而且口味更甜美。香蕉片、獼猴桃干、芒果干、蜜棗等水果干、蜜餞深受人們的喜愛(ài)，是不少人休憩時(shí)的小零食。當(dāng)然水果…… 查看全文»

【食材檔案】 龍眼食譜系列——蜜餞姜棗龍眼

2017-06-28 16:40

摘要：將龍眼肉、大棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，改用文火煮至七成熟時(shí)，加入姜汁和蜂蜜，攪勻，煮熟，起鍋，待冷后，裝入瓶?jī)?nèi)，封口即成 。 查看全文»

【食材檔案】 營(yíng)養(yǎng)專家：膳食纖維被稱為減肥營(yíng)養(yǎng)素

2017-06-28 16:40

摘要：除根莖類蔬菜外，大部分蔬菜飲食的含糖量在5%以下，脂肪含量在1%以下，每100克提供20-30千卡熱量。因?yàn)轶w積大熱量密度低，吃500克左右的蔬菜所提供的熱量…… 查看全文»

【食材檔案】 吃粗糧膳食纖維多食用過(guò)量影響消化

2017-06-28 16:40

摘要：在一些大型超市里，窩窩頭、小米飯、八寶粥的價(jià)格不斷上漲；一些單位餐廳也增加了玉米面等粗糧食品。曾經(jīng)退居“二線”的粗糧又開(kāi)始回歸餐桌。 查看全文»

【食材檔案】 膳食纖維腸道健康好幫手

2017-06-28 16:40

摘要：膳食纖維是維護(hù)人體胃腸健康的多面手，它具有多種理化特性和生理功能，包括增加糞便的體積和重量；具有細(xì)菌發(fā)酵作用，使腸道內(nèi)有益菌增加；有一定黏度，可降低餐后血糖升…… 查看全文»

【食材檔案】 醬油是健康食品嗎？

2017-06-28 16:40

摘要：醬油會(huì)引發(fā)癌癥么？它會(huì)減少男性的男子漢氣概么？它跟豆腐相比，孰優(yōu)孰劣？醬油是健康食物的摘要——美國(guó)人僅僅因?yàn)椤八鼘?duì)我有益”而吃的食物，似乎只有酵母乳。 查看全文»

【食材檔案】 補(bǔ)充膳食纖維可保護(hù)消化系統(tǒng)

2017-06-28 16:40

摘要：膳食纖維是指不能被人體消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人體吸收利用的多糖和木質(zhì)素。近十幾年來(lái)，人們才認(rèn)識(shí)到膳食纖維是人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，低膳食纖維飲食與一些“…… 查看全文»

【食材檔案】 國(guó)人早餐太匆匆別忘補(bǔ)充膳食纖維

2017-06-28 16:40

摘要：近年來(lái)，隨著人們生活水平的迅速提高，很多人不注重營(yíng)養(yǎng)膳食，導(dǎo)致水果、蔬菜攝入減少，直接造成日常膳食結(jié)構(gòu)失去平衡，使人們體內(nèi)的膳食纖維缺乏現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。 查看全文»

【食材檔案】 醬油：防衰抗癌良品

2017-06-28 16:40

摘要：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)粘Ｊ秤玫尼u油竟是防衰抗癌食品，有助于消除促使人衰老和罹癌的自由基，而且成效超過(guò)維他命C和E好幾倍。 查看全文»