秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 煲鴨湯加綠豆最宜消暑
2017-11-06 14:03
摘要：排骨肉美味，但其脂肪含量較高，可達(dá)30%以上。在燉排骨時加幾段清甜的玉米，不但能增加營養(yǎng)，還能起到去油膩的作用，讓湯更加鮮美清爽。燉的時候，直接加入玉米段即可…… 查看全文»
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【食材檔案】 內(nèi)熱體質(zhì)宜喝綠豆蘆葦根湯
2017-11-06 14:03
摘要：中醫(yī)認(rèn)為，咽干、口干、眼干、口臭、大便干結(jié)、尿黃等都屬熱證。內(nèi)熱的原因有多種，如陰虛內(nèi)熱、肝郁肝火、心火旺、淤熱、濕熱等，需要中醫(yī)辨證確診。針對內(nèi)熱口干的癥狀…… 查看全文»
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【食材檔案】 老少皆宜的美味：家庭版綠豆糕
2017-11-06 14:03
摘要：面團(tuán)分成32份，包入豆沙餡，用10頭的方形月餅?zāi)撼鲂螤睢Ｔ嘛災(zāi)Ｃ看问褂们耙葹⑸鲜烀娣?，用刷子刷去多余的面粉。烤箱預(yù)熱350度，烤10分鐘。 查看全文»
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【食材檔案】 夏天怎么煮綠豆湯有講究
2017-11-06 14:03
摘要：綠豆湯是夏季消暑解渴神器，并且做法簡單，很多家庭都可以自行煮綠豆湯來喝?？墒?，在服用中藥時是否還能夠喝綠豆湯來解暑呢？想要綠豆湯更加美味營養(yǎng)應(yīng)該注意什么呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 綠豆怎么做能排毒
2017-11-06 14:03
摘要：要制作新派綠豆湯，只需要在綠豆湯中加點(diǎn)料即可。比如，加入蓮子百合等滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食材；加入豬骨、老母雞等肉類，由甜變成咸；用綠豆煮富含蛋白質(zhì)和維生素的豬肝，加上能…… 查看全文»
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【食材檔案】 大棗綠豆可治皮膚瘙癢
2017-11-06 14:03
摘要：此方健脾補(bǔ)血，清熱解毒，潤燥滋陰，對血熱、血虛引起的皮膚干燥、瘙癢有一定療效。藥理研究證明，綠豆、大棗均有抗過敏作用，故此方對蕁麻疹等過敏性皮膚病患癥，也可以…… 查看全文»
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【食材檔案】 降火喝碗綠豆海帶湯
2017-11-06 14:03
摘要：夏季天氣炎熱，很多人動不動就“上火”，情緒還容易激動，口苦咽干。這都是肝火過旺造成的，中醫(yī)認(rèn)為，肝和人的情緒有著直接的關(guān)系。 查看全文»
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【食材檔案】 減肥食譜之馬蹄綠豆粥
2017-11-06 14:02
摘要：綠豆有止癢作用，綠豆是專門治療熱癢的。由于熱癢是因體內(nèi)發(fā)熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合治療熱癢。 查看全文»
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【食材檔案】 百合宜與綠豆或雞蛋黃等搭配食用
2017-11-06 14:02
摘要：百合為百合科植物百合、川百合等多種百合鱗莖的鱗葉。百合含有多種營養(yǎng)成分。藥理研究證明，百合有升高白細(xì)胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。從食物的藥性來看，…… 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)美味點(diǎn)心印尼綠豆糕的做法
2017-11-06 14:02
摘要：準(zhǔn)備一個長方形模型，先倒入一半純綠豆粉漿，抹平，再倒入巧克力的綠豆粉漿，抹平，最后把剩下的純綠豆粉漿倒入，同樣把表面抹平。 查看全文»
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【食材檔案】 馬齒莧綠豆湯做法
2017-11-06 14:02
摘要：將鮮馬齒莧洗凈，切成段，與綠豆洗凈后一并放人沙鍋中，加清水適量煎煮，慢火煮至綠豆熟爛后，即可加入白糖調(diào)味服食，飲湯食綠豆。每日職食一、二次，連續(xù)服食5—7日。 查看全文»
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【食材檔案】 氨基酸是什么
2017-11-06 14:02
摘要：氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機(jī)化…… 查看全文»
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【食材檔案】 美味海帶食譜：綠豆海帶湯的做法
2017-11-06 14:02
摘要：熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用； 查看全文»
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【食材檔案】 食用綠豆湯六禁忌
2017-11-06 14:02
摘要：綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風(fēng)熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿…… 查看全文»
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【食材檔案】 為什么綠豆湯會變紅？
2017-11-06 14:02
摘要：綠豆湯一直是人們夏季解暑降溫的好湯。炎熱難耐的夏日，喝杯清爽可口的綠豆湯是件愜意不過的事了。但是，我們煮出來的綠豆湯有時候一倒出來馬上就開始變色，從綠轉(zhuǎn)黃，然…… 查看全文»
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【食材檔案】 熬夜看球喝綠豆百合粥可清火
2017-11-06 14:02
摘要：世界杯的賽事越來越精彩，熬夜的頻率也是越來越高，提醒，熬夜人士最重要的是要護(hù)肝養(yǎng)肝。雖說足球狂歡欲罷不能，但也要爭取一切主動保養(yǎng)身體，堅決不要透支健康的世界杯…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何為小兒補(bǔ)充氨基酸
2017-11-06 14:02
摘要：在現(xiàn)在家長的理念中，氨基酸對于寶寶的營養(yǎng)是不可或缺的，那么到底該如何對孩子進(jìn)行氨基酸的補(bǔ)充呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 蕓豆補(bǔ)鈣綠豆消暑
2017-11-06 14:02
摘要：豆類的營養(yǎng)價值非常高，我國傳統(tǒng)飲食講究五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡。 查看全文»
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【食材檔案】 清甜彈牙綠豆清心丸
2017-11-06 14:02
摘要：潮汕山區(qū)有一種植物“城鵝”，有些地區(qū)稱“江西薯”，其塊根可磨成粉，稱為“城鵝粉”，用其制作點(diǎn)心，色澤潔白透明，韌中帶有彈性。 查看全文»
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【食材檔案】 夏天必吃的6種豆類
2017-11-06 14:02
摘要：毛豆是膳食纖維之王。毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎么制作便當(dāng)
2017-11-06 14:01
摘要：著來做馴鹿。取另外一個白飯團(tuán)。在小香腸頂端切十字花，用油炸過的細(xì)面條固定在飯團(tuán)的上部。這是馴鹿的角。海苔剪出圓眼睛貼上。 查看全文»
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【食材檔案】 教你如何區(qū)別垃圾食品和健康食品
2017-11-06 14:01
摘要：所謂的垃圾食品指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)成分的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品，比如咸菜中的鹽分常常會超過人體需求而造成水鈉潴留，成為…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃垃圾食品的危害：讓人變丑
2017-11-06 14:01
摘要：吃快餐會迅速損害動脈。加拿大一項(xiàng)研究顯示，讓一個完全健康的男人進(jìn)食一頓高飽和脂肪餐，餐后2小時后，其動脈壁變窄了24%，這可能引發(fā)高血壓和潛在心臟問題。 查看全文»
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【食材檔案】 簡單的挑選葡萄籽的方法
2017-11-06 14:01
摘要：葡萄籽中含有豐富的氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，主要是來源于葡萄酒廠中制作葡萄酒過程中，經(jīng)過干燥除去葡萄皮和葡萄梗而得到，那么則樣選擇優(yōu)質(zhì)的葡萄籽呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 蜂王漿有助于提高性能力
2017-11-06 14:01
摘要：蜂王漿含有豐富的氨基酸。其中有多種是腦神經(jīng)的遞質(zhì)，能夠抑制或興奮大腦細(xì)胞，能有效地調(diào)理人體神經(jīng)系統(tǒng)的平衡，迅速消除睡眠障礙，使大腦做到勞逸結(jié)合。 查看全文»
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【食材檔案】 貌似營養(yǎng)的垃圾食品有哪些
2017-11-06 14:01
摘要：綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是現(xiàn)在很多生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到…… 查看全文»
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【食材檔案】 食用味精需警惕致癌
2017-11-06 14:01
摘要：味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。 查看全文»
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【食材檔案】 買好醬油不只看氨基酸態(tài)氮
2017-11-06 14:01
摘要：氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量優(yōu)劣的重要理化指標(biāo)，也是消費(fèi)者選購醬油的一個主要參考指標(biāo)。氨基酸態(tài)氮含量越高，代表醬油質(zhì)量越好，但挑選醬油只看氨基酸態(tài)氮就夠了嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 便當(dāng)?shù)挠蓙?/a>
2017-11-06 14:01
摘要： 便當(dāng)最早源于南宋時期的俗語“便當(dāng)”，意思是“便利的東西、方便、順利”。傳入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨當(dāng)”等當(dāng)字（當(dāng)て字）表記。 查看全文»
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【食材檔案】 常吃垃圾食品使人性格變暴力
2017-11-06 14:01
摘要：常吃垃圾食品讓人性格變暴力，垃圾食品不僅沒有營養(yǎng)，還可能讓你脾氣變壞，熱衷于暴力行為，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，長期吃垃圾食品可能會增加暴力行為。 查看全文»
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【食材檔案】 盤點(diǎn)世界六大垃圾食品
2017-11-06 14:01
摘要：罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大…… 查看全文»
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【食材檔案】 8種貼著健康標(biāo)簽的垃圾食品
2017-11-06 14:01
摘要：有些食物雖然被很多朋友認(rèn)為是“健康食品”，但由于其加工過程中營養(yǎng)素的流失，采用了較多的食品添加劑，使其不再是有益于健康的營養(yǎng)食品。下列八種“健康食品”，卻是垃…… 查看全文»
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【食材檔案】 注意5點(diǎn)食用味精
2017-11-06 14:01
摘要：味精的鮮味只能在咸味的菜肴和羹湯中才會顯示出來，所以甜味食品中絕不能放味精，不但沒有鮮味的效果，還會產(chǎn)生異味，讓人們吃起來不舒服。 查看全文»
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【食材檔案】 食用味精的三大注意事項(xiàng)
2017-11-06 14:01
摘要：味精的調(diào)味料的一種，主要作用是增加食品的鮮味，使菜肴更美味。味精是我們?nèi)粘说臅r候必不可少的調(diào)味品。味精如果食用不當(dāng)?shù)脑?，是會給人體造成危害的。因此食用味精…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何選購好的料酒？
2017-11-06 14:01
摘要：調(diào)味：料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、…… 查看全文»
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【食材檔案】 味精用法七忌
2017-11-06 14:01
摘要：味精的化學(xué)名稱叫谷氨酸鈉。它吸濕性強(qiáng)，易溶于水，說是溶于3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精還是一種很好的營養(yǎng)品，主要成分是由蛋白質(zhì)分解出來的氨基酸，能被人…… 查看全文»
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【食材檔案】 細(xì)數(shù)味精食用的9大禁忌
2017-11-06 14:00
摘要：經(jīng)科學(xué)家證明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體影響甚微。不過過多的食用味精對人體并無益處，甚至可以說食用味精的方式不對…… 查看全文»
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【食材檔案】 哪些菜肴不宜放味精？
2017-11-06 14:00
摘要：要在菜肴臨出鍋前加入味精。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對人體有害，且難以排出體外。長期積聚體內(nèi)可造成心跳加速、手顫抖、失眠等不良反…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何吃味精才健康
2017-11-06 14:00
摘要：味精是否有益健康，一直是人們爭論的話題。其實(shí)味精只要適量食用就是安全的，而且在營養(yǎng)和保健方面對人體健康有益，關(guān)鍵在于如何科學(xué)合理地食用。 查看全文»
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【食材檔案】 如何鑒別與選購味精
2017-11-06 14:00
摘要：選購味精首先應(yīng)驗(yàn)明商標(biāo)和廠家，注意標(biāo)明的谷氨的鈉含量及包裝封口是否完整，包裝印刷粗糙、封口不規(guī)范則不應(yīng)購買。含量為99%的味精為粒狀晶體，潔白、光亮；含量為8…… 查看全文»
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【食材檔案】 烹調(diào)時怎么用味精
2017-11-06 14:00
摘要：味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。另外，味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)…… 查看全文»
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【食材檔案】 妙放味精巧提味
2017-11-06 14:00
摘要：有酸味的菜肴 有酸味的菜千萬不要放味精，如糖醋魚、糖醋排骨等。因?yàn)槲毒蕢A性，如果酸性菜加入堿性的味精，這在化學(xué)上呈中和反應(yīng)，即生成鹽和水，并且還會使一盤好端…… 查看全文»
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【食材檔案】 美味粥：黑糯米紅棗蕓豆粥
2017-11-06 14:00
摘要：中途不時用木勺攪動粥水，不攪時，就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴(yán)實(shí)。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。 查看全文»
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【食材檔案】 健康食品有哪些
2017-11-06 14:00
摘要：對照一下我們每天吃的食物，有多少屬于垃圾食品呢？不可否認(rèn)，上面列舉的垃圾食品，我們每天都難免會接觸到，絕對一點(diǎn)垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，盡量…… 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦能吃味精嗎
2017-11-06 14:00
摘要：在日常生活中，我們要想做出美味的菜肴必須靠調(diào)味品來輔助，大家知道提鮮的調(diào)味品有味精和雞精兩種，不知道大家平時吃哪一種多一點(diǎn)，今天就一起來了解一下味精。 查看全文»
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【食材檔案】 飲食提醒：炒蘑菇別放味精
2017-11-06 14:00
摘要：隨著人們對口感要求的越來越高，味精、雞精等調(diào)味品，在日常生活中也用得越來越頻繁。其實(shí)，有些食物自有風(fēng)味，并不需要添加過多的調(diào)料。 查看全文»
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【食材檔案】 多吃味精容易對腎臟造成傷害
2017-11-06 14:00
摘要：當(dāng)味精攝入過多時，谷氨酸鈉作為一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，會使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀，有人還會出現(xiàn)焦躁、心慌意…… 查看全文»
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【食材檔案】 十大垃圾食品揭曉
2017-11-06 14:00
摘要：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油…… 查看全文»
