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【食材檔案】 涼拌菜的做法：教你做涼拌桑葉

2017-07-25 17:26

摘要：每年3~8月都是盛產(chǎn)桑葉的時(shí)節(jié)，以往吃桑葉多在順德吃。順德人對(duì)吃桑葉頗有研究，只挑選3、4月所產(chǎn)的桑葉，因?yàn)槟菚r(shí)天氣濕度大，桑葉格外柔軟，氣味清新。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜可以放多久 做涼拌菜時(shí)要放點(diǎn)抗菌菜

2017-07-25 17:26

摘要：一般的抗菌菜就是大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。特別是大蒜和洋蔥，如果感覺白天跟人交流…… 查看全文»

【食材檔案】 消脂去火涼拌菜

2017-07-25 17:26

摘要：炎炎夏季，人們普遍胃口不好又容易上火。此時(shí)，開胃消食又營養(yǎng)低卡的涼拌菜就是你最好的選擇。不僅可以幫你開胃解暑，同時(shí)熱量極低。其天然的可溶性膳食纖維幫你吸附腸道…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季5種涼拌菜最營養(yǎng)

2017-07-25 17:26

摘要：夏季天氣炎熱，不想吃東西，沒有胃口。很多時(shí)候都是喝粥吃涼菜來解決一餐的，但是應(yīng)該注意是不是夏季很多菜都能夠用來做涼拌菜，哪些才更加適合在夏季進(jìn)行涼拌菜食用，更…… 查看全文»

【食材檔案】 少吃這種涼拌菜

2017-07-25 17:26

摘要：含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵…… 查看全文»

【食材檔案】 怎么做涼拌菜營養(yǎng)好吸收

2017-07-25 17:26

摘要：天氣一天天暖和，清爽又方便的涼拌菜越來越多地出現(xiàn)在人們的餐桌上。但是，許多人吃涼拌菜就圖清爽，常常一滴油都不放。不曾想，這樣卻會(huì)白白浪費(fèi)蔬菜中寶貴的營養(yǎng)。 查看全文»

【食材檔案】 做涼拌菜的常用技巧

2017-07-25 17:26

摘要：做涼拌菜的常用技巧 食鹽：能提供菜肴適當(dāng)咸度，增加風(fēng)味，還能使蔬菜脫水，適度發(fā)揮防腐作用。 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 五味汁涼拌章魚的做法

2017-07-25 17:24

摘要：輔料：米酒2湯匙 ，胡椒粉1/2湯匙 ，鹽1/2湯匙， 姜末1湯匙， 蒜末1湯匙， 醬油2湯匙， 食用油2湯匙， 番茄醬3湯匙， 山西陳醋3湯匙 ，白糖1湯匙…… 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 涼拌土豆絲的做法大全

2017-07-25 17:24

摘要：馬鈴薯，別名叫土豆，也叫洋芋，英文名叫Potato。馬鈴薯是現(xiàn)今人類社會(huì)的四大糧食作物之一，僅次于水稻、玉米和小麥，它可是咱們餐桌上的?？?。 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 涼拌芥蘭絲的做法大全

2017-07-25 17:24

摘要：芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩、清甜。產(chǎn)于中國廣東等地。由于莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來…… 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 涼拌苦菊的做法大全

2017-07-25 17:24

摘要：苦菊是一種廊坊特產(chǎn)的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 涼拌金針菇的做法

2017-07-25 17:24

摘要：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱增智菇； 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 涼拌雞胗的做法大全

2017-07-25 17:24

摘要：輔料：醋少許， 味精少許 ，紅椒少許 ，大蒜少許， 香葉適量 ，大蔥適量， 八角適量 ，芥末油適量 ，香菜適量， 花椒適量 ，料酒少許 ，白糖少許 ，鹽少許，…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季涼拌菜 蛋皮涼拌豆芽的做法

2017-07-25 17:24

摘要：輔料：香菜少許， 干紅辣椒少許， 香油少許， 醬油適量 ，麻椒油少許 ，蔥少許， 醋適量， 鹽適量， 糖適量 ，雞精少許 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜的做法 紅油涼拌皮蛋的做法

2017-07-25 17:24

摘要：待干辣椒開始有香味時(shí)，關(guān)火，下入蒜末和青椒，加一點(diǎn)鹽，利用余溫將青椒煸一煸，青椒表面皺皮了，就行了，連辣椒帶油澆在步驟2中的盤子里即可。喜歡吃醋的可以加一點(diǎn)。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜的做法：拌涼菜需要者四樣寶

2017-07-25 17:24

摘要：第一樣寶是醋。拌涼菜時(shí)加點(diǎn)醋可以增進(jìn)食欲，對(duì)口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，幫助消化吸收。另外，醋有很好的抑菌作用，能夠有效預(yù)防腸道疾病，同時(shí)減少亞硝酸鹽的產(chǎn)…… 查看全文»

【食材檔案】 夏日涼拌菜 松仁拌黑木耳的做法

2017-07-25 17:24

摘要：黑木耳發(fā)透用開水焯過后入冰箱冷藏2小時(shí)，西芹刨去皮，切為5公分段再切為細(xì)絲，松仁用不粘鍋干炒至熟置涼； 查看全文»

【食材檔案】 夏日補(bǔ)鈣涼拌菜 芹菜葉拌花生米

2017-07-25 17:24

摘要：眼下正是吃芹菜的季節(jié)，由于習(xí)慣所致，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉。但是提醒廣大讀者朋友，特別是夏天喜歡吃涼菜的讀者朋友，芹菜的葉子比莖更有營養(yǎng)，而且芹菜葉是不…… 查看全文»

【食材檔案】 時(shí)令涼拌菜 蠶豆瓣拌乳黃瓜

2017-07-25 17:24

摘要：蠶豆瓣拌乳黃瓜是一道老揚(yáng)州的時(shí)令涼菜，豆瓣要用嫩而新鮮的，乳黃瓜要用三和四美的，做法簡單，口感清爽。 查看全文»

【食材檔案】 秘制涼拌菜 熗拌翠筍絲的做法

2017-07-25 17:24

摘要：將蒜泥入在小碗中，另取鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，下入六七顆花椒，小火煸出香味后，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上。 查看全文»

【食材檔案】 秘制涼拌菜 豉油拌豆腐的做法

2017-07-25 17:24

摘要：皮蛋切碎、紅椒切小圈、香蔥切碎。將上述食材放入豆腐中，調(diào)入所有調(diào)料，吃時(shí)拌勻即可。 查看全文»

【食材檔案】 秘制涼拌菜 香柚拌大蝦的做法

2017-07-25 17:24

摘要：基圍蝦入開水鍋，一滾后撈出，放涼后剝?nèi)ド碜硬糠莸耐鈿?，只留頭尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；紅椒切細(xì)條。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜怎么做好吃

2017-07-25 17:24

摘要：隨著生活水平的提高，我們的餐桌幾乎已經(jīng)被雞鴨魚肉等美味占領(lǐng)了，這些食物雖然營養(yǎng)豐富，但是久而久之也會(huì)讓我們感到厭倦。這時(shí)一道清爽美味的涼拌菜，不失為我們的最佳…… 查看全文»

【食材檔案】 解酒涼拌菜有哪些？

2017-07-25 17:24

摘要：熱鍋加烹調(diào)油，下蝦籽炒香，備用。西芹洗凈，斜切厚片，焯水，放入盆中，把姜末放在表面。把花椒放鍋中焙黃，加入香油炸至變黑，去除花椒，用熱油燒燙姜末，加蓋燜5分鐘…… 查看全文»

【食材檔案】 東北涼拌菜—五彩大拉皮的做法

2017-07-25 17:22

摘要：雞蛋打散加一點(diǎn)淀粉攪均。分兩次攤成薄薄的雞蛋皮即可。 將木耳用開水焯一下。 將黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋皮切成細(xì)絲，拉皮切寬條一起碼入盤中。將炒好的肉絲和調(diào)料汁…… 查看全文»

【食材檔案】 夏天學(xué)做幾道涼拌菜吧

2017-07-25 17:22

摘要：做法：這道是最簡單的涼拌菜了，專家都說西紅柿生吃時(shí)營養(yǎng)價(jià)值比炒著吃更高。所以夏天來了，西紅柿還是生吃吧。 查看全文»

【食材檔案】 夏天多吃涼拌菜補(bǔ)充維生素

2017-07-25 17:22

摘要：夏季對(duì)于維生素等養(yǎng)分的缺失特別嚴(yán)重，所以 夏季補(bǔ)充營養(yǎng)也成了一個(gè)必須的任務(wù)，如何在夏季補(bǔ)充維生素呢，現(xiàn)在就一起了解下有什么好方法吧。 查看全文»

【食材檔案】 夏季涼拌菜 腰果雪耳拌西芹的做法

2017-07-25 17:22

摘要：腰果： 含有豐富的油脂，所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老；同時(shí)含有A、B1、B2等多種維生素和錳、鉻、鎂、硒等微量元素， 具有抗氧…… 查看全文»

【食材檔案】 入冬后別忘吃點(diǎn)涼拌菜

2017-07-25 17:22

摘要：入冬后，天氣日漸寒冷。人們往往喜歡多吃些溫?zé)岬氖澄飦淼钟鶉?yán)寒。但殊不知，即使天氣寒冷，溫厚油膩的食物吃得過多，也可能導(dǎo)致上火。因此，冬季也別忘了吃點(diǎn)涼拌菜。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜的做法：教你做涼拌手撕蒜苔

2017-07-25 17:22

摘要：這是一道快手方便的涼拌菜，蒜苔經(jīng)過熱水短暫的氽制，少了生蒜苔獨(dú)有的辛辣味，卻依然保持著脆爽的口感。沒有經(jīng)過切割的痕跡，用原始手撕的方法，最大限度的保留了蒜苔的…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜醋和雞精不能同放

2017-07-25 17:22

摘要：做涼拌菜時(shí)放一些食醋調(diào)味，不但增加清爽的口感，增加食欲，還能促進(jìn)蔬菜中維生素C的吸收。 查看全文»

【食材檔案】 夏天消暑開胃涼拌菜 冰粒雪藕

2017-07-25 17:22

摘要：夏天不少人都愛吃涼拌菜，但真正的“冷菜”就少見了吧，看看今天介紹的這道冰粒雪藕吧：材料：蓮藕一節(jié)，檸檬一個(gè)，冰粒1玻璃杯、鹽一茶匙，蘋果醋一湯匙，白砂糖兩茶匙…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季做好涼拌菜的8個(gè)秘訣

2017-07-25 17:22

摘要：夏季天氣炎熱，人們食欲變差，涼拌菜開胃爽口，成為家庭餐桌的主力。但是如果制作方法不當(dāng)，就會(huì)成為細(xì)菌侵害腸胃的幫兇。涼拌菜怎樣做才能兼顧健康、美味、安全呢？ 查看全文»

【食材檔案】 夏日補(bǔ)鉀涼拌菜 木耳粉皮拌萵筍

2017-07-25 17:22

摘要：炎熱的天氣使人排汗量增大，造成鉀元素流失，人會(huì)表現(xiàn)出疲勞、困乏、精神不振。周末做一道可補(bǔ)鉀的愛心涼拌菜，能幫助家人趕走瞌睡。 查看全文»

【食材檔案】 好吃的涼拌菜 海苔脆黃瓜的做法

2017-07-25 17:22

摘要：將步驟1中所有材料放入有蓋的大號(hào)保鮮盒密封，進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)備用；上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動(dòng)拌勻；取出裝盤，灑上紫菜條即可。 查看全文»

【食材檔案】 增加食欲的三款涼拌菜

2017-07-25 17:22

摘要：做法：黃豆芽洗凈，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長的段。鍋中倒入水燒開后放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網(wǎng)上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上…… 查看全文»

【食材檔案】 夏日進(jìn)補(bǔ)巧吃涼拌菜保健康

2017-07-25 17:22

摘要：天氣漸熱，很多人三餐都喜歡來一盤涼拌菜。但夏季是病蟲害活躍的時(shí)節(jié)，為了不影響蔬菜的產(chǎn)量，菜農(nóng)們大都會(huì)多施農(nóng)藥。由于涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)螅还苁峭寥乐械募?xì)菌、病毒…… 查看全文»

【食材檔案】 美味涼拌菜 涼拌菜里加點(diǎn)堅(jiān)果更美味

2017-07-25 17:22

摘要：吃飯時(shí)做一道爽口的涼菜是很多家庭的習(xí)慣，然而也有不少人抱怨這類菜過于清淡、香氣不足，而加油又無形之中增加了脂肪的攝入量，不利健康，有沒有更好的解決方法呢？ 查看全文»

【食材檔案】 夏季養(yǎng)生三款涼拌菜清熱開胃

2017-07-25 17:22

摘要：夏季食欲下降，沒什么胃口吃東西怎么辦？此時(shí)，不妨做幾道涼拌菜，說不定食物立馬就上來了。涼拌菜做法簡單又營養(yǎng)，是夏天餐桌好伴侶。下面，給大家推薦3款涼拌菜。 查看全文»

【食材檔案】 適合春天吃的韓式?jīng)霭璨?/a>

摘要：春天是氣候干燥，容易上火，容易出現(xiàn)咽喉干、嗓子疼、上火等癥狀，適宜吃一些敗火的食物，綠豆芽無疑是一個(gè)不錯(cuò)的食物選擇，下面就先給大家推薦一個(gè)韓國家常小食的，一款…… 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜放點(diǎn)油既香又利于營養(yǎng)吸收

2017-07-25 17:22

摘要：許多蔬菜中的寶貴營養(yǎng)素都需要油脂的幫助才能被吸收。比如許多給蔬菜帶來漂亮顏色的天然色素，像西紅柿中的番茄紅素、胡蘿卜中的胡蘿卜素等。 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 冰鎮(zhèn)香糟毛豆的做法

2017-07-25 17:18

摘要：鍋中倒入清水，沸騰后倒入剪好的毛豆，水再次開鍋后，繼續(xù)煮30秒鐘后撈出，立即放入冷水中。此時(shí)水的溫度會(huì)變高，倒出溫水，再倒入新的清水，直到毛豆的溫度徹底冷卻下…… 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 山楂蜜汁黃瓜的做法

2017-07-25 17:18

摘要：黃瓜性涼，味甘；入肺、胃、大腸經(jīng)。具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴等功效。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，收縮毛孔，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類…… 查看全文»

【食材檔案】 夏天涼拌菜 排骨醬拌三絲的做法

2017-07-25 17:18

摘要：排骨醬以天然釀造曬豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料，配以其他調(diào)味料精制而成。是烹調(diào)特色粵菜的最佳佐料。 查看全文»

【食材檔案】 夏季涼拌菜 酸辣杏仁拌黃花的做法

2017-07-25 17:18

摘要：黃花菜，別名：忘憂草、金針菜、萱草。黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，療愁，能安定五臟，達(dá)利心志，如果常吃可令心情好轉(zhuǎn)，歡樂常駐。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜怎么做？教你做苦瓜拌雞蛋

2017-07-25 17:18

摘要：雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻?？喙?根、雞蛋2個(gè)、大蒜2瓣、鹽、料酒、糖、香油適量、味精少許。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌菜的做法：兩款涼菜的做法

2017-07-25 17:18

摘要：用料：海帶絲50克，胡蘿卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1.5湯匙，干辣椒3個(gè)。 查看全文»

【食材檔案】 減肥食譜之清新涼拌菜

2017-07-25 17:18

摘要：將西芹洗凈，入開水鍋里焯熟，撈出控去水；黃瓜甜椒洗凈直刀切成片，再切成細(xì)絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。 查看全文»

【食材檔案】 夏日開胃涼拌菜 川味涼粉的做法

2017-07-25 17:18

摘要：涼粉、紅油、醋、生抽、花椒粉、老抽、雞精、豆豉醬、五香粉、蒜泥、蔥花、小米椒、炸香的黃豆、炸香的花生壓碎 查看全文»

【食材檔案】 脂肪肝飲食：多吃蒸菜涼拌菜給肝減肥

2017-07-25 17:18

摘要：脂肪肝是最好預(yù)防的高發(fā)病，很多人也稱它是吃出來、懶出來的富貴病。飲食上，脂肪肝患者宜選綠葉青菜以及高蛋白的瘦肉、河魚、豆制品等，少選動(dòng)物性脂肪。 查看全文»