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【食材檔案】 可可粉的功效與作用有

2017-11-14 16:22

摘要：為什么說(shuō)可可粉具有防癌的功效呢？根據(jù)荷蘭研究數(shù)據(jù)顯示，常攝入可可粉的人壽命會(huì)相對(duì)更長(zhǎng)一些，因?yàn)榭煽煞劬哂锌寡趸饔?，而且?dāng)中的黃酮類化合物也會(huì)有助于提升體內(nèi)血…… 查看全文»

【食材檔案】 干貝皮蛋粥 補(bǔ)充人體必需氨基酸

2017-11-14 16:22

摘要：將干貝沖洗干凈，把皮蛋去掉外殼，切成小塊備用，在小湯鍋當(dāng)中添加適量的清水，然后放入準(zhǔn)備好的大米，用小火烹飪四十分鐘左右，然后放入干貝、皮蛋顆粒、料酒、食鹽等。 查看全文»

【食材檔案】 氨基酸的功效與作用大揭秘

2017-11-14 16:22

摘要：但是氨基酸也有一定的副作用，很多人只知道氨基酸對(duì)人體有好處，但是對(duì)于副作用一點(diǎn)都不了解，氨基酸適合缺乏蛋白質(zhì)和體弱的病人服用，如果過(guò)量服用的話就可能會(huì)危害身體…… 查看全文»

【食材檔案】 小孩如何補(bǔ)充氨基酸

2017-11-14 16:22

摘要：因?yàn)槟溉橹锌偟鞍踪|(zhì)的含量盡管低于牛乳，但是母乳蛋白質(zhì)的氨基酸模式與嬰兒體內(nèi)必需氨基酸模式最為一致，能被嬰兒最大程度地吸收利用，并且不會(huì)給嬰兒的腎臟造成負(fù)擔(dān)。 查看全文»

【食材檔案】 職場(chǎng)孕婦的營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)料理

2017-11-14 16:22

摘要：由于懷孕后期，飯量會(huì)大增，或許一個(gè)便當(dāng)?shù)牧扛揪筒粔颍ㄗh可以另外帶一些生菜到單位，放到冰箱里保鮮，在下午的時(shí)候可以吃一點(diǎn)，或者也可以吃點(diǎn)餅干、牛奶之類的。 查看全文»

【食材檔案】 健康便當(dāng)準(zhǔn)則

2017-11-14 16:22

摘要：飯最好早上現(xiàn)煮。剩飯的保存時(shí)間盡量縮短在5至6小時(shí)內(nèi)，要徹底加熱后食用。剩米飯很容易引起食物中毒，但大多剩飯看上去沒有異樣，讓人大意。 查看全文»

【食材檔案】 補(bǔ)血的芝士焗肉 孩子最愛的午餐便當(dāng)

2017-11-14 16:22

摘要：烤箱上下火180度預(yù)熱成功后，將烤盤放在烤箱中層，烤制20分鐘左右；烤好的丸子出爐咯。 查看全文»

【食材檔案】 營(yíng)養(yǎng)的便當(dāng)

2017-11-14 16:22

摘要：取一個(gè)小盤，鋪上鋁箔紙，將咖喱醬放入鋁箔紙內(nèi)包好，放在便當(dāng)?shù)呐赃?，食用時(shí)打開鋁箔紙將醬和面拌勻即可。 查看全文»

【食材檔案】 黑色食物更壯陽(yáng)

2017-11-14 16:22

摘要：研究表明，人體鋅的缺乏會(huì)引起精子數(shù)量減少，畸形精子增加，以及性功能和生殖功能減退，甚至不育。維生素A和維生素E都有延緩衰老和避免性功能衰退的作用，且對(duì)精子的生…… 查看全文»

【食材檔案】 女人吃什么滋陰補(bǔ)腎 五大黑色食物不可少

2017-11-14 16:22

摘要：黑米還有一個(gè)美麗的名字就叫黑珍珠，得此名的原因主要是黑米的營(yíng)養(yǎng)非常高，而且吃黑米有很好的保健作用，黑米可以滋陰，也可以補(bǔ)腎，而且還有明目的功效，尤其是在寒冷的…… 查看全文»

【食材檔案】 黑棗和紅棗哪個(gè)更好

2017-11-14 16:22

摘要：紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補(bǔ)氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤(rùn)、氣血不正等癥。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補(bǔ)腎…… 查看全文»

【食材檔案】 中秋節(jié)為什么要吃月餅

2017-11-14 16:22

摘要：中秋節(jié)吃月餅已經(jīng)是一種傳統(tǒng)，是我們中國(guó)人自己的節(jié)日習(xí)俗，不管是怎樣的原因都是一種紀(jì)念的方式和產(chǎn)痛節(jié)日的祝愿，吃月餅也表示中秋團(tuán)聚的意思，圓圓的月餅也象征著在節(jié)…… 查看全文»

【食材檔案】 不需要烤箱的月餅皮

2017-11-14 16:20

摘要：將低筋面粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，最后和勻，制成油酥面團(tuán)，將兩種面團(tuán)覆蓋松弛20分鐘；3、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏緊后，收口朝下，搟開成…… 查看全文»

【食材檔案】 冰皮鳳梨餡月餅

2017-11-14 16:20

摘要：放置于冷藏庫(kù)中約一小時(shí)后分割成幾個(gè)冰皮粉團(tuán)。冰皮月餅皮和餡的比例沒有廣式月餅?zāi)敲磭?yán)格，如果喜歡冰皮的口感，可以按照皮和餡4：3的比例來(lái)制作月餅，也可以降低冰皮…… 查看全文»

【食材檔案】 冰皮南瓜月餅

2017-11-14 16:20

摘要：蒸好的南瓜用料理機(jī)打成泥，入炒鍋，加入1小勺玉米油，小火炒至適合的濕度，炒到比想要的濕度略濕一點(diǎn)兒即可，冷卻后還會(huì)干一些。 查看全文»

【食材檔案】 水晶月餅

2017-11-14 16:20

摘要：將提前準(zhǔn)備好的南瓜餡，30克每個(gè)，包在剛分割好的面團(tuán)里?？捎媚厅S、豆沙、蓮蓉代替，看你自己喜好了。 查看全文»

【食材檔案】 適合老人吃的月餅

2017-11-14 16:20

摘要：出于健康的考慮，在挑選月餅時(shí)，不妨在餡料上做做文章。老年人如果一定要吃也要選含糖量低的月餅。但要注意，無(wú)糖月餅無(wú)非不用葡萄糖或蔗糖，用的是木糖醇，這種糖類攝入…… 查看全文»

【食材檔案】 吃月餅提高記憶力

2017-11-14 16:20

摘要：人當(dāng)真年紀(jì)越大，記性就越差嗎？一般還可以這樣說(shuō)。不過(guò)，人的年齡漸增，往往會(huì)把許多本來(lái)與年齡無(wú)關(guān)的問(wèn)題都?xì)w咎到年齡上去。只有正確認(rèn)識(shí)老年人的正常生理變化，了解什…… 查看全文»

【食材檔案】 老年人吃月餅選擇少糖去膩

2017-11-14 16:20

摘要：松軟酥甜著稱的廣式月餅含糖含油最高，而且含有大量飽和脂肪。相比之下，京式月餅較低。 查看全文»

【食材檔案】 怎么吃月餅才健康

2017-11-14 16:20

摘要：茶是月餅的“黃金搭檔”。茶既可降低血脂濃度，同時(shí)也可以消除油膩，同時(shí)還可以止渴，所以在食用月餅的同時(shí)，配一杯清茶才是明智之舉。 查看全文»

【食材檔案】 哪些老人不宜多吃月餅

2017-11-14 16:20

摘要：老年人由于各項(xiàng)身體功能出現(xiàn)退行性變，消化酶分泌減少，消化吸收能力較差，如過(guò)多食用高油、高糖的月餅會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，易引起食欲不振、腹脹腹瀉、消化不良等癥狀。尤…… 查看全文»

【食材檔案】 中秋要選健康月餅

2017-11-14 16:20

摘要：有關(guān)調(diào)查顯示，五仁月餅是最受老人喜愛的月餅種類。其餡料內(nèi)通常含有花生仁、杏仁、核桃仁、黑芝麻、松仁等，營(yíng)養(yǎng)豐富，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康。但這類月餅仍然含有大量糖分?！?查看全文»

【食材檔案】 這七類人群不能吃月餅

2017-11-14 16:20

摘要：首先，對(duì)于年輕女性而言，每個(gè)種類的月餅都比較適合，如五仁、棗泥等，不僅對(duì)女性的身體有好處，還利于美容。 查看全文»

【食材檔案】 中秋佳節(jié)買月餅請(qǐng)留意“四品”

2017-11-14 16:20

摘要：四是促銷時(shí)謹(jǐn)防商家不良品行。謹(jǐn)慎參加各類促銷活動(dòng)，對(duì)于商家推出的如“買一贈(zèng)一”“打折”“降價(jià)”等各類促銷活動(dòng)，要看清、問(wèn)清活動(dòng)內(nèi)容、期限、范圍等，以免掉進(jìn)營(yíng)銷…… 查看全文»

【食材檔案】 中秋節(jié)水果和月餅更配哦

2017-11-14 16:20

摘要：醋飲品也是月餅不錯(cuò)的搭配，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，具有較好…… 查看全文»

【食材檔案】 你知道中秋節(jié)吃月餅的由來(lái)嗎

2017-11-14 16:20

摘要：據(jù)說(shuō)這個(gè)砍樹的人名叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯(cuò)誤，仙人就把他貶謫到月宮，日日做這種徒勞無(wú)功的苦差使，以示懲處。李白詩(shī)中有“欲斫…… 查看全文»

【食材檔案】 各式特色月餅口味營(yíng)養(yǎng)大PK

2017-11-14 16:20

摘要：滇式月餅俗稱“硬殼月餅”，餅皮的配料一般為水、面粉、豬油、糖、蜂蜜，油脂含量比蘇式月餅稍低。而用火腿、蜂蜜、豬油、白糖制成的火腿月餅，餡料中的動(dòng)物性油脂較多，…… 查看全文»

【食材檔案】 如何處理吃不完的月餅

2017-11-14 16:20

摘要：將所有的水果切成大小相似的方塊，先混合所有水果，再加入切好的月餅，最后放入沙拉醬，攪拌。要特別注意，不要選擇水分過(guò)多的水果，瀉出的水分容易將月餅變成漿糊，將非…… 查看全文»

【食材檔案】 細(xì)數(shù)除月餅外的8種中秋美食

2017-11-14 16:20

摘要：山東即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十…… 查看全文»

【食材檔案】 吃月餅要注意什么

2017-11-14 16:17

摘要：若當(dāng)天吃了月餅，則應(yīng)減少米飯及油脂的攝取量，以平衡一天的飲食量。高血脂患者要特別注意月餅里的蛋黃，因?yàn)槟懝檀剂枯^高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過(guò)400毫…… 查看全文»

【食材檔案】 中秋節(jié)月餅雖好但切莫貪吃

2017-11-14 16:17

摘要：專家提醒，有些人不宜吃月餅。月餅中的糖含量較高，血糖控制比較好的糖尿病病人，兩餐之間可以吃1/4個(gè)普通大小的月餅，血糖控制不好的糖尿病病人最好不要吃月餅，即使…… 查看全文»

【食材檔案】 粗糧黑米月餅

2017-11-14 16:17

摘要：然后放入預(yù)熱好的烤箱，烤5分鐘，待花紋定型后，取出來(lái)刷一層蛋黃水（只刷表面，側(cè)面不刷），再放入烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃。 查看全文»

【食材檔案】 紫薯南瓜冰皮月餅

2017-11-14 16:17

摘要：醒好的冰皮面團(tuán)分成25克一個(gè)，南瓜泥分成25克一個(gè)，面團(tuán)搓圓壓扁包入南瓜泥。 查看全文»

【食材檔案】 白豆沙蛋黃冰皮月餅

2017-11-14 16:17

摘要： 蒸好稍涼后，戴上一次性手套揉成團(tuán)，分成4份，分別加入草莓粉，香芋粉，抹茶粉等色粉揉勻。 查看全文»

【食材檔案】 五仁月餅餡怎么做

2017-11-14 16:17

摘要：最后加入糕粉，然后揉成團(tuán)，即成五仁餡。加入糕粉的時(shí)候要注意，糕粉的用量根據(jù)實(shí)際情況可能會(huì)有所不同，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁餡軟硬程度合適就行了。 查看全文»

【食材檔案】 五仁月餅的做法

2017-11-14 16:17

摘要：轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水?dāng)嚢杈鶆蚝?，加入花生油攪拌均勻，倒入低粉，攪拌均勻后和成面團(tuán)，靜置1小時(shí)，然后將面團(tuán)分成約30g一份。 查看全文»

【食材檔案】 月餅轉(zhuǎn)化糖漿的作用

2017-11-14 16:17

摘要：防止月餅制作過(guò)程中出現(xiàn)的大腳及瀉腳等質(zhì)量問(wèn)題?？煞乐狗瞪艾F(xiàn)象產(chǎn)生。 查看全文»

【食材檔案】 月餅糖漿做法

2017-11-14 16:17

摘要：煮糖漿對(duì)于溫度要求比較高，所以一定要嚴(yán)格控制溫度不要超過(guò)110度，熱的糖漿濃度要比蜂蜜稀一些，放涼后要比蜂蜜略稠一些，煮制時(shí)間要根據(jù)糖漿的上色和濃稠情況酌情而…… 查看全文»

【食材檔案】 廣式月餅的制作程序

2017-11-14 16:17

摘要：把包好的餅坯放進(jìn)木模中輕輕用手壓實(shí)，壓平。壓時(shí)力度要均衡，使餅的棱角分明，花紋清晰。再把餅?zāi)玫桨赴暹吷蠈炁髋某?，脫模時(shí)要注意餅型的平整，不應(yīng)歪斜。 查看全文»

【食材檔案】 經(jīng)典的廣式月餅做法

2017-11-14 16:17

摘要：把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁，再放入烤箱?？鞠漕A(yù)熱溫度為200℃，再放入烤箱烘20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。此款月餅也可以用油鑊炸…… 查看全文»

【食材檔案】 月餅怎么吃不便秘

2017-11-14 16:17

摘要：在適合月餅的搭配中，水果就是不錯(cuò)的搭配。專家提醒，吃月餅時(shí)可搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的…… 查看全文»

【食材檔案】 月餅的搭配吃法

2017-11-14 16:17

摘要：月餅配茶是老生常談，而水果通常也是餐桌上的常客，由于一些種類的月餅本身就已帶有水果的味道，因此若想在茶里搞搞新意思，與其選擇果味較濃的水果茶，不如斟上一杯香氣…… 查看全文»

【食材檔案】 月餅防止消化不良的吃法

2017-11-14 16:17

摘要：茶與月餅在中秋的搭配可以說(shuō)是“完美混搭”。在吃月餅時(shí)，再泡上一杯濃濃的香茶，既能幫助消化，又有一定的減肥功效，可謂是“完美組合”。 查看全文»

【食材檔案】 六類人不能吃月餅

2017-11-14 16:17

摘要：因?yàn)樽优陀H朋的饋贈(zèng)，老人家中囤積的月餅往往相對(duì)較多，許多老人舍不得扔，擔(dān)心這些月餅壞掉，一些老人就天天吃，這樣的吃法對(duì)老年人而言，可絕對(duì)不是好事。而對(duì)于兒童…… 查看全文»

【食材檔案】 三大類月餅要“挑”著吃

2017-11-14 16:17

摘要：老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的患者應(yīng)該盡量避免選擇這種月餅時(shí)，心血管病人本來(lái)就要限制膽固醇食物的攝入量，如果盲目選擇這種月餅，有可能會(huì)加重…… 查看全文»

【食材檔案】 廣式月餅方法

2017-11-14 16:17

摘要：把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對(duì)了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時(shí)以上。 查看全文»

【食材檔案】 紫薯冰皮月餅

2017-11-14 16:17

摘要：冰皮月餅粉和豬油一起放入盆中，分次加入水，反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放入冰箱松弛一小時(shí)左右。 查看全文»

【食材檔案】 章魚可補(bǔ)血益氣抗疲勞

2017-11-14 16:17

摘要：食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能，促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力，還有解毒作用。 查看全文»

【食材檔案】 節(jié)瓜豬肉章魚湯的做法

2017-11-14 16:15

摘要：節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，炒食做湯皆宜…… 查看全文»

【食材檔案】 盤點(diǎn)章魚的功效

2017-11-14 16:15

摘要：章魚干是用真蛸、短蛸和長(zhǎng)蛸加工制成的干品。優(yōu)質(zhì)的章魚干體形完整，肉體堅(jiān)實(shí)、肥大，爪粗壯，體色柿紅或棕紅且鮮艷，表面浮有白霜，有清香味，身干，淡口。如色澤紫紅帶…… 查看全文»