秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 蘇丹紅鴨蛋的檢測方法
2017-11-14 16:08
摘要：而且就算不通過這種方法直接用眼睛看也能夠看出來，因為不管是怎么養(yǎng)出來的鴨子所生的鴨蛋都不會呈鮮紅色，如果顏色過于鮮紅，那么就很明顯是蘇丹紅鴨蛋了，所以在購買鴨…… 查看全文»
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【食材檔案】 鴨蛋羹的營養(yǎng)功效
2017-11-14 16:08
摘要：需要注意的是，中老年人不能長期大量地食用鴨蛋，鴨蛋的脂肪含量是比較高的，有著較多的膽固醇，所以中老年人食用太多可能引起心血管疾病。 查看全文»
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【食材檔案】 咸鴨蛋煮多久
2017-11-14 16:08
摘要：建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養(yǎng) 會有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的…… 查看全文»
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【食材檔案】 雞蛋鴨蛋鵝蛋 產(chǎn)婦該吃哪種蛋
2017-11-14 16:08
摘要：鴨蛋鴨蛋性涼，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。 查看全文»
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【食材檔案】 什么是海苔
2017-11-14 16:08
摘要：海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維…… 查看全文»
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【食材檔案】 海苔的營養(yǎng)價值怎么樣呢？
2017-11-14 16:08
摘要：營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途； 查看全文»
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【食材檔案】 海苔吃多了會怎么樣?
2017-11-14 16:08
摘要：而且海產(chǎn)品中的碘含量也非常豐富。發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲狀腺癌的兩大誘因。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔的食用方式有
2017-11-14 16:08
摘要：雞蛋在容器內(nèi)打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子（或蓋上保鮮膜扎幾個小孔）；蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔燕麥粥
2017-11-14 16:08
摘要：將備好的海苔撕成較小的塊，放入鍋中一起熬煮一下，我選用的時做壽司用的海苔，煮到海苔變軟，其他食材完全熟透，即可將海苔燕麥粥起鍋食用。 查看全文»
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【食材檔案】 自制海苔粉怎么做
2017-11-14 16:06
摘要：中放少許油（油量以能潤到鍋內(nèi)側(cè)而沒有存余即可）燒熱，放入紫菜碎。晾涼后將變綠的紫菜碎放入食品加工機中打成細粉即可。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔的3大功效
2017-11-14 16:06
摘要：增強免疫力。海苔所含的多糖具有明顯增強細胞免疫的功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力，顯著降低進血清膽固醇的總含量。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔的3個種類
2017-11-14 16:06
摘要：國內(nèi)稱調(diào)味海苔，干海苔經(jīng)過二次深加工后的成品。（加工過程中有調(diào)味液的加入）一般作為休閑食品，直接食用。如國內(nèi)比較常見的：美好時光、波力等。 查看全文»
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【食材檔案】 海苔和紫菜的區(qū)別是
2017-11-14 16:06
摘要：紫菜富含B族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，其中硒和碘含量尤其豐富。紫菜還富含膽堿和甘露醇，前者有增強記憶的作用，后者是一種有效的利尿劑。另外，…… 查看全文»
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【食材檔案】 海魚和哪些食材相克
2017-11-14 16:06
摘要：海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。 查看全文»
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【食材檔案】 海魚不能和什么一起吃
2017-11-14 16:06
摘要：海魚與維生素C含量較高的食品：食量維C過多會致死亡。海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷，砷呈5價狀態(tài)時無毒，但在大量維生素C的作用下，會轉(zhuǎn)化成有毒的3價砷狀態(tài)，其毒性相當…… 查看全文»
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【食材檔案】 三種海魚有抗癌奇效
2017-11-14 16:06
摘要：現(xiàn)代科學研究證實，帶魚體表銀白色粉末狀的細鱗，是制作抗癌藥物的原料。帶魚鱗含有大量蛋白質(zhì)、無機鹽和油脂，經(jīng)酸化處理后可制取鹽酸烏嘌呤，而鹽酸烏嘌呤可合成制作抗…… 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸油條香米粥
2017-11-14 16:06
摘要：主要的食材：香米150g、臘腸100g、油條適量。大家還可以根據(jù)自身的喜好，適當?shù)奶砑右恍┖}卜或者香菇。 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸蔬菜粥的做法
2017-11-14 16:06
摘要：準備好臘腸蔬菜粥所需的食材：熟米飯（這里根據(jù)家中的人數(shù)選擇數(shù)量）、臘腸、胡蘿卜、西葫蘆、食鹽、胡椒粉。 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸炒飯的做法大全
2017-11-14 16:06
摘要：往鍋中倒入2大匙油，待其燒熱以后，再把姜絲和白飯放入進行翻炒，雞蛋直接打入到飯中，并加入鹽和胡椒粉以及臘腸進行翻炒，待全部炒勻后即可撒上蔥絲出鍋。 查看全文»
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【食材檔案】 荷蘭豆炒臘腸的做法介紹
2017-11-14 16:06
摘要：然后倒入荷蘭豆翻炒至熟后依次添加鹽，雞精即可關火出鍋。鍋燒熱，倒入少許油燒熱后下入姜蒜末煸香。 查看全文»
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【食材檔案】 微波爐臘腸飯
2017-11-14 16:06
摘要：準備半杯米，倒入微波爐專用容器，臘腸切片碼在淘洗好的米上。拿出來攪拌一下，繼續(xù)高火微波2-5分鐘，打好即可食用。 查看全文»
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【食材檔案】 關于孕婦炒菜能放料酒嗎
2017-11-14 16:05
摘要：孕婦的體質(zhì)是不一樣的，有些孕婦對酒精的敏感程度很高，那么燒菜的時候就一點都不要放料酒，相信大家在看完以上小編的介紹，對孕婦炒菜能放料酒有了一些了解，在照顧孕婦…… 查看全文»
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【食材檔案】 料酒的用法有
2017-11-14 16:05
摘要：烹調(diào)中最合理的用酒時間，應該是在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候。比如煸炒肉絲，酒應當在煸炒剛完畢的時候放；又如紅燒魚，必須在魚煎制完成后立即烹酒；再如炒蝦仁…… 查看全文»
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【食材檔案】 料酒和黃酒有什么區(qū)別
2017-11-14 16:05
摘要：當然，用黃酒代替料酒也能起到去腥解膻的作用，但做出的菜肴在味道上會遜色不少，而用白酒、啤酒等其它酒類來代替料酒就絕對是錯誤的選擇了。 查看全文»
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【食材檔案】 料酒的作用與功效
2017-11-14 16:05
摘要：從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經(jīng)過反復試驗，人們發(fā)現(xiàn)以…… 查看全文»
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【食材檔案】 料酒什么時候放效果才好
2017-11-14 16:05
摘要：料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大…… 查看全文»
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【食材檔案】 乳酸菌怎么吃
2017-11-14 16:05
摘要：健康的菌每10-17天長大一倍，可分割使用。菌不要日曬，不要接觸金屬，不喝的時候也要每天清洗并用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低藥效或死去。 查看全文»
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【食材檔案】 生抽和老抽有什么分別
2017-11-14 16:05
摘要：生抽和老抽最根本的差別就是：在生產(chǎn)加工的過程當中，老抽是添加了焦糖的，這就促使老抽顏色，味道的不同。 查看全文»
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【食材檔案】 生抽老抽醬油的區(qū)別有哪些
2017-11-14 16:05
摘要：老抽的制作過程當中是加入了一些焦糖，這樣就將老抽的顏色變得比較深，主要是呈現(xiàn)棕褐色，而且是富有光澤的，當食用老抽的時候大家會感受到一些淡淡的甜味，由于老抽的顏…… 查看全文»
