秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 開胃菜菜譜酸菜牛肉炒土豆
2017-07-11 14:36
摘要：酸酸的食物總是能讓我們胃口大開。這道菜中用到的酸菜就是開胃食物中的代表，與牛肉土豆炒在一起，讓這道菜吃起來又酸又香，非常下飯。 查看全文»
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【食材檔案】 服阿膠前吃點開胃的酸菜
2017-07-11 14:36
摘要：很多女性用阿膠來調(diào)養(yǎng)，但效果并不明顯，還自覺腹脹不適，這是為什么呢？原來，阿膠雖好，但最好能夠搭配其他的中藥，才能起到“藥半功倍”的效果。 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜魚的做法常食魚可促進血液循環(huán)
2017-07-11 14:36
摘要：多數(shù)魚類的蛋白質(zhì)含量可達18%—20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量，而且易于消化、吸收、利用率高。魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含人體內(nèi)不能合成的8種必需的…… 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜燉凍豆腐粉條的做法
2017-07-11 14:36
摘要：酸菜半顆、凍豆腐一大塊、粉條100克、排骨湯（清水也可以）1500ml、干蝦仁100克、生姜5片、大蔥半顆、熟排骨適量。 查看全文»
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【食材檔案】 腌酸菜加片維C更安全
2017-07-11 14:36
摘要：酸菜清新爽口，但其中的致癌物亞硝酸鹽也一直讓人擔(dān)心。其實，腌制時放片維生素C，便可以減少亞硝酸鹽的生成，讓酸菜吃起來更安全。 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜魚的制作方法
2017-07-11 14:36
摘要：酸菜魚是我最喜歡吃的一道菜，幾乎每個月都會吃上那么幾次，它屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃酸菜與食管癌的關(guān)系
2017-07-11 14:36
摘要：吃酸菜與食管癌的關(guān)系。腌制的酸菜，腌制的筍干等都是我們民間常見的食物。我國居民吃腌制食物的歷史久遠，特別是北方寒冷、少雨的地區(qū)，過去新鮮綠菜不多，相當長的時間…… 查看全文»
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【食材檔案】 嗜食酸菜為什么誘發(fā)食道癌？
2017-07-11 14:36
摘要：酸菜是用酸漬法保存的一種蔬菜，能健脾、消炎、開胃、爽口，故許多人喜歡食用。酸菜是我國北方農(nóng)村群眾經(jīng)常食用的食品之一。酸菜缸內(nèi)常有一層白色的霉苔，就在這種白苔中…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃過多的酸菜會影響健康嗎？
2017-07-11 14:36
摘要：生活中，不少人都喜歡吃酸菜，尤其是女性朋友多余男性朋友，酸菜不僅味道吸引人，而且開胃，有的甚至用酸菜來給胃口不好的孩子開胃，就算沒有菜的情況下，有酸菜，也是可…… 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜白肉的熱量 宜忌人群是哪些
2017-07-11 14:36
摘要：酸菜白肉的熱量：122 大卡（100克），蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營養(yǎng)損失最小，是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。 查看全文»
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【食材檔案】 如何做酸菜魚才健康可口
2017-07-11 14:36
摘要：酸菜魚作為一道大江南北熟知的川菜，其肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，深受人們的喜愛。但魚做起來不難，要做得健康營養(yǎng)卻不簡單。 查看全文»
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【食材檔案】 5美味酸菜魚的做法推薦
2017-07-11 14:36
摘要：酸菜魚，爽口的酸菜伴著嫩滑的魚片，是很受大家歡迎的一道菜譜，一年四季都合適吃！不要以為酸菜魚的做法很復(fù)雜，其實它的做法很簡單，在家也可以做出。這里推薦5道美味…… 查看全文»
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【食材檔案】 兒童食譜之豆腐苦瓜湯
2017-07-11 14:34
摘要：豆腐切成小塊，苦瓜洗凈，切成薄片，在沙鍋加水適量，用文、旺火交替，煲2小時，至瓜爛、豆腐熟，再加入調(diào)味品，即成。一般用鹽、料酒、味精、香油等，調(diào)成咸香味，但也…… 查看全文»
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【食材檔案】 夏季吃苦瓜益處多!
2017-07-11 14:34
摘要：苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。而且它不會把苦味傳給別人，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有菜中君…… 查看全文»
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【食材檔案】 冬天暖胃驅(qū)寒氣食譜酸菜白肉
2017-07-11 14:34
摘要：冬天天氣寒冷，如果吃一款熱氣騰騰的菜肴，不但可以溫暖你的胃，也可消散體內(nèi)的寒氣，而酸菜白肉就是一種最佳選擇。 查看全文»
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【食材檔案】 減肥菜譜：雙菇苦瓜絲
2017-07-11 14:34
摘要：苦瓜味甘，性平。中醫(yī)認為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效?！侗静菥V目》中說苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1…… 查看全文»
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【食材檔案】 廚房里的“藥材”之苦瓜
2017-07-11 14:34
摘要：中暑：取鮮苦瓜1個，截斷去瓤，納入茶葉，再接合，懸掛通風(fēng)處陰干，每次6~9克，水煎或泡開水代茶飲。 查看全文»
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【食材檔案】 巧放醬油燉肉不易爛
2017-07-11 14:34
摘要：同樣道理，煮高湯時也不宜早放鹽。因為鹽是電解質(zhì)，有較高的滲透壓。過早加鹽，很容易使鹽滲透到原料中去，使原料中的水分排除，蛋白質(zhì)過早凝固，原料內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)不能…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜味苦能解毒
2017-07-11 14:34
摘要：苦瓜種仁中可提取出α-苦瓜素和β-苦瓜素，可干擾癌細胞的正常代謝，達到抗癌目的。苦瓜種籽中含有胰蛋白酶抑制劑，可抑制癌細胞分泌的蛋白酶，阻止其生長?？喙现杏小?查看全文»
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【食材檔案】 食用醬油應(yīng)注意幾點
2017-07-11 14:34
摘要：醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品。 查看全文»
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【食材檔案】 生吃苦瓜不減肥！
2017-07-11 14:34
摘要：苦瓜又名涼瓜，是一種人們喜愛的蔬菜，熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜美容的方法
2017-07-11 14:34
摘要：苦瓜可以美容，有些人不知道，夏天到了，苦瓜開始陸續(xù)的上市，并且夏天是吃苦瓜的比較好的時節(jié)，可以清熱解毒，幫助消化，并且還有一個女性朋友非常關(guān)注的熱點，苦瓜可以…… 查看全文»
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【食材檔案】 小小醬油竟有防癌大功效
2017-07-11 14:34
摘要：日本人的日常飲食中離不開醬油，中國很多菜式也少不了醬油的身影。過去醬油曾被認為是日本人罹患胃癌的主要因素，但今年來研究者卻發(fā)現(xiàn)醬油吃得越多，患胃癌的幾率越低?！?查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜真的能減肥嗎？
2017-07-11 14:34
摘要：中醫(yī)認為，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃經(jīng)，有清暑除煩，解毒止痢之功，適用于中暑煩躁，熱渴引飲，癰腫痢疾等。藥理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽類物質(zhì)（每百克苦瓜含多肽類物…… 查看全文»
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【食材檔案】 黑醬油可防中風(fēng)
2017-07-11 14:34
摘要：黑醬油（俗稱老抽）在人體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化作用，比紅酒還高，有助于防止自由基對血管造成的破壞，降低動脈硬化引發(fā)心臟病或中風(fēng)的危險。 查看全文»
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【食材檔案】 胡椒和花椒一樣嗎
2017-07-11 14:34
摘要：胡椒和花椒是我們經(jīng)常見到和用到的調(diào)味料，很多人都容易將胡椒和花椒混淆，因為胡椒和花椒起到調(diào)味效果差不多，所以大家也不是很在意弄錯了胡椒和花椒，其實胡椒和花椒雖…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎樣做酸菜魚好吃 做酸菜魚的方法
2017-07-11 14:34
摘要：酸菜魚是一道很經(jīng)典的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學(xué)酸菜魚就一定要回片魚，片魚片是很多好吃的菜必須要經(jīng)歷的環(huán)節(jié)。酸菜魚和水煮魚本身其實一點也不難。就一個片魚的環(huán)節(jié)罷…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜到底能不能降血糖？
2017-07-11 14:31
摘要：大家對苦瓜的情感可謂是愛恨交織，愛它是因為苦瓜清脆爽口，恨它的原因是因為苦瓜苦得難以下咽。近日，市場上出現(xiàn)了稱可以降血糖得苦瓜膠囊，那么，苦瓜到底能不能降血糖…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜是夏季清涼降火的食物但不宜天天吃
2017-07-11 14:31
摘要：苦瓜是夏季清涼降火的食物，深受人們喜愛。苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，所含生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，苦瓜的維生…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜雖好這三種人要少吃
2017-07-11 14:31
摘要：苦瓜富含膳食纖維、苦瓜甙、維生素C、胡蘿卜素、B族維生素和多種氨基酸、鈣、磷等，是最佳抗氧化劑，能提高機體應(yīng)激能力，降低癌變的危險性?？喙衔犊啵鷦t性寒，熟則…… 查看全文»
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【食材檔案】 夏季清涼菜譜：釀苦瓜的做法
2017-07-11 14:31
摘要：新鮮豬肉剁成肉餡。將洗凈的香蔥、鮮香菇、鮮蝦仁均剁成碎粒，一同放進大碗中，調(diào)入鹽、醬油等，按同一方向用力攪拌均勻，并摔打數(shù)次，中間分幾次加入清水，使肉餡細膩有…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜燉排骨夏天吃什么菜降火？苦瓜燉排骨的做法
2017-07-11 14:31
摘要：苦瓜果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等?？喙系拇_是個好東西，可是把苦瓜整治得又爽又脆又好入口卻不是一件容易的事，苦瓜如青菜，能炒得既不失青又能熟…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜的苦是營養(yǎng)的標志
2017-07-11 14:31
摘要：苦瓜去掉了苦味，清熱解毒的功效就會減弱，但減肥的功效依然存在。其實，任何食物甚至是事物都是這樣，突出了某一方面的特點，那另一方面可能就要受到抑制，看你需要哪方…… 查看全文»
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【食材檔案】 春末夏初喝苦瓜汁可排毒解熱
2017-07-11 14:31
摘要：苦瓜正逐漸成為人們喜愛的健康食品，既可涼拌也可燒炒。中醫(yī)專家建議，作為春末的季節(jié)性時蔬，用苦瓜榨汁或泡茶，排毒解熱的功效更好。 查看全文»
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【食材檔案】 夏天吃苦瓜雖好經(jīng)期女性不宜吃苦瓜
2017-07-11 14:31
摘要：夏季要吃苦，當季蔬菜苦瓜無疑是好選擇。但是，“吃苦”也要辨證而行。有些人的脾胃比較虛寒，一吃冷食就容易腹瀉，平時大便稀爛味淡，這類人不太適合吃苦。 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜的吃法（做法）大全
2017-07-11 14:31
摘要： 雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋內(nèi)加入適量的植…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎樣做苦瓜才不苦 哪些人不適合吃苦瓜
2017-07-11 14:31
摘要：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味?？喙舷磧羟薪z，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜 絲倒入鍋內(nèi)煸炒，如太干可加一點水，炒熟起鍋待用。然后熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜炒雞蛋怎么做營養(yǎng)會流失 各食材的處理方法
2017-07-11 14:31
摘要：雞蛋打的越久，炒出來的就越鮮嫩，要打到無法分清蛋清和蛋黃，像水一樣的程度，才會好吃。打的同時要分幾次放鹽，不時的品嘗咸淡是否合適。我們在打雞蛋的時候放入少許的…… 查看全文»
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【食材檔案】 每天吃苦瓜可以達到瘦身目的嗎
2017-07-11 14:31
摘要：每天吃苦瓜是可以瘦身的，因為苦瓜含有一種高能清脂素，對于身體的脂肪是有一定的清除作用的，但是會改變腸道的吸收能力，容易造成營養(yǎng)不良的癥狀，希望你們在生活中可以…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜水的功效與作用
2017-07-11 14:31
摘要：四季的存在不僅僅能讓人們看見一個繽紛的世界，而且讓人們的飲食業(yè)變得不那么單調(diào)。每一個季節(jié)要吃不同的蔬菜才能夠讓人們的身體得到最好的修養(yǎng)。夏季，這是一個炎熱的季…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜素的功效與作用
2017-07-11 14:31
摘要：素其實就是苦瓜的提取物經(jīng)過加工制作而成，但是苦瓜素的功效與作用在苦瓜之上，因為它濃縮后更容易讓人體吸收了；除了有清熱、解毒、明目等功效外，還有很多藥理作用；下…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜食療小妙方
2017-07-11 14:27
摘要：苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用?？喙现械挠行С煞挚梢砸种普＜毎陌┳兒痛龠M突變細胞的…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜減肥的功效
2017-07-11 14:27
摘要：苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質(zhì)只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網(wǎng)，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質(zhì)的吸收，但并不影響維生素…… 查看全文»
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【食材檔案】 來例假時吃苦瓜到底好嗎
2017-07-11 14:27
摘要：在夏天，苦瓜就是我們餐桌上最常見的一道菜了，苦瓜是一種比較涼性的菜，它對于我們?nèi)梭w的幫助也是非常大的，在夏天可以幫助我們消暑解毒，還能有助于我們減肥呢，所以很…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜的妙用有很多
2017-07-11 14:27
摘要：苦瓜的妙用有很多，很多人一談起苦瓜就呲牙咧嘴，一聽名字就感覺很苦。那種苦苦的味道的確不怎么好享用。不過苦瓜營養(yǎng)價值很高。 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜降血壓嗎
2017-07-11 14:27
摘要：苦瓜是人們非常喜歡吃的蔬菜之一，不僅營養(yǎng)而且還有很好的治療預(yù)防疾病的效果。苦瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、維他命、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而且苦瓜里含有大量的…… 查看全文»
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【食材檔案】 怎么挑選出又好又嫩的苦瓜？
2017-07-11 14:27
摘要：很多人都喜歡苦瓜，苦瓜既營養(yǎng)又健康，是我們很多人都喜歡吃的蔬菜。那么你知道應(yīng)該怎樣挑選既新鮮又營養(yǎng)的苦瓜嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜的功效 教你2招巧吃苦瓜
2017-07-11 14:27
摘要：苦瓜是一種非常好的蔬菜，很多人夏天都喜歡吃苦瓜，因為苦瓜在夏天有獨特的養(yǎng)生作用。那你知道苦瓜的功效嗎？苦瓜怎么吃？和苦瓜的做法嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜和綠茶真的能夠減肥嗎？
2017-07-11 14:27
摘要：苦瓜和綠茶都對人體的健康有著一定的影響，為此，很多人對苦瓜和綠茶的一些功效也是產(chǎn)生了極大的興趣，最近民間常常流傳苦瓜和綠茶可以減肥的傳言，為此，很多愛美女性都…… 查看全文»
