秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 豉汁雞腿肉炒苦瓜做法
2017-07-12 13:30
摘要：用料 ：雞腿 苦瓜；蒜蓉豉汁醬 生粉；雞粉 砂糖；胡椒粉 清水；蒜末。 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜燉排骨做法
2017-07-12 13:30
摘要：食材明細(xì)：豬小排適量；東北酸菜適量；細(xì)粉絲適量；豆腐適量；八角適量；白胡椒粉適量；桂皮適量；香油適量；鹽適量；蔥姜適量；雞精適量；干辣椒適量； 查看全文»
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【食材檔案】 妙用苦瓜排毒去脂
2017-07-12 13:30
摘要：作為一種蔬菜，苦瓜因為味道的原因并不被大多數(shù)人所喜愛。但是，苦瓜的營養(yǎng)成分和養(yǎng)生功效不容小覷。苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃苦瓜的禁忌有哪些
2017-07-12 13:30
摘要：苦瓜營養(yǎng)非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是養(yǎng)生的佳品。但是，不是人人都能吃苦瓜的，苦瓜也有禁忌人群。 查看全文»
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【食材檔案】 肉片炒苦瓜的做法
2017-07-12 13:30
摘要：分別把菜和配料洗干凈，把苦瓜從中間切開，取出里面的籽，然后切成片，瘦肉切片，青椒切絲，大蒜切片，西紅柿切成小顆粒狀。 查看全文»
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【食材檔案】 美味酸菜魚的做法大全
2017-07-12 13:29
摘要：把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意，方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的。 查看全文»
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【食材檔案】 東北傳統(tǒng)名菜酸菜氽白肉的做法
2017-07-12 13:29
摘要：砂鍋底放酸菜，酸菜上擺放粉絲，粉絲上再擺好肉片，肉片上蔥處、姜片、鹽，倒入煮肉時的肉湯，上火待大火煮開后再轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘即可。 查看全文»
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【食材檔案】 養(yǎng)生滋味菜酸菜湯浸粉腸
2017-07-12 13:29
摘要：粉腸一般指的是豬的小腸，因其含有脂肪，在吃時帶有粉狀口感而得名。酸菜和粉腸的組合多見于炒制或燜煮的菜式，這次采用湯浸的手法則為另一種風(fēng)味的演繹，諸君不妨一試。 查看全文»
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【食材檔案】 家庭美味：酸菜魚家庭版做法
2017-07-12 13:29
摘要：魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片；魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺、1勺淀粉、1個蛋清，淹一下備用； 查看全文»
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【食材檔案】 教你做不用腌的健康酸菜
2017-07-12 13:29
摘要：再放入半碗白醋（白醋分2次加，第一次讓白醋充分滲入到圓白菜內(nèi)，在做的過程中揮發(fā)了一部分，所以第2次放白醋，使醋味更濃郁）。 查看全文»
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【食材檔案】 秋季養(yǎng)生菜譜泡豇豆酸菜煸鯽魚
2017-07-12 13:29
摘要：材料：鯽魚、四川酸菜、泡豇豆、雞蛋清1枚、大蒜、大蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒、油、料酒、鹽、白砂糖、淀粉。 查看全文»
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【食材檔案】 面食做法大全之四川酸辣面的做法
2017-07-12 13:29
摘要：材料：酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，豬肉絲50公克，牛高湯300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，寬面條1人份，青菜少許。 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜魚的做法介紹
2017-07-12 13:29
摘要：主料 ： 鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末2…… 查看全文»
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【食材檔案】 清肺佳品豬紅渾身是寶
2017-07-12 13:29
摘要：砂鍋置火上，倒入適量水，把酸菜、豬血與姜片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調(diào)味后，撒入蔥花即可。 查看全文»
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【食材檔案】 微波酸菜粉絲蒸丸子做法
2017-07-12 13:29
摘要：這道微波爐版的酸菜粉絲丸子，下面用粉絲和東北酸菜加入湯汁，上面放上豬絞肉制的丸子，酸爽脆口，酸菜混入了丸子的香氣再配上吸飽了湯汁的粉絲，丸子應(yīng)為有了酸菜的搭配…… 查看全文»
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【食材檔案】 紅燒肉燜春筍做法
2017-07-12 13:29
摘要：坐鍋燒茶油，放入筍尖慢慢煎黃，加入酸菜一起翻炒，出香味后倒入預(yù)先燒好的紅燒肉轉(zhuǎn)小火慢慢煨制十分鐘； 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜燒血旺做法
2017-07-12 13:29
摘要：血旺是指血豆腐，一般用鴨血，個別有用豬血的做成。 以前我是從來不吃的食物，總是覺得過腥， 但自從健身后，同時也很注意飲食營養(yǎng)健康搭配，知道它有補(bǔ)血和清熱解毒作…… 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜粉絲炒豆芽做法
2017-07-12 13:29
摘要：主料：黃豆芽320克 干紅薯粉絲50克 酸菜70克；輔料：青椒適量 蒜瓣適量；調(diào)料：食油適量鹽適量 生抽1勺 老抽適量 白胡椒粉適量； 查看全文»
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【食材檔案】 孕媽咪食譜：健胃蘿卜湯
2017-07-12 13:29
摘要：將豬肚、雞肉、姜末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內(nèi)，用慢火煮30分鐘，然后放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘，放入蘿卜葉即成。 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜蠔豉干咸菜煲豬排骨
2017-07-12 13:29
摘要：苦瓜性涼味苦，爽口不膩，有清心開胃的效果。以江門附近的“杜遠(yuǎn)苦瓜”最為出名，它短身肥壯，尖尾厚肉，皮色翠綠紋路深粗，瓜肉甘涼無渣。在潮汕，酷暑時常用苦瓜黃豆煲…… 查看全文»
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【食材檔案】 公雞和母雞怎么吃更好？哪些人群適合吃雞肉
2017-07-12 13:22
摘要：雞是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄镏?，口感好，價值高，溫中益氣，補(bǔ)虛損，是補(bǔ)身佳品，故備受喜愛。那么，你知道你適合吃公雞還是母雞呢？公雞母雞怎么吃最好？如果不清…… 查看全文»
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【食材檔案】 我國東西南北養(yǎng)生湯的特色
2017-07-12 12:19
摘要：我國民間流傳各種食療湯。如鯽魚湯通乳，紅糖生姜湯驅(qū)寒發(fā)表，綠豆湯消涼解暑，蘿卜湯消食通氣，銀耳湯補(bǔ)陰等。湯可以說是廉價的健康保險。從地域上來說，我國東南西北，…… 查看全文»
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【食材檔案】 日常生活中這些食品應(yīng)少吃
2017-07-12 12:19
摘要：咸魚和臘肉是中國特有的發(fā)明，人們把逢年過節(jié)多余的鮮魚、豬肉通過腌制的方法保存起來，不光能長久保存，而且在烹飪的過程中，熱油下鍋爆炒所發(fā)出的奇異香味也美妙無比。 查看全文»
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【食材檔案】 春季吃咸菜小心食物中毒
2017-07-12 12:19
摘要：酸菜、咸菜。經(jīng)過一個冬天的儲存和春季氣溫的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多或顏色過深的酸菜或咸菜，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒。 查看全文»
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【食材檔案】 秋季美食推薦胡椒湯浸蟹
2017-07-12 12:19
摘要：胡椒作為調(diào)料，在中外烹飪菜式中都占有一定的地位。胡椒有黑、白之分，區(qū)別在于黑胡椒是趁種子是綠色時摘取，而白胡椒則是等果實成熟后采收的。胡椒含有胡椒堿、胡椒林堿…… 查看全文»
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【食材檔案】 胃口不好吃什么食物好
2017-07-12 12:19
摘要：天氣轉(zhuǎn)變或者身體不適時都會出現(xiàn)胃口不好、食欲不振的情況，飲食中有不少具有開胃健脾功效的美味食物。那么，胃口不好吃什么？ 查看全文»
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【食材檔案】 提示常吃毛豆可健脾消疲乏
2017-07-12 12:19
摘要：毛豆就是新鮮連莢的黃豆，據(jù)介紹，它有健脾益氣、清熱潤燥的作用?，F(xiàn)在悶熱蒸人，適量進(jìn)食毛豆，有助消除疲乏。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究則發(fā)現(xiàn)，毛豆中的鉀含量很高，可以幫助…… 查看全文»
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【食材檔案】 泡椒江團(tuán)做法
2017-07-12 12:19
摘要：用料：江團(tuán)一條，泡辣椒，泡姜，泡酸菜，生姜，大蒜，花椒粒，蔥，鹽，生粉少許，味精少許。 查看全文»
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【食材檔案】 泡菜芋兒魚頭煲做法
2017-07-12 12:19
摘要：用料：魚頭一個、鮮魚片若干、芋兒四個、自家腌制的酸菜適量、生姜、鮮韭菜一小把（為了保證老壇鹽水的正常發(fā)酵，必須要有足夠的鹽份，口味清淡的朋友直接吃也許會覺得咸…… 查看全文»
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【食材檔案】 老奶洋芋做法
2017-07-12 12:19
摘要：剛出鍋的老奶洋芋香氣撲鼻，色澤誘人，嘗一口，口感香嫩軟滑不費牙，加之酸菜的清爽開胃老少皆宜，并且原材料易買，制作方法非常簡單。 查看全文»
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【食材檔案】 孕婦如何為胎兒選擇有營養(yǎng)的酸食呢
2017-07-12 12:18
摘要：女性懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。所以孕婦喜歡吃酸。孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)，不要多吃人工腌制的…… 查看全文»
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【食材檔案】 春節(jié)飯局多注意飲食搭配禁忌
2017-07-12 12:18
摘要：放置時間較長的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環(huán)過程中可導(dǎo)致機(jī)體缺氧。 查看全文»
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【食材檔案】 殺豬菜的做法
2017-07-12 12:18
摘要：殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，然后邊…… 查看全文»
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【食材檔案】 酸菜豬肉燉粉條的做法
2017-07-12 12:18
摘要：粉條要留在最后下鍋，鍋內(nèi)水分剩下三分之一到四分之一時下鍋，讓粉條充分吸收水份，煮的時間不要超過5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那會燉成一鍋糊糊，撈不成形。 查看全文»
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【食材檔案】 孕期準(zhǔn)媽媽健康開胃食譜推薦
2017-07-12 12:18
摘要：先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋內(nèi)放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi)，加少許醬油、白糖、鹽、味精…… 查看全文»
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【食材檔案】 結(jié)石患者少吃酸味食品
2017-07-12 12:18
摘要：許多結(jié)石患者常把果汁當(dāng)涼開水喝。研究表明，常飲果汁者，尤其是酸性果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁和椰子汁等，結(jié)石發(fā)病率比正常人增高30%以上。原因是酸味水…… 查看全文»
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【食材檔案】 “爆腌菜”不宜吃吃腌制食品注意這些
2017-07-12 12:18
摘要：其實有安全問題的腌臘食品主要是短期腌制蔬菜，也就是所謂的爆腌菜；腌制時間達(dá)一個月以上的蔬菜可以放心食用。因為蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，積累無毒的硝酸鹽，在…… 查看全文»
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【食材檔案】 不同地域的民間食療養(yǎng)生湯
2017-07-12 12:18
摘要：胡辣湯。胡辣湯擁有上千年歷史，它起源于河南，流傳于陜西。胡辣湯因其食材豐富而著稱。牛肉丸、白菜、土豆、胡蘿卜是其必要食材，這符合了食物的多樣化要求。而且，其中…… 查看全文»
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【食材檔案】 減肥食譜8款食譜讓你吃出苗條身材
2017-07-12 12:18
摘要：提示：黃花菜要先泡水，再用滾水洗過，才可去掉硫化物的殘留，再加入滾水可減少煮的時間。酸菜本身已有咸味，所以這道湯不用再加鹽。 查看全文»
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【食材檔案】 垃圾食品巧搭配更加健康又美味
2017-07-12 12:18
摘要：生活中，面對各式各樣美食的誘惑，我們根本毫無抵抗，雖然有些食物已經(jīng)被曝光會對身體健康有害，但是我們還是抵不過肚子里的饞蟲，去吃這些垃圾食品。其實與其說不吃這些…… 查看全文»
