秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 健康飲食提醒：豆芽無根常吃就致癌
2017-11-13 10:44
摘要：很多家庭喜歡挑選沒有須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用，認為這種豆芽菜又嫩又脆，浪費也少，而且烹調(diào)快。但這種豆芽菜毒性很強，有一定的致癌性，對身體健康有較大的?！?查看全文»
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【食材檔案】 實驗證明：3-5厘米的豆芽最好
2017-11-13 10:44
摘要：大豆高蛋白、低脂肪，且其蛋白質(zhì)利用率高，因而有植物肉的美譽。此外，大豆中還富含鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)。 令人遺憾的是，大豆中含有很多抗營養(yǎng)物質(zhì)，比如植酸和胰蛋白酶…… 查看全文»
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【食材檔案】 春季風大干燥容易上火不妨吃點豆芽降降火
2017-11-13 10:44
摘要：春季風大干燥，容易上火生病。醫(yī)生說，這個時候不妨吃點豆芽降降火。 豆芽中水分較多，具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 查看全文»
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【食材檔案】 冬季常食豆芽可清熱解毒降血壓
2017-11-13 10:44
摘要：冬季容易出現(xiàn)口干唇燥等上火癥候，應(yīng)選擇一些滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的食物，如黃豆芽和綠豆芽。黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體…… 查看全文»
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【食材檔案】 原來豆芽比原豆更有營養(yǎng)
2017-11-13 10:44
摘要：豆類是我們?nèi)粘Ｉ钪械淖罴咽称?。但是，原豆中含有很多能抑制營養(yǎng)成分吸收的抗營養(yǎng)物質(zhì)，如抗胰蛋白酶因子和植酸等。這些抗營養(yǎng)物質(zhì)會直接影響到人體對微量元素鋅、鐵、…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何挑選好吃的芒果
2017-11-13 10:44
摘要：現(xiàn)在市面上芒果的種類很多，重約100克的青芒果，口感酸甜，果肉筋少汁多，甜度也較高，表皮青中泛黃的為好；扁圓形的黃芒果，即臺農(nóng)芒，有大有小，小的也被稱為雞蛋芒…… 查看全文»
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【食材檔案】 黃豆芽菜的做法
2017-11-13 10:44
摘要：黃豆芽菜味道鮮美營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃黃豆芽菜，豆芽菜不僅營養(yǎng)豐富，功效也很強大，能夠提高人體的免疫力，那么大家知道黃豆芽菜的做法嗎？ 查看全文»
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【食材檔案】 杏鮑菇炒臘腸做法
2017-11-13 10:44
摘要：杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。杏鮑菇營養(yǎng)豐富…… 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸燉雞做法
2017-11-13 10:44
摘要：臘腸燉雞調(diào)料：生抽1湯勺、老抽1湯勺、料酒1湯勺、蠔油1湯勺、鹽1茶匙、花椒1茶匙、八角1個、蔥姜干辣椒適量。 查看全文»
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【食材檔案】 青豆炒臘腸做法
2017-11-13 10:44
摘要：青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌…… 查看全文»
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【食材檔案】 秋吃綠豆芽有助除熱毒
2017-11-13 10:44
摘要：夏季解暑，大家都愛選擇綠豆湯；而初秋時節(jié)天氣仍濕熱，綠豆芽又是一道非常有利于人體健康的“黃金菜”，可解熱毒，營養(yǎng)價值極高，且熱量很低，有利于保持身材。 查看全文»
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【食材檔案】 秋天上火宜吃黃豆芽
2017-11-13 10:44
摘要：秋季容易出現(xiàn)口干唇燥等上火癥狀，而黃豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。跟黃豆相比，它有四大營養(yǎng)亮點： 查看全文»
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【食材檔案】 雞肝三明治做法
2017-11-13 10:44
摘要：新鮮的雞肝，買回以后簡單沖水處理一下，然后用放了鹽和花椒大料的水煮熟，15-20分鐘即可，千萬別煮時間長，老了就不好吃了； 查看全文»
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【食材檔案】 春季下飯菜臘腸炒豌豆的做法大全
2017-11-13 10:42
摘要：這道菜的食材搭配很是惹眼，碧綠的嫩豌豆配上炒得紅透透的廣式臘腸，剛出鍋時顏色最是誘人，經(jīng)過燜煮的廣式臘腸散發(fā)出濃濃的臘味特有的肉香味，雖然不是麻辣的重口味，配…… 查看全文»
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【食材檔案】 天天美食菜譜甘筍臘腸炒洋蔥
2017-11-13 10:42
摘要：甘筍實為胡蘿卜，它富含胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有健脾和胃、保護呼吸道的作用。優(yōu)質(zhì)的甘筍表皮光滑、脆嫩多汁且味帶甘甜，無論是以之榨汁、生吃還是炒制…… 查看全文»
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【食材檔案】 教你做好吃的燒肉臘腸炒青瓜
2017-11-13 10:42
摘要：臘腸是我國肉類制品中品種最多的產(chǎn)品之一，它可分為生抽腸、老抽腸和鴨或豬肝腸（潤腸）。各地臘腸的做法大同小異，優(yōu)質(zhì)的品種色澤紅潤，中間有白色夾花，食味咸中帶鮮、…… 查看全文»
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【食材檔案】 美味菜式糖炒臘腸做法
2017-11-13 10:42
摘要：臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類：生抽…… 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸怎么做好吃
2017-11-13 10:42
摘要：臘腸是人們喜愛吃的食物，每到過年過節(jié)，每家都會管一些臘腸，臘腸的味道非常鮮美，口感非常好。那么我們能用臘腸做出什么樣的菜肴呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 推薦臘腸的2種健康吃法
2017-11-13 10:42
摘要：寒冬時節(jié)，臘腸是很多家庭都會準備的食物，它味道鮮美，非?？煽?，是許多人都非常喜歡的一種肉制品。臘腸有很多做法，可以炒著吃，也可以蒸著吃。那么你知道臘腸還有那些…… 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸怎么做才好吃
2017-11-13 10:42
摘要：臘腸其實就是將豬肉剁成陷，加入調(diào)味料以及蔥姜等，攪拌均勻后灌入豬小腸里晾曬成干而成。通常情況下我們會將臘腸切成片放在米飯上蒸，或者直接切成丁炒飯。 查看全文»
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【食材檔案】 醬燒筍干菜蒸臘腸做法
2017-11-13 10:42
摘要：用料 ：筍干菜 適量（筍干+霉干菜）臘腸 少許；大蔥 少許 生抽 少許；白糖 少許鹽 少許；料酒 少許； 查看全文»
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【食材檔案】 吃什么食物可為頭發(fā)進補
2017-11-13 10:42
摘要：有的人在還沒進入中年就出現(xiàn)數(shù)量比較多的白頭發(fā)，這除了遺傳所致外，與頭發(fā)缺乏營養(yǎng)素有重要關(guān)系。薺菜中含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、維生素、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等…… 查看全文»
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【食材檔案】 教你如何在家輕松做臘腸
2017-11-13 10:42
摘要：剪下一個可樂餅的瓶口，把腸衣套在上面，腸衣的另一頭打一個結(jié)。把腌好的肉慢慢的塞進礦泉水瓶里，注意，不能塞的太緊，這樣腸衣容易破。一邊塞，另一個人一邊用收往下捋…… 查看全文»
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【食材檔案】 靈芝猴菇可提高免疫力
2017-11-13 10:42
摘要：靈芝的應(yīng)用范圍非常廣泛。就中醫(yī)辯證看，由于本品入五臟 ， 補全身之氣，所以心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。 查看全文»
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【食材檔案】 臘腸炒飯味道堪稱一絕推薦3種做法
2017-11-13 10:39
摘要：食材：熟米飯150g，雞蛋1個，青菜50g，臘腸50g，油適量，鹽適量，美極鮮味汁適量。 查看全文»
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【食材檔案】 冬天快手菜包菜炒臘腸的做法
2017-11-13 10:39
摘要：臘腸洗凈斜切成薄片，包菜洗凈后瀝干也切成片；生姜切絲，大蒜去皮切片；下入適量的鹽與蠔油，炒勻，最后下入蔥花炒勻即可。 查看全文»
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【食材檔案】 家常菜菜譜蘭豆臘腸炒魚皮角
2017-11-13 10:39
摘要：魚皮角是一種受人喜愛的食材，尤其是順德、番禺一帶，各酒樓食肆都用相關(guān)菜肴招徠食客。傳統(tǒng)的魚皮角用料講究、制作精細，具有香滑爽口、久煮不爛的特點。魚皮角的烹法多…… 查看全文»
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【食材檔案】 炒出臘肉臘腸美味鮮嫩的方法
2017-11-13 10:39
摘要：用臘肉、臘腸炒菜，經(jīng)常肉香味還沒炒出來，肉本身就變得很干。怎樣讓炒出來的臘肉、臘腸美味鮮嫩呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 秋季家常美食臘腸雞蛋炒雙花
2017-11-13 10:39
摘要：秋風起，正是吃臘味的時候。說到臘味，最容易聯(lián)想到的就是臘腸焗飯。臘腸的油潤香味，足以讓人吃下一碗白米飯。下面把臘腸切碎用來炒蛋，臘腸香味滲入雞蛋里，讓雞蛋蓬松…… 查看全文»
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【食材檔案】 雞蛋PK鴨蛋看誰營養(yǎng)更高
2017-11-13 10:39
摘要：鮮雞蛋所含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞…… 查看全文»
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【食材檔案】 咸鴨蛋的制作方法
2017-11-13 10:39
摘要：鴨蛋味道鮮美，腌制鴨蛋是一門學(xué)問，鴨蛋腌制的好不好直接影響到食用者的心情，和食欲。那么我們怎么腌制流油的鴨蛋呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 如何制作鮮咸適中咸鴨蛋
2017-11-13 10:39
摘要：咸鴨蛋，是我國的特色菜肴。咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等。咸味適中…… 查看全文»
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【食材檔案】 嗓子干癢咳嗽喝鴨蛋薄荷湯
2017-11-13 10:39
摘要：俗話說：雞蛋養(yǎng)脾胃，鴨蛋養(yǎng)肺腎。鴨蛋性涼，味甘、咸，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰清肺的作用。鴨蛋有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效，適于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛…… 查看全文»
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【食材檔案】 如何識別假鴨蛋
2017-11-13 10:39
摘要：這種所謂的“鴨蛋”是使用化工原料制作的“假鴨蛋”，完全不含任何鴨蛋具有的營養(yǎng)成分。據(jù)介紹，假鴨蛋的“蛋清”是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等進行…… 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)比拼咸鴨蛋比鴨蛋高
2017-11-13 10:39
摘要：鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果。從口感上來說，腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口。而且鴨蛋腌制后，依舊有較高的營養(yǎng)。它富含脂肪、蛋白質(zhì)…… 查看全文»
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【食材檔案】 清肺潤肺多吃蛋類鴨蛋效果勝雞蛋
2017-11-13 10:39
摘要：大家都習(xí)慣吃雞蛋，然而在中醫(yī)里，鴨蛋在某些方面比雞蛋更有療效，比如去火清肺、治喉嚨痛、牙痛等等。今天食神就教大家做一款用鴨蛋烹飪而成的菜。 查看全文»
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【食材檔案】 咸鴨蛋蒸豆腐美味營養(yǎng)更能祛暑補夏
2017-11-13 10:39
摘要：咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜…… 查看全文»
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【食材檔案】 降壓又降火的五道家常小菜
2017-11-13 10:39
摘要：對于養(yǎng)生一族來說，每道菜就必須有它的作用，比如，上火應(yīng)該吃什么菜，心理壓力大又應(yīng)該吃什么菜，今天就幫你一次性搞定。 查看全文»
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【食材檔案】 鴨蛋的營養(yǎng)價值
2017-11-13 10:39
摘要：鴨蛋的營養(yǎng)價值豐富，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃咸鴨蛋能補鈣鐵
2017-11-13 10:39
摘要：咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產(chǎn)品的特點是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白…… 查看全文»
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【食材檔案】 美味食譜：香芋椰奶臘腸燜雞
2017-11-13 10:39
摘要：東南亞地區(qū)在烹飪咖喱時，為了緩和咖喱的辣味，都會加上椰奶一起烹調(diào)，今天將芋頭與雞肉結(jié)合，當中加入的椰奶令到菜色的口感更加香濃順滑。 查看全文»
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【食材檔案】 4款食療方可潤喉治療冬季嗓子痛
2017-11-13 10:38
摘要：鮮絲瓜花和蜂蜜各20克，將絲瓜花洗凈撕成小片，放入帶蓋茶杯中，加適量沸水沖泡，悶15分鐘后，加入蜂蜜攪勻趁熱頻飲，每日1～2劑，對于嗓子疼痛有很好的緩解作用。 查看全文»
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【食材檔案】 快感冒藥膳食療方
2017-11-13 10:38
摘要： 感冒，俗稱傷風，是最常見的外感疾病，四季都可發(fā)生，尤以冬末初春為多。臨床上以頭痛、鼻塞、流涕、流淚、咳嗽、惡寒、發(fā)熱、周身酸楚等為主要表現(xiàn)。按其癥狀的輕重…… 查看全文»
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【食材檔案】 排毒補血--上湯莧菜的做法詳解
2017-11-13 10:38
摘要：每100克可含水分90 .1克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維…… 查看全文»
