秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【食材檔案】 美容秘訣之香辣美容蹄
2017-11-02 11:22
摘要：配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 查看全文»
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【食材檔案】 甲魚湯的功效
2017-11-02 11:22
摘要：甲魚湯的功效除甲魚的可食部分外，鱉甲也含有氨基酸，其中，脯氨酸含 量最高（0.270 克/克），其次是甘氨酸（0.170 克/克）；膽汁中氨基酸總量雖 低，但…… 查看全文»
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【食材檔案】 脆奶沙律海鮮卷做法
2017-11-02 11:22
摘要：配 料：糖水：糖1湯匙，清水1杯。脆奶料：粟粉2兩（約80克），鮮奶4/3杯，椰汁1/3杯，蛋白2只量，生油2湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少許。腌…… 查看全文»
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【食材檔案】 花椰菜潤膚有效果嗎？
2017-11-02 11:19
摘要：花椰菜所含植物蛋白、膳食纖維、類黃酮物質(zhì)、維生素A、維生素C、葉酸、多種礦物質(zhì)和微量元素等，對預(yù)防心血管疾病、高血壓和糖尿病等均很有幫助?？傊?，花椰菜確實是一…… 查看全文»
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【食材檔案】 各種植物油的優(yōu)缺點及食用要求
2017-11-02 11:19
摘要：走進超市，站在食用油的陳列架前，看著品種眾多的油類，突然間覺得無所適從，花生油、菜油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄欖油、葵花籽油、亞麻籽油、茶油、紅花油、黑醋栗…… 查看全文»
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【食材檔案】 常吃堅果和植物油可防治心臟病
2017-11-02 11:19
摘要：平時多吃植物油和堅果對心臟健康非常有益。植物油和堅果因為含有大量的歐米伽-6多重不飽和脂肪酸，每天多吃它們，便可以日日呵護我們的心臟。 查看全文»
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【食材檔案】 植物油料與油脂的選購
2017-11-02 11:19
摘要：沉淀物：食用植物油在20℃以下，靜置20小時以后所能下沉的物質(zhì)，稱為沉淀物。油脂的質(zhì)量越高，沉淀物越少。說明加工精煉程度高。 查看全文»
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【食材檔案】 糖尿病患者宜食植物油
2017-11-02 11:19
摘要：通常我們食用的脂肪食物可分兩大類，一類是動物性脂肪，如：烹調(diào)用的牛油、豬油、羊油等，還有肉、乳、蛋中的脂肪，這類脂肪除魚油外，含飽和脂肪酸多，可使血清膽固醇升…… 查看全文»
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【食材檔案】 防病抗癌的花椰菜
2017-11-02 11:19
摘要：花椰菜又名花菜或菜花，為十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和綠色兩種，兩者營養(yǎng)價值均較高，綠色的又叫西蘭花、青花菜，其營養(yǎng)價值更是高于白色。 查看全文»
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【食材檔案】 可可的特征特質(zhì)
2017-11-02 11:19
摘要：常綠喬木，樹冠繁茂；樹皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，被短柔毛；葉具短柄，卵狀長橢圓形至倒卵狀長橢圓形，托葉線形，早落。聚傘花序，花瓣淡黃色；子房倒卵形，稍具5棱。…… 查看全文»
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【食材檔案】 花椰菜的介紹
2017-11-02 11:19
摘要：花椰菜很有營養(yǎng)，花椰菜其實是甘藍(lán)菜的一個變種，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B群、C、蛋白質(zhì)及硒、鈣等成分，鈣質(zhì)含量不亞於牛奶的分量，維生素C含量特別的高，是番茄…… 查看全文»
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【食材檔案】 植物油的正確烹飪方式
2017-11-02 11:19
摘要：胡麻油又稱亞麻籽油，是從胡科植物胡麻種子榨取的油。胡麻生性喜寒，適合生長在陜甘寧等地區(qū)。胡麻油是一種古老的植物油，其中的“胡”字指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)。 查看全文»
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【食材檔案】 植物油做飯致癌低溫炒菜就沒事
2017-11-02 11:19
摘要：科學(xué)家稱，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。科學(xué)家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。研究發(fā)現(xiàn)，普通植物油加熱做…… 查看全文»
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【食材檔案】 花椰菜的3大好處
2017-11-02 11:19
摘要：花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發(fā)胖。 查看全文»
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【食材檔案】 羊骨頭湯膻味濃怎么去膻
2017-11-02 11:18
摘要：將羊骨頭用冷水浸洗幾遍后，然后每500克羊骨頭用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊骨頭充分吸收調(diào)料后，再取蛋清…… 查看全文»
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【食材檔案】 花椰菜的營養(yǎng)價值與防病功效
2017-11-02 11:18
摘要：花椰菜風(fēng)味鮮美，其營養(yǎng)價值高于其他蔬菜。每100克花球含蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3～4克，膳食纖維0.88克，維生素C88毫克，胡蘿卜素0.0…… 查看全文»
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【食材檔案】 天天美食菜譜羊脆骨鯽魚湯
2017-11-02 11:18
摘要：砂鍋加水燒開，放入備好的羊脆骨、鯽魚、姜片、大蒜、少許料酒，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時至湯呈乳白色滅火； 查看全文»
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【食材檔案】 美味家常菜干椒椰菜炒雞丁
2017-11-02 11:18
摘要：椰菜的營養(yǎng)豐富，含有維生素、食用纖維和鈣、鉀等元素，有預(yù)防骨質(zhì)疏松和降低心臟病發(fā)作風(fēng)險的食效。椰菜具有低脂肪、低熱量的特點，受到時下追求健康生活的人們追捧，它…… 查看全文»
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【食材檔案】 藥膳食譜羊三星湯的做法
2017-11-02 11:18
摘要：烹制：各物分別洗凈。羊三星分別切薄片狀，以生粉、生油、生抽各1湯匙拌腌10分鐘。在鍋內(nèi)加入清水1250毫升（5碗量）和豬瘦肉、川芎、白芷和姜。武火滾沸后改文火…… 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)家常小菜茄汁海鮮燜椰菜
2017-11-02 11:18
摘要：鮮蝦煮熟呈紅，而且它與笑哈哈有諧音，人們在新春期間吃海鮮時大多都會選擇鮮蝦。這次聊到的茄汁海鮮燜椰菜并非是新春意頭菜，而是通過茄汁和辣椒醬的組合燜煮而成。酸辣…… 查看全文»
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【食材檔案】 補腎強筋藥膳芪棗羊骨粥的做法
2017-11-02 11:18
摘要：功效：補腎強筋，健脾益氣。黃芪有益氣固表、斂汗固脫等功效。大棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神之效。羊骨性味甘溫，有補腎、強筋的作用。體虛乏力、虛勞羸瘦、腰膝無力、筋骨…… 查看全文»
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【食材檔案】 窮人醫(yī)生花椰菜
2017-11-02 11:18
摘要：花菜學(xué)名花椰菜，在德國生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后，肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為窮人的醫(yī)生。 查看全文»
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【食材檔案】 花椰菜減肥的兩大重點
2017-11-02 11:18
摘要：因維他命C能提高身體吸收鐵質(zhì)的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍！另外，用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇，因為人體會更容易吸收…… 查看全文»
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【食材檔案】 爆炒羊小腸做法
2017-11-02 11:18
摘要：用料：羊小腸適量，青椒適量，大蒜適量，干紅椒適量，大蔥適量，精鹽適量，植物油適量，醬油適量，花椒適量，孜然粉適量，生姜適量。 查看全文»
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【食材檔案】 花椰菜營養(yǎng)豐富防癌癥
2017-11-02 11:18
摘要：花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細(xì)胞…… 查看全文»
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【食材檔案】 西北傳統(tǒng)風(fēng)味：燴羊雜
2017-11-02 11:18
摘要：自古以來，在農(nóng)牧和北方草原地區(qū)，牛羊成群，品質(zhì)優(yōu)良，每當(dāng)人們宰殺羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等，統(tǒng)統(tǒng)收拾干凈，去除雜物，將…… 查看全文»
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【食材檔案】 羊骨的營養(yǎng)價值
2017-11-02 11:15
摘要：可用于血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。 查看全文»
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【食材檔案】 防病抗癌吃什么蔬菜好呢?
2017-11-02 11:15
摘要：花椰菜又名花菜或菜花，為十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和綠色兩種，兩者營養(yǎng)價值均較高，綠色的又叫西蘭花、青花菜，其營養(yǎng)價值更是高于白色。 查看全文»
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【食材檔案】 如何識別食用植物油的質(zhì)量
2017-11-02 11:15
摘要：面對食用植物油價格的節(jié)節(jié)攀升，如何識別食用植物油的質(zhì)量，減小損失呢？在此教你幾個小竅門。 查看全文»
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【食材檔案】 蒜香花椰菜湯健脾養(yǎng)胃防癌抗癌
2017-11-02 11:15
摘要：花椰菜是很普通的一種蔬菜，本身無多大味道，所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調(diào)味品提味。但從養(yǎng)生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉…… 查看全文»
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【食材檔案】 六種蔬菜幫您清理腸胃
2017-11-02 11:15
摘要：花椰菜除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠減少心臟病與中風(fēng)的危險。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。 查看全文»
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【食材檔案】 哪種植物油有益健康
2017-11-02 11:15
摘要：人們食用的植物油，其營養(yǎng)價值要高于動物油，因為食用植物油的不飽和脂肪酸含量要高于動物油，而且，動物油中含有的膽固醇比植物學(xué)高，植物油中基本上不含膽固醇，膽固醇…… 查看全文»
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【食材檔案】 防癌新秀花椰菜去燥降糖防感冒
2017-11-02 11:15
摘要：西蘭花的營養(yǎng)價值在各種蔬菜中首屈一指，其中蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍，鈣的含量可與牛奶相媲美。此外，西蘭花中磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質(zhì)以及維生素和胡蘿…… 查看全文»
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【食材檔案】 食用氫化植物油怎么用
2017-11-02 11:15
摘要：氫化植物油含有大量反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物。 查看全文»
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【食材檔案】 營養(yǎng)美味瘦身湯品雞絲紫椰菜湯
2017-11-02 11:15
摘要：將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入2湯匙油，下紫椰菜、金針菇和姜絲煮開，滾5分鐘，再放入雞胸肉和豆苗，煮2~3分鐘，下雞粉和鹽調(diào)味即可食用。 查看全文»
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【食材檔案】 紅燜羊腩做法
2017-11-02 11:15
摘要：鍋里放油，冷油下八角，草果，一起小火燒，炸出香味。放入姜片，羊肉，一起中火煸炒到羊肉微微干松出油。邊緣微黃即可。（過程需要三到五分鐘，邊煎邊炒，炒幾下停一會?！?查看全文»
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【食材檔案】 可可粉的基本介紹
2017-11-02 11:15
摘要：可可粉是從可可樹結(jié)出的豆芙（果實）里取出的可可豆（種子），經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉?？伞?查看全文»
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【食材檔案】 冬歸燉羊腩做法
2017-11-02 11:15
摘要：取大燉盅將羊骨鋪底放入黑棗、南姜再將羊腩放入加水、精鹽入蒸籠蒸二小時，取出羊腩放涼改切為厚片，鋪于燉盅，放點味精調(diào)味，再入蒸籠蒸熱，即可供食。喝湯加點芹菜粒、…… 查看全文»
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【食材檔案】 白玉金銀湯做法
2017-11-02 11:15
摘要：材料：清湯、香菇絲、豆腐、小雞丁塊、花椰菜、蛋汁?；ㄒ藴斓谷胫蠛玫臏珒?nèi)，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋燜到蛋熟。 查看全文»
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【食材檔案】 青椒爆炒羊腰子做法
2017-11-02 11:15
摘要：小貼士：羊腰子要去掉外面的薄膜，羊腰子的腰騷最好也得去除。調(diào)料汁可提前兌好，以免在爆炒的過程中添加調(diào)味料而耽誤時間，以免腰子炒老而影響口感。 查看全文»
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【食材檔案】 便秘或糖尿病者吃空心菜好
2017-11-02 11:13
摘要：空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，可以促進胃腸蠕動，有利于食物的消化，對于便秘者來說，可以有效通便。 查看全文»
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【食材檔案】 吃野菜的好處
2017-11-02 11:13
摘要： 清明時節(jié)，很多人到郊外踏青，順便將綠油油的野菜挖回家，端上餐桌。野菜中含有多種保健功能，常吃野菜對健康大有好處，但要學(xué)會科學(xué)食用。 查看全文»
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【食材檔案】 植物油的種類及成分有哪些
2017-11-02 11:13
摘要：植物油的使用始于原始時期，人類最初使用的油類是熔化的動物脂肪。在6000多年以前，地中海盆地就已經(jīng)栽培了橄欖樹，最早的植物油可能是芝麻油或橄欖油。除了作為食物…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃莧菜多補充鎂元素能減經(jīng)痛
2017-11-02 11:13
摘要：近年來，國外有關(guān)研究結(jié)果表明，痛經(jīng)患者有45%體內(nèi)的鎂水平明顯低于正常人，含量在平均值以下，這意味著可食用含鎂豐富的蔬菜、水果等來減輕痛經(jīng)。 查看全文»
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【食材檔案】 紅棗銀耳蓮子湯保健美容還養(yǎng)顏
2017-11-02 11:13
摘要：紅棗銀耳蓮子湯，是一款非常補身體的食譜。紅棗的營養(yǎng)價值很高，功效也很多。女性喝點這個湯不但滋補而且還美容養(yǎng)顏呢，紅棗銀耳蓮子湯的功效很多，那么，你們知道紅棗銀…… 查看全文»
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【食材檔案】 蘆筍的簡介
2017-11-02 11:13
摘要：蘆筍，我們都知道它味道鮮美，增進食欲。但是它不僅僅如此，還對于疾病的治療，健康養(yǎng)生方面都愛有著重要的作用與貢獻(xiàn)。你對蘆筍了解有多少呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 椰菜花幫你遠(yuǎn)離前列腺癌
2017-11-02 11:13
摘要：一項新的研究發(fā)現(xiàn)，與很少吃花椰菜的男性相比，那些經(jīng)常吃花椰菜的男性可能較不易發(fā)展成侵略性前列腺癌。 查看全文»
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【食材檔案】 雞肉可提高免疫力但應(yīng)少吃雞翅
2017-11-02 11:13
摘要：在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，?；撬岬暮扛撸绕胀u肉的滋補作用更強 查看全文»
