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【食材檔案】 冬筍熗黃豆芽

2017-11-07 13:43

摘要：將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用； 查看全文»

【食材檔案】 綠豆芽炒鱔絲

2017-11-07 13:43

摘要：將綠豆芽去根洗凈，鱔魚肉切成絲（加入紹酒、胡椒粉腌好），青、紅椒切成絲，生姜去皮切成粒。 查看全文»

【食材檔案】 青蒜炒黃豆芽

2017-11-07 13:43

摘要： 再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。 查看全文»

【食材檔案】 豆芽滑肉絲

2017-11-07 13:43

摘要：將綠豆芽洗凈，瀝去水。將猾洗凈，切成4厘米長的細絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克（淀粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油。 查看全文»

【食材檔案】 黃豆芽小魚

2017-11-07 13:43

摘要：黃豆芽50克、小魚干10克、胡蘿卜10克、柴魚（明太魚）片5克、炸豆腐1塊、鹽1/2茶匙。 查看全文»

【食材檔案】 綠豆芽炒肉絲

2017-11-07 13:43

摘要：另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。 查看全文»

【食材檔案】 豆芽海帶燉鯽魚

2017-11-07 13:43

摘要：鍋中放植物油，旺火燒熱，放入蔥姜末，翻炒兩下，立即倒入排骨湯，燒開售放入魚、海帶、黃豆芽、鹽、料酒，煮沸后改文火慢燉，魚熟后再放入少量味精起鍋裝盤。 查看全文»

【食材檔案】 豆芽拌豬肝

2017-11-07 13:43

摘要：豬肝洗凈，切成薄片；淀粉放小碗內，加少量水調勻，倒在豬肝片內拌勻，再倒入開水中，用筷子撥散，燙熟后撈出，即放在涼開水中漂涼，撈出瀝水，撒上少許精鹽拌勻，放在綠…… 查看全文»

【食材檔案】 蘑菇豆芽丸子湯

2017-11-07 13:43

摘要： 把肉坯擠成相同大小的肉丸，逐一下鍋；再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身斷生時，即可起鍋。 查看全文»

【食材檔案】 鴨絲綠豆芽的做法

2017-11-07 13:43

摘要：炒鍋上火，放香油燒熱，放入花椒炸糊后撈出；下姜末稍煸，放鴨絲、豆芽，烹醋，加精鹽、味精，快速翻炒，至豆芽無生味時，盛入盤中即成。 查看全文»

【食材檔案】 豆芽肉片湯的做法

2017-11-07 13:43

摘要：燒水，待水開以后，放入姜片和黃豆芽煲半個小時，再下肉片煲15分鐘，調味即可。 查看全文»

【食材檔案】 杏鮑菇黃豆芽蟶子湯

2017-11-07 13:41

摘要：蟶子當中添加適量的清水，等到蟶子吐出沙子，杏鮑菇清洗干凈，然后切成小片備用，黃豆芽去掉尾部，清洗干凈，準備好，瀝干水分。 查看全文»

【食材檔案】 海帶黃豆芽湯

2017-11-07 13:41

摘要：海帶清洗干凈，然后切成細絲，黃豆芽用清水浸泡，去掉根部，撈出來備用。在鍋內添加適量的清水，將其煮沸，然后倒入黃豆芽，加入食鹽。 查看全文»

【食材檔案】 5款豆芽減肥食譜推薦

2017-11-07 13:41

摘要：蘑菇（鮮蘑）350克，綠豆芽250克，姜汁7克，醬油15克，香油2克，胡椒粉2克，鹽3克，白砂糖4克，淀粉（豌豆）15克，色拉油20克。 查看全文»

【食材檔案】 炒黃豆芽的做法

2017-11-07 13:41

摘要：接著就把洗好的黃豆芽放入進行翻炒，一定要不停地進行翻轉，直到黃豆芽炒熟；然后把杭椒放入，再炒一炒，加適量的鹽和胡椒粉將其拌勻以后出鍋即可。 查看全文»

【食材檔案】 黃豆芽炒粉條

2017-11-07 13:41

摘要：蔥和蒜都切成片狀，然后取鍋熱油，將蔥蒜以及干辣椒都放入用小火煸，直到煸出香味以后再開大火放入黃豆芽； 查看全文»

【食材檔案】 綠豆芽怎么做好吃

2017-11-07 13:41

摘要：接著再倒入豆芽進行翻炒，然后把韭菜倒入翻炒均勻以后，加適量的鹽調味即可食用。 查看全文»

【食材檔案】 豆芽菜清熱利濕解毒

2017-11-07 13:41

摘要：綠豆芽味甘、性寒，歸心、胃經；具有清熱解毒，醒酒利尿的功效?？捎糜陲嬀七^度、濕熱淤滯、食少體倦，所以在夏季可常食素炒綠豆芽。民間還會用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁…… 查看全文»

【食材檔案】 綠豆芽肉絲的做法

2017-11-07 13:41

摘要：綠豆芽350g，瘦豬肉50g，杭椒2個，花生油、醋各2大勺，食鹽2小勺，蒜3瓣，花椒15顆，老抽、玉米淀粉各1/2大勺，白糖1小勺。 查看全文»

【食材檔案】 吃綠豆芽可解暑

2017-11-07 13:41

摘要：進入小暑后，人們的汗液分泌越來越多，多喝水是必要的，建議喝溫開水或涼開水，一定不要喝生水，或是從冰箱里拿出來的冷水，容易引發(fā)腸炎等病癥的發(fā)生。 查看全文»

【食材檔案】 涼拌黃豆芽的做法介紹

2017-11-07 13:41

摘要：將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮 1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調好…… 查看全文»

【食材檔案】 豆芽湯的美容功效

2017-11-07 13:41

摘要：將作法2、3的材料加進高湯中煮沸后，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調味即成，并撒上胡椒粉。 查看全文»

【食材檔案】 冷藏豆芽的注意事項

2017-11-07 13:41

摘要：紗布和漏盆都要洗干凈，最好用熱水燙過，以防豆芽在生長過程有細菌容易腐爛。 查看全文»

【食材檔案】 黃豆芽食用注意事項

2017-11-07 13:41

摘要：中毒成分及機理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性，并對胃腸有刺激作用。 查看全文»

【食材檔案】 豆芽分多種功效各不同

2017-11-07 13:41

摘要：傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽，后來市場上逐漸開發(fā)出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。 查看全文»

【食材檔案】 綠豆芽炒蒜苔，殺菌解毒

2017-11-07 13:41

摘要：中醫(yī)認為，綠豆芽具有通經脈、解諸毒的功效，同時還能補腎、利尿、消腫、滋陰、醒酒、利濕熱等。蒜苔性溫，味辛，具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、殺菌、止瀉的功效。 查看全文»

【食材檔案】 牛皮癬可以吃豆芽嗎

2017-11-07 13:41

摘要：中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、…… 查看全文»

【食材檔案】 預防癌癥 冬季常吃豆芽和卷心菜

2017-11-07 13:38

摘要：中醫(yī)認為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，…… 查看全文»

【食材檔案】 鮑魚補肝又明目

2017-11-07 13:38

摘要：鮑魚湯：鮑魚、調味品各適量。將鮑魚發(fā)開，洗凈，切片，置鍋中，加雞清湯及清水適量煮沸后、調入蔥、姜、料酒及筍片少許，文火燉至爛熟后，食鹽調服?？山∑B(yǎng)胃。適用于…… 查看全文»

【食材檔案】 酥皮奶油鮑魚濃湯的做法

2017-11-07 13:38

摘要：在鍋中加入少量的黃油，等到融化之后倒入鮑魚、蔬菜丁和蘑菇丁，翻炒之后倒入牛奶。 查看全文»

【食材檔案】 海參和鮑魚可以一起吃嗎

2017-11-07 13:38

摘要：海參是海底動物群落中的一種，其它的還包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚蟲、蛤、海綿和海膽。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也…… 查看全文»

【食材檔案】 鮑魚是堿性還是酸性

2017-11-07 13:38

摘要：鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質； 查看全文»

【食材檔案】 懷孕初期能吃鮑魚嗎

2017-11-07 13:38

摘要：蛋白質的攝入，這段時期是蛋白質在體內儲存相對多的時期，其中胎兒約存留170g，母體存留約為375g，這要求孕婦膳食蛋白質供給比未孕時增加25g，應多攝入動物性…… 查看全文»

【食材檔案】 妊娠高血壓能吃鮑魚嗎

2017-11-07 13:38

摘要：鮑魚味甘咸性平，妊娠高血壓是可以吃一點鮑魚的，含有豐富的蛋白質，滋陰補陽，含較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，鮑魚含有鮑素的成分，能夠具有抗癌的作用，但是…… 查看全文»

【食材檔案】 2歲寶寶能吃鮑魚嗎

2017-11-07 13:38

摘要：鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4 克，脂肪3.4 克，無機鹽鈣32 毫克，3.0 毫克，鐵還有相當量的碘、鋅、磷…… 查看全文»

【食材檔案】 死鮑魚能吃嗎

2017-11-07 13:38

摘要：鮑魚如果死的時間不長的話，在還沒有變質的情況下是可以食用的，只要注意清洗消毒、烹調方法就不會出問題的。要是時間長導致變質那就不可再食用了。（一天左右應該沒事，…… 查看全文»

【食材檔案】 什么人不宜吃鮑魚

2017-11-07 13:38

摘要：鮑魚是一種名貴的食材，本身的營養(yǎng)價值極高，而且鮑魚肉中含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能…… 查看全文»

【食材檔案】 寶寶能吃鮑魚嗎

2017-11-07 13:38

摘要：鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產，多吃無妨。 查看全文»

【食材檔案】 鮑魚怎么做好吃

2017-11-07 13:38

摘要：小雞一只斬塊，鮮鮑魚4-5只，香菇數(shù)朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。 調味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數(shù)滴，米酒一大匙…… 查看全文»

【食材檔案】 孕婦吃鮑魚果有什么好處

2017-11-07 13:38

摘要：鮑魚果有“堅果之王”的稱呼，鮑魚果營養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富；果仁中含有人體所需的8種氨基…… 查看全文»

【食材檔案】 產婦可以吃鮑魚嗎？

2017-11-07 13:36

摘要：具有補血益氣作用，尤其適合膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的產婦食用。其次，鮑魚具有通便作用，能促進腸壁的蠕動，幫助消化。再者，鮑魚能調經，緩解痛經，或是經期…… 查看全文»

【食材檔案】 哺乳期能吃鮑魚嗎

2017-11-07 13:36

摘要：哺乳期吃鮑魚的好處：鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首，營養(yǎng)豐富，口味鮮甜，具有通便、補血益氣、亮發(fā)、提高免疫力的作用，可以治療頭痛頭暈，健腦明目，調經，…… 查看全文»

【食材檔案】 蟲菜排骨煨鮑魚的做法

2017-11-07 13:36

摘要：將鮑魚清洗干凈，去鱗、內臟、鰓，下入沙鍋中用水煮軟；豬排骨洗凈，切成小塊，在開水中焯一下，撈出，用涼水沖干凈，去血水。 查看全文»

【食材檔案】 鮑魚雞粥 養(yǎng)生不可錯過的“珍品”

2017-11-07 13:36

摘要：新鮮的鮑魚2個、雞腿1個、姜塊1塊、食鹽2克、料酒5克、食用油5克、醬油5克、胡椒粉、蔥花、芝麻油。 查看全文»

【食材檔案】 紅燒鮑魚做法

2017-11-07 13:36

摘要：將買回來的鮑魚，用清水泡一下。然后用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往里鏟開，把鮑魚肉取下來，然后摘掉綠色的內臟。 查看全文»

【食材檔案】 清蒸鮑魚的做法介紹

2017-11-07 13:36

摘要：鹽（5克）、 料酒（10克）、小蔥（10克、）味精（2克）、 姜（30克）、 醋（20克）、花椒（5克）、 醬油（15克）、 香油（5克）。 查看全文»

【食材檔案】 新鮮鮑魚怎么洗才干凈

2017-11-07 13:36

摘要：用小刀、湯匙或者小飯匙（最好上手又不易傷手）等工具從扁平一邊切入，切塊貝柱，將鮑魚肉和殼完全分開。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。 查看全文»

【食材檔案】 吃鮑魚注意事項

2017-11-07 13:36

摘要：其實在生活中經常出現(xiàn)的感冒發(fā)熱、陰虛喉痛這些疾病都是不適宜食用鮑魚的，因為鮑魚有著很好的補熱效果，食用反而加重病情。 查看全文»

【食材檔案】 哪些人不適合吃鮑魚

2017-11-07 13:36

摘要：鮑魚含有高蛋白質，吃的過程中會引起體內熱量的增加，本身發(fā)燒的人不宜食用，可能會加劇病情，導致不適。 查看全文»

【食材檔案】 生蠔和鮑魚的區(qū)別

2017-11-07 13:36

摘要：鮑魚是單殼的，殼質地堅硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內側分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁…… 查看全文»